作者：Laevatain
极为不和谐的感觉让绘里奈有些痛苦地抱住了头，为什么...明明能够感觉得到自己的身体确实产生了一些变化，尤其是自己的神之舌，但是就是说不上变化究竟在哪里，这种完全不受自己操控的感觉...
就在绘里奈露出了一脸痛苦的模样时，听到房内有所动静的绯沙子推开房门来到了房间当中。
“绘里奈大人，您终于醒过来了！”看到绘里奈醒来的绯沙子先是一喜，然而，还没等绯沙子出言庆祝，满脸写着难受的绘里奈再度让绯沙子感到紧张了起来。“绘里奈大人！您这是怎么了？稍等，我这就去找仙左卫门大人过来！”向着绘里奈说完的绯沙子连忙向着仙左卫门所在的房间跑去。
“我明白了，这算是薙切家欠你们一个人情...到时我必然登门道谢。”书房内，挂断了电话的仙左卫门露出了如释重负的神情。一直以来困扰着自己最大的两个心病终于解决掉一个了...
没想到自己的那些老朋友兼老对手在他们传说中的厨具被销毁后竟然也慢慢摸索出了将意境融入到自己制作的菜品或是调料当中的办法，借由着这初步的探索，这几个老家伙竟然凭借着做出的酱料成功矫正了孙女那一步步走向暴走的神之舌并让它变得可控了起来。
虽然刚才在电话当中大家那仿佛闲聊一般的语气都显得完全不在意这件事，但是对自己来说，这份恩情真不知道该如何偿还了。
‘这是参照着我们刘家超味觉探索出来的解决方式，但是已经暴走的神之舌我们因为缺少这种情况，所以真的就爱莫能助了。不过可以肯定的是，既然神之舌是能够进行矫正的，那么只要找到了方法的话，就算是暴走了的神之舌，应该也是有着相应的解决方法的。’这是挂断电话前对方留给自己的最后信息。
既然绘里奈神之舌生理上的问题得到了解决，剩下的就只有她童年时被蓟那病态教育方式留下的心病，这个问题相对来说就好解决多了。正当仙左卫门考虑着后续的计划安排时，急促的敲门声让正处于沉思当中的仙左卫门惊醒了过来。
发生了什么？连忙打开了房门的仙左卫门看着不断喘着气的绯沙子露出了困惑的神色，还没等仙左卫门开口，显得极为着急的绯沙子便开口了：“不好了...仙左卫门大人！绘里奈大人她好像很是痛苦的样子！”
老朋友的话中有提到过这个问题，由于刚产生转变时身体的不适感，身体会产生一种本能的类似于排斥的反应。“我这就去看看，另外绯沙子，通知厨房，做好了夜宵之后先告诉我一声，今天我有事情要告诉绘里奈。”下达了指令的仙左卫门走向绘里奈的房间时嘴角露出了开心的笑脸。
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“唔...果然中式酱料还是要搭配其传统菜品才好吃！嘿嘿~”厨房内，看着乔纳森重新找到了原材料并动手开始烹饪的爱丽丝眼巴巴地望着眼前的大号蒸笼，清蒸石斑鱼正在不断地升腾着热腾腾的水蒸气，一旁滚烫的葱油以及乔纳森带回的豉油、葱丝、香菜等已经准备就绪。
米饭还有剩余，现在只需等到石斑鱼熟透后淋上豉油撒上葱丝香菜，再将热滚滚的食用油给淋上去，今晚没能吃到秋刀鱼的怨念就能够补上了！就在爱丽丝露出了期待的神色等待着时，出现在厨房门口的白发身影让爱丽丝转过了头。“妈妈！？有什么事情么？”
“诶嘿~因为飞机上的饭菜实在是太难吃了，回到日本之后又想直接见到爱丽丝你还有乔纳森，因此便直接赶回了薙切主宅，所以嘛...”伴随着露出了不好意思模样的蕾欧诺拉，轻微的‘咕咕’声让蕾欧诺拉有些尴尬的笑了笑。
...求教，自己的母亲比自己还会卖萌该怎么办！？急！感到极为心累的爱丽丝长长地叹了口气。“那妈妈你就和我还有乔乔一起吃完饭吧，米饭和小菜已经制作完成，就等着这条石斑鱼出锅了。”
