舌尖上的大宋 第410章

“两种结局？这又是什么意思？”

第1024章 耶律延禧的算计

杨怀仁道，“这个嘛……我说出来原因，还望葛前辈不要见怪。当我知道葛前辈要做文思豆腐的时候，我心中是不确定葛前辈的刀法到了什么样的境界的。

所以我担心，尽管我也会做这道文思豆腐，可如果咱们俩做法是一样的，让在场围观的百姓们不太容易辨别出谁的刀法更好，又是谁胜谁负……”

“所以你还留了一手？”葛长河惊讶道。

杨怀仁有点不好意思的点了点头，“所以说还望葛前辈不要见怪啊。”

葛长河心中顿时七上八下，心说你小子刚才做文思豆腐所展现出来的刀工已经是出神入化了，难道还有什么更神奇的刀工，被你留做了后手？

这……也太牛掰了吧？！！！

要是放在以前，葛长河是绝不可能相信这世上还有这样的人，这样的事，但是刚才杨怀仁已经通过精湛的刀法让他的世界观发生了翻天覆地的变化，现在听他说出他还有更厉害的刀工，葛长河也不敢不信了。

他捻了捻胡子，试探道，“既然那块豆腐还在，不如杨郡公再展示一下，让老夫，对了，还有在场的所有人见识一下，这世上最高深的刀工究竟是什么样的？”

“嗯……”

杨怀仁犹豫了一下，心道反正自己通过今天的设擂比试厨艺，已经给了中京城的贵族和百姓们留下了一个嚣张又喜欢臭显摆的形象了，既然葛长河想涨涨见识，不如就随了他的意愿，多表演一下自己的绝世刀工。

不过杨怀仁还是先卖了个关子，“世上最高深的刀工，这一点在下可不敢说大话，刚才葛前辈不是喊提点在下一山还有一山高的道理吗？

按说葛前辈想让在下展示一下刀工，在下也不好拒绝。不过今天既然是在下设擂邀请中京城内的名厨比试厨艺，不如先把正事进行完了，在下留出时间再慢慢展示，不是更好吗？”

葛长河心中苦笑，看看擂台之下的百姓们，还有那些坐在楼上观战的贵族老爷们，心说都这时候了，我一个中京第一名楼的大厨都败下阵来，哪里还有人肯站出来挑战你？这不是自找羞辱吗？

百姓们面面相觑，撇着嘴表示对杨怀仁的不满，大多人都在想，这时候要是真的还有另一个厨师敢站出来上台挑战杨怀仁，那他还真是个高手中的高手了，可惜大家四处看了看，接着只能面面相觑，中京城里确实也没有厨艺高过葛长河的人了。

另一边，耶律延禧望着杨怀仁摇了摇头，对身边的人道，“这个杨怀仁，本事是有的，可惜太过自大，和一般的宋人，还真是不一样。”

耶律跋窝台知道杨怀仁很可能就是他未来的金龟婿，便机巧地说道，“是啊是啊，和以前的那些宋使们真的不太一样，不过话说回来，人家确实比那些人也更有本事，这就是他狂傲的资本。”

耶律溥也知道耶律跋窝台如此维护杨怀仁的一些内情，便帮腔道，“所以圣上有意拉拢他，将来皇太孙殿下要顺利登基，除了自身的实力，辽国内部的势力支持外，也需要来自外部的助力。

像杨怀仁这样的人，和他交好，对皇太孙殿下将来的大事来说，是百利而无一害的。”

