作者：Laevatain
“细致到极点的摆放与搭配带来的味蕾魔术，不过我觉得大蒜似乎可以去掉，或者是改为腌渍后的黑蒜，这样的话酵香味会使味道变得更加的醇厚的同时保证味道不会过冲...”
给出建议的同时，司瑛士又看向了乔纳森手中那摊开来的薄薄的面饼皮，完全符合自己需求的面饼皮在一会儿的烹饪过程当中可谓是如虎添翼，还能有比这更为顺心的事情么？
用腌渍蒜来代替生蒜？听完司瑛士的建议后，品尝了一小口的乔纳森亦是开始了思考。用腌渍黑蒜代替一般的大蒜，蒜油的含量会降低很多，其次类似于果香气味的腌渍黑蒜在搭配上的确更符合这道料理的味道。
时间仅仅过去了六分之一，对于自己制作的这道前菜来说可谓是绰绰有余，就算是与司瑛士的料理形成套餐料理呈现在评审的面前，那么自己也还有一次再尝试的机会。“我明白了，再试一次看看。”拿出了备用材料的乔纳森轻车熟路地开始了第二轮的制作。
新老学生之间碰撞产生的火花，进入合作状态后明显呈现出强烈战意以及积极性的参赛者，乔纳森与司瑛士之间合作同时又在竞争着的关系让观看着比赛的薙切蓟陷入了沉默当中。
这两人之间的交流与碰撞正让彼此二人都在飞速地进步着...这便是食之魔王定下的玉之时代的真面目么？转过头看向了仙左卫门的薙切蓟眼里充满了不可思议的神色。“原来如此，这就是玉之时代计划真正的面目吧...”小声念叨着的薙切蓟引起了仙左卫门的注意。
“没错，璞玉在打磨到一定程度变为宝玉后，和同等级对手之间的较量便会同时激发两人的竞争心理，尤其是这种天才之间的对决。经历过极星寮黄金时代的你应该很明白我这句话中的意思。”解释完的仙左卫门用着欣慰的目光看向了赛场内。
“虽然现在看来情况又有了新的变化，不过比起你那种独自一人背负一切指定方案的策略来说，我觉得这样成功的可能性会更高一些。”
望着默契配合着的司瑛士二人以及拖着小林龙胆拿着食材回到了赛场的绘里奈二人组，双手抱于胸前的仙左卫门自豪地开口到：“远月学院从来不缺乏天才厨师的诞生，而作为日本区域WGO特等执行官的她无论怎样都会面对来自这些天才们的挑战。”
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“时间到！请选手们将做好的作品呈现给五位评审！”伴随着作为司仪主持着比赛的川岛丽的一声令下，完成了料理的乔纳森与司瑛士二人率先端着自己的料理来到了评审们的面前，有趣的外观让作为评审的五人双眼为之一亮。
虽说是主菜与前菜相结合的两道料理，可是二者那独特的造型就算是放入一盘当中也不觉得有丝毫的违和感，相较之下反而显得更为精致了。
微微带有浅棕色的整个柠檬，一团团炸后烘烤至金黄色的面衣圆团，再加上新鲜的不加任何酱料搭配的蔬菜沙拉，整盘料理光是看上去就给人充满食欲的感觉。
“有意思，完完全全的创新料理集合么？”拿起了筷子的仙左卫门在乔纳森的示意下先行揭开了柠檬的顶盖，就像是打开了潘多拉的魔盒一般，汇聚于一盅内的料理光是香气便让仙左卫门露出了笑容。
