作者：欧阳若雪
另外，考虑到他最常用的是回避、根性和必中，这大概还是个超级系机师，难怪体质那么不科学……
第二十二章 考验无处不在
冯雪一边翻看着手头的食谱，一边感慨着HOTEL GOURMET食材的多样性，时间就这么慢慢的溜走，直到十点半，伴随着一阵并不算是太吵的铃声响起，整个幻想食材料理区的气氛瞬间变得不同起来。
虽然表面上看来，只是原本斜靠着、坐着的员工们忽然站起身来，但是那种整齐划一的动作，仍旧给人一种军队般的奇特感觉。
“半小时后用餐的第一批订单开始准备。和真报菜！其他人各就各位！”伴随着新月的一声令下，所有人立刻行动起来，冯雪见状，立刻走到一个空着的案板前，开始等待接下来的工作。
“横纹金枪鱼刺身、龙尾肉拼盘、白毛辛德瑞拉牛排、七味香肠、清蒸大卷贝、水煮凸眼金鱼、清煮蜘蛛鹫卵……”
伴随着一个个菜名被报出，小楼和另外两个打杂的厨师立刻在一旁与其说是冰库，不如说是大型美食盒的箱体里里外外的跑着，一种种看起来普通或者古怪的食材被分派到水台、砧板，然后经过处理送上炉头，哪怕冯雪不懂得其中的门道，也能看出这些打杂的在有意的挑选烹饪时间更长的食材，而那些菜单里标明刺身、清煮之类的食物，则一个都没见到，看样子是打算放在最后料理。
在这一刻，冯雪忽然感觉到了一丝压力，因为他忽然意识到，对方似乎将自己当做了经常处理幻想食材的老手，可问题是，虽然挂着大师级的刀工确实可以无损的处理大部分非特殊料理型的幻想食材，但是他这辈子真的是没见过几种幻想食材啊！
别说是这辈子，就算是上辈子，他也很少见到没有处理过得幻想食材好吗？
好在那些打杂的似乎也不是太信任冯雪，在其他人都有空的时候，倒是没有什么食材被送到他的面前，不过很快，这样的闲暇就结束了，因为除了冯雪之外的四个砧板，手上都已经占满，而窗外，却再次递来了订单。
能这时候插队的，哪怕不是大人物，也至少是个vip什么的，推迟订单显然不太可能，带着些许犹豫，小楼总算还是带着一条已经经过初步汆烫，略微泛白的长条形肉块来到了冯雪面前
“这是波波的舌头，剔掉舌苔，然后切掉舌根和舌骨，小心别伤到肉质，最后斜切成三到五毫米厚，巴掌大小的切片，具体和猪舌头差不多，只不过得用苏生菜刀切。”
“苏生菜刀这么高级的黑暗料理界技能是我能会的吗？”冯雪差点咆哮出来，要知道，作为高级黑秘技的苏生菜刀是被igo严格限制使用的特殊秘技，虽然作为生活技能，门槛只要专家级就可以习得，但是想要得到技能书，要么加入黑暗料理界、美食会这样的组织，要么通过考核成为再生师，最不济也得找到一个会苏生菜刀的大佬（必须是npc）亲手教你，听说最简单的美食会，也要做一个一百环的连续任务，并且在背负igo通缉令的前提下才能习得。
不过转念一想，他就反应过来，这里的苏生菜刀并不是那种加速食材再生甚至让伤口快速愈合的秘技，而是指用于发动这种秘技的，用富含活性的矿物材料打造的特殊菜刀。
比起暗黑秘技，这种菜刀本身并不稀有，在常规厨房里使用也只是保持食材的新鲜度，在美食商场里，甚至用不超过十万円的价格就能买得到，可以说是相当普遍。
抬头看去，刀架上果然有那么几(什么鬼)把苏生菜刀，不过除了冯雪之外的四名厨师，却都使用的是自己带来的刀具。
