作者：疯神狂想
第1670章 艺艺精绝
陈文哲发现的那件鼻烟壶的主人，可真不简单。
因为通过回溯，陈文哲发现他传承了博山地区，不止一项的顶级手艺。
就算是厨艺，他也十分厉害。
比如清梅居香酥肉干手工技艺，这个手艺源于西域，形成于清朝神都。
后由清梅居创始人王万起，于1936年在博山西冶街创办清梅居，并开始制作香酥牛肉干。
如今清梅居香酥牛肉干生产，依然采用手工制作。
产品通过专卖店、超市、电子商务销往全国各地。
既然厨艺厉害，并且以此为生，那么自然就会制作宴席的席面。
所以博山地区十分出行的四四席食俗，也就做的很好。
可以说，这个也是当年那位大师十分拿手的传统手艺。
博山“四四席”是近百年来，博山人宴请宾客的一种菜肴规制。
这种席面可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品。
从美食角度讲，“四四席食俗”顺应四季变换，将菜品原料及鲁菜烹制技法，伴随季节时令轮回而产生变化。
这迎合了时令间“四季变换”、“四时常鲜”的自然规律；
从美器角度看，“四四席食俗”寓含食器和酒具的使用规范，追求佐餐格调和宴席风格的统一和完美。
“四四席食俗”于1919年在博山聚乐村饭庄创建。
它完美融合了鲁菜文化中，菜肴体系与宴席格局的诸多精华，成为鲁中地区乃至鲁菜文化体系中，最具影响力和生命力的省级非物质文化遗产代表性项目。
既然连整体的席面都会制作，一些独特的菜肴，自然也做的很好。
做席面，做的最多的还是肉菜。
所以像是炸肉、烤肉自然也会做。
博山传统炸肉制作技艺，就是其中一绝。
博山菜肴咸鲜醇厚，自成一格。
博山炸肉，就是博山最具代表性的一种传统美食。
焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，质嫩的肉滋味十足。
现在博山炸肉以其特有的风味，走进博山千家万户，还登上了国宴之列。
所以，博山传统炸肉制作技艺，也被列入ZB市非物质文化遗产代表性项目名录。
除了炸肉，还有顺祥斋烤肉制作技艺。
上世纪民国初年，一位顶级大厨为掌握一门手艺，在学习的基础上加以改进，用小炉烤肉，挑担子上市，因质量精到，备受顾客欢迎，人以其名送“周氏顺祥斋”称誉，顺祥斋烤肉从此成名。
博山烤肉，皮酥柔嫩，气味幽香，食而不腻，非常受人们欢迎，誉满山城。
皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口。
热烤肉加白糖，用鲜荷叶包后再吃，肉酥嫩、味鲜适口；
凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更为鲜美；
另外还可做各种冷、热拼盘、烩菜等。
除了做各种才，还有就是糕点和酥锅。
景德东糕点制作技艺，也是非物质文化遗产。
景德东糕点制作技艺源起于博山，辐射ZB地区，历史悠久。
这种糕点品种多样，花式繁多且滋味各异，具有酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点，成为一代人味蕾的记忆、喜爱的食品。
源远流长的景德东糕点制作技艺，无论是从手工作坊、家庭传承到现在的企业化、精细化传承方式，还是制作工艺革故鼎新都凝聚了一代代劳动者的智慧。
无论是品牌文化还是传统技艺，都蚀刻着鲜明的地方特色。
再就是酥锅，这种美味如今传遍鲁中，但是这道传统菜品，最初发源于博山。
酥锅最初口味偏咸，在冬季当过年菜来做，一大砂锅全家人能吃很长时间。
博山有句民谚：穷也酥锅，富也酥锅。
制作酥锅的原料，可以根据自家境况自由混搭。
富有之家做酥锅，整鸡整鱼摆进砂锅里；
蓬门荜户做酥锅，鱼头鱼尾、碎肉鸡架照样一锅炖。
正所谓，“家家做酥锅，一家一个味”。
陈文哲感觉这一次他算是学到了，不止是手工艺，还有厨艺。