耶律延禧自然懂得这个道理，虽然他是皇太孙，是当前唯一的合法的皇位继承人，但他心里也清楚，辽国如今的政局，不是依靠他现在的合法储君的地位就能让他顺利登基为帝的。

对皇位有野心的人，除了萧达布合背后的家族之外，还有很多势力也都在暗中角力。

辽国内部，契丹贵族之间的关系和势力格局其实是相对固定的，当前他祖父在位，看上去他处在一个争夺皇位的有利地位，但这世上没有绝对的事情。

一旦他祖父过世，那些对权力迷恋的势力就会如雨后春笋一般全都冒出来，他所谓的优势地位能不能保持到那时候，还犹未可知。

而如今他要做的，便是拉拢所有他可以拉拢的力量和势力，不管是辽国内外，他们又是不是契丹人，只要对他顺利继承皇位有帮助的，他都不肯错过。

目前他的祖父已经在帮助他做很多准备了，像把族中一些兄弟的子孙破格提拔或者赐封爵位，就是在帮他建立更多的人脉。

招杨怀仁这么一个外族为婿，说起来虽然有点丢了契丹人的面子，但却是势在必行，杨怀仁如今在大宋的地位，非常的微妙。

从派往宋朝东京城的契丹密探送回来的消息看，杨怀仁虽然不入朝堂，却对宋朝皇帝有很深远的影响力，绝不亚于一位宋朝朝堂上指点江山的相公。

这一点，从杨怀仁年纪轻轻就被宋朝皇帝连续提拔，就可见一斑。

另一点，杨怀仁却是也有一些本事，刨去厨艺不说，就说他极其会赚钱又会打仗这一点来看，这就是个百年难遇的人才。

他家财万贯，家中生意繁多，单单这个条件，将来也会在耶律延禧继位和之后稳定权力的过程中起到潜移默化的积极作用。

最后，杨怀仁是个宋人，对耶律延禧这么多疑的人来说，他身边的亲信们，无论是谁都还存在对他的皇位继承人的身份构成威胁的可能存在，但杨怀仁这个宋人，就完全不存在这个问题了。

将来和杨怀仁合作，耶律延禧要的是顺利登基继承皇位，可以用一些商业上的利益来和杨怀仁作为交换，商业利益也权力相比，耶律延禧还是很愿意拿出来做交换的。

想到这里，耶律延禧望了望隔壁的萧达布合，发现这小子也在沉思着什么，便猜测这家伙也在盘算着什么坏主意。

耶律延禧觉得今天这一趟来的很值，除了见识了杨怀仁高超的厨艺之外，也更加思绪清晰，想明白了一些事情。

他对自己还是非常自信的，轻松地笑了笑，“那咱们就看看杨怀仁还有什么更精妙的刀工还没有展现出来。”

第1025章 豆腐开花（上）

葛长河道，“杨郡公，不用等了，老夫相信在场之人见识了杨郡公的精湛刀工之后，已经没有人会上台来挑战杨郡公的厨艺了。”

杨怀仁故作遗憾状，“其实比试厨艺，除了刀工之外，还有许多其他的方面，今天在下只是展示了下刀工而已，实在是不够过瘾。”

“呃……”

葛长河无语了，心说你展现的刀工就已经不知吓退了多少人，你还不过瘾，还想展示点别的？年轻人你这么臭屁真的好吗？

杨怀仁又环视了一圈，跟傲视群雄的大英雄一般，见确实没有人有上台来挑战他的意思，这才说道，“既然如此，那就满足一下葛前辈和大家的愿望，接下来我给大家表演一个让豆腐开花的绝技。”

“什么？豆腐开花？！”

葛长河和台下人群里异口同声的惊疑道，每个人心里都在琢磨，豆腐还能开花？

杨怀仁很享受大家的这种表情，他回到案台前，拿起最后一块南豆腐来给大家示意了一下，便吩咐羊乐天寻来一个木盆，并在盆中盛满了清水。

杨怀仁左手托着那块将近三寸见方的豆腐，缓缓地下沉到木盆中的水面之下，而右手则选了一把精巧的小刀，举起来让大家看清楚之后，也放入了水盆里。

接着他深吸一口气，便开始在水中雕刻起豆腐来。

木盆也不是透明的，杨怀仁在做什么，台下的人也看不清楚，猜想应该是用那把小刀在水中雕刻着那块豆腐。

葛长河和耶律查剌站在台上，心中自然因为好奇走近了一些，想看清杨怀仁的双手在木盆中的动作。

可惜一开始的时候还能看清那块豆腐在水中的模样，但杨怀仁开动之后，小刀割在豆腐上，让豆腐周边冒出许多白色的粉末来，水盆中的清水便像是起了雾一般，再也看不清杨怀仁的动作了。

