作者：馋嘴小猫咪
郭星海将两人收拾好的海参放进水盆中进行淘洗：
“效果肯定是有点的，不过单纯想靠这个美容养颜还是算了，凤姐把海参当饭吃，也吃不成刘亦菲。”
林旭笑笑：
“你举这个例子不行啊，这哪是美容啊，这是整容，还是高难度的那种……”
吃海参燕窝之类食材，美容养颜的效果不在食物上，而是在于社会阶层。
能经常吃这类食物的人，都是不用为生计奔波的。
每天早睡早起，饮食清淡有规律，没事就去美容院做SPA，动不动就全身护理。
这样的生活状态，哪怕不吃海参燕窝鱼翅，皮肤也差不到哪去。
相反，你要凌晨三点还在熬夜加班，早上七点又得爬起来挤地铁，平时三餐无规律，吃的都是高油高盐的外卖。
这种情况下，别说吃海参了，就是拿海参泡澡都没用。
所有海参全都收拾妥当并清洗干净后，锅里加水，将海参放进去焯水，用焯水的方式不仅可以把海参中的沙子清理干净，而且还能去除海参中的异味。
另外焯水后，也能让海参收缩定型。
越是涨发得大的海参，收缩就越严重。
郭星海问道：
“这些海参都用鲍汁做吗？要不要做点葱烧海参？”
林旭摇了摇头：
“算了，别看这一小锅挺多的，但大家一分，一个人也就是吃一两根而已，没必要再做成两道菜，回头咱自己弄点干海参自己发制，那会儿再做吧。”
葱烧海参是鲁菜的当家菜，这道菜不光对海参的要求高，对葱的用法也很严苛，比如必须用山东大葱，只能用葱白部分，而且要用三次葱。
这样才能让葱香味彻底浸入海参中。
很快，锅里的水已经烧开，煮出了不少白色泡沫，同时一些异味也被煮了出来。
这些泡沫，就是多余的水分被煮了出来。
之所以产生泡沫，是因为商家在涨发过程中，为了防止海参腐烂变质特意增加的药水。
这些要及时撇出去，免得再重新渗入到海参中。
这个时候的海参质地相对硬一些，可以多煮一会儿，让海参中的异味彻底挥发出来。
煮了四五分钟后，白色泡沫消失了，用漏勺把瘦了一圈的海参从锅里捞出，用温水淘洗一遍。
把海参彻底清理干净。
洗净后还要用厨房纸，把海参表面的水分擦一下。
接着拿一个砂锅放在灶上，将海参倒进去，加入半砂锅的猪骨高汤，在灶上煮开撇一下浮沫，放入一小勺食盐和白糖，继续煮制。
烹制海参要遵循“有味使其出，无味使其入”的原则。
刚刚的清洗、焯水等步骤，都是为了去除海参中的异味，现在异味已经去除干净，该入味了。
而海参入味的第一步，就是高汤。
高汤是海参烹制中必不可少的角色。
不管做什么类型的海参菜品，第一次都需要用高汤将海参煮软煮糯。
这样才能进行下一步的操作。
之所以用高汤，是因为高汤能让海参富含胶质的口感变得更加丰腴，同时香味也更浓郁诱人。
至于放盐，则是为了给海参增加点底味，放糖是为了提鲜。
要是做葱烧海参，这一步还要放入煎过的葱。
让葱香味从煮的步骤就开始往海参中渗透。
但今天做的鲍汁扣海参，吃的是海参的胶质和鲍汁的香味，所以葱就不能放，其它的生姜等食材更不行。
一旦放进去，海参就会像海绵一样把味道吸进去，再想让海参入别的味道，就难了。
锅里的高汤煮七八分钟，关火，将砂锅端到一边，开始浸泡。
假如是中午现吃的话，直接把海参煮软就行了，但因为是下午吃，所以稍稍煮一下，就可以放在一边泡着了。
这样到下午烹制时，海参已经满是高汤的香味，吃起来更美味好吃。
不过因为要长时间浸泡，所以海参不能煮太久，稍稍加热一下就可以浸泡了，不然海参的胶质煮出来，口感和味道就会大打折扣。
中午，店里吃的是马志强做的蒸面条。
这是中原比较常见的一种面食。
把面条放进蒸柜里蒸制，同时把五花肉切成丁，放在锅里煸炒后加水，量要多一些，然后放入豆角、芹菜、蒜薹、黄豆芽等菜品。
等菜炖好，面条也差不多已经蒸透。
先用筷子把面条抖散，接着拌到菜里，让蒸透的面条被满是油脂的菜汤包裹起来。
拌好其实就可以直接吃了。
不过想要美味，最好还是再蒸一下，让肉汤的香味彻底浸入面条中，这样香气更足，口感也更好。
林旭给自己盛了一大碗，挑起一筷子送到嘴里。
面条很香，吃起来跟炒面有些类似，但炒面是干香劲道，而蒸面条则是入口香软，口感上多少有些区别。
郭星海笑着说道：
“马师傅这面条蒸得真不错，我一个南方人都吃得惯。”
