作者：欧阳若雪
到了九点，大多数学生开始上课的时候，冯雪也告别了店长，拿着一百円买来的牛奶，一边喝一边朝着公园走去，距离下一份工作还有两个小时，他打算趁这个机会梳理一下魔术刻印。
不得不说霓虹人为了改善人民身体素质真的是下了不少血本，一盒牛奶居然只要一百円，也许看汇率你不觉得有什么不对，但是要知道，这个价格甚至比同体积的矿泉水还便宜！
“手里还有六百円，拉面肯定是吃不起了，不过亲子盖饭大概四百円左右，晚上再去超市试着抢一下半价便当，抢不到就用压缩饼干对付一下，反正明天早上九点就发工资了，倒也不会影响中午的工作。”冯雪心里想着，靠在公园的长椅上拉开了玩家面板。
不过他并没有用传统的魔术回路激活法去激活魔术刻印，开玩笑，本身体力就勉强，现在要是提炼点魔力，那一会儿估计连刀都拿不动了！
直接点开装备栏，冯雪点开了魔术刻印的选项，立刻有一大串的文字弹了出来
【第四法·无以名状之存在】：让所有魔术师与魔法使确认其存在，却又无法认知的强大魔法，能够完美的将自己的痕迹从世间抹除，却又能够让连见面都不曾有过的人理解你的存在，是操控存在程度的能力。本魔术刻印只是第四法传承者的刻印，仅仅拥有触摸第四法的可能，具体内容请自行发掘。
“啧啧……不知道能不能衍生到存在之力那边，开启夏娜剧情……”冯雪咂咂嘴，在前世的游戏里，魔术刻印这玩意可以理解成是一条外挂的技能树，玩家绑定之后，就可以从中解读出一个基础魔法，并以此作为基础进行扩展，就好比切嗣的固有时制御之于时间掌控一般，但是想要真正的去抵达“法”的境界，也只能自己悟了。
（本书中五大法分别代表时间、空间、灵魂、存在、因果五种规则，只是本书设定，毕竟蘑菇到现在也没真正说明第一法和第四法是什么，第五法也只给了名字和用法，具体原理没有解释过，说是时间或者因果都可以。反正这是综漫小说，最终解释权归属于作者。）
第九章 煎熬
虽然从角色面板上解读出了不少消息，但是冯雪却不敢真正去探查，现实中的魔术刻印可不只是技能树这种东西，同时还包含了一个家族世世代代的研究资料，比起武器，更像是存储了无数实验笔记的笔记本电脑。
笔记本电脑运行需要电力，而魔术刻印的运行，同样需要能源，而这能源就是魔力。
作为生命力的结晶，提炼魔力就和挊一样，以冯雪如今的状态，稍不注意营养就会跟不上，因此他也只能强压下好奇心，等发了工资吃点好的再去考虑。
中午打工的地方是一家独立日料厨房，虽然是一家只有十个餐位的小餐厅，却出乎意料的拥有二星级的评定，不是五星级酒店的那个星级，而是对应米其林三星级的那个二星，简单来说，就是传说中，在旅行中绕道前往的优秀餐馆。
这对于普通人来说，已经是相当高级的餐厅了。
是的，普通人，因为这个世界，评定星级的组织是igo，是的，就是那个美食俘虏世界的国际美食机构。
在这个世界餐厅一共被分为十个星级，一星、二星、三星对应现实中相应的米其林星级，从四星以上，开始展现出超自然元素，他们通常与美食猎人有所联系，能够入手相当高级的幻想食材，并拥有与之匹配的料理技术。
而冯雪，或者说雁夜在这样的星级餐厅打短工，当然不会是像晚上那家相对普通的中华料理店一样担任砧板这样的工作，他只是负责一些相当零碎繁琐，却没有太多技术含量的工作而已，比如比较经典的——拆蟹肉。
是的，和种花家不同，日料中的螃蟹大多需要拆好后才会上桌（比如香箱蟹，嗯产自兵库县……嗯，就是兵库北那个兵库），蟹鳃切掉，蟹腿斩断劈开，若是刺身这样也就足够，但若是精细的吃法，还需要进行更多的拆解工作，这样的工作虽然对刀工要求也不是没有，但是只要经过相对的锻炼就可以进行。