鲜嫩的鱼肉以及焦香的奶酪小团，最后洒于表面的翠绿色的香菜碎光是从色泽的搭配上便给人以赏心悦目的感觉，忍耐不住的五人直接夹起了料理送入了嘴中。
如同火山喷发般的第一口滋味，经过调整后，小尖椒初入口的辣味更加的明显，但神奇的是没有丝毫影响到后续品尝时的滋味，缓缓而来的鱼肉的鲜美以及清新的柠檬香及时地扑灭了嘴中那辣口的味道。
就像是雨后春笋般破土而出，看似驳杂的味道以一种巧妙的先后顺序依次在嘴中爆发开来，辣味、醇厚的奶香、鱼肉的鲜美，柠檬的清新开胃，美妙的味觉连击就像是一记记重拳击打在了五人的身上。
‘嘶啦！’瞬间展现出自己健硕体魄的仙左卫门与薙切蓟以及面部呈现出微微潮红的三位WGO一等执政官相当直观的表明了这道前菜在他们心目当中的得分。
“实在是太厉害了！仅仅是前菜便让评审们全都沉迷其中。”评审们那陶醉的神色让作为主持的川岛丽亦是兴奋了起来，不忘向着观众们卖了个萌的她将手中的话筒递给了资历最老的仙左卫门，同时开口到：“就让我们来听听看评审们的评价吧。”
“这是一道达到了必杀级别的前菜料理！”先行直接给出了最终结论的仙左卫门让现场的观众倒吸了口凉气，一来便是如此之高的评价，这道看似简单的料理绝对有着过人的地方才对，对于这究竟是一道怎样的料理，制作时又有着怎样的讲究，现场的观众们更加的期待了。
“首先要说明的是入口后的感受，那就是层次分明，每一层铺开的凤尾鱼都有着其独有的滋味。”似乎是想要帮助薙切蓟挽回之前联队食戟的威信，仙左卫门将话筒递到了薙切蓟的手中。
“没错，这道料理最大的魅力便是看似简单外观之内潜藏着的复杂的制作工序。”先行给出了最终的结论后，薙切蓟开始详细地说明了起来。
“首先是最为基础的?味，略带咸味的凤尾鱼与极少柠檬汁的搭配。想必大家都尝试过，经过加热的果酸会显得更为明显，原本清新的酸味会变为让人一个激灵打颤的那种感觉，因此柠檬内壁渗入的芳香气息起到了很不错的调节作用。”
“其次便是加入到其中的奶酪，先行用明火烤箱高温形成酥皮后，奶酪便不会因为遇水稀释的问题而将整道料理浸透得一团糟，同时也因为其余食材加热后全都以嫩的口感呈现出的原因，具有一定嚼头并能绽裂出奶香气息的羊奶酪起到了极棒的增强口感的作用...”
分析得头头是道的薙切蓟让全场原本云里雾里的观众们瞬时明白了这一个小小柠檬当中的关键要素——分层适量摆放，味觉调节，繁琐的预处理工序...没想到看似方便的料理想要变成珍馐级别的美味竟然要经历如此之多的过程与考虑。
“接下来还请各位评审继续品尝作为主菜的鸡肉料理。”生怕众人漱口影响到味觉的司瑛士连忙向着评审们提醒到。“经过改进的传统法式乡村料理——猎人炖鸡。”
猎人炖鸡，以白葡萄酒香气、蘑菇鲜美，并合鸡肉鲜香的一道较为豪放的法式传统料理，整个放置于盘中的鸡腿搭配上酱汁以及各种菌类，光是看上去就给人充满食欲的感觉。
