见稽古的美食格斗日常番 第41章

见稽古的美食格斗日常番

第三十八章 菊下楼里的对决

菊下楼的大厅里，此时的寿宴已经接近尾声，正是宾主尽欢，气氛一片祥和，有些客人已经脚步蹒跚地准备动身回家。

一个服务员跑了过来在司仪耳边说了几句，随后司仪走上舞台，拿起话筒对着台下的宾客们说道：“各位尊敬的来宾，我们的寿宴已经接近尾声，高书记为大家准备了一场压轴好戏。

在台下众人的掌声中，高书记缓缓走上了舞台：“谢谢各位能百忙之中抽出空来参加我父亲八十大寿的寿宴，大家都知道，我父亲是个老饕，所以这一次的寿宴，我请到了菊下楼刘家的现任掌舵人刘子星刘大厨为咱们现场制作长寿面。”

“不仅如此，今天恰巧有一位从R本远渡重洋而来的少年料理人想借咱们这个舞台和刘大厨一决高下，正所谓初生牛犊不怕虎，本着ZR友好合作的原则，以及鼓励年轻人勇攀高峰的精神，我答应了他的要求，相信他们一定会为我们带来一场精彩的对决，店方已经在进行准备工作了，还请各位稍坐，我们要从你们中间抽出几位当评委，之后我们会让获胜方为各位制作今天的长寿面。”

高书记的介绍迎来了台下阵阵喝彩，刘子星的大名在四川这一带还是很响的，一听到是刘子星亲自制作，还要和人进行料理对决，来宾们纷纷来了兴致，已经离席的客人也再次坐了回来。

在菊下楼工作人员的努力下，料理器具，食材等等所需要的东西都被搬上了舞台，不一会儿，舞台被布置成了临时的厨房。

来司仪的介绍声中，刘子星和小森罗走上了舞台，并排立在了舞台中间，然后司仪将高书记的父亲到了舞台上，又随机抽取了3名宾客，再加上小森罗带来的朱莉，一共五个人组成了这次的评委阵容。

当看到上台的是一个只有十岁左右的孩子的时候，宾客们纷纷投去了轻视的目光。对此，小森罗丝毫没有理会。

“比赛开始！”

只听司仪一声令下，刘子星和小森罗纷纷前去选取材料，选完食材后，两人分别来到了位于舞台两边的灶台开始了担担面的制作。

两人首先选择的都是和面，只见两人的步骤大致相同，都是先将面粉倒在案板上，堆成一堆，然后在面粉中间挖了个凹洞，在中间打入一些鸡蛋，然后开始揉面。在揉面的过程中他们又加入了适量的碱水。

等面和好后，他们将和好的面团放进容器里，用纱布盖上开始醒面。唯一不同的是，刘子星的面团微微发黄，而小森罗的面图案呈现出了诡异的灰黑色。

根据面的不同，醒面一般需要10-30分不等，这段时间里，两人开始准备起了担担面的配料。

因为菊下楼提供的的高汤并不符合小森罗的要求，所以小森罗选择了先改造高汤，他将大蒜，青红椒等蔬菜切碎，加进成品的高汤之中，然后又加入了番茄和一些自制的香料再次开始煮制。

而刘子星这里并没有小森罗的问题，毕竟那高汤他每天都在用，已经用惯了，所以刘子星这里最先制作的是担担面最重要的配料——肉燥，只见他抄着两把菜刀大开大合将猪腿肉剁成了肉末，然后端出一口炒锅置于火上，又放了少许油烧热。

等锅烧热之后，刘子星又将剁好的肉末倒入锅中炒散，加如盐、胡椒粉等等调料，然后又把适量的甜面酱用少量的油打散，加入其中一起翻炒起来。

翻炒的过程中，一阵让人充满食欲的肉香混合着丝丝甜味在听中蔓延开来。厅里的宾客们口中的唾液顿时加速了分泌。

宾客A：“哇，不愧是刘大厨，肉末被翻炒的滋滋作响，散发出来的肉香怎么就如此诱人！”

宾客B：“啊，这香甜的味道，这肉燥混合着甜面酱呈现着诱人的茶色，我感觉光是这肉燥我就可以吃三碗饭了！”

就在宾客们兴致勃勃的欣赏着刘子星的料理时，突然一阵红色的旋风伴随着刺激的味道席卷了整个大厅。

“你们看，那孩子在干什么！”

