作者：Laevatain
蛤蜊...啊，清淡滋味的小海鲜类的食材，用作咸味和鲜味制作出来的味道绝对会高于甜味的作品，也就是说就算想要制作点心，这也绝对会是一款以突出蛤蜊味道的作品才行。
相比之下身形高大一脸笑意的自己与就泫然欲泣的柔弱瘦小的小女孩，让人明显带有站队立场的场景让一色慧感到有些难堪，没想到见到这个题目的茜久保桃反应居然会这么夸张...
“抱歉，我也就是随手抓了一个，没想到正好抽到了这个题目。”解释中的一色慧显得有些不好意思，连续两天的食戟与自己还算拿手的食材，这样的状况对自己来说满满的全是优势。
就在一色慧感受到来自赛场观战的学生们那刺眼的视线时，仿佛认命了一般的茜久保桃却恢复了正常。
“没什么，桃已经超额完成目标了。要怪就怪司还有综棉他们太不争气...”小声向着一色慧回答到的茜久保桃将全部的怨气都发泄在了手中的玩具熊布偶‘布奇’的身上，近乎被扭成了麻花状的玩具熊让一色慧露出了尴尬的笑脸。
这哪里是不在意，明明就是超级在意的啊...
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“前面的比赛都是这么有趣的么？”评审席上，正在向安打听着之前对决情报的库拉吉充满了兴致。热情投入的选手，精心制作的一道道料理，没有哪位美食评审能够拒绝如此巨大的诱惑。
要是能够早些赶来就好了...埋怨完之前接的几乎没有太大参考价值的餐厅评估之后，赛事当中的一个细节引起了库拉吉的注意。
“安，按照你这样说的话十杰当中第一席的司瑛士不是还没登场么？还有站在仙左卫门先生一方的乔纳森...薙切蓟大人，你这是怎么了？”向着安询问中的库拉吉在留意到薙切蓟那倍感郁闷的神色后连忙停了下来。
又是这个让自己感到郁闷的话题！深深地吸了口气调整情绪后，薙切蓟回答到：“没什么，只是他们两人相互淘汰掉了对方...”令人哭笑不得的答案让评审席上的三人一时间没能回过神呆在了原地。
淘汰？也就是说无法参赛了？？怎么会这样！“这么一来岂不是无法品味到第一席制作的美食了么...”正当三人感到有些遗憾时，薙切蓟从容不迫地继续说到：“这个问题无伤大雅，今日的比赛结束以后会有两场带有展示意义的二对二团队赛，司瑛士会参与其中。”
“另外，就算不是第一席，其他正在努力的选手们不是也正在将最为拿手的菜品展示到大家的面前么？”
就如同薙切蓟所说的那般，于食材仓库内完成了取材的选手们陆陆续续回到赛场后开始了自己的准备工作，其中最为引人瞩目的便是拿出了一大堆自带材料的一色慧。
认认真真地清洗了蛤蜊的一色慧将预处理完成的蛤蜊放入了加入油盐的温水中开始搅拌了起来，严谨的工序明确地针对了蛤蜊处理最为麻烦的问题之一——蛤蜊内部的泥沙处理。
培根肉、不知是什么的自酿饮料、西芹、洋葱、奶油...一样样准备好的原料已经将一色慧将要制作的料理呈现了出来。
“奶油蛤蜊浓汤？作为开胃的头汤的确还算不错就是了。”咸味与咸味，再搭配上些许奶香气息，作为开胃头汤以及体现蛤蜊鲜味的题材中可谓是极为合适的，再加上那一大堆的自带题材，一色慧的料理究竟会展现出多强的杀伤力让观看着比赛的学生们感到兴奋。
相比之下，同样正在为蛤蜊进行吐沙过程的茜久保桃正在大力搓揉着手中的面团。帕玛森火腿、黄油、牛奶以及大量的芝士，虽然无法一眼辨明茜久保桃的作品究竟是什么，但是大体方向上已经能够揣度出了个大概。
