作者：Laevatain
那是当然的了！睿山不由地为抽到的这个题目拍手叫好，布丁这种老少皆宜，高层人士和平民都喜欢的甜品可是广泛地遍布于各个甜品店铺当中，并且因为其制作原材料始终就是那么几样的原因，在布丁本身的制作上很难玩出新的花样。
较为常见的就是中低温熬制牛奶鸡蛋液时加入少量香草豆荚籽做成的香草布丁，亦或是融入了少量完全泡发的葡萄干的水果布丁。
但是，布丁本身的奶香味就足够浓郁了，在高端制作者的手中加入香草籽反而会起到让味道变得不纯的反效果，加入葡萄干或是其余泡发水果干的做法也会影响到布丁那嫩滑的口感。
这样的话仅仅是表面的酱汁搭配自己应该不会被拉开过多的差距，看着还在制作着手工果酱的绘里奈，睿山莫名的感到这场比赛自己似乎也不是没有获胜的可能。
自己手下管理的甜品店当中有着布丁这个甜品配方需求的可是多达一百多家，对这种大众化的甜品已经不知道钻研过多少次了，就算是神之舌，得到的成果也最多就和自己差不多吧。
向着评审们行了一礼之后，正当睿山以为接下来会端上绘里奈的菜品时，率先完成了制作的久我照纪抢先一步走了过来。“喂，你现在上菜是要做什么？”看着久我照纪那挑衅的目光，睿山感到极为不爽。
“哦？我的料理品鉴和你又有什么关系呢？还是乖乖等着被薙切同学给击败的那一刻吧。”同睿山拌嘴习惯了的久我照纪立马顶了回去。“再说了，我这道菜品就是需要趁热食用才能品味出其中那鲜美的滋味。”
连续品尝两道口味不同的菜品，这样没问题么？头一次出现的这种状况让在场的学生们开始议论了起来，在往日的食戟当中，评审们同步进行审查的往往是两道需要进行对比的菜品，像是今天这样接连品尝两道原本需要进行不同审核的菜品还是头一次遇到。
“这样大概率会记不住前面菜品的味道吧...真的没问题么？”
“不光是这个，还有串味的问题，这种形式的对比需要的就是两道菜品连续品尝，有着间隔的话印象也会发生改变吧。”
“就算是WGO的评审，这是不是也太难了一些...”
正当学生们开始讨论时，评审席上的薙切蓟接示意一旁的川岛丽递过话筒之后站起了身。看着因为自己举动而安静下来的学生们，感到满足的薙切蓟解释了起来：“放心吧，作为WGO的一等执行官，她们的料理审核水准绝对超过了你们的想象。”
“就算是同时品尝十道以上的菜品，达到WGO一等执行官水平的审查员在不遭遇到专门针对味蕾起到麻痹作用的菜品时也能够轻易地辨别出每一道菜品的质量高低。”
“三位女士，我说的没错吧。”做出一副彬彬有礼模样的薙切蓟将话筒递给了一直站在自己身旁的库拉吉，从对方眼里显露出的那丝得意与爱慕的神色看来，薙切蓟方才的那番话语可谓是直接命中红心。
“没错，因为这就是成为WGO一等执行官基础当中的基础。”完成了说明之后，位于薙切蓟身旁的库拉吉用着打趣的眼神看向了显得有些紧张的安。“想当初安你的味觉灵敏度和辨识能力就是我们两人锻炼出来的。”
似乎是回忆起了当初的往事，原本还保持着一脸正经的德科拉也露出了回忆的神色，晃眼扫过距离比赛场地最近的田所惠以及纪之国宁宁的她开口到：“是啊...当时的安外表上简直就是那旁的蓝发麻花辫土妹子以及那名眼镜妹的结合体，衣着打扮上完全不在意呢...”