不知是谁喊了一声，将宾客们的注意力吸引向了小森罗那里。

众人望去，只见此时台上的小森罗正拿着一大包辣椒往一个石臼倒，刚才那阵红色旋风的正体正是他石臼里的辣子

辣子搞完之后，小森罗也开始炒起了肉燥，不过和刘子星不同的是，他炒的不只是肉燥，而是先将将肉燥和洋葱一起翻炒爆出香味，然后加入了上好的郫县豆瓣酱和其他调味品进行调味，最后将刚刚磨好的鲜红的辣子大把大把地撒了进去。

已经加热，锅里的肉燥也被染成了鲜红色，锅里面立刻爆发出了一股鲜烈刺激的香味。

“啊，是辣椒！这是何等猛烈的香味，光是闻着就让我有一股大汗淋漓的感觉。”

“这份量也未免太多了，这么多辣椒会不会破坏食物的口味啊。但不管如何，这香味和颜色让我全身身为四川人的DNA在蠢蠢欲动啦！”

就在小森罗制作肉燥时，刘子星已经完成了配料的制作，看着面醒得差不多了，他便将面团取了出来，开始制作今天担担面的主角——面。

只见他将面团揉捏摔打之后，在案台上撒上生面粉开始了面的制作，他将面团搓成了一个圆柱体，然后分成了大小适中的小段，再次搓揉之后，他将面团拿在手中开始一扣一扣地拉了起来。

面条在他的手中仿佛活了一般，拉伸时如银蛇狂舞，抖粉时如惊涛骇浪，最后一扣结束，刘子星手中的面条仿佛“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”一般落入了旁边的锅里。

另一边，小森罗这里也已经准备齐了配料，转入了面的制作，和刘子星不同的是，他将面团搓成圆柱形之后并没有分成小段，而是将整条面团抓在手里像鞭子一样甩了起来，在小森罗的的甩动下，面团不断盘旋向上，越变越细，越变越长，伴随着一旁锅中冒出的热气，就宛如一条黑龙，盘旋着冲上了云霄。

看着面条粗细差不多了，随即小森罗停下了手里的动作，面条随着动作的停止又接连不断的俯冲直下落入小森罗事先准备好的扁里，盘踞在了其中。

中，颇有几分“游龙当归海，海不迎我自来”的味道。

这少有的景象引起了台下一些观众的阵阵掌声。

“精彩！那个孩子手法华丽，他的面从头到尾只有一根，真是太神奇了。”

“那是传说中的一根面，一碗面就一根，这外国孩子是有真功夫的。”

“没错，据说只要一根面不间断地吃，就能祈求长寿，带来好运啊。真是最适合做寿面的面条了。”

时间一分一秒的过去了，两人都已经进入了收尾阶段。

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第三十九章 各自的料理

又过了一会儿，刘子星这边开始了装盘，他在碗底放入芝麻酱，酱油、醋、辣椒油、香油等等调料以及韭菜叶，葱花这类的提香蔬菜，然后将一大勺热腾腾的高汤舀入碗中，再加入刚煮好的面，加入一勺肉燥，最后他还在上面撒上花椒，辣油，以及一种清亮的不知名液体，一碗属于菊下楼的担担面就完成了。

一碗热腾腾的担担面端到评委们面前，顿时喷香诱人的味道随着热气扩散开来，让台上台下的人们都有些按奈不住。

司仪高声喊道：“最先完成的是菊下楼的刘大厨，现在让他给我们讲解他的作品。”

司仪一边说着，一边将话筒递给了刘子星。

“我这碗叫是我将我刘家先祖的【国士无双面】和【玉衡担担面】改进结合后制作出来的全新料理，今天我借着这担担面面的星斗之名，祝老爷子福如东海长流水，寿比南山不老松。来，各位评委请品尝看看吧。”

不用刘子星说，评委们已经迫不及待的动起了筷子。

“呲溜”一口面吸入口中，细细咀嚼，然后慢慢咽下，几个评委纷纷瞪大了眼睛，咧嘴叫道：“这面竟然如此Q弹，竟然可以弹到牙齿！这就是传说中的国士无双面！”。

“没错，这就是用我们菊下楼特制的碱水做出来的国士无双面，别地的碱水可产生不了这种弹性。”刘子星话语间透着一股骄傲。（说实在的，作者也吃过碱水面，为毛没感觉有多弹）