耶律查剌犹在狐疑地望着水盆，葛长河却惊讶地整个心脏快要从喉咙里挑了出来！

葛长河的见识可比他的自大徒弟强了不只一点点，他的厨艺是在宋朝学的，他最骄傲的地方，也是他学到的刀工，他自然知道雕刻豆腐和雕刻其他的瓜果不同。

豆腐毕竟太脆弱了，对雕刻的手艺要求也更加严苛，若是正常的雕刻，很容易破坏了豆腐的形状，而且雕刻时被削或挖出来的豆腐碎屑，也会影响雕刻者的视线以及判断。

所以雕刻豆腐的时候，有一种常见的办法就是把豆腐放在水中，利用水的压力来保持豆腐的整体形状不会因为雕刻的力量而遭到破坏。

尽管如此，在水中雕刻豆腐，也是一门非常高深的学问了，在厨艺的范畴里，这也是一种很难掌握的技能，在葛长河心里，全天下能雕刻豆腐的大厨也不算多，能把豆腐雕刻成形而且让人觉得美观的大厨，就更是屈指可数了。

要说切文思豆腐和雕刻豆腐相比那一种刀工更难更精妙，葛长河觉得目前来看，还不能说的那么绝对。

切文思豆腐，依靠的是基本功的掌握能力，其实并没有多少不为人知的秘诀，就是靠一个人的不断练习，成千上万次的磨练之后，就能基本掌握的一中技巧。

可雕刻豆腐，就不好说了，可以类比刚才杨怀仁和耶律查剌比试雕刻萝卜的情况，是要分这位大厨要把豆腐雕刻成什么样的形状。

如果只是雕刻一种相对简单的造型，只要肯下工夫练习，要做到其实也并不很难，好比耶律查剌用萝卜雕刻出一个狼头。

但雕刻和单纯的切，不同之处在于雕刻这门技艺，除了练习之外，还需要厨师有一定的天赋和创造力，好比一个诗人作诗，一个画家作画，简单的诗画容易作出来，但脍炙人口的好诗好画，那就不是一般人能作出来了。

葛长河心知杨怀仁这样的厨子，绝对不可能只是用豆腐来雕刻一个简单的造型来糊弄人。

刚才杨怀仁也说过，他这是为自己留的一招后手，就是为了在和葛长河比试了文思豆腐之后，万一不懂行的老百姓分不出孰优孰劣，才要拿出来展示的东西。

既然如此，葛长河就更确定了杨怀仁眼下在雕刻的东西，绝对要比制作文思豆腐所用的刀工更要精湛许多。

葛长河差一点惊掉了下巴，还有一点是看热闹的老百姓们所不懂的，这一点就是当杨怀仁在水中雕刻豆腐的时候，一旦开始，木盆中的清水就渐渐变的浑浊了，从葛长河的角度去看，想通过肉眼再看清楚豆腐已是不可能。

他忍不住惊叹，在看不清没在水面以下的豆腐的情况下，杨怀仁只是靠着手上的感觉在雕刻豆腐，这又是一种什么样的境界？

葛长河胡思乱想的时候，围观的百姓看不清木盆中的情况，也只有心中疑惑的份儿。

只见杨怀仁表情严肃，目光灼灼，左右两只手同时在快速的动着，忽然间他停了下来，脸上露出了一丝笑意，紧接着他抬起头来，对众人说道，“完成了。”

“呜……”

所有人发出一阵一种类似如释重负的声音来，杨怀仁也小心翼翼地放下手中小刀，左手缓缓地拖着已经雕刻好的豆腐从水中托了起来。

大家还记得那块豆腐入水之前的形状，是一个正方体的，可如今杨怀仁雕刻完成之后，却变成了一个球体。

再仔细看，也许是离的不够近，却再也看不出有什么其他的变化来，变成了球体的豆腐表面似乎很光滑，却并没有其他的什么花纹。

众人纷纷猜测，杨怀仁这是刻的什么玩意？把一块方豆腐割成了一个圆豆腐，这有什么吗？

杨怀仁脸上带着自信的微笑，吩咐徒弟取了一个黑釉的瓷碗来，他小心呵护着豆腐球一般，把豆腐球缓缓放在了黑釉瓷碗的正中间。

葛长河似乎有点明白了这么回事了，杨怀仁用黑釉的瓷碗，就是为了用强烈的颜色对比来衬托他的作品。

杨怀仁端着瓷碗走到擂台的前缘，尽量让围观的人群能看清楚，才煞有介事的说道，“大家可看好了，神奇的一刻马上来临！”