腌渍的樱花姜片、汆水的时令蔬菜，还有那经热油浇淋后发出‘呲拉’一声声响的葱丝与石斑鱼，在应急晚餐中还算是丰盛的菜品让爱丽丝露出了欣慰的神色，终于能够吃上晚餐了。
或许是因为这好不容易能够吃上的晚餐实在是多灾多难，，又或许真的是因为肚子太饿，鲜嫩爽口的石斑鱼那原汁原味的香气在豉油和葱香味的衬托下显得更加的鲜美了，入口即化的鱼肉让爱丽丝不由地眯起了双眼。
然而，还没等爱丽丝开口赞扬，一旁同样露出了享受神色的蕾欧诺拉却抢着开口了：“实在是一道相当棒的料理，蒸鱼的时间控制得敲到好处正好透心，鱼皮上刻意留下的花刀刀纹也让豉油淋上去时味道渗入了鱼肉当中。”
“滚烫的热油在激发出葱丝香气的同时也起到了收紧鱼皮的作用，让鲜嫩的鱼肉和鱼皮形成了两种不同的口感...”滔滔不绝的雷欧诺娜让爱丽丝感到更加的心累了，妈妈她将自己能够和乔乔互动时想说的赞扬的话语全都给说完了啊！！！
明明饭菜都这么好吃，为什么自己却吃得如此委屈巴巴的呢？好不容易熬过了用厨房备餐台代替了正在修缮当中的餐厅享用了晚饭的这段时光，正当爱丽丝准备拉着乔纳森同蕾欧诺拉告别时，蕾欧诺拉却再度抢先一步将二人给拦了下来。
“已经有这么久没见面了，不如和我一起去客厅聊聊你们这段时间经历的有趣的事情，怎样？”宛如塔台上方探照灯一般散发着光亮的蕾欧诺拉让爱丽丝自闭了。
妈妈，你就没看出我打算和乔乔他亲昵相处一会儿么？有趣的事情问爷爷不久可以了么？可是...这毕竟是亲妈...不按照她说的去做真的还就不行。
为什么我的命会这么的苦qwq...
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客厅内，正在讲述着近期事况的乔纳森让一旁的蕾欧诺拉听得是津津有味，就连最早想要罢工的爱丽丝也融入到了这个环境当中来，时不时帮着乔纳森补充着细节的爱丽丝终于露出了开心的神色。
“你知道么妈妈，自从绘里奈知道了这个从入学式上开始就不断惹她生气的幸平创真是她最崇拜的厨师才波诚一郎的儿子之后，那个态度完全就是一百八十度的大转变，厌恶嫌弃的神色有多浓，现在恨铁不成钢的眼神就有多严重，嘿嘿~”露出了一副幸灾乐祸表情的爱丽丝捂着嘴角偷笑了起来。
“现在感觉绘里奈真的都要变成幸平创真他的私人家庭教师了，只要有什么问题，不是涉及比赛的，绘里奈她绝对会在第一时间回答幸平创真问出的问题。随后惯例地摆出一副傲娇的模样，诶嘿嘿~”
“听起来还挺有趣的呢，竟然是远月学院中曾经最为传奇的才波诚一郎的后代...不过对方的儿子按照你们的说法来看，他父亲除开基本功之外完全没有教导他其它的烹饪方式。”蕾欧诺拉的神色显得有些唏嘘。“这样的话秋季选拔赛的决赛应该是从你们两人当中选出来才对吧？”
就如同西伯利亚刮来的寒风，尴尬的话题再度让爱丽丝陷入了沉默当中。“啊哈哈，我并没有进决赛呢。”
已经彻底弃疗的爱丽丝露出了艰难的神色。今晚这一件件糟心的事情实在是太多；秋刀鱼正准备进行试吃时餐厅却被绘里奈的传授给炸掉了，乔乔辛辛苦苦做的秋刀鱼自己一口都还没来得及吃啊！
然后就是母亲正好看到了自己穿着女仆装在乔纳森怀中‘撒娇’的场景，最后就是加上的这顿晚饭...为什么受伤的总是自己呢？
“诶？究竟是什么人能够超越我们家的爱丽丝？”听到乔纳森补充说明到的蕾欧诺拉显得极为好奇，无视了委屈得保成了个圆团的爱丽丝，蕾欧诺拉感觉整件事情越来越有趣了。
“嘛…其实在我到来之前也有想过，爱丽丝会输也是有这种可能确实已经是存的。”就像是在谈论着家中小事一般，蕾欧诺拉很是随意地摆了摆手，随后向着乔纳森问到：“那么爱丽丝的分组究竟是怎样的呢？是因为和乔纳森分到了同一个组的原因么？”
“不是...因为爷爷说我对便当这个题目的审题有问题，然后就输给了幸平创真。”提到这个问题时，爱丽丝的脸上露出了不甘的神色。
