作者：你为什么忧伤
当80年的春节越来越近，何雨柱已经顾不得过年了，他饭店现在生意火爆到都上某某日报了。
原因自然是何雨柱的京川饭店是燕京第一家私人饭店，这家饭店味道好，环境好，而且服务还好，被很多老顾客称为三好饭店。
就因为这三好饭店，让京川饭店上了某某日报，一些古板的大佬，自然觉得这是大逆不道，狠狠批评京川饭店，有骂就有支持，一时之间，京川饭店成了这个年代的网红饭店了。
何雨柱看到这热度，也吓了一跳，不得不让马华作为代理人出面，他在背后，虽然说出名要趁早，但是也有一句话叫出名死得早，自己还想多活几年，安安心心做背后的男人吧！
到八零年的春节钟声敲响，某某日报上头条文章标题为：“我们要大力支持私人实体经济发展，让燕京大街小巷遍布更多的三好饭店！”
这篇文章一出，所有的嘈杂声音全部停止，京川饭店，从此进入一帆风顺的道路！
第96章：火爆燕京
80年的春节，这个大院几乎见不到何雨柱的人影，没办法，他太忙了，京川饭店的火爆超乎他的想象。
上了某某日报的饭店，能不火吗？
刚开始还是普通老百姓凑热闹，但是某天，一个戴眼镜的食客在排队的时候，突然无意间看到饭店的招牌，他扶了扶眼镜，当仔细看了看那招牌的字迹后，惊得下巴都要掉下来来。
中年人队也不排了，转身离开了，第二天，饭店生意更加火爆了，甚至不少大佬带着家人，也慕名而来。
当这种情况出现后，何雨柱还以为是个别现象，于是主动出面招待，但是紧接着，陆陆续续整个燕京各大部门很多大佬都亲自来了，何雨柱彻底懵了。
众人品尝过后，齐齐给京川饭店的味道点赞，饭店生意好了，服务员又不够了，还有就是由于营业时间只做晚餐，加上生意实在太火爆，很多二三点钟就过来排队了，把胡同巷子都堵住了，这让街道也很为难！
除了这个问题，还有一个问题，由于太忙，现在何雨柱和几个徒弟轮流上阵了。
大伙平时在扎钢厂食堂起早贪黑做三餐，晚上还得来这忙活到十一点，才下班回家，大家都精神萎靡，全是黑眼圈。
饭店开业两个月，除了最开始前面那十天，悠闲那么几天，后面这两个月，何雨柱都不知道自己是怎么熬过来的，众人的辛苦，他自然看在眼里。
于是，这天饭店下班后，他把所有徒弟留了下来，留下大伙一起商量这个问题。
何雨柱让大伙畅所欲言，原本会以为会收到一大堆抱怨啥的，但是万万没想到，众人全都说没事，自己还能坚持，这倒让何雨柱有些哑然。
一问大伙才知道，现在大家虽然觉得辛苦，但是觉得值得呀，何雨柱上个月给众人的发红，超过他们现在的工资几倍，他们虽然疲惫，但是全是对未来的憧憬。
谁还不想过好日子呢？
但是看到众人这样熬，何雨柱自然也觉得不是长久的办法，钱他虽然想赚，但是身体更重要，别说他们还是年轻小伙，自己这四十多岁的老骨头，都感觉撑不住了。
自己现在必须得辞职了，扎钢厂那工作，自己真干下去了，实在没那么多精力，专心把饭店搞好得了。
何雨柱也让几个徒弟自己选择，愿意出来跟自己干的，自己也不会亏待他们，该涨的工资，绝对不会小，而且未来，还可能会开新店，到时会从几个徒弟中挑选！
何雨柱这个提议一出来，五个徒弟全表示愿意出跟何雨柱干。
看到众徒弟这番表态，何雨柱也是有些感动，这五人，除了马华外，另外四人，跟着他最短的时间也有七八年了，这些年，想跟他学艺的数不胜数，最终留下这五人，也是看人品合格的。
不然真想收徒弟，以何雨柱的名气，随随便便收几十个徒弟，轻轻松松。
这个年代，要他们放弃一个铁饭碗，除了师徒之情外，何雨柱能带他们赚到钱，也是最重要的一个原因，师徒感情再深，最终还是抵不过利益，何雨柱很清楚，也很现实。
别看徒弟都是忠厚之人，就死劲坑，坑多了，人家自然而然会跑，这是人之常情。
等众人辞职后，时间才会充裕一些，而且也可以做中餐了。
除了人员外，何雨柱还打算慢慢把京川饭店定为成一家中高端饭店，未来要不了几年，整个燕京的餐馆，满大街都是，要想让京川饭店脱颖而出，除了菜肴独特外，定为也很重要。
虽然走平民路线，生意可能会更加好，但是那样既累，还赚不到钱，未来还得和众多杂七杂八的饭店竞争，人一多，服务品质，自然也很难跟上。
何雨柱要做的，就是把京川饭店，打造成燕京城川菜第一饭店，里面有最好的厨师，味道最正宗的川菜，而且还有最好的服务，缺一不可，以后燕京人想到吃川菜，第一就是会想到京川饭店！
