见稽古的美食格斗日常番 第451章

作者:根源招来体

在空中俯瞰到了波涛汹涌的大海,壮丽宏伟的山川,众人耳边响起了激荡人心的音符。

“这。。。真真是太美味了!这黄鱼表皮炸的香酥,却没有一点崩皮的迹象,里面的鱼肉鲜嫩松软,沾着鲜美的汤汁真是让人欲罢不能啊!”

“黄鱼的鲜美,还有周游在其四周的各种高级海鲜营造出来的顶级美味,以及偶尔会显露出来的野山菌,老母鸡,老鸭还有金华火腿的滋味,完美的融合在了这道菜的汤汁之中,却又互不影响五味分层,犹如汹涌波涛般不断袭来,冲刷着我的味蕾,神经,乃至灵魂!”

“啊啊啊!这哪里是黄鱼,这料理简直就宛如上天入地,遨游大海,无所不能的神龙一般在嘴里翻腾,啊!不行了!我的意识要被这龙威彻底震慑了!”

除了黑暗和梁山泊的达人们,其他人的衣服在吃完碗中料理的同时由于薙切一族的秘技【衣襟绽裂·扩散波动】影响而炸裂四散开来,但是大家都丝毫没有意识到这一点,一些女士甚至瘫坐在位子上翻着白眼露出了一脸被玩坏的表情。

当众人恢复意识后,【味王】桌上的那个叫阳一的少年拍桌而起,激动地对着春天源二郎说道:“这真是太美味了!味王爷爷,这到底是如何做出来的?为什么这鱼肚子里会有汤,还不会漏出来,而且也没有看到有鱼骨,这真是太不可思议了!”

村田源二郎微笑着抹了抹嘴:“嚯嚯嚯,阳一君有求知欲是好事,但是不要心急嘛,至于做法,还要问问当事人才行。”

说着,村田源二郎抹了抹嘴看向了一边的森罗:“森罗君,虽然我知道这有些失礼,但是能请问一下这道菜的具体做法吗?就当是满足一下这个孩子的好奇心,好吗?”

森罗随意的摆了摆手:“没关系没关系,味王先生你既然看过灌汤黄鱼的菜谱,那应该也知道,这道菜可不是知道了做法就能做出来的普通货色。”

森罗转身看向了阳一:“这位小朋友,你将来也是以料理人为目标的吗?”

阳一点了点头:“嗨!我叫味吉阳一,现在就读于远月初中部2年级,家里经营着一家名叫【日の出食堂】的大众定食屋,森罗学长的大名在我们初中部也是如雷贯耳,还请不吝赐教!”

第四百四十六章 抢食的梁山泊达人

森罗点头同意道:“既然同为意料理为志向的人,那我就和你说到说到吧。”

随即,森罗讲解道:“【灌汤黄鱼】纵观满汉全席108道菜品也可以算入头牌大菜之列,这道料理的难点有三,一是整鱼脱骨,二是汤汁混烧,三则是灌汤煎炸。”

“整鱼脱骨,需要你对这鱼的构造非常了解,首先要在鱼的嘴鳃之处,划一小口将腹中内脏等物取出,然后用菜刀从鱼嘴的位置捅进去,沿着鱼主骨将牵连着鱼骨的所有纤维全部细心地切断,在将整条鱼骨从鱼嘴里抽出。切割的过程中,越往尾巴处能够操刀的空间就越小,也就越容易捅破,大黄鱼非常稀少且名贵,只要捅破了一个小眼,这整条鱼就废了,所以对料理人刀工技术的要求非常高。”

“另外,在脱骨之后,要立刻取上好高粱酒,从鱼嘴里灌进去,在进行第一次去腥的同时查看鱼身是否有漏洞,如果鱼身完好,就用几根擦了盐的大葱从鱼嘴处捅入,将整个没有骨头的鱼身撑起来,并挂在阴凉处自然风干一个晚上,这是为了给脱骨黄鱼腌制定型。”

“定型完了之后就可以进入制作阶段了,这阶段要将事先准备好的,用各种材料熬制好的顶汤灌入鱼中,然后封住鱼口进行烧炸。在炸制的过程中,对油温的把握非常重要,油温过高,炸制的过程中黄鱼就会崩皮,里面的汤汁就会漏出来,这同样会导致这道料理的失败,所以一般都是要一手拿着鱼,一手用油温适中的油不断地浇在鱼上,直至鱼外酥里嫩为止。”

看着毫无保留,侃侃而谈的森罗,味吉阳一明白了森罗刚才和味王说的话的意义,这确实不是知道了做法就能做出来的料理,这对厨师的技术要求已经高到了一个离谱的程度,一般厨师根本不可能成功。