然而盘中的料理却并非这种传统的外观，非但不相同，倒不如说是彻底颠覆了传统猎人炖鸡的外形——制作成一粒粒恰好适合入口的金黄色面衣丸子的小球可谓是精致到了极点。
又是一道带有创意性质的传统料理？承接着嘴里那还残留着的少许酸味，五位评审对接下来的试吃显得更为期待了。究竟又会是怎样的味觉体验呢？
第二百八十三章 绘里奈：狗粮突然换了个品牌
法式猎人鸡，法国乡土传统菜品的经典菜式，不同的地区做法虽然有着细微的差异，但是能够统一的就是最后的口感。
加入黄油面糊收汁后浓厚的法式蔬菜鸡肉高汤与软嫩鲜美的鸡肉以及各类蔬菜相结合，再加上欧芹碎以及香辛料等丰富滋味，这样的菜品带来的口感是极佳的。
大口吃肉带来的精神上无法睥睨的满足感的菜品经过司瑛士的改进后变为了精致的小球，虽然外观上显得更加诱人了，但是究竟能否将对原菜品第一印象的扣分项补充回来依旧需要考虑。
夹起了一小块炸至金黄色的圆球放入了嘴中的仙左卫门闭上了双眼，于唇齿间挤压绽裂开来的鲜美滋味让原本还保持着严肃表情的他瞬间露出了笑容，将舌苔上徘徊的美味细细品味并卷入腹中之后，才披挂在身上的和服与打褂不知何时再次脱落在了地板上。
“巧妙的选择与令人精神为之一震的惊喜感！”接过话筒的仙左卫门率先发表了自己的感想。“将原本大口品尝带来的精神上的满足转变成了咬破面衣与封锁后那像是炸弹爆炸般喷涌而出的美味汤汁，第一印象的不足完完全全得到了填补，甚至是远远超出了预期！”
“不过，就算是浓缩后的酱汁，用炸酥的面皮来包裹的话也应该会发生回软的情况才对，如果用普通蔬菜作为包裹层隔开二者的话应该有品尝到才对...”
嘴里那丝毫不受影响的面皮与明显呈现出炸裂口感的酱汁让安在回味之余更添了几分好奇，究竟使用了什么作为添加？将其中的一粒金黄色的肉丸切开后，伴随着酱汁与鸡肉的溢出，附着于面衣内层那薄薄的红色外衣展现在了大家的面前。
“竟然是番茄的外皮！？”薄如蝉翼的完整番茄外皮让评审席上的五人全都愣住了。
就算是熟透了的番茄，想要直接撕去它的外皮也是一件相当困难的事情，一般情况下会选用开水稍微烫过一下之后再用小匙轻轻刮过整个番茄的外部，这样便能让剥皮的工序轻松很多。
不过这样做同样也存在着另一个问题，因为这是使用让与外皮接触的果瓤最外层软化的方式的去皮方法，想要一次性取下一整张外皮依旧残留着很高的难度，使用小刀拉出一条竖线并绕着顶部和底部慢慢转动，再慢慢剥下来。
这样的话残留于外皮内层的果肉因为猎人炖鸡本来就要使用到番茄味道上不会产生冲突，丰富的口感层次以及创意亦是让这道菜品超脱了原有的做法。
“使用这种创新的做法将传统菜品进行翻新和生化简直就是神来之笔！”缓过神来的德科拉向着司瑛士以及乔纳森赞扬后看向了乔纳森的位置。“可以做到这种刀功以及手操程度的，应该就是被誉为神之手的乔纳森同学了吧。”
“什么？这怎么可能做得到！？”
“番茄剥皮就算用开水烫过，想要整张剥下外皮也很困难，而且浸泡时间过长还会导致出汁微微影响内部的口感...”
“这就是校内顶级学生的实力么？这要怎么追赶啊...”
