作者：秋心鸽
“这素净树的叶片果然好用！”明溯见状将那几片颜色愈加鲜艳的叶片捞出。
此叶产自一种同样不常见的树木上，呈淡蓝色，味无涩，反而带有微不可察的清甜气息。
无法药用，也无法用于调料，只被人认为是一种除开外观没有任何奇异的植物。
不过，他却是偶然情况下得知，素净树的叶片拥有中和一些色素的作用，尤其是黄色。
由于本身没有异味的特性，不用太担心会破坏清汤的味道。
风险在自然是有的，因为明溯自己也是首次尝试。
“得亏先前去了趟珉林，顺手摘了几片素净叶…”
眼见清汤彻底处理完毕，明溯神色满意地覆上蒸锅盖，防止温度流失过快。
即便如此，那散溢出的香气，依旧是让不少人眼泪不争气地从嘴角流了出来。
他们发誓，这辈子还是第一次闻到那么香的汤。
香菱和海余廉做出来的他们同意也闻得到，然而对比之下，似乎远远不及明溯的。
“那么接下来，就剩下最后的主食材了啊…”
无数目光的注视下，明溯拿起了那颗摆放许久的大白菜。
如同小球般顶在指尖旋转几圈，随后撕去大白菜外围偏绿的叶片，很快就只剩下中间那部分偏黄的菜叶和菜芯。
撕下几片偏黄的大菜叶，然后将剩下的整颗大白菜用刀从中央横切。
做完这些没有停顿太久，抄起砧板上的小刀，以寻常人无法看清的速度，在大白菜某些位置划过。
起铁锅，蒸笼，升火，加水，加强火力，一气呵成。
待得水开，明溯将盐油洒入铁锅之中，下入大菜叶，仅仅十来秒便捞出置入冷水中透凉。
做完这步后再度将那处理过的整颗大白菜下锅，同时不断用勺子盛起开水淋在白菜表面。
“我怎么看不懂啊，明溯真的是在做白菜？”
场外有观众忍不住开口，满头都是问号，并且开口的，还是一位厨艺精湛的掌厨。
“不太可能！白菜应该只是配菜，主菜还没登场呢，你想想，距离比赛结束还有不短时间，没必要那么急的。”另一位掌厨说道。
“可是香菱跟海余廉都到收尾阶段了啊，估摸着再有不到五分钟，他们就能彻底成菜了！”
外行看个热闹也就罢了，但他们又不是门外汉，怎么可能看不出香菱和海余廉的进度？
“也有道理，若是香菱和海余廉提前一半时间完成，明溯还没完成的话，多多少少不太合适…”
在这种比赛，要是选手的成菜间隔太长时间品尝，对于赛制和人的味蕾来说，都不怎么公平。
只有在短时间内品尝不同的菜，才能最清晰直观感受出区别。
被淘汰的掌厨能够想到的，身为裁判的卯师父等人自然也能够想到。
到现在他们几乎可以确定，明溯的主菜大概率就是那颗大白菜了。
除非，他不懂得‘菜品评优劣，间时不过五’的定律。
意思就是想要评定不同菜品孰优孰劣，品尝的用时间隔最好不超过五分钟。
但无论怎么想，都感觉大白菜当主菜颇为荒谬。
这玩意的做法不就那些吗，大方向都是炒、灼，加上那工序复杂的不明鲜香汤底，难道就能变成山珍海味？
抱着他们或许是不理解的念头，强行淡定下来保持观望。
场中，明溯将那几片白菜叶沥干水分摆盘，随后舀起一勺清汤淋在表面，刚好末过菜叶表面，放入蒸笼。
随后是处理那颗横切一半的大白菜，倒出一半的清汤到锅内，放入大白菜炖煮。
有光元素助力，一切进度都加快不少。
等香菱和海余廉二人双双开始摆盘之际，明溯也是取出了处理过的大白菜和菜叶，沥干水分开始最终的摆盘。
并不复杂，几片菜叶平行摆放，然后将大白菜那被切平的根部放在其上。
舀起一勺剩下的清汤，在无数道迷惑目光的注视下，从大白菜顶端淋下。
奇异的一幕发生了，只见那半颗大白菜竟是在缓缓盛开，短短三两秒间便是形成了花状。
远远看去，仿佛那菜盘上的不是食物，而是一朵精美的莲花。
“我的天！他真的是在做白菜！不过虽说是白菜，味道香得过分了吧？！”
到了这一步，要是他们还看不出明溯主菜是什么，那可以找块豆腐一头攒死算了。
唯一让人大受震撼的是，那飘来的香味，饶是他们这帮做多了美味佳肴、山珍海味的掌厨，都是忍不住口水狂咽。
随意托起菜盘，明溯看了眼自己的杰作，转向裁判台的方向，“在下已完成。”
同时，香菱和海余廉也在其后宣布自己的成菜已出。
见到明溯掌心上拖着的菜盘，无论是香菱还是海余廉，这会都是惊了半晌。
历史没记载错的话，好像从来没有人在厨王大赛的总决赛，做过素菜吧…