不要再说了啊！这些可都是黑历史！为了阻止两人继续曝光自己的过往，显得有些紧张的安连忙打开了久我照纪端上来的菜品的餐盖，四溢的鲜美香气短暂地让所有人皆是一阵失神。
似乎是炸制后再蒸出来的形状如同子弹的金黄色主料，搭配上鸡蛋摊薄后切出的丝、海带丝以及用于提鲜的木耳和翠绿色的葱花，半浸泡于汤中的这道为了体现鲜味的中餐菜品给人以一种做工极为精致的感觉。
“尝尝看，为了提鲜鲜味特制的豆腐料理，沉浸于美妙的味道当中吧！”久我照纪的话语提起了三人的兴致。
这是豆腐料理？夹起了摆放于碗中的只能是豆腐的金黄色小块的安显得极为有兴致，这是豆腐盒子的做法，虽然从外观上就能断定久我照纪端上来的豆腐已经是被碾碎成细泥状了的。
可是由于豆腐加上油炸这种常规但又十分考验手艺的做法，很多厨师并不能准确地把控住其中所需的火候以及用料的配比，想要将原材料混合进去并做到依旧保持顺滑不带渣的口感也不是一件容易的事。
相对于正式进行评审的三人，认出了菜品分类的薙切蓟神色看上去并不是那么的愉快。“碗碟料理？这种用于各种庆典的大桌料理你觉得它真的能够端上这个评审台？”双手托着下巴的薙切蓟用着质问的目光看向了久我照纪，似乎是在等待着对方的回答。
“平凡的席桌料理？尝尝看你就明白了！”
第二百七十二章 席桌菜=平民大锅菜？NO！
席桌菜品，通常情况下泛指的是那些在大型宴席或是庆典当中供客人们享用的料理，由于一般情况下客人会相当多的原因，这种料理形式要求当中最为关键的一点便是一次性能够烹饪出大量的料理供顾客同时食用。
见惯了一对一定时精准制作高品质食物的薙切蓟如何能忍受这种程度的料理？这也成了薙切蓟露出嫌弃表情的主要原因，一般的家常料理以及不够合格的料理在他的眼中都犹如饲料，就更别说这种高档一些的‘大锅菜’了。
这种席桌菜品怎么可能好吃？看着久我照纪那挑衅的神色，薙切蓟的心中莫名地感到有些厌烦。竟敢与自己对着干，而且在烹饪的整个过程中都没有借用绘里奈的神之舌，究竟是怎样的自信敢让一个后辈在比你经验多出二十多年的前辈面前做出这样的行为！？
经过汤汁浸泡蒸制以后金黄柔软的豆腐条鲜美的气息就算隔着小半个手臂长度也能够轻易的闻到，新鲜摊出的蛋皮切成的细丝在吸收了鸡汤与海带的鲜味后亦是显得格外的诱人。
这种程度的饲料怎么可能比得过自己心目中那些精致而又优雅的真正的美食！夹起了一块吸满了汤汁的豆腐块送入了嘴中的薙切蓟在咬下的一瞬间脸色变发生了改变。
这...这怎么可能？豆腐品尝不到丝毫的豆腥味，入口后咀嚼时那顺滑的程度竟然连一丝渣滓感也品味不出来，还有那扩散开来的属于食材本身的极致鲜味，微微的葱姜味道更是让鲜美的味道得到了升华。
这可不是嫩豆腐做出的料理...普通的老豆腐需要相当程度的研磨才能得到极为细致的豆腐泥，然后就是调配的工序，没有正确的比例以及对应的手艺根本无法做出这种精致程度的菜品。
“哦？总帅，您没事吧？”留意到薙切蓟那呆滞的神色，久我照纪显得得意了起来。“是我做的料理太难吃了难以下口呢？还是说看似普通的外形却散发出了令人感到惊喜的味道呢？”
在看到作为正式评审的安三人在试吃后露出的那满意的笑容时，久我照纪的更加的肆无忌惮了起来。“不管您感觉如何，三位评审看上去应该是相当满足的。”
“没错，完全没想到豆腐为主体的食物竟然能够承载住如此的鲜美滋味，而且竟然连一点豆腥味都品尝不到。”惊喜的神色溢于言表的安开始评鉴了起来。“肉脂的微微油腻感，鸡蛋的香气，还有用于增加润滑度的淀粉，剁成茸的姜葱也混合得恰到好处。”