被揭秘的制作方法以及极为苛刻的条件让全场的观众纷纷议论了起来，同样是远月学院的学生或是接触过料理的人，相对简单的传统料理做出新高度是有多么的困难大家都心知肚明。
“没错，因为鸡肉体积变小的原因，原本需要裹上面粉煎酥外皮的过程被我改为了中式的滑油，这样既能够保证鸡肉的成熟度，又可以保留住鲜嫩多汁的口感，最后包裹时再将鸡肉与炖煮好的番茄与榛蘑香菇炖煮的浓汤混合，菜品就算是完成了。”
简单解释着自己创意的司瑛士内心中感到畅快无比，不同于那些随时都要担心着会出错的帮厨，今天的自己可以全身心地投入到料理的创作当中。
无论是什么苛刻的要求，只要是理论上能够完成的，将自己的需求复述给乔纳森之后对方都能够完美的按照要求制作出来，这是自己有史以来最为畅快的一次合作料理。
遗憾的是这样的机会应该也就只有这一次了，自己还有几个月即将毕业，邀请同等水平并且潜力明显高于自己的后辈做帮厨对对方来说有些失礼。更何况对方的身后还有着薙切家族这个在日本餐饮界呼风唤雨的大能，这次珍贵的回忆还是保存在记忆当中就可以了。
先是用柠檬的酸味，水果的清新唤起才吃过早点的评审们的食欲，再用口味清淡但又具有口感的鲜美凤尾鱼肉做下铺垫，接上浓厚多汁的猎人炖鸡。整个料理过程快捷，味觉的加减法也相当的合理，注视着整个评审过程的绘里奈感到了巨大的压力。
手中原本只是稍逊一筹想要通过味觉来补上的创意料理在对方水平线提高的情况下想要获胜有些不大现实，必须要再度改进才可以。
思索着的绘里奈看向了安排好工作之后正一脸悠闲的处理着食材的小林龙胆，芦笋、鸡肝、苹果、黑松露...一样样处理好的半成品让绘里奈松了一口气。虽然刚才看起来就像是咸鱼一样，但在真正开始料理之后，原十杰第二席的她还是相当靠谱的。
“计划有变，龙胆学姐。”走到小林龙胆身旁的绘里奈打断了对方继续处理着食材的举动，看着小林龙胆那一脸困惑的神色，绘里奈继续说到：“对方的料理学姐你也应该看到了吧...按我们现在的计划去制作想要赢几乎是不可能的事情。”
停下手中的活路后，望向了司瑛士的小林龙胆眼中透露出了极为复杂的神色，小小的叹了口气后，小林龙胆说到：“这个不用你说我也知道啦...因为司他是个怎样的人我再清楚不过了。”
“因为他有着极为严重的强迫症，没有八成以上的把握他绝对不会去碰那些制作极为复杂的菜品，很多他能想到的创意因为自己能力的不足他也不会去进行接触，等到自己有一定把握之后才会进行制作。”望着司瑛士的小林龙胆眼中透露出了一丝柔情。
“也正是因为这一点，还有他在创作料理时的那份投入感，所以我才特别地欣赏司。”小林龙胆眼中的那份憧憬让绘里奈感到有些不自在，本以为原第一席与第二席之间只是类似于姐姐照顾不懂世事的弟弟那样的关系，结果看来发展成真正情侣的可能性十分的巨大。
望向司的小林龙胆好像并没有留意到绘里奈的那丝不愉快，似乎是想要将心中的情绪全部展示出来一般，小林龙胆继续说到：“因此，我想要走在他的身旁，看看他将来究竟能够取得怎样的成就。”
“所以他当初在知道了乔纳森之后才会风风火火地赶去邀请他...结果没想到却被你们薙切家给捷足先登了。”说到这里时，来来回回打量着绘里奈的小林龙胆露出了极为八卦的神色。
看着绘里奈那有些不自在的模样，小林龙胆小声地问到：“话又说回来，神之舌，神之手，明明你们才是最为搭配的人选吧？为什么会让你的表妹薙切爱丽丝给捷足先登了呢？”看着对方那瞬时间显得十分烦躁的表情，些许愉悦的情感弥漫在小林龙胆的心头。
“学姐，这个不用你管！先考虑怎么对菜品进行改进吧！！”
第二百八十四章 小林龙胆的进攻——咸鱼突刺！