“哦？这不就是我们刚才一直在讨论到的那个人？”内心中一片通透的蕾欧诺拉也反应了过来，这个幸平创真应当就是岳父为绘里奈物色的具有潜力的夫婿了。
真有趣，这次秋季选拔赛对决最终的决赛不久成了对比自己和岳父究竟是谁的目光更好了么？
第一百七十六章 决赛，准备万全的二人
头盘前菜、烧烤、香煎、同其余海鲜素菜一同做成汤锅菜品，再度耗费了五天时间的乔纳森在尝试了多种烹饪方式后也算是确认了下来秋刀鱼的所有特性。
这段时间前往海鲜市场也让自己得到了情报方面的收获，那就是幸平创真在秋刀鱼挑选的眼光上还练习得不够到位。
应季食材新鲜度的区别带来的料理上的差距是巨大的，虽说还不确定幸平他会端出怎样的料理，但是能够确定的是，原材料上的先手，自己是拿下来了。
虽然可以用熟成的方式来对秋刀鱼的鲜味进行弥补并进行升华，但是这样的做法却颇有一些拆东墙补西墙的感觉，熟成消耗的时间内鱼肉所丢失的那独特的弹牙质感作为专业的评审只需一口便能够品尝出来。
而这次的评审绝对会是远月推选出的最为权威的人选——食之魔王薙切仙左卫门本人，爱丽斯的母亲薙切蕾欧诺拉，至于这最后一人，多半会在远月法餐元老级别的讲师罗兰夏佩尔或是远月度假村的总料理长堂岛银当中进行挑选了。
如果可以的话秋刀鱼能够做成精致料理放在套餐中呈现给就餐的客人，这样的话通过前菜的衬托，秋刀鱼的美味能够得到极致的升华，但是因为比赛的规则是一人只能做一样菜品，因此对自己而言，最好的选择范围便是日式的烧烤秋刀鱼或是做成中式的秋刀鱼煲仔饭。
前者能够最大程度地激发秋刀鱼原本的美味，而后者则是利用多种食物的搭配共同营造出充满冲击力的口感，酱汁调味的秋刀鱼与大米饭也堪称绝配。同时，这二者也是最为能够将自己的优势发挥出来的烹饪方式。
“那个...”看着站在操作台前沉思着的乔纳森，爱丽丝感到有些不妙。“今天的晚餐该不会还是秋刀鱼吧？”
虽说应季的秋刀鱼确实好吃，乔纳森的手艺也的确无可挑剔，但是任谁也耐不住每日三餐都有秋刀鱼出现这一状况，而且一持续就是五天之长！再好吃的东西也经不住这样折腾啊...
好在明天晚上就是决赛的时间，明天是肯定需要精心去准备的，也就是说这是自己最后一天再经受这让自己又爱又恨的秋刀鱼的折磨。已经拿定了乔纳森会端出秋刀鱼的爱丽丝露出了可怜兮兮的表情。
“嗯？不会，料理我已经确定下来了，高品质的和牛肉已经与水户家进行了预定，秋刀鱼也通过薙切家的关系拜托渔民去捕捉最为新鲜的赶在下午时送到薙切宅来，为了防止意外，明天早间的鱼市还是要去进行挑选才可以。”听完乔纳森的回答，爱丽丝终于松了一口气。
“那就祝乔乔你拿下明天决赛的冠军咯~”
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同乔纳森相比，极星寮内的幸平创真则显得更为忙碌，烹饪的手艺上自己比不过乔纳森，挑选秋刀鱼的眼力自己也差了那么点，唯一的优势就是相比于对秋刀鱼不怎么熟悉的乔纳森来说自己这十来年间烹饪秋刀鱼的经验了。
因此像是对付美作昴那般将过去的累积以灵感迸发的形式体现在自己的餐盘中是行不通的，必须要拿出自己最为熟悉的料理才可以。在得到了文绪婆婆的提示后进行腌渍的秋刀鱼虽然口感上肯定会有所损失，但是米糠和秋刀鱼这绝妙的搭配带来的鲜味是绝对能够超越新鲜的秋刀鱼的。
这样的话料理的方向基本就能确定是炊饭了，秋刀鱼上剥落下来的吸收了鱼肉鲜味的米糠正好就是衬托整碗料理风味最佳的辅佐品。剩下的就是对辅料的挑选...小葱当中的芳香物质能够激发鱼肉鲜美的味道，广红的甘甜可以让整体的口味得到平衡，为了更进一步衬托出鲜味...
