作者：斯文客南宫恨
将赵扶余的料理厨艺归咎于一门食谱，虽不尽然，可是也能让薙切蓟想得通了，为什么赵扶余可以在厨艺上对抗自己，也可以看得出丰碑级食谱的可怕之处。
哪怕是薙切蓟这样的美食会巨头也觉得高深莫测。
不过他仅仅是有些吃惊和了然而已。
以他三道菜布局，第四道料理引发的方式，要对抗这种滔天之势，别说是一道丰碑级食谱的料理了，哪怕是美食天王出手的料理，没有针对性那也是胜负在两可之间。
要知道能够让美食天王重视，也是因为龙厨巨头的料理如果能够形成多重配合的话，即便是美食天王也要小心对待。
人们总是会对能够威胁自己的力量，多加注意。
也是给予尊重。
重视不是口上喊出来的，而是用料理的实力给自己争出来的。
没有分散自己的精力多久，薙切蓟对自己手上的这一道料理可谓是无比的重视，怎么都不会让别人打搅了自己烹饪。
这也让属于美食会的那一些人安静了下来。
既然薙切蓟没有任何的情绪波动展露，就说明事情还在他的掌握之中。
更何况这场食戟的胜负，其实早已经无关美食会交待的任务了，他们也无需这么紧张。
想通此节，那美食会的成员们也一个个放松了许多。
只不过想到赵扶余竟然掌握了一门丰碑级的食谱，对于这些美食会的成员来说，还是难掩嫉妒的神态。
不少人更是对赵扶余投向了觊觎的眸光，却被半路上被一股庞大的剑道气息斩断。
也就在这个时候，这些人才突然意识到，赵扶余也不是他们这些人可以招惹的对象，别看他年纪轻轻，早已经手里掌握了一股强悍的势力。
身边跟随的两位红颜也都已经是龙级战力。
‘真是什么好事都让他占尽了。’
不敢多看，美食会的几人收回目光，心理却不禁暗恨不已。
可惜在如今的赵扶余所处位置来看，他们再如何奋勇直追，怕是也很难爬到那个地位了。
……
光才老和蔡青两位美食界的小百科全书能够认出自己的料理，对赵扶余来说也属于是意料之中的事情。
甚至对他来说，这两位这么晚才认出这道料理的来历。
恐怕与中州某些政策也不是没有关系，将之前很多厨神的事迹渐渐的都淹没了下去，不是销毁而是让人遗忘。
其中想必也有不得已的因素，可也让赵扶余掌握的这道料理食谱，对于中州的影响恐怕也没有他之前猜想的那么大。
‘也好，能够多安静一会……’
念头转动间，此时的四个锅子已经关闭了一个，隔水蒸干贝的那个不需要那么久的时间，尤其是在美食细胞共鸣下，更是在二十分钟内就已经足了火候。
剩下的就是在砂锅内的干鲍和鱼翅，以及在炒锅内烧制的顶级海参了。
来自远洋冰海之中的海参，成长的速度更慢，可是蕴含的胶质以及口感却也更加丰腴。
为了让五花肉和京葱的味道能够完全融入，首先要注意的就是汤汁的浓稠度以及分量这两点。
而这两点，恰好也是这葱烧海参当中，最让人难以把握住的东西。
很多人在烹饪海参，尤其是这种源自中州鲁菜的葱烧海参的手法时候，总以为需要葱油之香，酱汁浓郁，接着咕嘟够时间后，海参自然就会味足而美。
这想法是没有错，却忘记了，汤汁浓稠程度分量，才是真正的细节所在。
要让这道菜能吃好吃，掌握住了葱油香，酱汁浓醇，火候足，这就够了。
可是要让这道菜的味道来到绝美的境地，那就不止是挑选食材和掌握前面的那些东西就够了，这些酱汁浓稠度以及分量的把握才是真正的决定一切的东西。
京葱的比例，葱油的比例，五花肉的比例，乃至于酱油，蚝油配上清水的比例，胡椒粉的加入比例，这些都需要拿捏到位。
