大小姐们的餐桌 第208章

于是乎，从未见过这阵仗的妲芙不禁拍手道：“呜哇！原来牛肉还有这么多做法，今天真是长了见识了。”

“是吗？”妲芙话音未落，一旁的夏荷便笑道：“一会儿还有更长见识的菜哦。”

“更长见识的菜？啊，你说的是姜云先生的......”

“对，那道菜叫‘迷雾牛肉锅巴’，在大赛结束后可是在佛手市里嫌弃过一阵浪潮呢。”

说到这里，夏荷忍不住吞了一口唾沫，像是一想起那道非常特殊的名菜就会忍不住流口水似的。

与此同时，电视上的姜云也仿佛在配合电视外的夏荷一样，差不多在同一时间将自己的那道菜端上了桌。

第三百一十二章 五行药膳.迷雾牛肉锅巴

当裁判们品尝完了前面十一位选手制作的菜肴时，姜云也缓缓端着菜走了上去。

只见他的手中端着一个盘子和一个陶锅。

盘子里头一个放着一个半圆形的金黄色球体，厚实的陶锅之中却似乎是一些炖煮后的浓汤。

这个金黄色球体看起来非常奇特，就像是一个大碗反扣在碟子上。

如果仔细看去的话，还能够看到金黄色球体上呈现出来的有些颗粒状的质感。

因此稍微有点中餐的人应该很快就能发现，这其实是中餐里头特有的一种食物，名字叫做“锅巴”。

锅巴这玩意，外国人几乎是没见过的，虽说在家家户户都用电饭煲煮饭后，国人能吃到锅巴的机会也减少了。

不过在南方有一种非常出名的叫做“煲仔饭”的美食，其精髓就在于锅底那些焦焦脆脆的锅巴。

金黄焦脆的锅巴，一口下去充满着大米的香味，同时又带着油炸产品脆爽的口感和浓厚的油香，那口感简直完美。

但虽说锅巴在国内并不罕见，可如此巨大、如此完美的金黄大锅巴，哪怕是特级厨师也没几个能做得出来。

以至于在看到姜云盘子里的那个大号锅巴时，电视机前和电视机里头的众人几乎同时出了惊叹。

“好大的锅巴，而且形状非常漂亮。”

“我这辈子第一次见到这么完美的锅巴，简直像一个金色的足球。”

“厉害，不过这道菜能称之为牛肉菜吗？这不就是锅巴吗？”

一些人在惊叹于这盘锅巴的完美之余，同样也想到了这个问题。

一个金黄的圆形锅巴，这也算是牛肉菜肴？如果不算的话，那姜云不就是离题了？这还比什么比？

当然，现在的锅巴的确还并不能算是牛肉菜肴，因为还欠了最后一道手续。

在众目睽睽之下，姜云用带着手套的左手端起了另一个烧得滚烫的陶锅。

烧得滚烫的陶锅里头有着沸腾的汤汁，汤汁之中隐约可以看到大量的牛肉、青椒、洋葱、香菇等食材正在翻滚。

至少从外表看去，这一锅汤汁的浓稠程度简直让人瞠目结舌，简直就像是勾了芡那般浓郁。

正当所有人都在猜测姜云选手想做什么的下一刻。

电视里的少年便那个滚烫陶锅里头的粘稠汤汁全部浇到了面前的金黄锅巴球上！

噼.......噼啪！噼里啪啦！

在那瞬间，一阵犹如爆破般的声音从盘子中传来！

这声音乍一听起来，像是在放鞭炮，仔细听来，又像是油炸食品的声音放大了很多倍似的。

“呜哇！”妲芙显然被那噼里啪啦的声音吓了一跳，连忙抓着姜云的衣角问道：“姜云先生！那是什么？”

“哈哈哈，别紧张，刚刚做好的锅巴只要被热汤淋上就会发出“吱吱吱吱”的爆炸声响，像是在放鞭炮一样。”

