作者：欧阳若雪
炒锅翻腾的声音，油花爆开的声音，水蒸气蒸腾的声音，还有菜刀与砧板撞击的声音。
相比之下，语言的交流，却是少到了让冯雪觉得古怪的程度。
这些人好像被神圣的f2a联系在一起一般，不需要说话就能够明白其他人的进度，大家明明都沉浸在自己的世界中，却不会有任何人跟不上节奏。
“新来的？”看到冯雪穿着制服走了进来，一个看上去是个【打杂】的少年立刻走了过来，将他带到内侧一个相对空旷一些的地方，才开口道，“在炉头区和砧板区尽量少说话，虽然那些老师傅的节奏没那么容易破坏，但是有些新手很可能会退出状态。”
第二十一章 工作环境
“状态？”冯雪心中微微一动，记住这个说法却没有再问，只是开口道，“我是冯……嗯，我是新来的间桐雁夜，山田砧板担当说已经通知过了。”
“啊，你就是那个能处理幻想食材的临时工？”打杂小哥脸色立刻一便，带着并不明显的讨好笑容道，“幻想食材处理区在那边，我带你过去。”
“？”冯雪脸上露出了一丝意外，不过很快就反应过来。
虽然并不是所有幻想食材都是特殊料理食材，但是其价格本身就意味着它们不可能和普通食材一起放在冰箱里，既然食材储藏地点不同，那么为了加快效率，处理地点分开也是正常的事情了。
“话说这里是怎么分区的？也没见用墙隔开啊？”冯雪左右张望着这足有一个大型食堂大小的巨大空间，有些疑惑的问道。
“没怎么分，什么工作扎堆就是什么区，毕竟干这行讲究个效率，不少食材在经过预处理后就会快速劣化，所以慢慢就变成这种流水线的状态了。”打杂小哥指着那些不断在不同区域来回跑动的打杂青年，简单的解释着，他知道不比细讲，或者说如果连这个都听不懂，那这个新人怕就是个水货。
“那菜单是怎么处理的？线拉这么长的话，不好分派吧？”冯雪没有急着去所谓的幻想食材处理区，而是继续询问道。
对于冯雪这个传说中走后门进来的高人的问题，打杂小哥也乐得解释
“其实这里的厨师每个都负责固定的几道菜，干久了只要看到食材，基本就知道该往哪儿送了。”
“这能做的过来？毕竟HOTEL GOURMET的菜单少说也成百上千……”冯雪心里疑问刚起，却又想起自己已经不是在小餐馆里打工了，看着炉头区那几十个烈火熊熊的灶台，再看看上什区那一排排的蒸笼，默默地把这个小家子的问题吞回了肚子里。
几步路的功夫，冯雪就看到了一个明显与其他分区不同的地方，和之前除了厨具外看不出太大分别的区域不同，这个位于厨房最内侧的区域独立的相当明显。
水台、烤箱、炉灶、砧板一应俱全，虽然每一样只有五六份，但是却是麻雀虽小，五脏俱全，就算说这里是一个完全独立的厨房也不为过。
此时此刻，这大约能容纳二十几人同时工作的小厨房里却显得非常的冷清，几个穿着厨师服的厨师懒洋洋的在那里磨着洋工，就好像是在偷懒一样，与外围热火朝天的氛围完全不同。
“行了，你去忙你的吧，这边我们来说。”看到打杂小哥带着冯雪过来一个年龄大约三十来岁的男子摆了摆手，然后走到冯雪面前道，“新来的砧板是吧，距离上工时间还有几分钟，我跟你说说一会儿的工作。”
“诶？那边不是都已经……”
“我们处理的是幻想食材！”男子翻了个白眼，“你觉得幻想食材的料理是和普通食材一样随便点的吗？我们HOTEL GOURMET的幻想食材供应只有每天中午四个小时和晚上四个小时，你应该和我们一样，只负责中午四个小时的，不过你也别觉得我们很闲，考虑到幻想食材赏味期的关系，我们会在供应前半个小时开始接单以及处理预约客户的菜单，过一会儿可能比外面那些家伙还辛苦呢。毕竟这整整三层的幻想料理都是我们供应的，哪怕吃得起幻想料理的人比较少，也有我们忙得。”
“这个我有准备了，不过现在就没有什么要准备的嘛？”
“哦，对了，你是新来的……嗯，来吧，我先跟你介绍一下。”男子这才想起来似的，懒洋洋的站直了身子，“我的名字叫做新月满，职位的话是副料理长，话虽然这么说，不过能进幻想食材处理区的人大部分都是副料理长级别，你这个临时工反而是稀罕物，……总之你叫我新月就行，大家胸前都有胸牌，不认识的话直接叫名字就行，毕竟这地方介绍也没什么用，等你做的久了自然就熟了，你现在要做的就是去熟悉一下刀具，不过这里的道具都是制式用品，如果有自己管用的家伙还是带来比较好，对了，最好看一下菜单里的食材需求，虽然顺序上有小楼给你传菜，但是至少要明白该处理成什么样子。”
