作者:Laevatain
为什么爱丽丝会在厨房内啊!被怒气冲昏了头脑的绘里奈猛地一脚踢向了厨房的大门。“砰!”大门传来的哀鸣声当即引起了厨房内二人的注意。转过头看着出现在厨房大门口显得不知所措的绘里奈,爱丽丝的脸上露出了疑惑的神色。
虽然有些在意身后突然间开始正常聊天的两名少女,但是自己的烹饪工作已经到了至关重要的收尾环节。看着烤箱内在烘烤下不断凝固的原味软蛋糕以及表面不断变得焦黄起来的酥脆的蛋糕底层,是时候了!带上了隔热手套的乔纳森将火候正好到位的两种蛋糕从烤箱内取了出来。
接下来就是蛋糕的组装,将早已准备好的细锯齿长刀窝在了手中之后,原本长方形的酥脆饼底以及柔软蓬松的蛋糕被乔纳森麻利地改成了一个个大小完全一致的长方形小块。饼底、草莓酱汁、蛋糕层、六分打发的淡奶油...被放入了模具内一层层复杂的构造在乔纳森的双手下就像是正在调制的鸡尾酒一般丝毫没有因为上层的覆盖而影响到原本的层次。终于,在大功告成之后,松了一口气的乔纳森小心翼翼地将它们盖了起来并放入了冷藏室当中。
好稳定的双手,操作的过程当中竟然没有出现丝毫的晃动...被乔纳森吓了一跳的绘里奈露出了惊讶的神色。“所以说不用质疑乔乔他的烹饪水平啦,比起绘里奈你来说除了因为接触的料里面较窄缺乏构筑之外,光论烹饪手艺的话说不定你还比不过乔乔哦~”捂着嘴角偷笑起来的爱丽丝脸上露出了得意的神色。
“再等两个小时,待到蛋糕的温度降下来之后就可以食用了。”向着爱丽丝和绘里奈招呼到的乔纳森来到了爱丽丝的身旁,看着用着审视的目光打量着自己的绘里奈乔纳森感到有些疑惑。“请问有什么事情么?”
“为什么你会选用全手工来制作这块蛋糕?如果无法做到均匀而又快速地对淡奶油进行打发的话,做出来的奶油势必会存在着打发程度不均匀这个问题,出现偏差的口感只会破坏作为餐后甜品的蛋糕那甜蜜而又优雅的风味。还有就是那么多的层次,真的能够进行驾驭么?”看着对方似乎还有继续说下去的打算,乔纳森连忙抬起手来制止了还在滔滔不绝的绘里奈。
“结果怎样等成品出来之后不久明白了么?对了,在爱丽丝的要求下我特意做了四个蛋糕,除开爱丽丝之外你和新户绯沙子同学都有的。”轻轻地晃了晃自己那有些微微发酸的胳膊之后,乔纳森被爱丽丝拉着走出了厨房。
“我们就先离开了绘里奈,可不要偷吃哦~”
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半夜时分,躺在床上辗转反侧的绘里奈始终无法进入到睡眠当中。不行,还是好在意那块蛋糕!既然对方都已经说了蛋糕有自己和绯沙子的份,那么现在去尝一尝的话应该没什么问题吧...就仿佛是进入了魔怔一般,偷偷地翻下了床的绘里奈打开了房门之后蹑手蹑脚地向着厨房走去。
然而,正当绘里奈抵达厨房门口时,屋内传出的窸窸窣窣的声音以及细微的交谈声引起了她的注意。难道说除开自己之外还有其它的人来‘品尝’已经完工的蛋糕了?趴在房门外偷偷地探出了一个头的绘里奈在看到屋内那一大一小两道身影之后连忙捂住了自己的嘴。
爱丽丝回来偷吃完全处于自己的意料当中,但是另外一人...为什么爷爷仙左卫门也会出现在厨房内啊!看着两人脸上那一脸幸福的表情以及已经变得空空如也的两个蛋糕盛放盘,很显然,先于自己到达厨房的二人已经完成了整个品尝过程。
房门处躁动不安的绘里奈最终还是引起了仙左卫门和爱丽丝的注意。“在意的话就过来吧,冰箱内还有两个,要是想要品尝一番的话就拿去吧。”来到冰箱前的仙左卫门再度取出了一个放在了绘里奈的面前。
“欸,绘里奈果然来偷吃了呢~”“啰...啰嗦!不是乔纳森他让我来品尝蛋糕的风味么!”面色通红的绘里奈无视了来自爱丽丝拿起小勺数竖着切下了一小块。好细嫩,除开那带有酥脆口感的蛋糕底座外,整个蛋糕给人一种十分细腻的感觉。