“不光是这样，让人感到惊讶的更多是食材的搭配，这道菜品除开盐以外所有的鲜味来源竟然都是各种原材料本身。”品了一口汤底之后，德科拉露出了陶醉的神色。“鸡汤、海带、鸡蛋皮，还有用于提鲜的葱花，在鲜味的引发上这绝对可以算作一道极为不错的料理。”
“很让人好奇豆腐的具体处理方式呢，可以为大家说明一下么？”评审们的一致认同让久我照纪更加的得意了，从川岛丽手中接过递来的话筒之后，试了试声响的久我照纪开始详细地进行起了说明。
“没错，这道菜品的确是席桌菜，但是制作的工艺绝对没有你们想象当中的那么简单，首先是豆腐本身的处理，将酸水豆腐用刀身不断挤压研磨，直到豆腐完全化为细渣时才开始下一步的制作工序。”
“随后，将锤打成茸状的姜葱按比例同去皮的前胛肉混合，切成薄片后再用棍棒进行锤打，直至肉完全化为肉糜并产生粘黏性。”
“将打好的肉糜混入碾成细泥的豆腐当中，再加入鸡蛋...”解释中并阐述了为什么要使用纯手工制作的久我照纪说明的一步步复杂的步骤让聆听的场外学生们感到极为头大，虽然并没有说明每一种配料的用量，但是光这繁琐的制作过程就已经能让大多数人放弃了。
如此麻烦的菜肴真的是自己所熟识的宴席料理？会不会搞错了什么？看着评审们在听完久我大致描述后同样感到惊讶的模样众人松了一口气。
听完久我照纪的介绍之后，为整个制作过程都感到惊讶的库拉吉再度夹起了一小条金黄色的豆腐。没想到看似简单的豆腐条竟然要经历如此之多的工序加工，从开始到整个过程完成竟然要两个小时的时间...
“原来如此，混入了肉糜的豆腐，进行油炸定型再同鲜汤一齐蒸制，入味除去多余的油后再换上海带鸡汤，也就难怪只加盐分就有这么鲜美的味道了。”再度品尝了一小块的库拉吉露出了满足的表情，随即又产生了新的疑惑。
“等一下，既然这道菜品如此的繁琐，那又为何会将它称作席桌菜品？席桌菜品真要是如此复杂的话那又该如何保证量的供应？”
看着三位评审那好奇的神色以及薙切蓟愈发暗下去的眼神，感觉状态不能再好的久我得意地昂起了头，将话筒拿到嘴前后，久我照纪开口到：“因为这才是这道菜品原有的模样，很多席桌的制作当中采用了半成品加工最后进行组合的办法，又或是采用厨师机代替手工，这些都能极大地缩短菜品的制作时间。”
“但是相对的，这些做法也会直接影响到菜品的成菜质量。尤其是厨师搅拌机的使用，加热过程中产生的热量会让肉糜的口感受到致命的影响。”
“其实想一想也应当明白吧？席桌菜品虽然现在在大家的眼中基本都和大锅菜画上等号了，但是它原本的目的是为了什么呢？大型的庆典，生日、婚礼的举行，这些都是需要展现东道主魄力的地方，饮食的好坏自然也包括在内。”
“既然如此的话，虽然不一定全是高档的原材料，但是真正高品质的席桌菜品那繁琐的制作过程以及手艺人为了将料理最美的一面展现在众人眼前的决心，饱含着争一口气这样信念做出来的菜品又怎么会是不入流的料理？”
可恶...薙切蓟的心情显得更加的差了，虽说薙切蓟本人还在极力地否认着，但是对美食的爱以及味蕾上那绝妙的感受无一不在向他本人诉说着这就是一道相当完美的体现出了‘鲜’这个字的料理。
与同期的自己相比，这名名叫久我照纪的原十杰第八席虽然还差了许多，但是他对中华料理的喜爱以及热诚的确让他初步了解并踏入了川菜的这片领域...
