作者:欧阳若雪
明明肉已经切切实实的被咬断,弹性却依然完整的反馈了回来,就好像仍旧什么将它们凝聚成一个整体一样。
这样的斗争持续了片刻,口感上的新奇渐渐平息,肉块原本的味道也终于涌了上来,红烧是一种什么样的烹调手法自然不必多说,那浓郁的香甜风味配上烈酒调香,给人一种迟来的甜蜜感,加上浓郁却又不会过分的微重咸味,让洛天依不由自主的取了一筷子米饭一起塞进嘴里。
咀嚼,咀嚼……
洛天依此时没有半点评价的意思,思维的能力已经顺着果香与蜂蜜的配合飘得老远,蜂蜜是蜘蛛精的干儿子那里搜罗出来的,品相只能说是一般,但这份甜味在人参果的果香之下,却换发了特别的生机,原本充其量只能算是中下品质的蜂蜜在得到了这份神奇的香味之后,竟然一跃成为了上品,这种化腐朽为神奇的效果,让洛天依心中不由期待起雁夜之前说过的,用人参果树的花酿蜜的事情。
“吸溜……”
明明口中吃着美味,但洛天依的口水仍旧忍不住大量外涌,这让她不由自主的将目标转向了这第四道硬菜。
那盘散发着五彩神光的肉块……
第六百二十四章 牛腩
“雁夜是真的喜欢焖牛腩呢!”洛天依看着盘中汁水浓稠的西红柿……啊呸!是朱果焖牛腩,脸上顿时露出了了然的神色。
每个人都有拿手菜,而雁夜擅长的,除了精于刀工的刺身之外,恐怕就是这牛腩了,这一点似乎并没有什么理由,不是因为传承的派系或者自身的能力,仅仅只是因为——爱吃。
西红柿焖牛腩,比起雁夜以前经常做的土豆焖牛腩、萝卜焖牛腩来说,味道略微要清爽一些,倒不是说它本身是清爽口感,而是说——没那么辣。
是的,没那么辣。
确切的说,这道菜是不放辣椒的。
属于懒人菜,但又属于耐心菜。
说懒人菜,是因为它不需要太多,太复杂的工序,说白了就是把切块的牛腩后用料酒姜片煮沸去腥,用煸香的桂皮花椒大料八角草果等香料炒至变色,加入料酒、生抽、去皮番茄一起炒,再加点冰糖、耗油,然后用没过食材的清水使劲炖到牛腩软烂(至少一个小时),然后再放入与之前数量相近的去皮番茄进去继续炖,炖到西红柿全部化掉,这道菜才算是完成(喜欢吃番茄的话倒是不用炖的这么烂)。
整个过程真正需要人动手的过程非常短,过程也很简单,属于那种只要你不手欠,不乱放东西,哪怕按着菜谱用电子秤下料也绝对没问题的类型,而耐心,则在于这道菜至少要炖四个小时才能真正出炉。
所以如果记性不好的话,你可能在等了几个小时后忘掉锅里有菜的事情,然后导致家中被浓烟覆盖,并收获漆黑的墙壁,变形的锅子,以及一锅焦炭。
洛天依对于雁夜料理牛腩的手艺很有信心,但并没有急着去下筷,因为虽然同属于下饭菜,但这朱果焖牛腩却属于完全不同的派系。
如果说红烧象拔、油爆狮舌、金猪回锅肉都属于以重油重味下饭的类型,那么西红柿焖牛腩,则是另一派——汤汁盖浇饭派。
简而言之,就是这种菜哪怕吃完了,只剩下汤了,盖在饭上,一样非常的下饭。
或者说,其实这浓郁的汤汁,才是这种菜的灵魂。
向黑影兵团要了一只汤勺,洛天依连带着肉块舀起一大勺浓稠,鲜红的汤汁浇在米饭上,人参果与朱果两种完全不同的果香发生了激烈的碰撞,人参果的香气虽然博大,但终归是以清新淡雅为主,留在米中的又只是余味,而这朱果,却是几十颗一起被遁入了汤汁之中,又吸收了五彩神牛牛腩的精华,酸香之味自是无比浓郁。
两种味道碰撞在一起,发生了一种奇特的反应,奇特的异香慢慢飘开,飘出餐厅,白玉楼外的樱花树门顿时抖动,疯长,地上的杂草开始开出小花,散发出只有仙药才会具备的药香。
香气继续攀升,空中飞过的鸟儿闻道,全身羽毛在顷刻间褪去一便,却又在落下前重新张齐,竟是不知不觉中已经开了灵智。
飘入湖泊,水中的鱼虾闻到,竟也有了几分要化龙的趋势。
人参果增寿,朱果强身,若是丹道高手看到,定然会突发奇想研究出什么神奇的丹方,但雁夜只是厨师,所以他之前吃到这道菜的时候,心里想的却是——要不要下次直接用人参果的水来炖这朱果。
不过仔细一想,正是因为人参果只有余味,才能让朱果与之建立起微妙的平衡来,想要媲美人参果那十万年的光阴所积蓄起的灵韵,朱果又要生长多少年?