看到妲芙那副可爱模样时，姜云忍不住在她的小脑袋上摸了摸。

刚刚烤好的金黄色锅巴厚薄均匀，又脆又香，再经过肉汤激浸，就会变得特别美味可口。

当然，这道“迷雾牛肉锅巴”的秘密还远不止于此，里头那用牛腱子肉切成薄片，加上敲碎的牛骨头煮成的浓汤才是精髓。

当电视里的少年将汤汁浇到锅巴上后，被无比滚烫的牛肉汤汁浇灌的锅巴球居然一下子炸了开来！升腾起了阵阵烟气！

在那瞬间，盘子里烟雾缭绕，恰到好处的流云如丝绸般缠绕在碗盘之间，竟是为这道菜平添了几分仙气！

如果只是为了打造大场面的话，有些厨师会用干冰来人为的制造烟雾，让整道菜看起来非常有逼格。

可是那种干冰弄出来的烟雾一方面很快会下坠，另一方面也会影响到食物的风味，跟姜云的手法比起来可以说完全不在一个档次。

待烟消云散之际，出现在众人眼中的，是一片仿佛被迷雾笼罩着的菜肴。

淡淡的烟霞气缠绕在盘子上，原先高高耸起的半圆形锅巴已经消失无踪。

金黄色的锅巴与浇灌在盘子里的牛肉浓汤早已融为一体，变成了一道似汤非汤，似菜非菜的奇怪菜肴。

说这是汤吧，那这个汤又未免太浓稠了，菜也未免太多了一点。

说这是菜吧，那这个菜又未免汤水太多，锅巴上都挂满了浓汤。

甚至到了这时，锅巴上方才产生的躁动都还未曾平息，依然在滚烫的汤汁中发出噼里啪啦的爆响。

好菜，这真的是一道好菜。

评论一道中餐的好坏，通常从色香味三个方面来评论。

总之这道菜在刚一上去的时候，单凭着这极其特殊的上菜方式和卖相就已经足够先声夺人，在“色”这方面可谓是完美。

而且这道菜......好香啊！

当那个巨大的，放满了锅巴和牛肉酱汁的盘子近在咫尺时。

一股浓烈的牛肉香味混合着上面升腾着的烟气，疯狂地朝五位评审的鼻孔里钻。

这都还没有上口，包括老何在内的评委们就感觉自己的肚子里仿佛充满了浓浓的牛肉香味。

这股牛肉的香味应该如何形容呢，是肉香，又不单单是肉香。

相比起其他几道牛肉菜肴，这道“五行药膳.迷雾牛肉锅巴”的香气显得更加绵长、持久、新颖。

每呼吸一口，盘子里的牛肉香味就仿佛会随着雾气的升腾，而发生一定程度的变化。

复杂的肉香，菜香，调料香全部融为一体，每吸一口，都能品尝到不同的香气在鼻腔里肆虐，以至于评委们都露出了陶醉的神情。

看.....看起来好像好好吃的样子啊。

因为那道菜太过美味的关系，甚至就连电视机外的夏家一家人和妲芙都不禁咽了一口唾沫，似乎很好奇这道菜的味道似的。

而就在下一刻，当五位评委舀起一勺滚烫的牛肉锅巴往嘴里放去并且一口咬下的瞬间。

咯嘣？咯嘣咯嘣？

一阵就像是在嚼薯片或者是其他什么炸物的脆响，从评委们的口中一同传了出去。

嘎吱，嘎吱嘎吱嘎吱。

一时间，电视机里传来了清脆的嘎吱响声，感觉像是在嚼着类似烤乳猪的脆皮那般过瘾。

与此同时，评委们开始进食后却是一言不发，并没像吃其他菜那样一边吃一边点评，只是不断地将牛肉锅巴送入口中，大口大口的吃着。

怎么回事？别光吃，说词，说词儿啊？

看到这诡异的一幕时，就连现场的主持人都绷不住了。

第三百一十三章 初夏未央

“果然，每次看到这里都好震撼啊。”

看到电视上的那群评委们连说词评论都忘了，一个劲儿的吃着“迷雾牛肉锅巴”的时候，夏荷忍不住惊讶地说道。

灶神烹饪大赛请来的这些评委绝对个顶个的专业，里头甚至包括了佛手市烹饪协会的会长老何在内。

可是这群无比专业的评委却连一个字都说不出来，只知道抱着盘子猛吃，猛吃，猛吃......直到盘子里空无一物为止。

这种特殊的情况让夏家人还有妲芙都看得目瞪口呆，根本无法想象这道菜到底会有多么美味。

随着评委们逐一回过神来，最后这场烹饪大赛的冠军自然是落到了姜云身上......或者说落到了“葱姜蒜”厨师的身上。

“第六十七届灶神烹饪大赛的冠军是......葱......葱姜蒜！”

当主持人用麦克风在大庭广众之下念出那个名字的时候，几乎所有人都不知道该给出怎样的反应才好。

我应该笑吗？这难道是主持人开的一个小玩笑？

毕竟世界上不可能有人叫“葱姜蒜”这么奇怪的名字，所以观众们大多数都以为是主持人那边出了什么问题。

但当这个名字真的被雕刻在灶神雕像后头的时候，那感觉......简直震撼佛手市居民一整年，不，两周年。

“好了，结束了......唔。”

跟家人还有朋友看完了这场烹饪大赛的重播后，夏爸爸伸了个懒腰，笑着说道：“话说这道‘迷雾牛肉锅巴’在比赛过后很出名的样子，很多餐厅都尝试着复刻过。”

“啊，好像有这回事，我也跟朋友们去吃过。”

“但奇怪的是，整个佛手市却没有一间餐厅能够成功复刻出那种味道，甚至就连金黄的锅巴球都很难做得出来。”

说到这里，夏爸爸不禁看向了坐在一旁的姜云，并且对他比了个大拇指以示敬意。

要知道“佛手市”可是美食之都，里头藏龙卧虎，厉害的厨师不知道有多少。

可是当年集合全城之力，居然都没把姜云这道“迷雾牛肉锅巴”给重现出来，而且还是整道菜的大概制作过程都有回放的情况下。

相比起来，姜云要重现的那道神奇蛋炒饭就要困难得多了，这可不是一般人能够做到的事。

而在听到夏爸爸这么说后，姜云也笑着说道：“那道菜的确有点复杂，单靠录像是没法重现的，不如明天我做给你们试试看怎么样。”

“好！就等你这句话了，哈哈哈哈！”

得知自己家里居然能吃到原汁原味的传说级菜品，夏爸爸顿时笑得眼睛都眯了起来，差点当场要跟姜云拜个把子。

当然，如果夏荷知道自家老爹打算这么做的话，肯定会不惜一切代价阻止。

因为在她看来......姜云可能会是自家姐夫也说不定。

要是姐夫跟爸爸拜了把子，那这关系......唔，真是有够乱的。

就这样，留下了明天要做那道传市名菜给夏家人享用的约定后，大家伙也就收拾收拾准备休息，以迎接新的一天。

只是当夏葵在洗完了澡，换上睡衣回到自己房间后，一个熟悉的身影则是一溜烟地跑了进来。

“额？阿荷？你过来有事吗？”

看着同样穿着睡衣溜了进来的妹妹夏荷，夏葵露出了有些疑惑的神情。