“好样的久我！”
“这下就连薙切蓟他本人都无话可说了吧？”
看台旁，正在为久我照纪感到高兴的极星寮一众人虽然被关在了铁笼当中，但是脸上那兴奋的神色却怎么也停不下来。能够让占有欲那么强烈的薙切蓟都哑口无言，久我照纪看来已经是处于超常发挥的状态当中了。
与之相对的则是因为疲劳积压和天气寒冷显得有些提不起干劲的小林龙胆，守在锅前的她就像是陷入了冬眠一般一动不动地坐在座椅上，那副慵懒的模样让极星寮的所有人看向了还在念叨着要等比赛结束后同久我照纪比上一场的幸平创真。
完全就是秋季选拔赛预赛上幸平创真他制作咖喱时的模样嘛！似乎是留意到了众人的眼神，抬起头来的幸平创真看着一行人望向他的眼神中那八卦的神色陷入了疑惑当中。
“喂...你们这都是怎么了？为什么都盯着我啊？”
第二百七十三章 ‘不靠谱’的小林龙胆
就如同真的睡着了一般，坐在炉灶旁的小林龙胆那摇摇晃晃随时会撞到铁锅的模样让在赛场内所有的观众都不由地捏了把冷汗。
这个状态真的是在比赛？？等待着绘里奈完成制作进行比试的睿山没来由地感到焦急了起来，这场比赛的队友...茜久保桃连续进行了两天联队食戟面对老狐狸一色慧败下阵来算是情有可原，可是你这...
看着小林龙胆睡着了后露出的那憨憨的笑脸，嘴角不断下滴的唾液就像是梦到了什么极品的美食一般。熟睡中的小林龙胆看上去虽不忍心让人打扰，却让睿山感到极度的难受。
将还做着美梦的小林龙胆摇晃醒来之后，看着对方那睡眼朦胧的模样，睿山连忙提醒到：“别睡了学姐，现在可是关系到十杰位置的比赛啊！主食和酱料都还在炉头上加热，你就不怕时间过长或是锅底接触面一直受热糊了么！”
就好像终于回过神的样子，揉了揉双眼的小林龙胆盯着睿山看了好一会儿之后终于清醒了一些。“哦？睿山啊...”看着眼前几乎快要暴走的睿山，从桌面上将计时器拿起展示给睿山的小林龙胆一点没有露出慌张的神色。
“你看，我是有定计时器的，到时间它会将我给叫醒过来。再说了，昨天和女木岛比试可是相当消耗精力的，天气还这么冷...”小声抱怨着的小林龙胆让睿山感到极为上头。
自己这都是些什么队友！？计时器到点提示那么小的声响甚至还没有现场观众和主持的声音大，能够将明显沉浸于睡梦当中的你给唤醒？正当睿山感觉自己的怒气就像是即将爆发的火山一般时，计时器却及时地响了起来。
“好了，我的预处理也完成了！”开始动工的小林龙胆终于提起了精神，揭开锅盖之后，内部预处理的食材终于揭晓在了大家的视野当中。
被切成块状的绿色带有粘液的方型薄片，伴随着锅盖揭开喷涌而出的还有微微的酸味与青草的气息，这究竟是什么啊！小龙胆一直熬煮着的原材料引来了学生们大片的质疑声。
“这真的是学院第二席做出来的料理配料？究竟是什么啊！”
“黏黏的薄片？不是秋葵，也不是山药与带有绿色色素植物的混合...”
