作者：馋嘴小猫咪
小心的挑去葱姜，盆中的水依然清澈见底，猪皮稍稍涨了一些，颜色也已经发白。
“这真的可以凝固吗？要不要加点琼脂？”
作为自封的水果酪专家，沈佳悦有点怀疑这些皮冻能不能凝固，因为看起来太清澈了，像是一盆凉水一样。
林旭笑着说道：
“放心吧，绝对能凝固，不过这样凝固的话卖相不好，我教你们一个提升卖相的方式吧。”
他拿来几个白瓷碗，擦干水分后，往碗底倒着放了两朵焯过水的西蓝花。
接着用筷子小心的将盆里的猪皮夹出来一些放在西蓝花周围，尽量放的松散一些，然后舀着盆里那些清澈的水浇上去，浇八分满。
除了西蓝花之外，这种皮冻中还可以放一些红椒丝或许或萝卜片等食材，等凝固后这些食材就会变得美观许多。
林旭指点着两人把皮冻盛在碗中做成水晶肘子那样的碗冻，接下来放进冷库中等着降温凝固就行了。
“水晶类的菜品技巧全在这里面了，伱俩可以多练习练习，往碗中盛的时候可以多增加点花样，比如放卤好的鸡爪做水晶鸡爪，或者放焯了水的秋葵做水晶秋葵，都可以的。”
沈宝宝一听当即眼前一亮：
“那可以做水晶苦瓜吗？”
林旭：“……”
上次学水果酪你做了苦瓜酪，这刚学会水晶皮冻又想做水晶苦瓜，宝宝啊，你这孝心也太……
“理论上可以，但我不建议这么做，否则咱爸咱妈揍你我可不管啊。”
“哈哈哈哈放心放心，我就是随便问问。”
老爸老妈不喜欢吃苦瓜就算啦。
不过姥爷经常念叨吃苦瓜对身体好，那我亲手做的水晶苦瓜他会非常喜欢的吧？
抽时间我要在家偷偷做出来，给姥爷一个惊喜！
沈宝宝美滋滋的想着。
正在积水潭专家门诊上查看患者检查报告的韩老爷子还不知道，他已经被自己的外孙女给盯上了。
午饭前，林旭又教了两位师傅做蒸蛋。
相对于烹饪时间过长的水晶皮冻，蒸蛋这种短平快且容易炫技的菜品受到了沈师傅和陈师傅的欢迎。
两人经常吃林旭做的菜品，在激油的步骤上甚至还活学活用的有了自己的创新。
比如做蛋蒸秋葵时，陈燕觉得秋葵和鸡蛋味道太寡淡，便选择了香味更浓郁的猪油来激油，这让她获得了后厨好几位师傅的称赞。
而沈宝宝做蛋蒸鸡胸肉的时候，也选择了增加鲜味的鸡油。
等两人做蛋蒸虾仁的时候，还没做好就提前让林旭把虾油端过来。
很显然，这是摸到了蒸蛋的中调味的门道。
“原来烹饪也不难啊！”
陈燕吃着自己做的蛋羹，打算下午回家给老爸老妈露一手，顺便再做点水晶皮冻放进冰箱里。
而沈宝宝则不停的给陈美娟发着消息：
“妈你们什么时候能到啊，我还等着下厨给你和爸爸做好吃的呐。”
嗯，学会了烹饪后第一时间想到的就是在公公婆婆面前露一手，幸好沈国富两口子不在，不然会再次懊恼当年没要二胎的事儿。
下午三点。
一台挂着殷州牌照的丰田普拉多停在了店门口。
接手景区的时候，因为山里那会儿还没修路，家里的广本没法往山里开，所以林红旗就将自己的座驾换成了这台二手普拉多。
这款国人习惯称为“霸道”的越野车有着强劲的动力和性能，最适合在山地以及各种烂路上行驶。
推门下车，看着门脸霸气的林记美食，林红旗脸上的疲惫顿时一扫而空。
“这店看着真气派！”
“是啊，儿子的成就越来越高了。”
两口子下车后，打开后备箱，没有拿那些颠簸了一路的苹果醋，而是搬起了车门旁边的一个塑料箱子。
箱子里散发着浓郁的腥味。
“还活着呢吧？”
“活着呢，二哥真是厉害，居然不声不响抓了这么多野生甲鱼。”
得知两口子来京城参加林记的开业典礼，二舅陈美亮昨晚拿出一兜子最近捕捉的野生甲鱼。
对二舅和景区的人来说，这不是啥稀罕玩意儿。
守着水库呢，平时想吃了下几个笼子，很容易就能捉到。
但对于城里的人来说，却是很稀罕的食材，林红旗甚至都能想象出亲家见到这些甲鱼后的表情了。