时间一分一秒地流逝着，相对于已经完成了比赛的乔纳森与司瑛士二人，调整完菜品后开始了烹饪的小林龙胆与绘里奈那忙碌的身姿让看台上的观众们忍不住捏了一把冷汗。
时间还剩下半小时左右，小林龙胆的前菜已经放入了烤箱当中并开始准备起了收尾工作，看上去应该能够按时完成。问题便在于正在操作台前忙碌的绘里奈，专注于试尝着味道的她似乎还在犹豫着最后该使用哪一款酱汁。
同平日里绘里奈那充满了自信的模样相比，今日她那犹豫的模样让在极星寮同她相处过一段时间的幸平创真感到有些讶异。
在极星寮时，大家拜托绘里奈品尝菜品时，那条能够精确找到菜品问题的神之舌以及绘里奈那独有的大小姐风范让她在极星寮当中隐隐有了一种大姐头的风范。
虽然大家在自我改进菜品的缺点时大多数都没按照她的说法去做，但无可否认的是绘里奈挑出的问题的确是试做菜品中存在的缺憾。
然而今天的情况却发生了极大的转变，往日里极具信心的绘里奈此时却透露出了一份踌躇，就好像站在生与死的岔道口之间做着极为重要的抉择，选择的过程中却没有任何的提示。
“平日里她指导我们菜品时不时头头是道的么...”小声念叨着的幸平创真引起了身旁认真观看比赛的一色慧的注意，侧过身看着同样一脸担心地看着绘里奈的极星寮众人，一色慧挥了挥手示意大家看向了自己。
“感到奇怪么？”看着在自己提问后频频点头的幸平创真以及转过身来的其余极星寮成员，一色慧的脸上露出了笑容。“总的来说就是见识面的差距。”
“虽然绘里奈在校内外都有着极高的声望，并且经常受到各个高档次餐厅的邀请前去品尝试吃，可是她的菜单总的来说还是过于正统了...精英化的教育，绝对的菜品味道观念，这些对她来说既是宝贵的财富又是一道难以逾越的障碍。”
“在撞上了经常于世界各地参加宴会菜品制作的司瑛士后，二人在新做法和口味的开拓对比时就让她显得有些乏力...”阐述完自己见解的一色慧让一行人点了点头，看着大荧幕特写上咬着手指皱着眉头还在思索着的绘里奈，众人在担心之余内心中又带上了些许的郁闷。
一方是近几个月为自己等人提供了大量指导的绘里奈，一方是同自己等人关系很不错的乔纳森...这究竟要支持谁才好啊！？脑内那纠结的情绪让情绪最为激动的吉野悠姬抓挠起了自己的头顶。
对啊，除开爱丽丝是肯定支持乔纳森的，其余人究竟该...等等！被自言自语的吉野悠姬带歪的田所惠突然间想了起来，比赛已经结束了，现在只是为了展示远月实力进行的表演赛而已。
戳了戳还在不断摇晃着的吉野悠姬后，看着对方投来的那疑惑的目光，田所惠小声地说到：“其实...反正是表演赛的话，这次的胜负没有那么的重要吧？”
...对啊！怎么把这个给忘了呢？得到田所惠的提示后，终于显得轻松下来的92届极星寮成员们松了口气。再度看向比赛场地时，绘里奈和小林龙胆的套餐料理组合已经来到了收尾阶段。
“小绘里奈，准备好的话我就先上头盘了~”将烤箱内脱水的番茄与炸好的似乎是南蛮渍方式制作的鱼块与酱汁装盘完毕后，充满了信心的小林龙胆端着自己的料理来到了评审们的面前。
淡棕色散发着香气的炸鱼块与切成小粒的脱水番茄，再加上少许混合着微微清脆色泽的酱汁，热气腾腾的食物让带给人的视觉享受让五位评审不由自主地拿起了筷子。
“鱼肉南蛮渍么...作为开胃小点来说确实不错，但是会不会太过于简单了点？”显得有些疑惑的安夹起微微有些偏平的鱼块打量了几个来回之后还是有些摸不着头脑。
之前的联队食戟自己可是全程参与了的，这位十杰当中的第二席在料理能力上已经能够赶上很多一星级的餐厅主厨了，更何况她擅长的还是稀有食材的料理，这样简简单单的一个南蛮渍...