面点类型的蛤蜊料理，究竟会是披萨还是什么呢？提起了兴致的评审们还在揣度着茜久保桃的料理时便被强烈的烟熏香气给吸引了过去。完成了刀功切配的工序后，正在用小火慢慢煎焙着培根肉的一色慧平底锅内散发出了迷人的香薰气味。
刺激中又带有微微的辛辣气息，独特的气味让被关在铁笼内的伊武崎峻立马反应了过来，戴着一副惊恐神色的伊武崎峻连忙跑到了铁笼边缘处大声喊到：“这个气味，一色，你该不会将我还在试做的烟熏木条给使用了吧！”
“没错，不光是伊武崎峻你制作的烟熏木条试做品，极星寮内大家制作的东西多多少少我都有用到。”向着伊武崎峻回答到的一色慧充满了自信。
“我要让大家明白，自行探索与研究是有作用的。这才是属于学生应该拥有的青春！”
第二百六十九章 首轮较量，茜久保桃vs一色慧
全是试做品！？露出自信笑脸的一色慧让极星寮的一行人有了种不好的预感，由于薙切蓟政策导致课堂变得十分的无聊，近些日子自己等人在宿舍时的确是在尝试制作一些新的材料。
但是，由于近期浮躁的内心，这些天马行空思维下做出的半成品或是原材料相当的难以驾驭。例如榊凉子的自酿米酒，虽然大体上没有太大的变化，但是在发酵完成保留了米酒浊酒的状态下进行了蒸馏浓缩，高浓度的浊酒米酒在刺口的同时又达不到白酒的水准。
“别这样一色，吉野悠姬提供给我的野猪肉烟熏的配方我还没找到最为适合的平衡点，现在的辣味太过重了，不适合用来搭配蛤蜊...”连忙向着一色慧解释的伊武崎峻还没说完便看见对方将切成薄片的培根放入了煎锅当中。
温水中的蛤蜊已经开壳将清水变得微微浑浊起来，煎锅内的培根肉也开始散发出了香气，全心投入到料理过程当中的一色慧让极星寮的一行人感到极为焦急。
对手可是十杰原第四席的茜久保桃！就算对方已经连续两天进行联队食戟了，可是硬实力在那里，茜久保桃依旧容不得小视。
更何况像是大阪烧这类咸味带酱香风味的小吃也是能够用到蛤蜊这类食材的，也就是说这场食戟只是恰巧避开了茜久保桃最为拿手的甜品部分，并没有像是想象中那样恰好触及了对手的短板，这样小瞧对手真的没问题么？
“没关系的，绘里奈酱不是也在赛场上么？只要是涉及到味道方面的交给绘里奈酱就没问题了吧。”来自爱丽丝的提醒让众人眼前一亮。
对啊，神之舌！而且绘里奈的题目是布丁，在完成了基础制作放入烤箱以及之后冷藏降温阶段都有着充裕的时间来协助他人。看着完成了培根出油煎制后取出放置降温的一色慧，众人松了口气。
选手与特殊观战席之间的互动很自然地引起了距离不远处评委席执政官们的注意力。从排沙开始处理蛤蜊，这倒是属于双壳纲贝类清理基础中的基础了。望着一脸笑意专注烹饪着料理的一色慧的德科拉眼中充满了兴致。
从刚才这名选手与他台下队友的对话看来，他使用了大量未得到品质保证的食材，敢于在决定胜负的比赛当中拿出这些食材毫无疑问地说明了他对自己料理手艺的自信。
飞速被切成了小粒的洋葱、胡萝卜以及西芹，直接加入带有培根熬出猪油的锅中翻炒时那轻松写意的动作，崇尚着快乐料理的一色慧用他的行动证明着他的料理过程当中没有丝毫的犹豫。逐渐散发出的猪油、洋葱与西芹混合的香味让人忍不住食指大动。
感慨着一色慧行为的德科拉忍不住叹了口气，随后用着疑惑的语调开始了自言自语。“用明显带有烟熏味与辣味的猪油来代替植物油煎焙洋葱以及蔬菜，这位学生还真是相当大胆呢...”