当然，既然定为成中高端路线，那价格自然不低，也不会定太高，虽然燕京里面藏龙卧虎，随着改革开放，里面的有钱人，多如牛毛，但是自己只是一家饭店而已，又不是奢侈店。
何雨柱重新挑选了菜品，价格也随即上调百分之五十到百分之百，果然，价格一上调，之前趋之若鹜的顾客瞬间少了大半，毕竟穷人终究占大多数。
但是价格上涨后，京川饭店的服务还有菜肴的品质也跟着提升了，所有的菜，全部都是最新鲜的，而且品质也是最好的那种。
甚至上调价格的一个月内，何雨柱亲自担任主厨一段时间，每一道菜，都用心对待，靠着过硬的味道，一个月过后，京川饭店再一次厅堂满座，座无虚席。
饭店转型很成功，虽然，现在老客户少了，主要也没多少老客户能天天吃得起，但是京川饭店的名气更大了。
毕竟人家一提起京川饭店，就想到它两样特别，第一就是价格贵，第二就是味道好，这两个一结合，很多年轻人一结婚办酒，为了面子，都选择来京川饭店办。
何雨柱算是第一次抓住国人爱虚荣的特点，狠狠赚了一笔。
整个八零年，何雨柱都是在忙忙碌碌中度过，就连儿子小学毕业了，学校要家长出席毕业典礼，何雨柱都没时间，太忙了。
不过好在还有一大爷夫妻俩管着俩孩子，俩孩子现在吃住基本都在一大爷那边。
何雨柱整天不着家，冉秋叶自从回学校当了老师后，也是变得风风火火，性格也好像暴躁一些了。
上次何花考试有一门只靠了八十分，冉秋叶逮着何花，让她复习到晚上十一点，何雨柱回家了，才让孩子去休息，这事，让何雨柱怀疑是不是冉秋叶跟年期来了。
但是这话，何雨柱可不敢当着冉秋叶面说，现在太忙，两人夫妻之间那点事，都半月没做了，何雨柱生怕自己惊动对方，自己第二天还得早起去采购，老腰受不住呀！
生活依旧向前，何雨柱的京川饭店渐渐成了燕京圈子里名气最大的饭店了，尽管价格比外面新开饭店贵一倍有余，何雨柱也赚得盆满钵满。
可就算如此，客流量依旧不减，甚至好些老外慕名而来，又是拍照又是点赞，何雨柱相信，这些照片三十年后，肯定会在网上引起一波回忆杀！
第97章：“五京”成型
虽然短短一年不到的时间，何雨柱已经赚了这辈子，人生中第一个十万块，但是他依旧过着低调的生活，每天依旧白衬衣加黑布鞋，一副典型，燕京老油子做派。
在大院里，也是笑呵呵，早出晚归，丝毫没有让其他人怀疑什么。
他辞职的事，到引起不少人关注，毕竟这个年代，能有勇气辞职的，那真是小数，下海潮，那可是九十年代的事了。
不过何雨柱说最近自己在帮别人打工，工资比扎钢厂多点，还是在做厨子老本行，众人也没多问了，只是不少人在背后说这傻柱，还真是命中带傻字，还真傻了一辈子。
随着79年底京川饭店的开业，有了它的带头，还有上面的肯定，燕京大街小巷的饭店，如雨后春笋一般冒了出来。
无数在家待业的返城知青，仿佛也找到人生的出路，开始用三轮车改装一下，放着一个煤炉子，上面煮点豆腐萝卜啥的，到学校门口卖，一天也能收入几块钱，不比在工厂打工差。
也有做包子馒头油条的，煎饼果子的，烤红薯的等等，都是为了活着，各种方法和手段都用上了。
当然，那都是低端玩法，一些有些家底的，也学何雨柱那样，开始租店面，或者用自家的店面，简单装修一下，也开始搞起小餐馆，大多数生意都还行。
这年头，只要敢迈出第一步，都会发现，原来外面的世界，比自己想象的要宽阔太多。
改革开放带来的春风，的确改变了很多人的思维方式，也让一批敢于先行的人，赚到自己人生中第一桶金。
但是同时带来的，也有人心的浮躁和功利，当你辛辛苦苦在工厂打工，最后一个月，一百块钱不到的死工资，而推着三轮车卖煎饼果子的，一个月能赚三百块，很多年轻人内心都有些浮躁了。
从前自己工人的身份，也渐渐褪色，没有六七十年代那金光闪闪的装饰，这也是发展的必然产物，时代的发展和变迁，不可能满足所有人的期待。
京川饭店的火热，的确让何雨柱赚到人生的第一桶金，八零年底结束盘点，何雨柱盘算自己整年分红已经接近二十八万。
而其他几个徒弟的分红加固定工资，每人都突破年收入过两万，这个收入水平，已经比这个年代平均工人工资高出十倍还多，这个收入，也足够让他们满意。