第1026章 豆腐开花（下）

“神奇的一刻？”

众人心中虽然疑惑，可听杨怀仁这么说，也都着了迷一般，把一双眼睛瞪的不能再大，紧紧盯住了黑釉瓷碗中的豆腐球。

只见杨怀仁吩咐徒儿取了一瓶清水来，把瓷瓶口放在豆腐球的上方，接着慢慢转动手腕，让瓷瓶中的清水缓缓从瓶口流出来，正好滴落在豆腐球的正中间。

豆腐球本来看上去也没什么，但随着清水的滴落，周边的地方便渐渐开始膨胀，忽然之间，豆腐球最外层的一层豆腐薄片竟忽然向四周弹开！

一层豆腐薄片又被分成了五片儿，被切削成了花瓣儿的模样，它们几乎同时向四周弹开的画面，宛若一朵含苞待放的雪莲花迎着风雪绽放开来！

看到如此景象的人们立时大声惊呼一声，真的有豆腐开花！这简直太不可思议了！

这还没有结束，随着水流不断轻轻击打在豆腐球上，紧接着第二层的豆腐薄片开始想四周弹开，然后是第三层，第四层……

一直到第十层被切削成了花瓣儿一般模样的豆腐薄片向四周开放，才露出了豆腐球中间被雕刻成了花蕊模样的豆腐细柱。

整个过程是连贯的，杨怀仁手上调节着水瓶中清水流出的速度，来掌控豆腐开花的节奏，所以最后展现出来的效果，就是一副雪莲花瓣层层开放的壮观景象了。

百姓们伸长了脖子，看到这一幕之后无不感到心灵受到了极大的震撼！

杨怀仁不仅仅能通过雕刻的厨艺手法，把豆腐雕刻成一朵雪莲花，而且还能让它绽放，动静之间，更加显示了他超出普通人理解的刀工范畴。

那些坐在楼上观看的契丹贵族们也感觉这一幕亮瞎了他们的双眼，这哪里是厨艺，这又哪是一块豆腐？

这就是艺术，一种充满了创造性的艺术演绎，美的让人窒息，让人陷入了方才瑰丽画面的回味里不能自拔。

现在所有人都对杨怀仁的厨艺水平有了新的认识，心中忽然就涌上一个离奇的想法来，这个来自宋朝的杨怀仁，他真的是人类吗？

外行看热闹，内行看门道。

老百姓和那些契丹贵族们也许只是因为这一幕绝美的豆腐开花的画面所震撼，而葛长河却懂得从技术的细节上去思考，杨怀仁是如何让一块豆腐能绚丽的绽放的。

葛长河的想象里，杨怀仁应该使用熟练的切削技艺，把豆腐一层一层地在水中分成了薄片，但这种分割并没有破坏了豆腐的整体性，只是当锋利的小刀划过豆腐的时候，让无孔不入的水流入了每一层豆腐薄片的缝隙中。

这些水份不算多，即确保了被切削成了花瓣儿模样的豆腐薄片相互之间已经被分割开，却有在水下的水压下保持着原来的形状。

所以杨怀仁完成之后，把豆腐球托出水面的时候，豆腐还是一个整体，单从外面看上去，它就是一个豆腐球，没有任何可能能看出来它是一朵花的痕迹。

当杨怀仁用清水缓缓浇在豆腐球的中心时，用肉眼也许看不清楚，但确实有更多的水进入了豆腐薄片之间的缝隙中。

薄片与薄片之间的缝隙随着水分的慢慢增加，水的张力便渐渐的开始增大，最终和豆腐薄片之间的粘合力快速的达到了一个临界点。