“创真君，你都在厨房内呆了一天了，需要休息一会儿么？”端着麦茶的田所惠来到了幸平创真的身旁。看着接过了自己递过去的麦茶后就像是在发呆一般的幸平创真，田所惠开口到：“这样下去别说是菜品研发了，就算是体力和精力上也跟不上明天的比赛了啊...”
是啊...虽然不知道为什么校方会将比赛安排在晚上，这样做从某种程度上来说也算是略微地削弱了乔纳森新鲜食材带来的优势...“我也很想休息一会儿，但是我真的没有那个时间啊...”提到这个话题，幸平创真的脸上露出了无奈的神色。
“小惠你应该还没品尝过乔纳森他尽全力做出的菜品吧？那种感觉就像是在对你说着‘这就是用这些食材和调味品能够得到的满分答案’一般...”提到这个问题的幸平创真又回想起了第一次同乔纳森比赛时的状况。
那道炒饭料理好吃到让当初的自己就像是大脑断档了一般，每一粒米表皮的香脆感都把握得恰到好处，这种手艺至今自己都还差些火候才能达到。还有就是近期在品尝乔纳森八强赛制作的多出来的蛋糕时能够感受得到的料理当中那明确的信念，虽然说不上来究竟是什么，但是始终让自己有一种自己似乎差了点什么的感觉。
因此，决赛中唯一赢得希望就是将所有能够考虑到的都做到尽善尽美了。
“欸！？真的有这么夸张么？”感到有些难以置信的田所惠显得有些紧张。“那这样说的话...”正当田所惠准备提问时，厨房的大门被推了开来，站在房门口神色显得有些扭捏的水户郁魅引起了二人的注意。
“幸平创真！刚才家里让我将A5级别的和牛交到了乔纳森那里去，问过我是否要来极星寮之后乔纳森让我托句话给你。”张望了一阵子厨房内准备的材料的水户郁魅露出了惊讶的神色。“还真的是米饭...”
牛肉？对方竟然要在以秋刀鱼为主料的比试当中使用牛肉？而且还是味道极为强烈油脂丰富的A5级别的牛肉？若是再加上其他的辅料，就算是时令中最为鲜美的秋刀鱼也敌不过这样的味道啊...他就不怕掩盖住秋刀鱼本身的香味么？感到惊讶的幸平创真等待了好几秒之后才留意到水户郁魅提到的米饭的问题。
“嗯？米饭有什么问题...”“问题大了啊！乔纳森他的原话是‘明天你也会做米饭为主体的料理吧？就让我们比比看究竟是谁做的秋刀鱼同米饭的搭配更能吸引评委的注意’这样的啊！”
“什么！？”
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一粒粒进行甄选的泰国香米准备完毕，花三倍价钱拜托渔民在下午期间再度出海捕鱼捞到的鲜活的秋刀鱼也已经就位，从水户家订购的牛肉同样已经达到了最佳的成熟度。剩下的就只有在晚上时将这道料理给制作出来了。
器具方面，传统的不上釉的砂锅已经准备就绪，小号的炭炉也准备完毕，备长炭的分量以及调整高度使用的支架等特殊烹饪用具也全都放进了自己的小推车。
全部准备完毕！坐在选手等待室内的乔纳森在看到工作人员前来通知自己时站起了身。这就是秋季选拔赛最终的比赛了。自己能够做的就是赢下这场比赛，然后继续在美食的荒野当中踏出下一步步伐。
“各位观众们，欢迎来到秋季选拔赛决赛的比赛现场！”向着前来观战的学生们问候到的担任裁判的川岛丽神情显得十分的激动。“在经历了之前的比赛之后，幸平创真选手与乔纳森选手从八强当中脱颖而出，被他们所击败的无一不是一年级当中的精英！”
“今天晚上，两位选手将带给我们一场令人难忘的盛大比赛，不知大家认为谁能够成为最终的胜利者呢？让我们有请两位选手出场！”伴随着川岛丽的话语声，欢呼起来的学生们瞬时将月天之间的气氛炒到了最为热闹的程度。