“没错，原本以突出鲜香细腻滋味的牛奶与蛤蜊混合风味的浓汤这下全部变了味，可是看他的模样又不像是在胡乱操作...“点头对同事的观点表示同意的库拉吉亦是开始思索了起来。“究竟会做出怎样具有自己创意的蛤蜊汤呢？”
牛奶、鸡蛋、白砂糖，按照比例调整好的汁液被倒入模具中并放入了烤箱水浴加热的绘里奈暂时腾出了空闲，剩余的就只有布丁的烘烤和冷藏降温，至于酱汁就要等睿山动手以后再说了。
确定能够松一口气的绘里奈扫视过显得忙碌的一色慧以及正在同鸭子做斗争的久我照纪以后感到有些纠结，两方的烹饪过程似乎都不是自己现在能够插手的。
首先是正在进行整鸭脱骨的久我照纪，那副小心翼翼的模样看上去还是不要打扰的为妙。其次便是用了一堆自制材料的一色慧，这些食材正好都是自己呆在极星寮的这段时间内制作的，究竟有多么的不靠谱自己也是一清二楚。
“一色前辈，你那边需要援助么？”“不用了，绘里奈同学你帮助好久我照纪就行，今天我想要展示的是极星寮一直以来的积淀。”向着一色慧询问并遭到拒绝的绘里奈无奈地将目光转回了正在烤箱内的布丁上。
好闲...为什么自己抽了个这么简单但是却要花费大量时间的甜点啊！
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“完成。”率先做好了料理的茜久保桃打开了烤箱，完成了装盘端着料理来到评审们面前的她盘中所盛放的那令人眼馋的点心映照在了大荧幕上。
被烤得表皮微微焦脆的芝士以及那自然流淌状态的金黄色酱汁光是看上去就让人忍不住唾液直流，夹在两层薄脆酥壳间的蛤蜊与肉酱混合的搭配更是不断勾引着评审们的食欲。
“番茄芝士蛤蜊薄饼，还请趁热尝尝看。”看着散发着浓浓香味的芝士薄饼被四人送入嘴中后那讶异的脸色，茜久保桃不由地露出了得意的笑脸。
“这是模仿墨西哥薄饼创意制结合甜点的千层酥制作的小吃吧？牛肉与番茄还有切成小粒的蛤蜊，味道实在是太棒了！”嘴中化开成渣的酥壳与混合的鲜香味让安赞叹出声，随后开始小声地念叨了起来：“蛤蜊的海鲜味经过经典的番茄肉酱综合后不但没有被掩盖住，反而更加的被凸显了出来...”
“是使用量的问题。”一旁同样露出赞赏神色的薙切蓟回答了安的提问。“如果是均匀混合的话番茄与芝士的味道的确会掩盖住蛤蜊本身就不是太明显的属于大海的那番风味，不过若是将它当做调味品的话，番茄的鲜美与芝士和牛肉的浓香反而能够更好的衬托出蛤蜊味道的存在。”
“不愧是薙切大人，瞬间就找到了问题的关键之处。”一旁陶醉于料理当中的库拉吉赞叹出声。“少量番茄的酸味以及其中所包含的谷氨酸同面粉混合，再结合小海鲜那独有的鲜味的确是相当美妙的组合，与此同时，少量涂抹于其中的法式经典酱汁Bechamel的存在增加了口感的层次。”
Bechamel？黄油面粉酱与肉豆蔻和芝士的结合么...于四宫小次郎店内实地学习过的幸平创真立马明白了过来，芝士、各种配料、面饼，这便是这款小吃的最为基础的搭配。
整体而言，茜久保桃的作品就是一款以千层酥皮代替了基础面团的饺子披萨。不过由于千层酥皮那独特的口感，整体而言味道比起一般的披萨来说要强上不少。
好厉害...连续进行了两天联队食戟还能够做出这种品级的料理，高三年级原十杰的实力真的好强！感慨完的幸平创真有些担忧地将目光转向了同样迎来收尾阶段的一色慧。
同样是十杰，正在感慨着榊凉子酿制再蒸馏后米酒高浓度的一色慧则显得十分的不靠谱。食戟都快要结束了，而他还在感叹舍友做出来的原材料的特性...这样真的能行么？
幸平创真不由地擦了擦额头上的汗珠。还好自己的薄荷味鱿鱼须没有被一色慧给找出来，要是他这一心血来潮想要将这东西也给加入到料理当中那就真的是地狱绘卷了。