随着京川饭店的名气越来越大，注定这个饭店以后每年的收入还会翻倍。
八零年结束，何雨柱已经开始盘算开分店的打算了，何雨柱也给五个徒弟保证，未来每人都将和他们合伙开一家店，自己出资开店，自己只占百分之四十股份，让他们自己当老板。
他们每人学一种菜系，以后每个店铺都有一种不同菜系的主打菜，京川就以川菜为主，后面还会开京粤，京湘，京苏，京闽，为每个徒弟开一家店，让他们实现自己的梦想和追求！
何雨柱的保证，几个徒弟从来不会质疑，这也是何雨柱这么多年和徒弟之间培养出来的信任。
生活仿佛一切都在朝好的方向前进，八一年底，何雨柱实现诺言，京粤，京湘饭店相继诞生，这两个店装修档次远超京川饭店。
每个饭店，何雨柱都投入超过二十万，这可是八零年代初的二十万，除了钱之外，何雨柱还动用自己的人脉为徒弟们的饭店宣传。
八二年中旬，京苏和京闽诞生，八大菜系中，五个菜系正式诞生。
除了马华还继续跟着何雨柱外，其他几个徒弟都已经开始有了自己的事业。
何雨柱也实现了先前的承诺，每个徒弟都给他们开一家属于自己的饭店，何雨柱出钱，占干股百分之四十，他们占百分之六十。
所有的饭店，都是走中高端路线，每人手上都有一手绝活，绝对饿不死他们，何雨柱也给他们定了一个规矩，以后每年春节，必须几个师兄弟聚一起吃一顿团年饭。
很快这五个带京字的饭店，就成了燕京城鼎鼎有名的“五京”，众人一说要吃正宗的菜，必须去从这“五京”里面吃，不过那价格也是普通人难以接受！
八三年的春节，众人第一次聚会，此刻众人除了厨师之外，还多了一层老板的身份，看着他们一个个对自己磕头感谢，何雨柱也只是微笑摆了摆手，让他们起身。
当他们的身份转换后，往后这种聚会还能持续多少年，何雨柱其实也没什么底，虽然这些人每个人底子都是忠厚之人，但是财帛动人心，未来他们一个个成为百万富豪，成为大老板，真还会保持现在这种初心吗？
何雨柱也不敢保证，人心这个东西，最难懂，也不愿去懂，因为会伤人。
何雨柱之所以在两年只能就把所有家底全部花了，原因他无法和其他人说。
自己去年年底，就感觉自己半夜做梦，有些失重感，每次半醒之间，仿佛感受到耳边传来阵阵雷鸣之声，冉秋叶可是从来不打呼噜的，那这个声音从何而来，那只能追溯自己记忆深处那遥远的记忆了。
所以他怀疑自己是不是，就要清醒了，虽然每次睡醒，依旧还是这个世界，但是何雨柱为了以防万一，只能先做好准备了。
所以他把这几年赚的钱，全部投入到徒弟们的新店上了，每年靠这些店的干股，都足够让冉秋叶和孩子们过上更舒适的生活了。
还有就是这两年的劳累，让他也算过完厨师的瘾了，他准备趁着最后的时间，好好享受这难得的人生体验。
总不能自己在梦境中，好不容易辛辛苦苦有点小成就了，就突然醒来，结果记忆中全是做菜，其他啥美好生活都没体验到。
所以何雨柱决定开始进入半退休状态了，自己也四十五了，是时候享受几年生活了。
京川他就交给大徒弟马华了，股份转让也签了，自己占三十，马华占七十，马华开始怎么也不答应，但是何雨柱却是拍了拍他肩膀，说师傅也只能给他留点这个了。
往后，几个师兄弟就得互相帮助，互相照顾，你们是我何雨柱的徒弟，那就不能丢师傅的脸。
交待所有事情后，何雨柱算是彻底放下心来了，开始每天享受生活了，也开始学习厨师之外的兴趣了，比如遛遛鸟，养养狗，偶尔还和几个大爷下下棋。
几个大爷见何雨柱这前几年，每天连个人影都见不到，这突然就天天有时间了，询问他这是咋了？
何雨柱只能笑着说，自己这把老骨头了，人家老板觉得吃亏，就把自己开了，所以自己也开始进入养老状态了。
这个理由让几个大爷一顿嘲笑，一大爷还私次把他喊道屋里询问情况，何雨柱只能说，自己那饭店转给徒弟了，以后自己就拿点干股分红，就靠分红，也绝对够一大家子好好过日子了。
一大爷当时还挺生气，呵斥道。
“你才四十五而已，就老里老气，没点奋斗，你看院里那些年轻人，那个不是早起晚归，人家一年能赚大几千，你那点分红能养活老婆孩子吗？”
何雨柱哭笑不得，只能伸出一根手指道。
“一大爷，我每年分红有这个数，你说够了不？”
一大爷看着何雨柱伸出来的那根手指，迟疑地道。
“一千”
何雨柱摇了摇头。
“一万”
何雨柱还是摇了摇头！
一大爷终于不淡定了，也是正色地道。