才能真正达到一锅烩出来，海参已经软烂入味，那汤汁也恰恰好收到时候，能够挂在那海参上不见一丝多余。
赵扶余对这些方面的注意，也在鱼翅和糖心干鲍的烧制上。
实际上，在关火干贝那个锅后差不多五分钟以后，炒锅里烧制的海参也被赵扶余关了火。
此时的海参正被浓稠的酱汁包裹着，由锅子的余温慢慢的浸润。
实际上温度对这些料理来说也是重点，为什么饭店里的葱烧海参总是会比家里面做的入味？
小秘密就在这里了。
因为饭店里的葱烧海参总是提前烧制到大半完成的程度，然后让它们在酱汁里浸泡。
等到点单的时候，再用新鲜京葱炒葱油加入烧好的海参以及汤汁进行一个五分钟左右的收汁便足够了。
也就是说，其实海参不但经过了长时间的烧制，而且还一直在酱汁的环境里等待最后的工序，自然会比一般家里烧好了，马上上桌来得味道更透也更加浓醇。
干货海鲜的发制以及烹饪，其实这种二次烧制的手法是常用的所在。
不管是鱼肚，海参还是干鲍，鱼翅，都是这样。
所以其实如果说味道要达到极致，长时间的烹饪，甚至是炖煮过夜对于这些干货海鲜来说，才是最合适的。
美食细胞之所以被称为奇迹也缘由在此，能够缩短料理的时间，甚至是不需要长时间炖煮，也能达到一样的效果。
这在五百年前……是只有那几件东西，才能做到的效果……
将海参盖上保持余温浸烧，赵扶余将所有的精力都放在了熬煮在鸡金汤内的鱼翅，以及数十种食材熬煮出的高汤里的干鲍上。
此时这一股股惊人的海鲜海产的味道，已经让人难以把持了……
第三百八十七章 四神纳五味，八宝渡海归 2
入夜时分，天气微凉，然而在无数的灯光下，巨轮甲板上的两方，都已经蒸腾起了难以计数的蒸汽。
两方的料理也逐渐来到了尾声，也是最后的白热化阶段。
以各种各样的食材，融汇进红酒当中，再以红酒配合牛腩，西芹，西红柿，胡萝卜，巴西里等香料辅料炖煮，可以说薙切蓟的料理已经开始接近完美的完成状态了。
唯一不同之处在于，薙切蓟的料理还需要一个比较长时间的静置环节。
就好像烹饪这些干货海鲜一样，一个长时间的冷静状态，能够让牛腩肉质松弛，也能让各色辅料释放出更多的味道，让牛腩吸收进去。
嫩滑又软烂，吸收了各种发物，以及红酒香醇的红酒烩牛腩，绝对会是一道让人无法忘怀的大菜，甚至对于大多数人来说，这道菜还是足以让他们拥有短暂青春的料理。
可以说，薙切蓟已经是感觉自己胜券在握了，只是对面飘荡而来的海鲜的浓香，那种不下于任何肉类食材的香气，着实还是让他有些警惕。
要知道豚和牛本身已经是十分高级的牛肉了，经过这样的烹饪后更是香气十足，即使是这样依旧没有能够压得住对面那些海鲜清淡类的食材，这本身已经说明了很多东西。
‘不过我的料理，可不是表面上的一道而已啊……’
‘前面的三道料理全都将是这道料理的助益，这便是龙厨境界才能利用的……料理联锁！’
‘美食细胞没有到这一步，永远也做不到这一点……’
眼神里透露出一丝志在必得，虽然用出了这一法子，便说明了他只能用美食细胞共鸣来欺负人了。
不过对薙切蓟来说，能够胜利便可以，手段过程全然不重要。
经过了美食会的理念洗礼，对过程经历都已经当成无谓，只追求结果的料理手段风格，在这个时候已经几乎无法逆转。
薙切蓟要么一条路走到黑，要么就是再无一丝前进可能。
所以对他来说，必胜不是信念所在，而是必须要达成的目地。
否则如果不能让绘里奈成为他心目中的模样，对他而言执念也就在无从谈起，只会更加偏激。