顿时,一股沉重的压迫感油然而生:“这就是天朝5000年的文化底蕴和对料理不厌其烦的钻研探究的产物吗,真是太可怕了!换做其他地方的人恐怕穷极一生也无法想到这样的点子和创意吧。”

看着表情严肃的味吉阳一,森罗鼓励道:“每个地方的人都有他们独特的饮食文化,定食屋太小了,想要在料理的道路上走得更远,就要走出自己固有的圈子,将自己化身成海绵,不断吸取更多的新知识和新技术,取长补短不断完善自己才行。好了,我还要去准备接下来的料理,少年啊,努力钻研吧。”

说完,森罗拍了拍味吉阳一的肩膀,和客人们打了个招呼,然后走回了厨房。

森罗离开后,服务员们再次上前,将其他料理给客人改刀分盘,直到这时,所有人才反应过来他料理期待了起来。

但是当达人们那一桌上,看到自己和岬越寺秋雨的盘子里那半个锅塌鲍鱼盒,半条海参,半个绣球干贝,以及半只油焖大虾的时候,逆鬼至绪脸一黑,不情愿的叫了起来。

“喂喂,服务员你有没有搞错啊,为什么其他人都是一整份的料理而我和秋雨只有一半啊?”

看到他的反应,【黑暗】的达人们笑而不语,服务员有些不好意思的说道:“实在是抱歉,因为一张桌子的人数是固定的,我们也是按人头准备料理,这一次这一桌临时加了两位客人,所以森罗主厨只能出此下策了。”

逆鬼至绪看了看兼一和美羽,又问道:“那为什么是我和秋雨啊,阿帕查和时雨还有老马不都是又一整份的吗?”

“就算您这么问。。。这是森罗主厨决定的事情,我们也不知道为什么啊。”

迫于逆鬼至绪不经意间流露出来的达人气势,服务员小姑娘几乎要被他吓哭了,看到这一情形,【拳圣】绪方一神斋笑着嘲讽道:“哦哦哦,没想到大名鼎鼎的【喧哗百段】逆鬼至绪竟然还会用达人的气势去威逼普通人啊,看来梁山泊也堕落了啊。”

逆鬼至绪一拍桌子:“你这家伙说什么呢!”

岬越寺秋雨连忙拍了拍逆鬼至绪:“逆鬼别闹了,人家请你吃饭都不收你钱了,还想怎么样?而且让你吃饱喝足了。”

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听了岬越寺秋雨的话,逆鬼至绪不情不愿的安静了下来,但是他目光不善的看向了正在一脸感动的享受着美食的兼一。

感受到了逆鬼至绪的视线后,兼一打了个冷颤,本能的伸出左臂将自己的盘子挡了起来,然后左右扫视了一番,发现没有什么问题后,随即松了一口气。

这时,他旁边的美羽奇怪的问道:“兼一桑,你这吃饭的方式还真是奇怪啊,为什么还要拿手挡着饭菜呢?”

兼一尴尬的笑到:“啊哈哈,功夫电影里面不是经常会有这样的桥段吗?师傅以训练弟子为名突然出手抢夺弟子的饭菜。”

美羽掩嘴轻笑:“嚯嚯,兼一桑你多心了,我们梁山泊才不会干这么没品的事情呢。”

兼一表情一松:“说的也是呢,各位师傅都是堂堂正正的达人嘛。”

然而就在他将手臂挪开的一瞬间,逆鬼至绪目露精光,一双筷子快若闪电的伸向了兼一的盘子,精准无比的夹走了他盘中仅有的半个鲍鱼。

“啊!我特地留到最后想要好好品尝的鲍鱼!”

逆鬼至绪得意地当着兼一的面将鲍鱼塞入口中,一本正经的说道:“吃饭也是修行的一环!你要是不甘心就来抢回去啊!”

说完,逆鬼至绪再次出手伸向了兼一的盘子。

但是这一次,在他动手的同时,梁山泊的其他几个达人也同时动了起来,一瞬间,无数筷影汇聚于兼一的盘子上和碗上。

“啊哈,小兼,真是有趣的想法,满足你的要求,老夫来也。”

“阿帕阿帕!兼一你怎么还没吃完啊,阿帕查来帮你吃!”

“兼。。。一。。。不快点吃。。。就要没有了。。。哦。”

“喂喂,你们抢的太多了啊,嗯,我也来参一手好了。”

下一刻,在达人们的猛攻之下,属于兼一的料理被迅速瓜分完毕,只留下兼一一个人舔着空盘子欲哭无泪。

兼一委屈的看向了刚才向他打包票的美羽

“o(t)o美羽桑。。。”

被光速打脸的美羽气鼓鼓的看向了达人们:“大家怎么能这样子啊,兼一桑太可怜啦!”