看着完成了收汁工序后端着料理来到评审面前的一色慧，极星寮众人的心就像是被绳索层层捆绑般吊了起来。
“特制蛤蜊浓汤——极星寮风味，还请品尝。”
第二百七十章 旗开得胜，倍感郁闷的薙切蓟
这个浓汤...同常规的蛤蜊浓汤那因为加入了牛奶而带来的白皙色泽有所不同，玻璃芡汁般的粘稠感与微微透亮的汤色与预想当中的完全不一样。
经过改良的创新菜品，能够品尝到预想味道之外的食物，就是不知道水准究竟会怎样。一色慧的作品成功引起了评审的兴趣。
翠绿的西芹，橙红的胡萝卜粒，再加上金黄焦香的培根与鲜嫩的蛤蜊肉，就算不是传统形式的蛤蜊汤，一色慧端上的作品光就外观而言也充满了诱惑力。
“菜品最为重要的还是味道，开始点评吧。”不同于还在观察着的薙切蓟，怀着几分期待心情的三位评审舀起了一小匙蛤蜊汤开始了品尝。就在浓汤漫布于舌苔的一瞬间，爆炸般席卷开来的香味让三人忍不住打了个寒噤。
实在是太好吃了！！不同于西餐当中奶油蛤蜊汤那奶香顺滑的咸鲜，一色慧制作的这份极星寮特制版的汤品更多的强调了汤品中各类蔬菜肉类同蛤蜊混搭的鲜美味道。
烘焙后磨成碎渣的白胡椒粒那新鲜的辣味与伊武崎峻特制培根肉的烟熏味最先打破了味蕾的防线，还没等人想要求援解除这份辣意，后续填充上来的煮到用舌头一泯就能化开来的胡萝卜就已经压住了辣味点燃的火苗。
由于味觉差距带来的效果，之后感受到的蛤蜊的鲜美与蔬菜的香甜显得更加的明显了。显得有些激动的安连忙向着一色慧确认到：“这是仿照冲汤海参的思路进行的改编做法吧！”
看着评审们那惊讶的模样，一色慧露出了笑脸。“没错，利用高浓度的米酒来增加特有的酵香回甜的味道。蔬菜上选用自身甜味相对比较明显的胡萝卜以及能够起到增香作用本味不是太重的西芹，这样的搭配加上味道浓烈的培根以及烘烤过的胡椒粒能够起到很好的反衬效果。”
“与此同时，蛤蜊的鲜味带上少许胡椒辣味更容易被引发出来...”侃侃而谈的一色慧让薙切蓟莫名的有些不爽。
这完全就是凭借自己手艺积累的胡乱搭配！高浓度米酒虽然可以用于烹调当中，但是用到的地方几乎都是味道浓郁的烧制菜品或是对鱼肉进行腌渍。再加上味道浓郁的培根，蛤蜊原本清淡的海鲜风味已经完全变了样。
可是就是这么一锅看似乱七八糟的东西却因为蔬菜的精心选择起到了画龙点睛的作用，冲突但明显呈现递进口感的食材很明显带来的收益是正向的。
嘴里那鲜香到让人想要称赞的味道便是最为明显的答案，为什么...为什么要做这么麻烦的事情？这些原材料明明有着更为优秀的使用方式，为什么要像这样大杂烩一般地极为粗暴地揉入到一盅原本应当是清淡鲜美汤品当中！
更为难受的是，就理性评价而言，这道汤品的味道层次以及蛤蜊鲜美的体现都超过了茜久保桃端出的小吃...也就是说第一轮比赛胜利是属于对方的...站起身来的薙切蓟到一色慧的操作台旁看着还剩余下来的材料感到无比的烦闷。
有才波前辈当初的影子，但又不完全一样。真要形容的话那就是少了几分天马行空的思维，多了些刻意想要使用这些食材的决心。
“可以告诉我你为什么要这样做么...”薙切蓟的情绪看上去略显不稳定，转过头看着望向自己一脸笑意的一色慧，薙切蓟继续说到到：“如果是使用一般的培根以及不使用自酿米酒汤的鲜味会更加的清淡鲜香，搭配蔬菜也会有更好的效果。”
“但是那样就不是属于极星寮大家的作品了。”一色慧的回答让薙切蓟颇有几分回到当初极星寮的感受。
“蔬菜是我和田所同学在田地以及大棚精心培养的缓慢自熟蔬菜，培根肉采用的是吉野悠姬养的野猪猪腹肉，熏制的香薰棒采用的香料以及木屑是伊武崎峻制作的，用于去腥增鲜的米酒为榊凉子酿制的新品...”