多达六层的构造让绘里奈在审视之后迫不及待地将这珍馐一般的甜品放入了嘴里,这个感觉...怎么可能?全手工打发的奶油在口味上在自己神之舌的品味下完全定格在了两种口感下:七成多一点的细滑的表层以及夹在两层蓬松的蛋糕之间的那就像是薄薄的果酱一般的六成淡奶油。
不...绝对不会的!由于神之舌的原因,光是这两层细滑柔和微微带着甜味的淡奶油便让自己的身躯软了下来。整个人就仿佛被拉入了白色的沼泽当中一般不断地下陷着。
蓬松的两层软底原味蛋糕更是让人忍不住再度舀起一勺送入了嘴中。还有那一层薄薄的草莓酱,盐渍后的草莓熬煮出的草莓酱内混入了切好的新鲜的草莓粒,刻意营造的不均匀的口感让每一口的味道都有着微妙的不同。再来就是蛋糕的底座,混入了焦糖的就像是千层酥一般的蛋糕底座无论是口感还是那微微有一点的焦香的风味都足以让人沉醉其中。
这样的甜品光是奶油和软蛋糕层那均一的口感就不是自己能够比得上的,而且似乎是有考虑过的样子,调和全蛋打发的低筋粉所用的牛奶为乳香清淡的淡口牛奶...没有了!?正当绘里奈打算继续品味时,眼前那空空如也的小盘将她拉回了现实当中。
怎么能够这样!就像是被吊起了毒瘾的瘾君子一般,感觉不继续吃下去就全身难受的绘里奈夹紧了双腿不安地扭动着。自从才波主厨离开之后已经有多少年没有尝到过能令自己感到满意的试吃品了...强忍着内心当中的渴望,面色娇红的绘里奈的目光转向了一旁一脸得意的爱丽丝,然后问到:“乔纳森他是专注于甜品制作的甜点师么?我的神之舌,竟然没能发现一点问题...”
“完全均匀的两层单奶油就算是用机器进行加工也无法达到如此完美的均匀度,这毫无疑问需要制作者有着相当老练的制作技巧。蓬松的蛋糕内部也没有丝毫的空隙,而且同静置去除内部气泡的办法不一样,需要轻轻抖动才能去除掉的气泡会让暴露在空气中的蛋糕液再度开始缓慢的分层,显然这蛋糕液是在搅拌完毕之后便直接送入了烤箱内。”阐述着这块蛋糕厉害之处的绘里奈却发现爱丽丝满是得意地摇了摇头。
“不是这样的哦,乔乔他目前最为熟练的还是法式菜品以及海鲜料理的制作呢。”看着目光不断瞥向冰箱方向的绘里奈,似乎是明白了什么的爱丽丝脸上的神色显得愉悦了起来。“难道说绘里奈打算将给秘书子的那块蛋糕也给吃掉么?嘿嘿~”
“啰...啰嗦!”
第三十章 刁蛮大小姐背后的辛酸史,被突然提起的比试
我做的蛋糕呢?次日,打开冷藏室的乔纳森看着那空空如也的冰箱陷入了沉默当中。被人在夜间吃掉了?看着身旁瞪着圆圆的双眼一脸无辜模样的爱丽丝,脸色有些羞红一直躲着自己目光的绘里奈,不知发生了什么一脸疑惑神色的绯沙子。看来昨晚偷吃蛋糕的人已经明白了。
“再怎么也给我留一小块啊...”向着爱丽丝和绘里奈抱怨到的乔纳森脸上充满了无奈的神色。“这种口味的蛋糕目前还在试做当中,原材料的选择,用量多少的配比这些都还在进行着调整,看来一会儿早餐之后又得重做才可以了啊...”乔纳森的抱怨引起了绘里奈的注意。
唯独没有提起的便是烘焙和打发等各个过程中的操作熟练度...看来他在这方面倒是相当的有自信。“不用那么麻烦了,你用的是酸甜交叉的口感和清爽行牛奶那不是很甜腻的味道来完成的对味蕾的交叉刺激,淡奶油、软蛋糕层还有酥?的口感渐变来满足咀嚼时的满足感,但是软蛋糕内的黄油味对于这款以清爽滑腻滋味的蛋糕来说味道有些过重,换成味道比较清淡的脱脂橄榄油效果会好上许多,另外就是底层的焦糖可以考虑换成少量的可可粉来进行风味的改变...”涛涛不绝的绘里奈让乔纳森楞在了原地。
“当然了,我说的这些并不是蛋糕的缺点,只是能够进行改善的地方罢了...真不明白你是怎么在拥有如此炉火纯青的制作技术的同时却在食材选择搭配选择上这样的粗糙的...对了,今天我还有四家定时餐厅要去试吃,你们要跟我和绯沙子一起来么?就当做是这个蛋糕的补偿了。”绘里奈向着乔纳森以及爱丽丝邀请到。