在这并不大的餐厅里，像雁夜这样负责拆蟹腿、蔬菜剥皮、食材清洗等工作的临时工也长期维持在五个左右，其实没了他们不是不行，只是对比这家餐厅一餐的盈利来说，花几百几千円免掉这些技术含量不高但是非常占用时间的任务，对于大厨来说是相当值得的。
二月下旬，香箱蟹，也就是松叶蟹的母蟹的最佳的食用季节其实已经有些过了，但是在美食的俘虏世界的大背景下，这种低等级的食材（相对而言）早已无视了季节的限制，哪怕是这个时节，香箱蟹仍旧有着饱满的蟹子（不是蟹黄）和结实的蟹肉。
这世上没有什么只能看着食材却不能吃更受折磨得了，更重要的是冯雪负责的还是最后的拆解工序，为他人剥螃蟹，这比为他人做嫁衣更痛苦好吗？
不过工作就是工作，为了去埃及的机票，为了将来能大吃大喝，冯雪强忍着心中与腹中的不快，快速的切割着被送到手边的螃蟹。
蟹膏、蟹腿、腹身被依次拆开，然后整齐的摆放在铺有成熟蟹卵（也就是外子）的蟹壳内，然后再在腹身上铺好蟹黄，摆在瓷盘中，看上去精致美观。
（此处原本有图片）
一个个香箱蟹被冯雪递出，然后便有新的螃蟹递过来，这家小店实行预约制度，每一餐的人数、时间都是订好的，冯雪只需要麻木的等待客人上门，然后将进行过料理的蟹肉拆开递给负责传递食材的小工就行。
毕竟和其他大多数餐厅不同，传统的和式餐厅，无论是拉面，还是寿司，又或者是其他类型，主厨大多会站在客人们对面，当着他们的面进行操作，而他们这些临时工，则只能在后厨都称不上（真正的后厨是副厨看着的，负责加工高汤、酱料的地方，不少日料都有秘方存在，临时工不能进去的）的小隔间当幕后工作者。
三个小时，满满当当的三个小时，冯雪却并不觉得有多累，因为比起中华料理店需要不断的分割食材，这里哪怕满员，同时存在的客人也不过十名，以他带来的大师级刀工，很快就能搞定，虽然看着没停，但实际上却是做做歇歇，并不费力，比起那点力气，反而是忍住肚子的抱怨才是最困难的。
处理完最后一只螃蟹，冯雪扭头看了看时间，虽然香箱蟹只是全套食谱的第二道菜，但是冯雪今天的工作却已经结束，不过就在他准备离开的时候，之前负责传食材的那个小工却叫住了他
“间桐，今天的香箱蟹是你处理的吧？刚才主厨说让你等一会儿。”
“哦？我知道了。”冯雪点了点头，大约回忆了一下今天加工香箱蟹的细节，虽然对于他冯雪来说，这个工作还是第一次做，但是这种工作又不是什么艺术雕刻，只要知道了哪里切掉哪里劈开，谁来都差不多才对，自己又没有把什么脏污留在上面，应该不是坏事。
又过了二十来分钟，午间接待的最后一批客人也已经离去，穿着传统日式厨师装扮的主厨摘掉头上的帽子走了过来，他的年龄大约在四十岁左右，不苟言笑的样子显得很威严，他看着冯雪，双眼的焦点不断在他的手掌、手臂和肩膀之间来回移动，片刻后，才用有些不太相信的口吻道：“今天的香箱蟹是你拆的？”
“是我，笹田主厨。”冯雪恭敬的点了点头，他并不知道主厨叫什么，但是这家餐厅就叫做笹田，传统和式餐厅是以主厨或者说是店长的姓氏命名的，哪怕对方是入赘，这个叫法也不会错。
“你的刀工很不错，会切刺身吗？”主厨得到肯定的答复，虽然嘴上是再问，但场内小哥（就是服务员）却立刻从一旁的冰柜里拎了一条整鱼出来，鱼是鲷鱼，日料中常见的刺身鱼类，同时也是具有很高地位的刺身鱼，在霓虹漫画中华一番中，神前刀工对决使用鲷鱼便能够看出霓虹人对这种鱼类的推崇，不过想要处理，却也要那么几分功夫，至少和之前拆螃蟹不可同日而语。