“反正我就是穷呗！”冯雪撇了撇嘴，随手摘下一柄苏生菜刀，脑中立刻出现了刀具的用法，他甚至有一种感觉，只要得到了具体方法，他就可以直接使用苏生菜刀这门高级秘技。
不过使用方法哪有那么容易得到，冯雪连脑子都没过就甩开了这个念头，手中与其说是菜刀，更像是奇形匕首的苏生菜刀落入手中。
波波，没记错的话应该是出自雪原、冰山一类寒冷地带的猛犸型生物，原出处是怪物猎人世界，舌头的味道非常之美味，不过眼前这大概有大腿粗，至少七八斤重的舌头，想要处理却并不容易。
舌头这种食材和内脏一样，本身带有一些异味，想要拿得出手，就必须做的干净，若是稍微留下些许后味，普通馆子顶多流失客源，而对于星级餐厅来说，却是摘星级别的重大打击。
念头至此，冯雪又将苏生菜刀放了回去，具有高活性的菜刀用来处理食材没错，但是刮舌苔这个步骤却绝对不合适。
冯雪没有注意到的是，在他将苏生菜刀放回原位的时候，原本打算在最后关头提醒的小楼悄悄点了点头，波波舌头的舌苔如果用苏生菜刀来刮，就会导致舌苔变硬而难以根除，这可以说是料理这种食材的基础常识。
早在冯雪到来之前，他就被吩咐过关注一下冯雪的工作情况，之前将刮舌苔和切片的步骤必须用不同菜刀的细节也不是真的忘了或者没有注意，而是用来试探冯雪真才实学的伎俩。
波波舌头的售价是6z/100g，换算成日元，大约30000円一斤，眼前这条舌头大概七斤左右，价格不过二十万円，别看数字挺大，但是比起一盘幻想食材料理来说，这并不是什么不能付出的代价，若是能够借此判断出冯雪究竟是能够自己思考的高手，还是只有刀工不错的厨工还是很划算的，更不用说小楼还打算随时提醒了。
冯雪不知道自己悄无声息的度过了考验，手上不急不缓的进行着处理。
行家一出手，就知有没有，当冯雪手中的刀接触到波波舌头的那一瞬间，他才明白了新月之前所说的，在这里的厨师基本都是副料理长级别是个什么意思。
舌头食材汆烫后刮苔是再普通不过的操作，但是汆烫的过程却有讲究，先不说汆烫时需要按照一定速度在锅里翻转，单是火候就难以把控，时间太短会导致舌苔难以刮下，时间太长又会使得舌苔后味渗入肉质，同时舌苔本身也会彻底硬化，不把肉削掉根本刮不下来。
但是此时，冯雪只是稍一下刀，舌苔就立刻与舌头分离开来，汆烫时机恰到好处不说，似乎还借助某些手法让舌苔与舌肉微微分离，这种细节上的变化，才更见功夫。
见到如此手艺，冯雪也不能马虎，三下五除二除去舌苔，苏生菜刀立刻跳入手中，大师级刀工提供的切割线在无比稳定的手下快速分解开来，一片片无论是烹调还是入口都恰到好处的粉色肉片不断地从整体上剥落。
那流畅的动作，让一直关注着冯雪的小楼脸上不由得露出一丝痴迷，不过随即，又转化为了赞叹。
第二十三章 红莲鲷
也许是波波舌头的处理为冯雪争取了些许信任，冯雪面前的食材也开始陆续的增加起来。有肉质紧实的小型飞龙的尾巴，也有只需要进行花刀处理的贝类食材，不过像是需要用类似整鸡去骨的高端技术加工的食材，却并没有一件落在冯雪的手中。就在大家干的热火朝天的时候，忽然一阵并不算大的铃声响了起来，冯雪下意识的扭过头，便看到时钟的指针指向了十一点半。
“老大，十一点半了！”之前一直负责大部分鱼类处理的刀工师傅立刻叫到，新月闻言，便拍了拍手
“第一波轮休开始，各部门自己商量着换人，不过如果手头有麻烦的活就先干完等一个小时后的下一波！”