距离开学还有好几天的时间,除开各个研究机构内的老师之外现在在校内确实显得有些无所事事,并且无论是对自己使用的分子料理的烹饪器械还没送到薙切主宅的爱丽丝还是对才到日本想要多见识一些异国菜品的乔纳森来说,绘里奈此时的邀请相比于宅在薙切主宅内都是一件十分有趣的事情。
挽住了一旁乔纳森的手臂之后爱丽丝开口到:“那就一起去吧,正好也有很长的时间没有见到绘里奈了呢。虽然在料理上我是绝对会超过你的,但这并不影响我们之间正常的友谊...喂!你这是什么表情?”在看到绘里奈一脸无语地注视着自己之后爱丽丝显得有些赌气。
“不...没什么,既然要来的话那就跟上吧。”似乎是不想打击爱丽丝的样子,扬了扬自己那一头柔顺的金色秀发的绘里奈一马当先地走在了队伍的最前端。看着走出了薙切主宅的四人,站在阳台上的仙左卫门嘴角微微上翘了起来。
真正的高等玉石之间的碰撞已经开始了,还有一年半,自己从各国收集的高等璞玉也将步入远月学院高等部。回想起昨日自己品尝到的那让自己里衫在不经意之间就脱落下来的蛋糕,真是后生可畏啊。
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“绘里奈大人,首先我们将会前往位于银座的浅井半亭和式料理店。”进入了秘书状态下的绯沙子向着绘里奈说到。“对方是一家长期与水户集团保持着高等黑毛牛肉生意供应的高档日式料理餐厅,但是在最近的三代目上台之后情况却发生了一些变化,无论是专业美食家还是上层人士当中,这家店铺的口碑都有着急剧的下滑。”
“因此,水户集团提出若是这家店铺的口碑依旧还在下滑的话将会为了维持自己牛肉产品的品牌而停止和对方的合作。浅井半亭也是在此等压迫下才孤注一掷联系了绘里奈大人您这边。”解释完毕的绯沙子看着不知为何脸色冷了下来的绘里奈感到了一丝疑惑。
“哼,类似于这种店铺的情况我见多了,传承多年的老店若是发生了类似于这种的状况除开增加了强力的竞争对手之外绝大多数情况都是因为自身的原因造成的。”绘里奈的脸上露出了嘲讽的神色。“然而近期相对稳定的银座并没有新开的实力强劲的店铺,那么结果就显而易见了。”就像是突然间变了个人一般,原本还只是有着大小姐脾气的傲娇少女突然间散发的那冷漠的气息让乔纳森和爱丽丝为之一震。
“原本还以为今天会有不错的料理的,没想到大概率又是只能倒入垃圾桶当中的渣滓。这家店铺的料理你们还是不要和我一起品尝了。”绘里奈态度的转变让大概知道一些情况的爱丽丝和乔纳森陷入了沉默当中。沉闷的感觉将原本还显得欢快的气氛一扫而空。默默无言的四人在汽车那缓缓的行驶当中来到了自己的目的地——银座。
前来迎接众人的是一名大约四十岁左右的男性,微微有些发胖的身材和慵懒的神色让人很容易产生怀疑这真的是一家餐厅老板应有的形象。“欢迎各位的到来,绘里奈大人以及您的朋友们。鄙人藤田,相信我的委托各位已经知道了,我已经吩咐厨房按照预定的时间为诸位准备好了菜肴,还请进餐厅一叙。”脸上带着职业化笑容的店主将四人迎入了店内。
餐厅内的光线并不是太明亮,略显昏黄的吊灯同古朴而又有格调的装修风格相结合营造出的氛围让人不由地想要放松下来好好休息品尝店内的美食。“还请诸位稍等片刻,虽然本店的料理并不能达到怀石料理那精细优雅的层次,但是食材本身的品质是绝对过关的。”在店主的亲自招待下,四碗令人感到赏心悦目的拉面被服务员端到了众人的面前。
让人看上去就忍不住胃口大开的深棕色的猪软骨,半浸泡在浓汤内的那仿佛正在流动的溏心蛋和一旁的腌笋再加上少许的蒟蒻丝以及新鲜的大葱片。满满的浇头同那散发着猪骨浓香味的汤底让四人露出了困惑的神色。光就嗅觉和视觉而言,这样的一份拉面是绝对能够吸引大多数美食爱好者的眼光,为何会出现连连差评走下坡路的状况?