“仙人掌？不会吧...”看台旁的爱丽丝第一时间倒是认出了锅内煮着的食材，但却依旧显得极为困惑。仙人掌虽然也拥有可食用的食材版本，可是其酸味与涩嘴的味道不是一般的浓重，想要用仙人掌来制作鲜味这个主题未免太过于牵强。
“也不是想象当中的那么难处理，墨西哥菜当中就有大量运用仙人掌的范例。”铁窗当中的丸井善二解释了爱丽丝的困惑。“仙人掌只要在去除了最外层并用水煮上一段时间，酸涩的味道就会减小很多，残留下来的天然酸味倒是能够运用到许多的菜品当中。”
“就是用于体现鲜味的话好像的确还是有些难度...因为这份酸味实在是太独特了，往往会给人留下极为深刻的印象。”讲解完的丸井善二露出了凝重的神色，敢在这种比赛当中拿出仙人掌，说明小林龙胆的确是考虑好了究竟该如何处理的。
相对于被薙切蓟视为叛逆份子的极星寮众人，睿山看向小林龙胆的眼神则显得犀利了许多。仙人掌？这种食材就算是预处理去皮汆水也就需要不到二十分钟的时间，可是到目前为止，联队食戟已经过去了不下两个小时。
而一旁锅内最小火熬煮着咕嘟咕嘟冒着小泡的西红柿虽说已经成了粘稠酱汁的状态，但是由于是自熟透的西红柿，烹饪起来也要不到过多的时间。
看着打着哈哈的小林龙胆，睿山更加地感觉自己的队友是有多么的不靠谱了。“龙胆学姐，能否解释一下为什么煮个番茄与仙人掌会耗费你两个小时的时间么？”
显得有些不耐烦的睿山的疑问让小林龙胆的额头上渗出了汗珠。避开了睿山的目光开始将仙人掌从锅中捞出的她支支吾吾地说到：“这不是昨天同女木岛比赛之后消耗太大么？再加上天气又这么冷，想要不走神也是一件相当困难的事情，哈哈...”
“再说了，那旁腌渍的食材不是需要这么长时间的预处理才可以么？”终于显得正经起来的小林龙胆示意睿山看向了最后一样泡在大碗当中的食材。
似乎是想起了什么的样子，灵机一动的小林龙胆向着睿山说到：“睿山，现在正好不是联队食戟的比赛么？炭炉已经准备好了，你就帮我处理一下这些吧。”
原本以为能让小林龙胆正经一些的睿山没想到将自己也给搭了进去。强忍着不爽的感觉来到大碗旁看了一眼之后，终于明白小林龙胆打算做些什么的睿山嘴角微微上扬了起来。
这样的话应该能赢下比赛！“嘁...看在联队食戟的份上就帮你处理了，结束之后别忘了将我的人工费打给我，要我帮忙可是要付出相当多的钱的！”突然提起了干劲的睿山引来了极星寮众人的好奇。
使用炭炉的话应该是烧烤一类的食材，炭火的香味会带来微微的苦味，再加上有提到腌渍的话题，这样一来碗中的食材很大可能是肉类。
烹饪着酱料以及玉米饼皮的小林龙胆，炭炉前开始了烤肉的睿山，开始了合作的二人完全看不出像是有过争吵的迹象。香菜，炒过的洋葱小粒以及墨西哥红辣椒被打碎后加入到了番茄与仙人掌混合的酱汤当中进一步开始收汁，酸香鲜辣的气息慢慢地在场地内蔓延开来。
好惊人的香气...认真起来的两人让乔纳森有些感慨，一板一眼的同时爱耍小聪明的睿山，想到什么就做什么的小林龙胆，两人之间的合作竟然一点也不显生疏和冲突。看着睿山将肉烤好后递给小林龙胆完成了最后工序，小林龙胆的菜品也正式宣告完成。
“墨西哥风味酸辣羊肉卷，尽情品尝吧。”被摆放在审核桌上那发散着浓郁酸香气息的玉米饼皮卷让三位执行官以及薙切蓟都露出了期待的目光，接连品尝了那么多的食物，现如今有一道以酸味为主的食物用于换胃口开胃真的是再好不过了。