而美食会的料理之路可以执着甚至执魔，却决不可偏激，否则……以后的那个人还是不是过去的那个人，那就很难说了……
美食细胞是奇迹，可奇迹往往也蕴含着危机。
一个不好被危机吞噬己身，酝酿出的也是难以想象的灾难。
当然这些东西，在美食细胞降临的混沌时期就已经出现过，只不过那些残忍的，可怕的一面被世人有意的抹除掉了。
剩下的东西只是让人知道美食细胞的好处，偶尔提了那么一两句美食细胞可能蕴含的危险，可是都被人无视掉了。
这么多年下来美食细胞也没有见到多少威胁，自然也不会有人觉得会有意外。
即便有意外比起这么多的人口数量，那也是小得不能再小的一部分了。
可是美食细胞的危险始终的存在，按照当年厨神留下的话来说，至少也得是龙厨级数，才能真正的不受美食细胞的危险影响。
当然随着这么多年下来，人体与美食细胞结合，这种危机也早已经被厨神们用春风化雨的手段彻底消弭了。
否则如今的美食会也不会动用这么多年的手段，来特地搞出了无数的食材食物，又特制了美食细胞病毒来造成如今京都御的景象。
……
薙切蓟所处于的微妙境地，赵扶余并不在意，更是没有上心。
以一己之私将京都御置于如此危险的境地，弄得不知多少无辜之人死在了他的野心和执念下，对赵扶余来说这种人即便是薙切绘里奈的父亲，也是该死之辈。
他可没有什么圣母心，会觉得他一下幡然悔悟就可以既往不咎了。
背上了罪责，那就只有用自己的一切去赎清，赎不清的……那就自己下去找那些被害者们，看他们原谅不原谅他。
所以赵扶余心思全然都挂在了自己手头上的这剩下的两种干货海鲜的炖煮上。
浓香滚滚，实际上也代表了赵扶余的美食共鸣的火候也已经到了时候，虽然水份熬煮的速度没有那么快，可是其中的食材物质释放，已经几乎堪比已经熬煮了两天的那种火候了。
本来略带浓白的汤底，已经呈现出琥珀般的酱色，炖煮糖心干鲍的砂锅足足装了十几斤的材料，金华火腿，鸭，鸡，大地鱼，鹅掌，猪脚，脊骨，棒骨这都还是看得到形态的食材。
更有许多已经看不出形态的食材搅拌在其中，不断的滚煮着，给鲍鱼带去丰厚的鲜美以及浓浓的肉香。
而在另一边，类似的食材，同样在熬煮当中，释放着类似的汤味，就在炖煮鲍鱼的汤汁火头滚煮，水份减少的时候，这备用的一锅汤汁就要添加进去。
以一种极为天然的方式，用高汤补充高汤，同样也是把各色复杂的鲜美，更浓郁的融入干鲍之中。
为什么干鲍会比鲜鲍好吃，鲜味经过晾晒，缓缓的在鲍鱼中间成型是一方面，这种不惜工本花费食材炖煮出来的鲍鱼汁就是关键的另一方面。
熬煮到几乎是八九分火候的时候，赵扶余还需要将干鲍挑出来，然后把砂锅里的各色汤渣全部都漏掉，只剩下纯净的鲍鱼汁，然后继续在砂锅里缓缓的烩制，到汤汁完全呈现出一种酱色的浓郁后。
这糖心干鲍才算是真正的炖到了火候，那高汤的滋味也会在这个时候完美的透入鲍鱼的全身每一个细胞，甚至是那软糯的糖心之中。
自古以来，干鲍便是最上等的食材，原因便在这里。
这是一种不止本身好吃，更是在于用料极其奢侈，能够展现出自己身份的食材。
四神海鲜八宝包子当中，即便是有着两种梦幻食材的加入，糖心干鲍的风采，也绝不会弱于它们。
这就是真正的中州料理技艺与时间酝酿下的风味结合，达成的真正至极海味。
就连面对梦幻食材的香气也可以平淡接受的诸多IGO雇员们，在面对这样的海味时，也难以保持平静！
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