四大拉面流派当中的骨汤拉面么...带着困惑的神色,绘里奈挑起挑起了那香味浓厚的面条送入了嘴中品尝了起来。眼前的场景一变,就像是走进了温泉旅馆当中一般,浸泡在温泉当中的绘里奈满足地享受着这难得的闲适时光。
‘哼哼哼~’身旁传来的奇怪的声响让绘里奈睁开了双眼。这!这是怎么一回事!!硕大的猪圈竟然就建在了温泉澡堂内,在自己一不留神的情况下,原本只有自己一人的温泉池内现在却满是正在嬉戏打闹当中的猪群,泥浆、碎石块、还有那围绕着猪群飞舞的苍蝇,原本的温泉池瞬间变为了一滩臭气熏天的沼泽地一般。
“难吃!就像是同猪群一起在沼池当中翻滚一般!”突然间暴躁了起来的绘里奈直接打翻了摆在面前的拉面面碗。“原本在看到这碗拉面时我还以为能够吃到一道不错的料理,但是现在这个味道,同我几年前来到这家店铺品尝时那就是对原本味道的亵渎!”
“同几年前我来这里时相比你们将一旁的铺面也给纳入了自己的店内。客流量的增大的问题想必你们在上一代店主经营时也想过对应的解决办法。我真没想到竟然在这一代你们竟然会在拉面的汤底上偷工减料!豚骨拉面的浓香味全部依靠的是够量的原材料和足够的熬制时间,再加上属于你们自己的去除腥味的香料。长时间炖煮的汤底在加入水稀释之后只会引起腥味的剧烈反弹!”显得极为暴躁的绘里奈直接拉起了还在品味着拉面的三人站了起来。
“十分抱歉!那个...我们还有招牌的黑毛牛肉寿喜锅...”“不用品尝了!光是这道料理已经足以见识到你愚蠢的一面,我会让绯沙子将这一情况整理后转告给水户集团。”无视了老板的苦苦哀求,拉着三人直接来到了商务车上的绘里奈满是怨气地坐在了属于自己的座位上。“开车!去下一家店铺。”
真的会有这么夸张么?虽说自己确实也是品尝到了那么一丝丝让人不快的肉腥味,但是这样的反应是不是有些过激了...?感到有些无法理解的乔纳森用着困惑的神色看向了身边的爱丽丝。却看见爱丽丝似是赞同的点了点头。
指了指乔纳森的双手之后爱丽丝回答到:“神之舌会将菜品的缺点在其持有者面前暴露无遗,并且同正常人相比,这种纤细的味觉比正常人要强上十倍甚至几十倍...这点乔乔你也应该能够理解的吧。”⑴0⑵零0⑶⑺⑼⑼⑵
原来是这样,因为灵敏的味觉所以才会大发雷霆么...“但是除开汤底之外,那经过多代人磨练总结出来的浇头确实也能算得上是美味了,为何这些却没有得到肯定?”看着拒绝了自己等人跟随后单独进入了第二家店铺的绘里奈,乔纳森开口向着新户绯沙子问到。
“这就是因为绘里奈父亲的教导带来的后遗症了,曾经的绘里奈大人就算是吃到让她不满意的食物也不会做出这些夸张的行为。”看着店铺内直接将汤碗扣在了主厨头顶的绘里奈。绯沙子的眼里闪过了一丝难过的神色。“但是在他父亲那洗脑般的教育下,不能拥有怜悯之心,只可以谈论味道的是非,不合格的菜品绝对不可容忍,得不到认可的菜品全是废物、渣滓、垃圾。这样的理念已经潜移默化地影响到了绘里奈大人...我甚至不知道是什么支撑着如此痛苦的绘里奈大人在烹饪这条道路上走到现在的。”
原来如此,已经形成了条件反射了啊。看着径直回到了车上的绘里奈,乔纳森和爱丽丝陷入了沉默当中。这样看来的话,今天的品鉴工作怕是要一直维持在这沉闷的气氛当中了。
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果不其然,今日的四家餐厅全部都像是经历了滑铁卢惨败一般的悲惨遭遇,完成了一日工作的四人乘坐着商务车缓缓地踏上了回家的路程。缓解了好一会儿之后,心情终于有所好转的绘里奈将目光转向了另一边靠在乔纳森肩上睡着了的爱丽丝。
“对了,乔纳森,继续早上的话题。”似乎是又想起了早间那块草莓蛋糕存在的问题,绘里奈开口问到:“可以告诉我为什么你能够在将蛋糕的完成度做到几乎完美的情况下却拿不定食材的搭配么?”