虽然新月满如此说道，但是冯雪却注意到，停手的五个人却是在他开口前便已经放下了手中的工具，不用说，这话是对他说的。
这时候，冯雪也反应过来，按照这种方法，第一个小时大家将那些提前预约而积压的料理快速完成，之后第一波人就可以开始休息，仔细数一下，一小时一波的话，总共有四次换休，而眼前的二十几人，也隐隐的分出四五组的样子，而且换休时间只有半个小时，即使有所积压，也可以在半小时之后满功率运行，直到下一次轮休，不用说，这肯定是经过了长时间的磨合后形成的换班方式。
“间桐，需要休息吗？”新月满擦擦手将新的食材放在笼屉上，这才扭过身对着冯雪问道，不过冯雪闻言却是摇了摇头：“不用了，之前我没做多少，现在还不累。”
“嗯，那也好，一会你跟我一起轮休，也让你尝尝我的手艺！”
新月满给了冯雪一个意味深长的眼神，便再次转过头开始处理新送上来的食材。
本来冯雪还有些纳闷是什么意思，不过一扭头，却看到那几个休息的厨师拿着之前处理好的食材边角料开始烹调起来，没多久，就带着几盘菜坐在不远处的餐桌旁大快朵颐起来。
“这就是员工餐？”冯雪咧了咧嘴，将溢到嘴角的口水吞了回去，心中不免有了一种被馅饼砸到的喜悦感，虽然游戏里玩家觉醒美食细胞必须独自狩猎二十五级以上的食材并加工好吃掉，但是他现在是npc啊！只要幻想食材吃得多了，就算是最低级的食材也有很小的几率觉醒的好不好？哪怕觉醒不了，那玩意他好吃啊！
你还别小看边角料，实际上对于酒店来说，边角料的分量可不比真正上桌的部分少，甚至有些食材还要超出不少，就好比冯雪之前切片的那条波波的舌头，即使加工后也有三公斤以上，但是真正料理好上桌的，不过其中三分之二左右，而且还是分成四盘，至于舌尖、舌根以及边缘部分不太好看的切片，却全都留下来算做了边角料，然而，这部分品相看起来不怎么样的部分，在味道上，却一点都不比其他部位要差，甚至有些还要超出许多。
（就好像花菇品相不如普通香菇，商人都不怎么收，但是味道花菇却要好得多）
有了奔头，冯雪更加的卖力起来，不多时，那些吃的满面油光的厨师们便走了回来，而就在这一刻，负责报菜单的和真却忽然吐出了一个令整个厨房都安静了下来的菜名
“红烧红莲鲷，只要鱼腩肉！”
“我去！我为毛要轮休的这么早啊！”一个刚刚回来的砧板师傅忽然抱着头发出了悲伤的叫声，而一旁的人却白了他一眼道：“还不是因为你想吃波波的舌头！”
“行了，这玩意边脚料留的多，一会儿等下工了大家一起吃，间桐，听说你对料理鱼肉很擅长，来打下手！”
新月满一句话出口，所有人都欢呼起来，冯雪虽然有些莫名其妙，但也明白这所谓的红烧红莲鲷怕是新月满这位能在三楼幻想食材区坐头一把交椅的大佬的拿手菜。
没多久，两个打杂的便推着一条大约一米三左右的巨大鲷鱼走了过来，那火红的颜色，泛着金属光泽的坚硬鳞片，似乎说明了这家伙并不好惹。
“红莲鲷，火山地带的红莲矿区域才会出现的特殊鲷鱼，虽然味那个道那个鲜那个美，但是一般食客，特别是西方不怎么喜欢挑刺的食客会嫌麻烦，所以才会有要求片取鱼腩部分的肉进行料理的客人，而且因为需要更多加工的关系，价格反而比整鱼还贵，但实际上，作为最适合红烧的鱼种，红莲鲷的尾巴和头才是最美味的地方。
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