“辛苦三位。”甘雨手一挥，三人的成菜不受控制飞出，稳稳落在裁判台上。
第273章 什么叫做专业啊？
同时不受控制飞起的，还有明溯三人，被甘雨用奇异手段移动到了裁判台空地中央。
此处是一个小高点，会被美食广场中绝大多数人注视到。
“首先有请海余廉选手介绍自己的成菜。”
身为裁判的刻晴钟离几人都没有着急，纷纷看向那两鬓斑白的半百男人。
海余廉先是抱拳一鞠躬，不失礼数，自豪地道：“我这道菜采用虎纹甲鱼为主食材，祈云蟹、黄金鲈鱼为辅、加以个人秘制香料制成的全新汤类菜品，我将其命名为：三鲜融汇汤！”
听得海余廉的介绍，不少人都是窃窃私语起来。
“下面有请裁判品尝！”
话落，裁判台上的几人面色不变地拿起了筷子，不过有一人是慢了半拍。
明溯眉头微微一抖，眼中的情绪有些难以言明。
海余廉做出的三鲜融汇汤，从色香味形上看，都是挑不出什么毛病。
可是他或许不了解一点，也是很重要的一点，那就是钟离真的能吃这种看得出原型的海产吗…
在幻境中那段时日，偶尔在万民堂或者其他食府看见钟离，都没有见过他吃水产食物，除开最为昂贵的仙跳墙。
问题是仙跳墙并非算纯水产菜系，而海余廉弄出来的三鲜融汇汤，却是完完全全由水产组成。
鲜是鲜了，可却是帝君的口忌啊…
然而事实上出乎明溯的预料。
只见慢了一拍的钟离面不改色盛出一碗海鲜汤，优雅的品尝起来，不时还点点头。
从外表上看，和其他人的脸色与动作都没有什么不同。
见到这幕，明溯顿时明白，是他太年轻。
帝君真的太伟大了，为了璃月的厨道发展，根本就不管口忌。
生活在港口城市，想必他前来当裁判之前不可能预料不到，赛事很大可能会出现水产为主食材的菜品吧？
待得裁判门初步品尝过海余廉的三鲜融汇汤，随后将碗筷陆续放下。
“不错。”刻晴点点头，给予肯定，“八分。”
厨王大赛总决赛满分是十分，最低零分。
说是这么说，但历史上的总决赛，根本没有人分数低于过五分的。
“刻晴大人还是一如既往地严格呢。”各食府的老板默契一笑，并未多说什么，纷纷报出自己给的分数。
“十分！”
“十分！”
“九分！”
“九分！”
对于几人的话刻晴并不在意，她当过三届厨王大赛的裁判了，已经轻车熟路。
隐晦的目光扫过那道挺拔身影，随后瞥向不远处散发出诱人香气的“莲花”。
能把常见素菜做得那么香的人，她还是头一次见。
所有裁判也只剩下了两人还没给出分数。
“还不错，八分。”凝光靠回椅背，神情带着几分慵懒，看向钟离，“那么接下来，就留给钟离先生评价吧。”
其余几人都没任何反对的意思，钟离此人见闻深不可测，非常讲究，不得不承认专业性远非他们可比。
请后者当厨王大赛的裁判，也正是考虑到了这点，很多他们吃不出的缺陷，钟离都能说得头头是道。
一些不明所以的人看到这幕，都是满脸惊讶。
“那人是谁？连七星的两位大人都那么尊敬他？”
“没见识，那位是往生堂的客卿，钟离先生，每年操办的送仙典仪都挑不出任何毛病！上知天文下知地理，人送璃月百晓生名号，美称通古晓今！”
“豁…原来就是他啊！是我有眼无珠了。”
在满场瞩目下，钟离轻抬目光，缓声开口：“三种水产混搭，特有的腥味被巧妙的辅料中和掉，甲鱼肉难得没有破坏其爽脆口感，祈云蟹主作用提供鲜味与咸味，恰到好处，黄金鲈鱼的加入，恰好将三种不同水产的特点融汇…”
听到此处，海余廉保持着得体的微笑，不过嘴角的弧度还是扩大了两分。
但他也有心理准备，钟离必定还有后话没说，那就是针对他这道菜的缺陷。
“不过，祈云蟹本身的特性就是以鲜咸出名的水产，在加入你个人秘制的香料后，却是破坏了原本最贴近自然的味道…属于过犹不及了。”
钟离平静的视线放在海余廉身上，款款而谈，“还有一个缺陷就是，黄金鲈鱼的肉质没有甲鱼肉厚实，熬煮时间若是少那么两分钟，口感可保持最佳，瑕不掩瑜，这道三鲜融汇汤，可值七分。”
满场寂静，随着钟离的话音落下，半晌无人开口。
什么叫专业啊？这就叫专业！
实际上，明溯的确看着那黄金鲈鱼的肉质好像有些不太对，可那也仅仅是肉眼观测。
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