看着对方那好奇的神色,乔纳森抬起手来指了指自己的双眼,随后又挥了挥自己空出来的那只手。“就是因为这些,这双手臂以及这对眼睛。”乔纳森的回答让绘里奈陷入了困惑当中。
“同你的神之舌极为相似,现在的我在宗卫叔叔实验室仪器的测量下已经能够做到微克和微米级别的精度制作,通过对食材的触摸,我能够轻松地感受到食材从分割到送到我手里的整个过程,再加上这对眼睛,我可以轻松地把控住所有正在烹饪当中的食材的成熟度。但是完成这个训练的整个过程耗费了相当长的时间,再加上食谱只能自己进行探索的原因,所以才会出现你说的这种烹饪水准与食谱的创作极为不搭的情况。”
同自己相近的天赋,而且还是体现在烹饪操作流程当中的?这样的话倒是不难解释了。不过这样的天赋要是同自己的神之舌搭配的话,完美的操作再加上完美的食材调料的选择,做出来的菜品又会是怎样的水平呢?绘里奈突然间感到好奇了起来。
“今日的晚餐我们进行一场比试,我会将我的一道食谱交给你,比试的内容就是食谱上的菜品。如果我赢了,那你和爱丽丝就都加入我的菜品研究组,怎么样?”
第三十一章 合二为一的菜谱,好吃到失神的体验
使用对方的菜谱?这对于自己来说无疑又是一场挑战,想要完成一份较为完美的菜谱需要大量的制作过程去堆积。无数次的制作过程会让这名厨师相当的熟悉这份菜肴究竟要怎样去做才是最为美味的。
似乎是看出了乔纳森在思考些什么,绘里奈继续说明到:“尽管放心就是了,我的菜谱内原材料的精确分量,配料的种类以及重量还有在适应的温度下所需要的大致烹饪时间都有着详细的记录,只要你能够按照菜谱去完成那就能够得到一份美食,想要进一步提升的话那就得看你的基本功了。当然,为了保证公平我会让你进行一次试做并用我的神之舌做出点评。”
这样的话自己倒也不会输给对方太多,点了点头之后乔纳森回应到:“我答应了,我也想要学习一下你的食材搭配思路。”两人间的讨论声让原本还在熟睡当中的爱丽丝睁开了双眼。
嗯...这是怎么了?看着突然间战意盎然的乔纳森和绘里奈以及一旁缩在车座上瑟瑟发抖的绯沙子,自己睡着的时候究竟是发生了什么事情?为何原本还显得和谐的两人突然间就剑拔弩张了?感到困惑的爱丽丝抬起手轻轻戳了戳乔纳森的面颊。“呐,乔乔,你们这是怎么了?”
“没什么,只是相互之间对对方的天赋有些感兴趣,想要比试验证一下罢了。”回答了爱丽丝之后乔纳森的目光转向了在自己眼内越来越大的远月学院的大门,还有十来分钟就可以回到薙切宅进行比赛了,突然间感到有些兴奋啊。
“欸?也就是说乔乔要是输掉的话我和他都得加入绘里奈的料理研究组,但是乔乔他却没有提出任何的要求?不要!”从绯沙子那里得知了整件事情经过的爱丽丝用拳头在乔纳森的后背上轮番敲打了起来。“乔乔你是笨蛋么?为什么要答应这种赢了之后什么都没有,输了却要强制连我一起加入绘里奈的研究小组的比赛啊!”