由于有着太白粉包裹的原因，安也无法确定手中的鱼块究竟是什么品种的鱼类。沾上少许的酱汁就着几粒番茄小粒正准备送入嘴中时，小林龙胆却开口了。
“啊，不好意思，刚才忘了说明，这块南蛮渍的中间部分是鱼骨...不过也不会扎着大家就是了，咬下时还请小心，或者直接唆食掉两边的鱼肉也可以。”得到提示的评审们按照自己的理解开始了品尝。
软软的鱼肉就像是肥瘦混合极度均匀的猪颈肉一般，并且还没肥肉的油腻感。酱汁那微微的辣味与清香应当是青椒、山葵还有西芹汁结合的产物。
烘干了的番茄碎粒微微有些脱水蔬菜直接品尝时那种嘎吱嘎吱的口感，但是咬开时那绽放出的番茄味就像是一粒粒小小的炸弹般席卷着舌苔，再结合上那软软的鱼肉...美妙的滋味让评审们露出了极度享受的神色。
“这个应该是鳐鱼的两侧软体部分吧，所以才有这种顺滑的口感。”经验老到的仙左卫门第一时间确定了鱼肉的种类。“因为是软体鱼类的原因，大块的鱼骨也不会像淡水鱼那样容易扎到人。”
“将鱼皮撕掉后用常规淡淡的照烧味腌渍决定?味为酱香回甜，又因为要作为前菜的原因搭配了三种解腻的风味——辣味、酸味以及清新的滋味。完美的比例把控让五种不同的味道得到了完美的结合。”
赞扬着的薙切蓟发现了挠着头略微有些不好意思的小林龙胆偷偷看向绘里奈的眼神后明白了过来，这种将原本犯冲的集中味道组合的方式又是女儿做出来的么？神之舌，还真是让人感到畏惧...
“相当不错的开胃菜，就让我们继续见识一下你们套餐料理的主菜吧。”
第二百八十五章 绘里奈的反击，结束的比赛。
看上去极为简单干练的菜品——淡棕色的鹅肝与汆水后呈现出翠绿色的芦笋。摆放在洁白瓷盘内的简单料理搭配上随意点缀的深红色的酱汁，简约而又不失美观的主菜色调就视觉上便带给评审们美的享受。
就只有这点？极少的菜品分量与种类的组合很难让人将它与主菜联系在一起，经过前菜开胃后，主菜的最大要求就是满足顾客们被前菜吊起的食欲。
看着那极为精简的的鹅肝与芦笋的组合，安喃喃到："虽然是高档食材中相当经典的鹅肝，但是这个做法...会不会太过简单了些？"拿起叉子戳向鹅肝时，异样的触感让安收住了话语。
除开表层那软软的触感外，内部竟然带有撕扯感？新奇的感受让安拿起刀叉划开了略显厚实的鹅肝，乳黄色的奶酪粘液附着在餐刀上拉出了长长的细丝。
“帕尔玛火腿、马苏里拉奶酪、米饭，还有少量的泡发香菇碎？难怪鹅肝会显得这么厚实。”揭开了自己想要谜底的安露出了恍然大悟的神色。
极为大胆的制作方法，鹅肝碾细为泥状后包裹住制作完成的主食材，利用真空机塑封放入冰箱冷藏定型后取出裹上少量的面粉先用高温煎焙，这样就不会让泥状的鹅肝遇到高温时化解开来。
接下来再搭配上一款以甜酸味为主的酱汁的话...凭借着丰富的品尝经验，安对绘里奈调配的深红色蘸酱有了大致的猜想。
将沾上酱汁的美味送入嘴中后，美妙的滋味让安眯上了双眼。就像是在歌剧院中欣赏着一场大型的话剧表演一般，作为主角的鹅肝在配角酱汁的趁映下极为巧妙地将所有的演员带动了起来。
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