作者：斯文客南宫恨
不过按照赵扶余的言谈，他们的野餐时间在这里也不会留的太久，可能大蛇丸之后的需要，还是得依靠着炭治郎这个纽带了。
就在念头转动间，鬼眼狂却眉头皱了皱。
“怎么这味道和药汤一样。”
“店长准备搞什么料理？别不是看到了药田性质来了，熬了一锅药水吧，那我可受不住！”
壬生京四郎却拍了他一下。
“别说废话，过去看看就知道了。”
“更何况，店长有你说的这么不明事么？”
要知道赵扶余对人待物都是极佳，就是偶尔有些恶趣味，哪怕是他们也非常需要注意。
不然给你的料理里面添加些浓郁的味道，绝对能够让你欲仙欲死。
只看他能制作出地狱极乐面就可以知道，他本人的手艺绝对能够做到这一点。
被提醒了一下后，鬼眼狂也立马就闭上了嘴巴，那极乐面里的辣味哪怕是他这样的家伙，也不愿意再品尝一次。
很快他们就看到了赵扶余所在的位置，而大蛇丸更是敏锐的注意到了那巨大樱花树的独特之处。
想到了这个世界偶尔还有流传下来的神明显灵等情况，联系到赵扶余之前说的那些东西，他就知道这块药田是何等不凡了。
虽然他没有那种奇妙的眼力神通可以看得到那药田上飘荡的象征着极品大药的药云。
却也可以从些细节处，看到这处所在的不平凡。
对于赵扶余所言这个世界的不同之处，更是有着极其重要有力的佐证。
别看他醉心于生物改造，研究生命本质，意志本质上。
可是其中许多的项目也需要药材来供应，可以说鬼灭世界对于他来说同样也是一个巨大的宝藏。
尤其是赵扶余需要的肯定是最高端以及有特色的药材，量也不会太大。
和他这样需要大量素材做试验的需求完全没有任何的冲突。
暗暗的将这一方面的事情也提上了日程。
很快众人就被赵扶余那边的料理景象给吸引了过去。
十口大铁锅，不断的熬煮，之前那苦涩又略带青涩土根气息的味道，就是从这里飘荡出去的。
清洗干净后的那数十种药材，配搭上香料，全部混合在了其中五口锅子里面，进行第一步的焯水。
实际上这个时间不会太短，说是焯水也近似于第一步的熬煮了。
为了去除多余的药性，以及汤水里的苦涩味道，这第一锅汤汁，在多数人眼里没有任何的作用。
可是在赵扶余眼里，这就是关键中的关键，甚至比后面要制作的腌料还要精华！
因为这可是他烹饪那道食材的关键。
源自中州，曾经被他烹饪过一次的乌骨鸡里的极品‘黑凤鸡’！
而这种鸡，以培养困难著称，除了黑凤鸡的名称外，它还有一个别称叫做药鸡。
这次的百草鸡，赵扶余便是准备以这种极品的鸡类食材，制作窑烤整鸡！
第四百二十八章 无限列车后篇·窖烧桶烤 2
从多元美食系统里兑换了足足有六只黑凤鸡出来，这对于主世界来说，哪怕是中州的外贸出口，也是一笔大单子。
要知道，当年赵扶余靠着自己的脸面，作为中州人年轻一代里最早迈入麟厨之境的存在，从那些人手里购买的也就两只的份额，还是他们宰杀好的食材，而不是新鲜的黑凤鸡。
就可以知道，这种食材虽然没有梦幻食材之名，已经有了梦幻食材之实。
而如今赵扶余却大手笔的动用了足足六只，就可以知道他是何等重视这次野餐。
毕竟哪怕是在多元餐厅里练习，他也没有这么奢侈过，大部分就用普通的乌鸡来锻炼了。
毕竟黑凤鸡这种食材，如果不是正式出餐，用起来还是稍微有些奢侈的。
不过今天就不同了，环境不一样，用的食材自然也不能马虎。
而且赵扶余也很难找到，可以与这么多珍惜药材相配的主食材，目前来看黑凤鸡这个别称‘药鸡’的食材，是最为妥帖的一类了。
眼看着食客们即将入场，赵扶余准备的桌椅也没什么特别昂贵的，一个大桌子，椅子都是铺着软垫的，简简单单的分布在药田外的平地上，离料理台也不远。
上面还摆着一些新鲜的水果。
至于凉菜卤味，这次就没有特别准备了，毕竟马上要制作的料理也是味道非常纯粹，并且要加入大量香料的类型，凉菜卤味也都有类似的东西要烹制过。
为了防止会有味道的变化，赵扶余这次就没有准备这些，反而是换了一些小点心类的。
比如冰皮绿豆糕，红豆酥，广式酥皮蛋挞，甚至是一些简单的蛋糕之类的。
赵扶余虽然对西式的料理不甚精通，可是制作这些小甜点，不管中西只需要能够把握住准确的计量，温度，和烤箱时间就可以了。
这些基本素质赵扶余都是一点不缺，制作这些东西对他来说也没有什么难度。
唯一的问题就是可能很难料理出蕴含自己心意的甜点，毕竟这方面对他来说也是真正的短板了。
和白案那种不同，甜点的短板几乎算是赵扶余的软肋。
只不过一般的料理当中，甜点确实也就是一个补充，稍微能够掌握一些就可以了。
也没有谁会特地的追求极致的甜点美味。
除了一些点心师和甜点师外，对于大多数人而言，这些甜食总归也只是一类味觉的补充而已。