“但是不管输赢我都能获得一个相当不错的菜谱,不是么?”乔纳森的回答让爱丽丝更加的头疼了。“不是这个问题啊!”鼓着脸的爱丽丝挡在了正打开房门的乔纳森面前。“要是你输了的话那不是变相地让我和你都成了绘里奈的跟班了么?我回到远月学院来就是为了和绘里奈一较高下,而不是来帮她打下手的,哼~”向着乔纳森抱怨完之后,爱丽丝有些赌气的转过了头,却正好看到了不知何时出现在四人面前的仙左卫门。
虽然早有预料两人之间会因为过人一筹的天赋而产生碰撞,但是没想到这一天竟然会来得这么快...些许的笑容攀上了仙左卫门的面庞。不等爱丽丝继续说下去仙左卫门便开口到:“要进行比试么?有趣,这场比赛的评审就由我、薙切爱丽丝以及新户绯沙子三人来担任吧。”将比试决定下来的老人让爱丽丝陷入了绝望当中。
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意式龙虾馄饨汤?看着绘里奈在总结之后递给自己的菜谱乔纳森开始细细地阅读了起来,就像是对方所说的那样,从主材料龙虾品种的选择到配料各方面都有着极为严格而又精细的比例。“这就是我们一会儿比试的料理了,整个烹饪过程不需要很多的时间,但这却是一道十分考验厨师基本功的菜肴。”
确实就像是绘里奈所说的那般,因为要用到龙虾的缘故,龙虾的宰杀和取肉的娴熟度以及时间会直接影响到最终成品的口感。看着一旁被绯沙子送来的大约三十厘米长的伊势龙虾,今天的主角就是它了。
作为一名海港边长大的人来说,龙虾这种食材算是再熟悉不过的了,用毛巾包裹住虾身并稳稳地按住了还在活蹦乱跳的龙虾之后,细长的铁签被乔纳森极为熟练地从虾尾腹部的小孔戳进了龙虾的体内。吃痛的龙虾似乎想要进行挣扎,但是瞬间被铁签所贯穿的身躯却根本无法做到蜷身的动作,透明的液体顺着铁签开始缓缓地流淌了出来。
接下来就是先制作面团并对其进行发酵处理,按照绘里奈给出的配方少量的橄榄油和打散开来的鸡蛋加入到面粉当中之后,乔纳森的双手开始极为有韵律地搓揉起了面团来。就像是在对面团进行着按摩一般,纯粹用鸡蛋来调和的面团呈现出了亮丽的金黄色。加入的橄榄油也在不断地搓揉中起到了自己的效果,逐渐变得软弹而又细腻的面团表面闪烁着极为诱人的光泽。将搓揉好的面团封装并放入了设置好的醒发机内之后,乔纳森的注意力回到了已经排尿完毕的龙虾身上。
接下来就是最为关键的龙虾的处理了,为了保证馄饨内龙虾肉那Q弹的口感,在宰杀龙虾时就必须保证尽量不伤到龙虾躯干内那极为娇嫩的肉。开始集中注意力并调整呼吸的乔纳森在绘里奈仙左卫门以及绯沙子那讶异的眼神当中身上泛起了淡淡的橙色光芒。
这...这是什么?还不等三人将这个问题提出,瞬间展开了行动的乔纳森已经开始处理起了手中的龙虾,若是说刚才的乔纳森看起来还显得一脸轻松的话,此刻认真起来之后完全将注意力集中在了伊势龙虾上的乔纳森则是充满了一种别样的魅力。
好快!从将厨刀切入头部和身体之间的缝隙挑断连接的神经到从腹部两旁连接点剖开虾壳并用手将虾肉从壳内完整无损的取出整个过程竟然在一瞬间就完成了。剃掉了表层的筋膜之后,被放在冰水中保持鲜嫩的光滑的虾身肉就好像还没察觉到自己已经被卸了下来一般还在一颤一颤的抖动着。
虾身的处理已经完毕,接下来就是虾头,看着那仿佛还没回过神来依旧还在摆动着触须的伊势龙虾的虾头,将斩切用的大刀从刀架上取下之后,摆放在砧板上的虾头瞬间被乔纳森从正中劈成了两半。去掉了虾腮并小心翼翼地剖开虾腿并取出了那宛如小筷子一般的虾肉之后,所有的虾壳被乔纳森放入了烤箱并开始进行烘干处理。
整只龙虾的完全分割取肉竟然连三十秒都没有用到...虽然不明白乔纳森身体表面覆盖着的那层橙色的光芒究竟是什么,但是这娴熟的技巧还是让仙左卫门大感惊叹。看着正用小火煎着虾脑和虾黄将龙虾最为精华的鲜味进行萃取的乔纳森,仙左卫门忍不住点了点头。
烘干的虾壳稍加打碎之后放入了预热完成的锅内,将切好的洋葱、西芹以及胡萝卜粒一同倒入了铁锅内并进行加热翻炒后,茴香酒被乔纳森倒入了滚烫的铁锅内。