虽然冯雪也可以拒绝，但是考虑到明天就该发工资了，他还是点了点头，拿过一把刺身刀，就打算开始下手，不过有趣的是，不同于之前本能般完成的切丝和拆蟹的行为，这一次，冯雪的眼前却出现了几条分割线，与此同时，他的脑海里也冒出了不同切割角度所会产生的影响。
ps：啊啊啊啊啊……没有见贴我要死了啊！话说贴了个香箱蟹图片就涉黄……蟹黄也涉黄啊？
第十章 炫技？这只是基础技能！
“不知道您想要怎么个作法？”伴随着各种下刀位置的提示，冯雪也通过涌入脑海的信息了解到了这种种刀口的不同，立刻张口问道。
“按你的想法来就好。”主厨虽然尽可能让语气变得温和，但是常年板着脸的行为让他此时的样子略微有些怪异，不过冯雪并没有在意这些，他点点头，开始检查起鲷鱼的状态来。
虽然此时才刚刚开春，还没到樱鲷（指春季捕捞的鲷鱼，秋天捕捞的叫做红叶鲷）最为肥美的时刻，但是却仍旧称得上是上品。
通过玩家模板自带的材料鉴定能力，冯雪得知这只鲷鱼是以老道的“断筋活杀”之法宰杀，又经过了九个小时左右的解僵过程，肉质已经完全熟成，这也是为何这家店只有中午三个小时与晚上三个小时开业的主要原因，毕竟鲷鱼的最佳赏味期直接影响了刺身的品。
所谓断筋活杀，是一种现实中存在的，通过破坏鱼类神经的宰杀方法，使用这种方法宰杀的鱼肉质更加紧实，并且可以提升鲜度并延长最佳赏味期，可谓是霓虹刺身系料理中的灵魂技能。
冯雪了解这个技能还是因为在前世游戏中，这个技能是学习美食系一大绝招——“麻醉”的前置技能。
这个技能需要对鱼类身体构造拥有极高的认知，在鱼活着的时候，便要以竹签通过鱼类的肛（emmmm）门刺破鱼漂，而不能伤害到鱼的其他内脏，甚至要保证鱼还是活的，然后还要将鱼放进深色水箱中放松一段时间，使鱼肉中不会积累过多的乳酸。在这之后更是要一击刺入鱼脑，放血后还要用一根长针（铁丝）从鱼头或者鱼尾的神经管直接贯穿鱼的神经，这样才能保证鱼肉的嫩滑紧实。
顺便一提，这种宰杀方法最初出现时，便是为了处理名贵的鲷鱼——明石鲷。
冯雪挑选的刺身刀是一柄薄而尖的小刀，锋利的刃口证明了道具的保养相当的到位，其实这时候冯雪应该切几段厚造（就是厚切）比较稳妥，但是对于鲷鱼这种白肉食材，薄造才能够真正的展现出那经历了断筋活杀的优秀口感。
小小的尖刀在指尖翻飞，一只两斤半左右的鲷鱼快速的化作一片片边缘厚，中间薄的梭型拨片，最薄处几乎透明，平铺在盘里上甚至可以看到盘子上的花纹，最厚的地方也不会超过1.5毫米，这样的微妙差距能够极大的提升肉质的层次感。
冯雪的演绎让主厨与副厨的眼中透出了强烈的惊叹，但最让他们感到惊讶的，是那白色薄片摆成的圆环中心，那拼凑成花瓣的一抹嫣红。
“霜皮造……”主厨带着些许惊奇的口吻说道，并不是说这样的手法多么高深，而是他在感慨冯雪的胆大。
霜皮造，顾名思义就是连皮一起的刺身，一般刺身大多会选择弃皮不用，又或者制作其它食品，但少数皮色艳丽，又拥有丰富皮下脂肪的鱼肉会被选择这样的做法，但是这个做法，却与一般的刺身有着极大的冲突，那就是霜皮造，必须用开水汆烫。
瞬间的高温加上冰水的急速冷却，能够让鱼皮软化而富有弹性，这样才能使之获得与刺身之名相匹配的口感，但冯雪此时却已经开始摆盘，这就意味着，他汆烫的时候，很可能会波及边缘的白肉。
上一篇：木叶之药剂狂魔