当然对户屋敷耀哉以及鬼眼狂等人来说，这些点心就不简单了。
至少他们从未尝过如此细腻甘美的甜点，哪怕是那厚厚的奶油品尝起来，也是如此的丝滑，就好像品尝一块云朵一样。
别说是耀哉和天音这些没见识过赵扶余料理手艺的人了。
哪怕是鬼眼狂也是吃得连连惊叹，即便他本身对于甜食没有特别的偏好，如今也是一口一块吃得不亦乐乎。
甚至大蛇丸也对这些甜品十分的感兴趣，连连伸手尝了许多块才停下来。
见到这些食客们都如此的满意，赵扶余的动作更是不能慢下来。
实际上这其中五锅已经熬煮过的药汤，里面的渣滓此时赵扶余已经全部都捞出来了，挑选了其中几样作为接下来腌料所用后，其他的都埋在了药田里面。
这也是堆肥的一种，也算是不浪费食材了。
至于黑凤鸡则是洗干净了以后，直接摆在了一边，用厨房用纸内外都擦干净。
接着才开始了将那些承装了药汤锅子的处理。
其中两口锅子，专门是用来装的热汤使用，赵扶余自然不会撤火，反而是将火开到了最小的程度，用鱼眼泡来检验。
那种微微有些滚烫，又不是滚开的程度，正是他需要的。
剩下的三口锅子，则是被投入了大量的冰块，去掉火源的同时，还让它们极速的降温，并且冲淡了里面药味和药性，只留下了淡淡的药香。
此时火候还没有到时候，赵扶余也自然不着急。
让这两边温度完全不同的药汤一边冷着，接着就开始准备制作腌料。
特别取出来的那些熬煮过一次的，朱红果实，九叶人参的一片叶子，以及一点三七的根须，加上各种各样的香料，甘草，党参，葱，姜，白胡椒等物，一齐投入了一个煮开的水锅里。
其中还要加入新鲜的大小茴香，西芹，胡萝卜，白萝卜，口蘑，等等蔬菜食材。
并且投入许多的海盐，生抽，冰糖等物，一齐进行一种类似于炖煮的效果。
熬制出一份腌料来。
这个腌料，也就是之后的这道百草窑鸡，所有的味道和咸度的来源。
所以这个腌料的味道肯定需要浓缩，并且是浓郁的。
先一锅水慢慢的熬煮着，不用担心其他的事情，盖上锅盖，等待药材，香料，蔬菜都发挥它们的效用就可以了。
此时冰的药汤水锅，温度已经十分的稳定，热的水锅也熟悉了这个温度，接下来就是六只黑凤鸡登场的时候了。
经过清洗的黑凤鸡表皮非常的干爽，要知道为了清理血沫，赵扶余也用一层盐在鸡肉的内外搓揉清理了一遍，然后再冲水，用厨房纸擦干。
此时的黑凤鸡不但是全身乌黑，骨黑，内脏黑，更是有一种隐隐的光泽度。
这也是赵扶余需要的效果。
实际上，这种黑凤鸡本身的肉质就极其的弹韧，极少有人会将其作为除了煲汤以外的食材，加上其珍贵无比的稀少程度。
更是让适合这种黑凤鸡的食谱极少。
要不是这里的药田存在，让赵扶余灵光一闪，结合了一些数种常见的制作鸡肉的方式，恐怕也未必能够想得出如今的这些手段。
经过了清洗过后的黑凤鸡显然比一般的鸡肉更有不同的风采，隐隐间更是好似透露着一股竹子的清香，仿佛药味般的气息，也是它那个别称‘药鸡’的由来。
此时的赵扶余，倒提着鸡脖，一手三只，加起来六只鸡全部拿在手里，在那两个热的汤药锅里左右开弓，先是将鸡肉的头脖部分不断的浸入，等到差不多看到一丝丝油星飘荡在那药汤面上。
赵扶余立马开始抓着那火热的鸡脖，开始将六只鸡的其余部分位置全部都浸入了药汤当中，更是特别的将那滚烫的汤水流淌进了黑凤鸡的内腔里面。
而没有烫多久，赵扶余就将六只鸡又全部提了起来，将周身以及内腔的药汤流尽。
然后又将鸡肉浸入了进去。
如此循环三次，也就是所谓的三提三浸。
这才将黑凤鸡全部都捞出来，一锅两个的冰入那有着冰块的冷却药汤里，将三个冰冷的药汤锅塞得满满当当。
如此这才算是完成了一套流程……
第四百二十九章 无限列车后篇·窖烧桶烤 3
料理的手法到这里，如果接下来是继续三提三浸，并且以最小火煮鸡十五分钟，然后关火焖三十分钟，那就是白斩鸡的做法。
不过赵扶余肯定是不会这么简单的就解决这样的料理。
更别说他本来要做的就是窑鸡，什么是窑鸡？
在窑里进行高温闷烤出来，皮脆肉嫩的烤鸡，才是窑鸡啊！
所以这个时候的关键，其实是利用冷热交替的法子，让黑凤鸡吸收来自两种不同的药汤的药效以及滋味。
而这样的办法，也可以破坏掉相当多的药草里的各种性质，更是会将某些相克的药材变化，不至于再留下什么不易察觉的毒性，反而是将药性药香深深的克入了黑凤鸡的皮肉之中。
一热，一冷，就也不需要浸泡多久的时间，只要等到那黑凤鸡内外都呈现一种微冰的感觉。
各种各样的药材的药性和香气便已经落入了黑凤鸡当中。
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