但是...这场比赛的题目主为鲜味，仙人掌与番茄带来的过于被强调的酸味真的能够营造出鲜美的滋味？看着散发着热气的玉米饼卷，心中带有疑虑的评审们将裹好的食物拿起咬了下去。
“唔！！”仅仅是品尝到味道的瞬间，宛如炸弹一般在整个脑海中爆裂开来的美味便让四人都瞪圆了双眼，浓郁鲜香，并且还带有酸辣的味道，小林龙胆做出的料理竟然通过另一种形式将鲜这个题目完完全全地体现了出来。
“...真是太让人惊讶了。”吃完后还在回味着的库拉吉露出了满足的神色。“仙人掌与番茄的酸味在结合了烤得表皮酥脆的羊排肉时竟然会这么的鲜美，尤其是那半肥半瘦的质地，原本炒出的蔬菜过于寡味的缺陷被完美的填补了。”
回过神的安点了点头之后补充到：“不光是如此，两种不同的酸味也恰好同肥肉的部分结合在了一起，嘴里那满满的油脂感扩散开来的同时却丝毫不显油腻，并且墨西哥菜肴当中最为经典的香菜与孜然的搭配也因为羊肉腌渍时使用到的孜然得以补全。”
“如果说Mr.久我的菜品是整体体现出所有食物原本的鲜美滋味的话，Ms.龙胆的料理则是将所有准备好的原材料全部当做了配角，仙人掌、番茄、玉米饼皮、还有炒制的酱料，全部的准备都是为了将羊肉的鲜美滋味成为一柄无坚不摧的长矛，将食材的特性发挥到了极致！”
孜然、羊肉以及墨西哥风的搭配...洋洋洒洒发表者赞美之意的评审们让原本以为稳锁胜局的久我照纪感到了压力。嘁...不愧是第二席，就算才进行过比赛竟然还能有着这样的发挥。
集中于一点突破式的鲜味爆发与自己这边鲜味的连环突袭，看着陷入了深思当中的评审们以及一脸笑意向着自己挥手的小林龙胆，久我照纪微微有些着急。数分钟后，终于得出了结果的评审们按下了选择的按钮。
“二比一，让我们恭喜龙胆学姐拿下这场比赛！”及时播报了出现在大荧幕上分数的川岛丽以及观战的学生们皆是发出了欢呼声。
“再怎么说我也是第二席嘛...”来到久我照纪身旁的小林龙胆拍了拍对方的肩膀，看着久我照纪那不服气的眼神，小林龙胆开口到：“因为精神上的确很累，所以就只能趁着比赛先休息一会儿了，再说羊肉想要腌渍入味的确需要这么长的时间。所以我也是在认真比赛的哦~”
不过接下来的比赛...现场的状况让小林龙胆感到极为头大，因为今天就要决出胜负的原因，接下来会在最后一轮比试结束后直接开始下一轮剩余人员的联队食戟。
小睿山和小绘里奈之间的比试怎么看都是后者的赢面要大一些...更为难受的是自己作为守擂方，如果真要是绘里奈获胜了的话，下一轮比赛自己将要同时制作两道料理以应对一色慧和绘里奈二人。
双份的料理，双份的思考时间以及脑内模拟以及菜谱的选择...为什么偏偏是自己要面对这样的情况啊！
第二百七十四章 终局，正面接受审核的绘里奈
“好样的，龙胆。”站在场外观看的斋藤宗明等人为小林龙胆的胜利开始了呐喊，终于扳回一局！，同时与一色慧以及薙切绘里奈比赛，虽说这样的比赛会十分的艰难，但是至少让人看到了那么一丝获胜的可能性。
接下来就是看薙切她究竟会拿出怎样的布丁了，所有人的目光都聚集在了从冷藏室中将布丁取出并开始了装点的绘里奈身上，上午的比赛最终会以怎样的结果收尾就看绘里奈做出的甜品了。
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