“嗯，小楼就是我啦！我是这边打杂的，不过和你这个临时工不一样，我是新月师傅的入室弟子哦！干这个只是实习！其实我也是大厨级别的呢！”一个看起来只有十七八岁的少年闻言立刻窜了出来，指着自己的脸炫耀道，不过紧接着就吃了新月满一个爆栗
“显摆什么呢！能被佐藤先生以临时工的身份拉进来当砧板，人家才是牛人好不好！”
小楼被敲得蹲在地上，周围的人却都是一副看热闹的样子，看起来这已经是日常情况了，不过厨师界和其它手艺传承没什么不同，入室弟子的话，就跟亲儿子没什么区别了，这不，小楼自己都没觉得有什么不对，站起身就跟没事人的重新回到冯雪面前
“来吧，我带你去看看那些菜单。”
“哦！”冯雪点点头，跟着小楼走到了一个窗口附近，不用说，这里应该就是传递订单的传菜口了，而就在这窗户的周围，还贴着各式各样写着文字的单据，看起来大约是订单吧。
小楼走到窗口旁，伸手从橱柜里抽出一个小册子，虽然不至于落灰，但是看那崭新的样子，怕是没怎么翻阅过。
接过小测子，冯雪大致浏览了一下，而小楼还跟着解释道
“HOTEL GOURMET的每一层提供的幻想料理都是有差别的，我们三层一共有四十七道，其中用得到的幻想食材大约七十多种，不过大部分都是简单的切丝切丁切块，你大概了解一下就行，至于少数几种有加工要求的我到时候会提醒你，慢慢记就好。”
ps：顺便说一下厨师等级，从高到低分别是总料理长/总主厨、料理长/主厨、副料理长/副厨、大厨、小厨、厨工。
总料理长就相当于所有厨师的顶点，平时基本没什么活，只有招待重量级宾客时才会一展身手。不过普通餐厅没这个职位，只有那些大型餐饮集团、酒店才会设立总料理长。
料理长是每个厨房的最高负责人，差不多就是一般餐厅、酒店的顶点，和总料理长差不多，每个人都有绝活，只有重量级宾客到来时才需要他们出手，不过在平时，和可以到处乱跑的总料理长不同，他们还需要管理负责厨房的菜品质量，也就是保证每一道菜都是相当的水准。
副料理长是料理长的副手，通常负责厨房的招牌菜，一家餐厅面对普通客人提供的最高品质料理就是出自他们的手笔。
大厨不用说，就是那些负责做饭的厨师了，基本上绝大多数除了招牌菜之外的菜品都是他们炒出来的，他们可以没有招牌手艺，但是必须保证每一盘菜的品质都差不多，他们是一家餐厅的基石，一般没有特别大的错误，主厨是不会为难他们的。
小厨是拥有不错厨艺的学徒，一般和厨工（临时工）做着相同的事情，切菜、配菜、洗菜、打杂都会做，和厨工唯一的区别就在于他们在特别忙的时候是有机会上场制作料理的。
至于最底层的厨工，应该不用解释了吧？
除此之外，还有料理长助理/行政主厨这个活，比起厨师，他们更倾向于主厨的秘书这样的工作，虽然他们的手艺也不差，不过平时更多负责的是人事调派、食材供应之类的工作。理论上来说应该和副料理长同级。前文的佐藤就是这个职位的。举个有点损的例子，大概就是御膳房总理太监那个职位的感觉。
ps：今天聊天的时候，脑子里忽然冒出来一个想法——怪不得小智动画里操作犹如智障，因为他压根就不是什么精灵训练家！他的真实身份，是穿越到宝可梦世界的机师啊！
还别说我胡扯，我们来捋一捋，小智最擅长什么？“快闪开！”“坚持住！”“站起来！”另外还有“干得好！”“最后一击！”“瞄准xx使出xx！”之类。
好吧，我们来翻译一下
快闪开（回避）
坚持住（不屈）
站起来（根性）
干得好（激励）
最后一击（集中）
瞄准xx使出xx（必中）
是不是一目了然了？
怪不得打起来画风不一样，因为他战斗时用的是精神指令啊！
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