“首先是小餐馆出生，但是每场比赛时都能够为我们带来大量惊喜的幸平创真选手！先后将食之魔王孙女之一的擅长分子料理的薙切爱丽丝以及食戟九十九场连胜的美作昴给击败的他今天能否给我们带来更多的奇迹呢？”
“然后是经历了两场硬仗，将一直以来的对手暴走一般的厨师黑木场凉以及卫冕冠军之一的叶山亮给击败的乔纳森·乔斯达选手，今晚他又会给我们呈上怎样与众不同的料理呢？”
这就是决赛的气氛么？一直以来因为开学时发言而饱受校内学生鄙视的自己也走到这一步了啊...真正在面对乔纳森的时候，幸平创真反而内心当中没了比赛前那种紧张的感觉。炭炉、烤架、还有一大堆的特殊烹饪用具，同自己相似的状况，以米饭为主的料理，不知道乔纳森他会怎样去处理呢？
“加油吧幸平创真，将你料理最强的一面给展现出来，就算用上诚一郎先生制作的调味品也是没有问题的，因为今晚我会也会尽全力去驾驭这些难以驾驭的调料。”向着幸平创真说到的乔纳森将两个小陶罐摆放在了自己的料理台上，随后开始准备起了自己的料理。
“哦？乔纳森你也拿出自己的秘密武器了么？真是令人期待啊。”控制着全身那都要沸腾起来的鲜血，这次幸平创真在发现远月学院竟是如此的有趣之后第一次面对让自己想要进入远月的导火索之一——乔纳森·乔斯达。
“看来两位选手都有些等不及了，接下来就让我们请出担任这场比赛评委的三人！首先是远月学院的总帅，食之魔王薙切仙左卫门阁下！作为校内最有权力的发言人，由他来担任主评委可谓是当之无愧！”带着强烈的气势率先进场并就坐的仙左卫门让现场的气氛显得紧张了起来。
“然后是远月学院有史以来最强的毕业生、现任远月度假村的总料理长，堂岛银阁下！”在学生们的欢呼声中，在远月的学生们当中同样有着极高声望的堂岛银来到了副评审席位上坐了下来。
“最后有请我们的神秘嘉宾！担任薙切国际最高层领导的薙切蕾欧诺拉女士进场！”在在场学生们讶异的神色当中，打扮得美丽端庄的爱丽丝的母亲，薙切蕾欧诺拉来到了评审台上方。
“好漂亮的大美人，成熟的美感完全不是和我们同龄的学生能比的啊...”“还有对方的贵族一般的气质，那白皙的皮肤，简直就像是从古典名画当中走出来的一样。”惊人的美貌以及良好的气质让在场几乎所有的男性学生都愣住了。
这就是薙切爱丽丝的母亲？完全就是母仪天下的皇后啊！看着拿起了话筒似乎准备发言的薙切蕾欧诺拉，所有的学生都不禁感到期待了起来。
“各位同学们，我是担任薙切国际最高层领导的薙切蕾欧诺拉，很荣幸能够单人秋季选拔赛最后决赛的评审。”带着那憋足的日语发音的蕾欧诺拉带给了观众们极大的反差感。这...开口后的巨大反差感...竟然意外地贴近大众？
“唔...妈妈说不好日语就快点把话筒交给爷爷啦！”不知何时来到了评审台后方的爱丽丝有些看不下去了，好丢人的感觉...督促着母亲将话筒交出并来到评审席前就坐之后，爱丽丝看向了自信满满的乔纳森。今天一定要赢下这场比赛啊，乔乔。
放心吧爱丽丝，我会倾注我所有能够用到的、学到的知识，为秋季选拔赛迎来一个完美的落幕，虽然只是眼神上的交流，但是两人都读懂了对方想要表达的究竟是什么意思。
“那么，就让我们揭开这月天之间真正的秘密吧！”伴随着仙左卫门那雄厚的声音，月天之间的房顶竟然缓缓地分了开来，就像是足球赛场那般，打开了顶盖的月天之间展露出的长方形的天窗正好将月亮那银白色的光辉引进了比赛场地当中。
“这就是月天之间的正面目，以月亮出现在一端作为比赛的开头，隐没在另一端作为比赛的结束，两位选手将在这神圣的赛场当中为我们带来最终的决赛！”仙左卫门的话语让在场所有的学生隐隐约约都显得激动了起来。