轰!高高窜起的火苗瞬间将锅内的食材全部包裹了起来。浓郁的香味随着燃烧时挥发的酒精遍布了整个厨房。待到酒精烧干挥发完毕只留下那微微散发着茴香油香味的食材之后,之前熬制的虾脑虾黄汤汁被乔纳森一股脑地倒进了锅内开始了熬煮。
能够被载入教科书般的精细操作让目瞪口呆的三人转头看向了带着笑容的爱丽丝。“不要忙着惊讶,一会儿还有更为神奇的场景呢,嘿嘿~”长年同乔纳森相处的爱丽丝自然知道这种状态下的乔纳森究竟会引发怎样令人轰动的场景,指了指准备开始处理龙虾肉的乔纳森之后,三人的目光顺着爱丽丝的手再度聚集在了乔纳森的身上。
怎么可能?已经过去了近五分钟了,为什么被取出的虾肉就好像还是活着的一般在不断地抽搐着?看着被抹干了表层水分之后放在砧板上依旧还在蠕动着的龙虾肉,受到了惊吓的绘里奈吃惊得用双手捂住了嘴巴。眼前的场景已经超出了自己的理解范围了。
“这就是你说的神奇的场景么?”双手搭在爱丽丝肩上的绘里奈已经顾不得平日里维持的形象。眼前的这一幕让爱丽丝露出了得意的神色。“恩,就是这样的,当初在实验室内研究了很多长的时间也找不到乔乔他为什么能做到这个的原因,所以最终被父亲大人归纳到了属于神之手的特权当中了,被解剖的食材就像是被神使引渡到了天堂当中,所以才会在整个过程当中感觉自己依旧还活着那样。至少父亲大人给出的结论是这样的呢。”向着绘里奈回答完的爱丽丝就像整个过程都是自己完成的一般显得洋洋得意起来。
不得不承认,对方的食谱完善程度确实远远的超出了自己。意大利马斯卡朋芝士那介于奶油和奶酪之间的浓香口感以及甜味在馄饨当中就像是芝士烤大虾一般也是完美的绝配,因为龙虾肉本身那鲜甜的口感以及熬煮的汤底内那丰富的甘氨酸基氨酸以及谷氨酸的原因,虾肉的调味就只需用上最为基础的黑胡椒和盐就可以了,再加入少量增加风味的香草叶碎和磨碎的柠檬皮以及新鲜柠檬汁,整个馄饨的味觉构筑确实可以说是相当完美的。
不...这道菜已经超出了自己食谱的范围了,因为原材料利用率的问题,无论怎么去做宰杀完成的龙虾肉的鲜味以及那弹牙的口感都会随着时间的流逝而不断地下降,可是乔纳森现在的行为就像是进行了一场时间魔术一般,被取出的虾肉的时间就像是在宰杀的那一刻起便停止了,无论是鲜味还是那充满弹性的口感全部被密封在了时间的监狱当中,等到使用的那一刻才被释放出来。这样的话成品的味道...看着正在擀着馄饨皮的乔纳森,绘里奈忍不住吞了口唾沫。
结合神之舌,神之手以及神之眼三者共同完成的料理么?此时的仙左卫门也显得无比期待了起来。几分钟之后,完成了馄饨烹煮的乔纳森将滤出的虾壳汤倒入了摆放好了馄饨的汤碗内。“完成了,意式龙虾馄饨汤,请品尝。”将四份完成的菜品放在了等待的几人面前的乔纳森脸上露出了自信的笑脸。
确实就像是绘里奈所说的那样,自己在食材的选择搭配上还得下很多功夫才行,这道菜品烹煮过程当中散发的香气让烹饪台前制作的自己都有些忍不住。金黄色的意式馄饨半浸在那灯光照耀下闪烁着诱人光泽的龙虾汤内,简约却又高雅的外观让人忍不住食指大动。
升华于自己食谱之上的这道料理究竟会有着怎样的美味呢?有些安耐不住的绘里奈当即用小汤匙舀起了一个虾饺连同汤匙内的汤汁一同送入了自己的嘴中。好鲜!仅仅是汤汁的味道就已经让自己有些把持不住,虾脑虾黄以及虾壳的鲜味完美的融入到了汤汁当中。脑内传出的满足感催促着自己尽快咬破那层薄薄的混沌皮去品味其中的那份美味。
不...不行!仅仅是汤汁就已经这样了,要是咬破馄饨的外皮引爆内部那鲜味的炸弹的话...虽然理智一直在警告着自己千万不要急着这样去做,但是身体仿佛不受自己的操纵了一般自行的行动了起来。在牙齿戳破了那层薄薄的外皮的同时,绘里奈感到自己仿佛看到了另外一个世界。
祥和的云朵,圣洁的光芒,还有那唱诗班低颂般萦绕在耳边的圣神的曲调,自己的服装已经不知何时变为了洁白的礼裙。身披金色战盔乘坐着双翼飞马的乔纳森将自己请入了身后护卫的在天使环绕的马车内,数分钟之后,自己的身影出现在了一道庄严而又神圣的大门之前。这里,就是天堂了么...