他搬起箱子向店门口走去。
陈美娟则将车门关上，锁好后刚要去帮林红旗开门，林旭就从店里走了出来，身后跟着沈国富等人。
嗯，得知亲家要来，老沈直接推掉了下午的董事会。
再大的事儿也没迎接亲家重要啊。
人家风尘仆仆的赶过来，还带来了老婆和外甥女都惦记着的果醋，这于情于理都要迎接一下的。
“林老哥一路风尘，辛苦了啊。”
“哎哟，沈老弟也在啊，这没啥辛苦的，全程高速，来着挺方便。”
沈国富刚要帮着搬塑料箱子，突然闻到里面散发着浓郁的腥味，便好奇的问道：
“这是啥玩意儿老哥？”
“来这边也不知道该带啥，就把小旭他二舅这几天捕捞的野生甲鱼带了过来，给你们尝尝鲜。”
野！生！甲！鱼！？
沈国富眼前一亮。
我去！
这可是大补的好东西啊！
林老哥真是懂我，知道兄弟最近身子虚，就带了这么补的食材过来……要不是已经结成了亲家，我高低得跟这位好哥哥拜个把子！
他刚准备接过来搬进去，却发现挺重的。
这让老沈心里不由一喜，看来这甲鱼的量不少啊。
朱勇和魏乾眼皮活，见到沈国富有些吃力，便赶紧帮着抬起了箱子。
林红旗交代道：
“先拿出来看看有死的没，死甲鱼不能吃的。”
两人抬着箱子进去后，林旭看着老爸老妈问道：
“车上还有啥？一并搬下来吧，省得等会儿晒出问题。”
现在虽然已经即将迈进9月，节气上也过了处暑，但天气依然炎热，酷烈的阳光甚至能把车里放着的一些塑料晒化。
很快，后备箱里那些用泡沫板垫着的瓶瓶罐罐就被搬到了店里。
男员工们几乎都去水族箱那边看野生甲鱼去了。
而女员工则看着玻璃罐中那些橙色的汁液来回打转：
“这就是有美容养颜作用的果醋吗？”
“看着颜色挺漂亮的，酸香味儿也挺浓郁。”
“不知道效果咋样，舒总，我们等会儿可以尝尝吗？”
舒云说道：
“尝是绝对没问题的，不过果醋直接喝的话酸味太重，得掺点蜂蜜进去，等会儿我问一下老板，要可以的话给你们调一壶尝尝味。”
“谢谢舒总！”
甲鱼的量确实很多，大的小的加在一起将近二十只，每一只都活着，从箱子里拿出来的时还挺凶，差点咬到看热闹的墩墩。
“喵呜！！！！”
这小家伙原本确实挺害怕的，但见到这些甲鱼被敲击甲鱼壳后就会把脑袋缩回去，这小小家伙就举着爪子在甲鱼壳上挨个儿敲了起来。
哪只甲鱼露头就敲哪只，仿佛在玩打地鼠游戏一样。
为了防止老爸老妈千里迢迢带来的甲鱼被这小家伙玩死，林旭让朱勇和魏乾把甲鱼放进了水族箱中。
“小旭，晚上这甲鱼……”
沈国富看着水族箱里那些活力四射的甲鱼，仿佛看到了龙精虎猛的自己。
林旭说道：
“晚上咱宰杀几只尝尝吧，正好下午有走地鸡送来，做一道经典的霸王别姬给您尝尝。”
“好好好！今天拼着被你岳母收拾，我也得多喝两杯。”
林旭对作甲鱼不太擅长。
不过这没事，京城有擅长做这道菜的高手。
他拿着手机对着水族箱拍了张照片，随即发给了师兄谢保民：
“师兄，我爸妈带了一些野生甲鱼来京城了，你下午不忙的话能不能来教教我怎么做？顺便再带走两只，感觉这些甲鱼过不了今晚就会被抢空。”
刚发过去，谢保民就秒回：
“正在廖主任这开会呢，等开完会我就过去，别在朋友圈里发啊，省得邱邱他们看到，昨晚那些腰花我都没尝几口，全被那群货给抢光了。”
“好的师兄！”
结束聊天后，林旭带着父母在店里转了一圈，顺便讲了一下布局和各个区域的功能。
来到二楼的时候，正好碰到从厨房中端着水晶皮冻和蒜泥蘸料走出来的沈宝宝，这丫头穿着厨师服，原本高高的厨师长帽换成了矮矮的帮厨帽，显得调皮又可爱。
“爸爸妈妈你们来啦，快尝尝我的手艺，从头到尾都是我做的哟。”
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