讲解着每一样食材来源的一色慧让薙切蓟更加的不开心了，明明还没达到那样的料理水准，却偏偏想出这种将所有食材融合起来的做法。要不是茜久保桃明显不在状态的话，这种料理怎么可能获胜！
看着经评审席审核后给出的三比零的评分，有苦说不出的薙切蓟将这份憋屈全都咽下了肚中。连续两战的茜久保桃输给养精蓄锐并进行了热身的一色慧，这也是无可奈何的事情。
从司瑛士被淘汰的那一刻算起，自己的计划便全部遭到了打乱，甚至可以说，后续因为顶尖战力的突然缺失，出现这样的状况也是理所当然的事情了。
“好厉害！”“好样的一色前辈！”欢庆着的极星寮一行以及用着挑衅的眼神望向了自己的幸平创真以及吉野悠姬等人让薙切蓟更加的烦躁了。
冷静下来，接下来的两场比赛怎么看也都是赢少输多的局面...最后输掉已经成了定局。想要完成自己的愿望只能以后再想办卷土重来，不过好在自己和仙左卫门的目标是相同的，这当中怎么都会有着再次相逢的时刻。
一言不发地回到自己座位的薙切蓟双手手背托着下巴看向了正在制作着布丁配料的绘里奈，从她台上准备的多款水果看来，这是一份水果与布丁的常规搭配。
什么时候绘里奈竟然做起这种无聊的料理了？芒果、草莓、以及丁吉利丁粉等各类的原材料，水果果酱与制作的果胶搭配布丁，这种街边小摊都能够品尝到的一般口味的布丁...果然，让她自信研究料理就是个错误的选择。
嘁！相对于倍感无聊的薙切蓟，同绘里奈比赛的睿山则是极为烦恼。就和自己预想的那般，为了防止被自己针对，对方选用了布丁烤熟冷却完成之后再加上浇顶和酱料的办法。
因为水果减少多少的用量，加热或者不加热，方方面面对果酸的调控可以让水果的搭配产生无数种味觉的组合，而且对方又恰巧是深懂此中奥妙的神之舌，想要在这块上预测几乎是不可能的事情。
这样一来除非自己也跟着拖时间看到最后一刻，否则的话根本无法断定绘里奈最终究竟会做出怎样的味道。但这样的话又会面临另一个问题，那就是时间。具有丰富比赛以及临场经验的薙切绘里奈真将时间拖到最后恰好端上去的话，自己可就超时直接判负了。
“怎么了睿山前辈，想要知道我究竟会做出怎样味道的布丁酱和浇头么？”来自绘里奈那高高在上的语气就像是泼在火堆上的汽油，被激怒的睿山看上去似乎完全失去了理智。
可恶！等下去也没有任何的作用，不如直接将恰好为最佳口味的布丁端给评审们品尝！睿山将烤箱内取出稍微冷却的布丁倒扣取出撒上了少许极薄的黄片糖，拿出了喷枪的睿山利用大火直接将黄片糖烤到了微微有些焦褐的模样。
就是现在！再度撒上了少许咖啡色的粉末并再度极高温度加热了不到两三秒后，闻着那扑鼻而来的香气，充满自信的睿山端着自己的得意之作来到了评审们的面前。
淡黄色还在一抖一抖的热布丁表皮刻意烤出了些许焦褐色的斑纹，扩散开来的可可香味让人不由地想到了闲适的下午茶时间。
“好好品尝吧，带来静雅与悠闲的焦糖可可热布丁。”向着评审们介绍到的睿山露出了自信的神色。
第二百七十一章 睿山的优势，连续审核的料理
好香的味道！不同于静置后再放入冰箱完全冷却的做法，热气腾腾的布丁虽然缺失了一定冰凉状态下的爽滑感觉，但是散发的香气却远远不是冰冷状态下的布丁能够比拟的。
仔细打量着睿山作品的评审们拿起小匙轻轻地敲击着反扣于点心盘中布丁的表面，黄糖片焦化再凝固后形成的酥壳与可可粉完全融合在了一起，传出的清脆敲击声给人以一种心旷神怡的感受。
“恰到好处的焦糖酥壳，如同水波嫩蛋一般的热布丁，牛奶与鸡蛋的配比也相当的完美，布丁内部没有出现任何的气泡孔...”审查着布丁外观的安不由地赞叹了起来。
从洋蓟的灵活运用到现在的布丁制作，眼前的这名远月学生并不是自己认为的只会用小聪明来取得胜利的人。扎实的基本功，同热布丁相当搭配的焦糖层以及淡淡的可可香味，就算还没品尝自己也基本预料到接下来究竟会吃到怎样的美味了。
“那么请开始评鉴吧。”随着薙切蓟的指令，三人舀起了一小匙布丁送入了嘴中。伴随着扩散开来的鸡蛋香气与奶香味，愉悦的心情让作为评审的三人以及薙切蓟露出了开心的笑脸。
心旷神怡的感觉，作为在品尝了鲜味和胡椒辣味的汤品后吃上这么一小块布丁真的是太棒了！微微带有焦香发苦口味的可可粉与黄片糖的结合很好的提升了布丁整个入口时那丰富的口感和味道。
尤其是那可可粉中微微的苦味，由于是热布丁的原因，鸡蛋与牛奶的香气相对于一般状况下吃的冷布丁更为明显，腻人的感觉较之也更容易让人感到烦闷，而可可粉与黄片糖喷火烘烤后带来的苦味就正好起到了解腻的作用。
“巧妙的搭配，热布丁的口感就像是用蒸箱蒸出来的奶香甜味蒸蛋一般，配料以及温度和时间的精确把握带来了这么一道完成度相当高的作品，口味的选择更是起到了锦上添花的效果。”给与了极高评价的薙切蓟用着赞赏的神色看着显得极为得意的睿山，就连一旁的三位评审也不由地跟着点起了头。
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