“无与伦比的美味!嘴里那充满了弹性的伊势龙虾肉就像还是活的一般,每一口咬下时融化开渗入了虾肉内那浓郁的马斯卡朋芝士都会伴随着鲜甜的汁水一同带给口腔双倍的冲击。柠檬汁和香草叶碎以及黑胡椒很好地起到了进一步刺激味蕾的作用,最让人感到满足的是由于是汤菜的原因,咬破了馄饨外皮之后那香味四溢的感觉伴随着汤汁一起流入胃部时,整个人都仿佛得到了升华一般。这是一道所有的食材都运用到了极致的料理!”
给出了极高评价的薙切仙左卫门不知不觉间已经衣衫尽落只剩下了兜裆布,完全不像老年人般那健硕的肌肉让乔纳森楞在了原地,就连一旁趴在桌上面色红润喘着气的爱丽丝和绯沙子似乎也遭到了波及,竭尽全力保护着自己那最后一层薄薄的亵衣的二人将身躯藏在了料理台的后方,至于一旁的绘里奈,似乎是因为神之舌过于常人的味觉带来的连锁效应,一脸满足神色趴在了桌上的绘里奈已经彻底的晕了过去。
“看来这场比试已经不用进行下去了。”仙左卫门的脸上露出了理所当然的神色。“比试的其中一方因为对方的料理失去了反抗能力,获胜者是乔纳森·乔斯达!”
第三十二章 似是家族血统的爆衣,让人眼花缭乱的社团
这个场面是不是有些夸张了点?头一次见识到美食竟然还能引发如此夸张的连锁反应的乔纳森有些没回过神来,眼前的状况已经远远的超出了自己的理解范围。然而,就像是这样的事件已经成为了常态一般,打开了抽屉的仙左卫门从中拿出了一套同刚才完全相同的和服穿在了身上。
将三条浴巾取出递给了面色通红的爱丽丝和绯沙子之后仙左卫门开口到:“无需担心,这只是正常情况,在日本美食界执牛耳的薙切一族的族人以及得到薙切一族认可的同宗家有婚姻关系的杰出人士在品尝到美食时会出现这种独特的爆衣状态,以此证明美食的完美程度。”仙左卫门一边向着乔纳森解释着一边穿上了和服以及打褂。
“然后在这之上还有着进阶的状况,那就是传授,若是在享用到足以让人叹为观止的美食之后,薙切一族的族人的气场便会影响到身边的人并让他们也暂时获得爆衣的能力。”老爷子的解释让乔纳森不知从何吐槽。看了看拖着绘里奈走出了厨房的爱丽丝和绯沙子,乔纳森略显无奈地叹了一口气。
等等!按照这样说的话那等到将来自己同爱丽丝结婚之后岂不是也将要变得奇怪起来!??还没等乔纳森开口,仙左卫门便向着乔纳森竖起了大拇指。“乔纳森·乔斯达,你在料理上展现出来的天赋与对极致的追求,我仙左卫门认可了!”
不要啊!!我才不要变成那种只要尝到美食就会衣衫尽裂并且还要影响到身边人的怪人,这样一点也不绅士啊!!
就在乔纳森还处在纠结的状态当中时,来到寝室更换衣物的二人也终于重新着装打扮完毕。原来乔乔他的烹饪水平已经高到这种程度了啊,感叹当中的爱丽丝内心当中满是自豪的同时也有着一丝不甘,原来平日里自己同乔乔比试时不相上下的原因竟然是对方菜谱的构筑还存在着大量的瑕疵。
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