历届十杰们战斗的场地，这神圣的银白色光芒，还有什么比这更适合作为决赛的场地了呢？
“那么，比赛，开始！”
第一百七十七章 煲仔饭vs炊饭 米饭的二重奏
两个小时左右的烹饪时间想要做出一锅完美的煲仔饭依旧还是显得有些紧张，因为选用了气孔相对来说最多的无釉砂锅的原因，米饭在进行烹煮前必须要等待水分充分浸透，否则的话煲仔饭会出现夹生的情况，而浸泡的时间，至少是在一个小时以上。
将大米淘洗干净并用纯净水泡上之后，乔纳森看向了与自己处理过程有着相似之处的幸平创真。很显然，在米饭的预处理上，常年在小餐馆中忙碌的辛平创真也有着相当丰富的经验，大米出锅的品质就全看一会儿烹饪时对火候的控制了。
无釉砂锅与陶瓷锅么？注意到二人选用的烹饪器具的仙左卫门露出了感兴趣的神色。乔纳森选用的无釉砂锅因为良好的透气性的原因，受热和与砂锅底部接触的米饭变为锅巴的速度相对较快，若是采用炭火进行烹饪的话米饭在成熟之后也会带上些许炭火那独特的香气。
而幸平创真的料理从选料上来看自己已经能够猜出是什么了，秋刀鱼炊饭，虽然不知道他选用的配料究竟是什么，但是一碗热气腾腾的炊饭作为比赛的菜品只要是以大米为主食的国家的人绝对都不会拒绝的。
“喂，你们看乔纳森他...”“不会吧！？A5品质的牛里脊肉竟然全被切成了小丁，然后还涂上了那不知名的棕红色酱汁？”“太浪费了吧...牛肉原本的香味这样不就完全被破坏了么？而且牛肉味道过于强烈的话，秋刀鱼又该怎么办？秋刀鱼才是今天的主题啊！”开始处理起了A5品级牛里脊肉的乔纳森引起了学生们的骚动。
牛里脊肉全部切成间方丁并用柱候酱与少许的黑胡椒碎进行腌渍。米饭还需要长时间的浸泡，因此秋刀鱼不宜现在从冰块当中取出进行处理破坏掉那鲜美的滋味。可以开始调味料的制作了，就在乔纳森点燃了炉头的同时，将手伸向了秋刀鱼保存原材料盒的幸平创真引起了所有前来观看的学生们的注意。
重头戏来了！看到这一幕的川岛丽连忙示意所有的镜头转向了幸平创真所在的位置。“终于，幸平创真选手率先开始了秋刀鱼的加工！不知今晚他将要展现在我们面前的是怎样的一柄宝刀...欸？这是什么！？”
本以为能够见到一条完美新鲜度秋刀鱼的川岛丽同观众席内大部分学生一样呆住了，这被糊了厚厚的一层米糠的咸鱼怎么看都没法和新鲜扯上任何的关联。“有些出乎预料...明明有着应季最为鲜美的秋刀鱼，但是幸平选手选用的方法却是熟成...他这究竟是在想些什么？放弃了么？”无法拿捏准幸平创真真正想法的川岛丽开始猜测了起来。
不，并不是放弃，反而应该说幸平创真他这是被逼到了绝境后背水一战的最终决策。教导过乔纳森一段时间的堂岛银立马反应了过来。应季食材的鲜美很大程度上取决于食物自然熟成程度与新鲜程度的一个平衡点，根据菜品的不用，这个平衡点也会发生微妙的变化。
而乔纳森最为擅长的就是完美抓住这些连自己都只能凭借着经验去大概推测出的绝妙的平衡点。为了补足自己在选材上的不足，幸平创真他这是几乎放弃了秋刀鱼鱼肉的口感而去追求那极致的鲜美，达到在原材料上与乔纳森进行抗争的做法。
北海道地区的人们一直相信着用米糠腌渍的秋刀鱼才是秋刀鱼最完美的熟成方式也并不是毫无道理的，米糠这种材料当中的谷氨酸与秋刀鱼内的肌苷酸相结合时确实会绽放出无与伦比的美味。选用炊饭这种最终必然会将秋刀鱼鱼肉煮到软烂的做法也能够最大程度的将自己原材料口感的问题给遮掩住。
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