“这也没啥诀窍，舍得放油就行，只要油多，蒸面条就没难吃的。”
马志强擅长各种大锅菜、大锅饭，做出来的味道也都很地道，原因就是放料比较狠，只要舍得用料，菜就没难吃的。
林旭尝了两口，有种在学校吃蒸面条的感觉了。
实际上这面条比学校食堂蒸的好吃，肉多，菜多，用的还猪油，香味方面就不说了，就连面条，也是季明辉所在的面点部手工擀制出来的。
这样的组合配在一起，再进过两次蒸制，真是又香又美味。
林旭端着碗，从厨房里捏了几个剥好洗净的蒜瓣，端着碗坐在靠窗的位置上，一边吃一边跟沈宝宝视频通话。
电话那头，沈宝宝正在管理中心的办公室里吃午餐。
别看是在办公室，但菜却是从旁边五星级酒店订的，不仅有十几样菜，还有服务员在旁边站着。
在金钱的作用下，大型酒店的服务是没得挑的。
今天吃的应该是粤菜或者闽菜，林旭看到中间摆着一小盆佛跳墙了，不得不说，黎世强在这方面还是很用心的。
既然你们喜欢吃，那就不计成本的砸吃的。
其实昨天到今天，吃的东西加起来也没一台车的定金高。
在投资方面，这群卖车的各个都是行家。
沈宝宝看了眼林旭碗中的蒸面条，突然恶狠狠的问道：
“记得你月底没零花钱的时候会连着吃好几天蒸面条，当时公公婆婆给你的钱都花哪了？是不是偷偷给别人花了？”
“充游戏了……记得你好几次都旁敲侧击问我用不用钱……都怪我脸皮薄，愣是说不用，要是现在再回去，开学第一天就抱着你的腿求你包养我。”
“哈哈哈你休想，本姑娘会一脚把你踢开。”
旁边陈燕嘟囔道：
“你俩要起腻回家去，我鸡皮疙瘩都起来了……妹夫，昨天我还是要价低了，感觉损失了好多钱。”
林旭把手机放在一边的八爪鱼三脚架上，好奇的问道：
“什么情况？”
陈燕夹着一块烧鹅，愤愤不平的说道：
“听说昨天一天，车展的销售量就超过了整个展会期间的销量，换句话说，今天明天他们卖多少赚多少……我昨天应该坚持要百分之一点五的，哪怕百分之一点四，也比一点二五要强一截……墩墩又该怪我了。”
林旭还以为什么事呢，他笑着说道：
“没事，以后这种机会多着呢，不急，而且也让墩墩适应一下，它要不喜欢，再多钱也不挣。”
昨天关闭打赏直播后，墩墩的直播间热度最终冲进了第二名，要不是第一名的主播紧急给自己打赏了几十万块钱，也占不住榜首的地位。
不过他虽然占住了榜首，但跟一只小猫咪抢风头的行为让不少人都诟病，觉得太过小家子气，没一点格局。
要是墩墩的直播间开了打赏，他能蹦跶起来？
所以昨晚墩墩这边下播后，那个主播的直播间发生了规模很大的脱粉行为，至少有十万粉丝宣布脱粉。
正在直播游戏的粤利粤听到这事，很鸡贼的把直播间封面换成和墩墩的合影，瞬间吸引了好几万粉丝。
用实际行动诠释了“一个主播跌倒，其他主播吃饱”的直播定律。
结束视频通话时，林旭说道：
“你俩下午别吃太多零食，晚上店里有补充胶原蛋白的好菜，可别吃多了东西晚上吃不下，眼睁睁的看别人吃。”
“好的好的，我们今天下午早点回去。”
就着蒜瓣把碗中的面条吃完后，林旭觉得不过瘾，又盛了一碗，吃完再来一碗鸡蛋汤，舒服又过瘾。
吃过午饭，店里再次迎来了午高峰。
林旭结结实实在店里忙了一中午，做了不少菜，再次找到了开饭店之初那种充实的感觉了。
下午两点多，他温水泡了一些土豆粉条。
这是猪肉酸菜炖粉条必不可少的配料。
之所以用土豆粉条，是因为这种粉条，相对于红薯粉条、绿豆粉条等食材更耐煮，可谓久煮不烂，是做东北炖菜的理想选择。
泡上后，他又洗了一些酸菜出来。
现在店里用的是买来的成品酸菜，虽然林旭也想过自己腌，但需要的场地太大，店里的唯一的空闲房间还被鱼鲊占着，所以只能退而求其次。
正忙着的时候，老黄提着一兜子肉和血肠走了进来：
“老弟我听说你下午要做猪肉酸菜炖粉条是吧？特意拐到屠宰场那边顺了几根他们刚灌的血肠，还有几块现割下来的猪肉和大棒骨，下午没什么事儿，杀猪菜走起。”
林旭看着这些食材，心里一乐，老哥在吃的方面真是舍本，你肾虚会不会就是这些油腻的食材吃太多的缘故啊？
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