也幸亏那位大师生活的年代特殊，要不然很多都是独门绝艺，人家凭什么交给他？
六七十年代，可真是个神奇的时代。
在那个年代，很多保密秘方，都有可能流传出来。
当然，厨艺是活命的资本，不得不学，不得不干。
但是手工艺可是那位老人家的兴趣爱好，现在我们所有人都知道，兴趣爱好可是最好的学习动力。
那位劳恩也一样，他最顶级的技艺，还是手工艺。
比如博山剪纸，那位老人就十分拿手。
剪纸是一种用剪刀在纸上剪刻花纹，用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术。
在博山，剪纸具有广泛的群众基础，交融于人们的社会生活中，是各种民俗活动的重要组成部分。
其本身生动活泼的视觉形象和造型格式，蕴含了丰富的文化历史信息。
剪纸的样式很多，总体分为单色剪和彩色剪。
每种样式又包含多种剪纸技法，它们的用途也各有不同。
只不过到了现代，虽然剪纸的历史悠久，但实用性却随着时代的变迁而衰落。
加之利润微薄，剪纸工艺陷入后继无人的尴尬境地。
陈文哲现在看到这种手艺，也算是学到了一种绝技。
除此之外，还有制作原来农村儿童用的虎头帽、虎头鞋，高跷，龙灯、大头娃娃的手法。
当然，这些陈文哲也不过是随意的学一学，毕竟这不是他的兴趣爱好。
陈文哲真正的兴趣爱好，还要是瓷器、书画、雕刻等手艺。
书画平时他学的很少，主要是这属于制作瓷器当中必不可少的一门手艺。
可以说，制作每一件瓷器，都是一次作画的经历。
所以，陈文哲还是十分重视书画技艺的。
而那位老人，就有这最顶级的内画技术。
我国内画艺术起源于鼻烟壶，是集书法、绘画、料器等为一体的综合艺术品。
在其发展过程中形成了京、鲁、冀、粤四大流派。
鲁派内画特制的弯型毛笔，伸入口小如豆的壶内反向作画。
将国画的皴、擦、染、点、勾、撕等技法引入内画，格调典雅、笔触精妙，具有浓郁的地域特色。
第1671章 皇宫贵品
内画精品享誉中外，成为收藏家不惜重金搜集的珍宝，远销世界70多个国家和地区。
不仅如此，博山内画肖像还成为赠送外国友人的贵重礼品。
就像之前陈文哲淘到的那件内画丑国领导人的鼻烟壶，就是其中的精品。
之前得到那件鼻烟壶的时候，陈文哲就看过内画的工艺，只不过他没有特意学过。
这一次算是补上了，通过手中的红色鼻烟壶，他又一次见到了这种绝技。
他甚至还在内画的基础上，看到了另外一种绝技，就是内刻。
这一次陈文哲算是真捡到宝了，这件鼻烟壶的主人多才多艺，可以让陈文哲学习的内容，实在是太多了。
瓷器制作过程当中有绘画，还有雕刻。
那位老人也有雕刻的手艺，甚至还会制作陶瓷雕塑。
他会的是本土派的博山窑陶瓷雕塑工艺。
要知道博山地区制陶历史悠久，大约从8000年前的后李文化开始，到宋金时期进入繁盛时期，陶瓷雕塑也得到了极大的发展。
清朝晚期到20世纪50年代中期，是博山陶瓷雕塑开始由古典艺术，向当代陶瓷雕塑转型的过渡时期。
那位大师就是六七十年代的手工艺人，可谓是承上启下，他既会古典雕塑工艺，也有着现代挑刺雕塑工艺技术。
可惜，陈文哲的雕塑工艺根本就不用再次学习，因为他本身就有这大师之上的技术。
现在他应该算是宗师级工艺美术大师了，因为他的很多技术，都有着大师之上的水平。
所以，对于那位老人的才艺，陈文哲最感兴趣的还是雨点釉和琉璃烧制。
“雨点釉”其实就是失传千年的碎钴瓷。
宋代被称其为“中夜仰观天汉，三更满目星霰”。
“雨点釉”就好像是古老的传说，既神秘而又令人向往。
现在博山雨点釉博物馆，是齐鲁乃至全国独具陶瓷文化特色的民间博物馆。
坐落于风景秀丽的博山区山头街道河北西社区南沟街126号，建筑面积1153平方米。
其内共有各种陶瓷藏品320件，真实记录了雨点釉的悠久历史、发展变化及文化内涵，展示了中国陶瓷文化的史学价值和艺术价值。
雨点釉陶瓷在古代，是斗茶名器，是当今收藏珍品。
雨点釉瓷器，若盛入茶水，则斑点像金星般熠熠生辉。