虽然有了肥沃之种之后,年份已经不是问题,但是那种根本上的差距,却是要经过不知道多少次品种改良才能做得到的。
不过这方面并不是雁夜擅长的方向,他早在昨天就已经打好了主意,等到回归之后,让幽幽子带几株朱果回幻想乡找风见幽香研究研究,相信对于没见过的植物,那个女人应该还是会感兴趣的才对——顺便再搭上点肥沃之种,但凡是植物妖怪都没办法拒绝吧?
当然,不能把一切都丢给幽香,置于人间界这边,也有中原美食界可以利用,像朱果这种能够强健体魄,增加功力的灵根对于那些有传承的名门大派来说,可是比人参果纯粹的增加寿元要有用的多,想必会在这方面花心思的灵植师应该不会在少数。
不过这些都是雁夜需要去思考的问题,洛天依此时的想法,就只有吃而已。
粘稠的酱汁在短短的时间内渗入了米饭的间隙,那种浓郁的,散发着诱人橙红色的食物,与几块闪耀着五色光芒的牛腩,甚至让洛天依觉得有点光污染的感觉。
不过会发光的菜品才是好菜品,洛天依很习惯的脑内滤镜滤去了五色光芒,用一只小勺舀起一勺米饭送进了嘴里。
没有吃肉,仅仅只是被汤汁包裹的米饭,就让她在还没有咀嚼之前,便发出了诱人高亢的神隐(具有双关作用的通假字)之声从口中发出。
身为歌手的她有着一副绝佳的嗓子,这一声呻吟甚至让正在吃烧烤的雁夜猛地【叽——】动起来。
不过雁夜属于那种比较克制的类型,毕竟已经触摸到了出情之境,稍微闭目,便安定了下来,而洛天依的声音却经久不绝,直到那一口米饭不知不觉滑落了胃袋,才让她终于缓了过来。
“这个朱果!从没吃过这么好吃的朱果!虽然有点像番茄,却又完全不同,酸中带着一点点的辛辣,却一点都不过分,完全隐藏在了汤汁内部,再加上长时间炖煮已经完全融入了牛肉的肉汁,一点都不像是没有经过育种的野生的果子!”洛天依说到这里,却又发现自己有些语病,虽然说没经过育种,但到底也是天庭御花园内种植的良品,怎么可能和野外除了药性之外一无是处的品种相提并论?
大口大口的咀嚼、吞咽着米饭,盖浇饭的魅力几乎让洛天依有种原地排卵的欲望,不过当沾有汤汁的米饭被全部吃掉后,她才忽然想起被自己冷落在碗里,和汤汁一起舀进来的,那几块五颜六色的牛腩。
“咕咚……”洛天依不自觉的吞了口口水,伴随着碗里剩下不多的米饭,将牛腩扒拉进了嘴里……
ps1:斗姆元君拉车的神兽是七头金猪,并不是她的儿子,因为她儿子是九曜星君,也就是北斗九星。
ps2:牛腩是我最喜欢的几种食材之一,制作简单,味道丰富,肉质鲜美,口感优秀,而且肥瘦兼备,非常下饭,属于个人吃米饭的最佳配菜。
第六百二十五章 下酒菜(上)
“……”洛天依只觉得自己愣了愣神,等在回过神来,面前那一盘朱果焖牛腩已经连一点汤汁都没剩下,而自己面前的空碗也多了四个,大约是吃了四碗米饭吧?
“好吃到失去意识了?”洛天一有点不甘心的看着那只盘子,此时她的心情,就好像是听说有限量出售的顶级美食放在面前,结果下一刻就被人吃了个精光,然后留给她的描述就只有“很好吃”三个字一样,虽然,这个人是她自己。
没错,洛天依此时的大脑是完全空白的,对于那五彩牛腩的印象,就仅仅只有好吃这样的评述,至于究竟如何好吃,她完全想不起来,就好像已经突破了精神阈值,导致大脑难以承担似的。
“不爽!”洛天依嘟着嘴,似乎是打算再要一份,不过随后想想自己的胃口,还是摇了摇头,这宴席共计十五盏,自己猜吃到第十盏,而且前面的大部分都还是干果蜜饯前菜点心,如果论量的话,可能还没吃到一半,她可不想再吃到明天去,倒不是说不想吃,而是不打算让雁夜和幽幽子等,毕竟幽幽子之前可说过,第十三盏,是火锅。
而火锅,要大家一起吃,才有味道。
抱着这种想法,洛天依忍住了再来一套下饭菜的想法,挥挥手,示意黑影兵团继续上菜。
不得不说这黑影兵团是真的好用,要是普通服务员,说不定都已经开始偷吃了,而不需要吃饭的工具人们,却还是兢兢业业的端出了第十一盏
琼浆一品,配下酒菜四品。
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