作者：乱世银娘
事实上这种程度的装修，应该是能买得起油烟机的才对。
可能在装修的时候，大个头的油烟机还不多见吧。
这里的开关多是按钮，而不像莫雪遥家那样，开关基本都是拉绳的。
“第一道要做什么？”莫雪遥无奈地问道，既然进都进来了，当然只能帮忙了。
“西湖醋鱼。”李婉言回答着，将已经杀好的草鱼丢进了水池里，“遥遥看好怎么洗鱼的。”
“是是是……”莫雪遥垂头丧气地站在一旁看了起来。
只见李婉言将鱼肚打开，然后用清水将鱼肚反复洗了好多遍，鱼头也没有放过。
“看懂了吗。”
“哎呀，这么简单，肯定看懂啦。”
“那你继续洗鱼，多洗几遍，直到洗鱼的水变为清水为止。”李婉言说着，拿起一块生姜洗了洗，然后在菜板上‘哒哒哒’地切了起来。
“好——”莫雪遥拖长了音，不大情愿地洗起了鱼来。
诺拉买的这条草鱼还挺大个的，倒不如说诺拉买的东西量都挺多的，让人怀疑这到底吃不吃得完……
夏天即使有冰箱，东西也不能放很久啊。
“我洗干净啦！”
“好，把鱼放在篮子上沥水，然后帮我把拿来酱油、醋、黄酒、白糖以及淀粉。”
“诺拉说家里没淀粉来着，我看看她买了没。”莫雪遥蹲下身，在塑料袋里翻找了起来。
当莫雪遥把调味料都拿过来的时候，李婉言正将草鱼拿到菜板上来。
“要切断吗？”
“不用，只是在正面和背面划几刀，这样容易入味。”李婉言认真地教导着莫雪遥，“其实很简单，只要按照步骤走就好。”
“就目前来说倒是不难……”
划完几刀后，她又将草鱼剖成两半，一面是正面，一面则是反面。
然后她将鱼头的淤血冲洗掉，在没有脊椎骨的那一半上又划了一刀。
这次是横着划的。
到了这一步，莫雪遥就开始觉得复杂了。
然而这还只是准备工作而已。
紧接着，李婉言往锅里放入了葱姜片和水，等水开了之后，再将葱姜片捞出来，将两半鱼身子放了进去。
“记得要用筷子这样穿过鱼鳍下方，然后再煮三分钟。”
“干嘛要这么做？”莫雪遥不解。
“是为了保证鱼的整体完整。”她简单地解释道，“然后要撇去血沫，再倒两次凉水，和煮饺子的时候一样。”
“啊？煮饺子的时候还要放凉水的吗？”莫雪遥一脸惊讶。
“你不放吗。”
“感觉我自己煮饺子或者我爸煮饺子都是直接煮熟拉倒的啊……”
“放凉水不容易煮糊。”李婉言说着，将筷子捞了出来，然后将汤汁倒掉大部分，只留下少许。
莫雪遥见李婉言往里面倒了老酒和酱油，不觉地松了口气：“这样就好了吧？”
“早呢。”李婉言翻起眼皮子看了她一眼。
草鱼随后被捞了出来，锅中的汤汁里又加入了白糖、米醋以及抹过鱼身子滴下来的酱油。
汤汁被重新烧开，李婉言便往里面加入了淀粉，直到将汤汁熬干，变得像蘸酱一样为止。
“这总好了吧？”
“做菜不能急。”李婉言哑然失笑，“现在确实快好了，将酱汁淋在鱼身上，然后撒上姜末就可以了。”
“等等，这鱼真的熟了吗？”
“刚才煮完后又配合酱油干烧了一会儿，足够熟了。”
“我尝尝……”莫雪遥舔了舔嘴唇，感觉有馋虫在勾引自己，拿起筷子夹了一块黑亮的鱼肉放进嘴里，“唔姆唔姆！”
“好吃吗。”
“好吃！”莫雪遥竖起了大拇指，“感觉这一条鱼我可以吃三碗饭呢！”
鱼肉上面粘稠的酱汁吃起来味道有点像糖醋里脊，鱼肉本身的外皮是酥脆的，里面又是鲜嫩的，而那陈醋带来的酸味最是适合夏天食用，带来了几分清爽的感觉。
“别急，还有几道菜呢。”李婉言将莫雪遥揪了过来，“把这虾都洗干净，然后将壳剥了。”
“要水煮吗？”
“不用。”
“不是吧，要活剥？太残忍了吧？”
“这样味道更好，螃蟹都是活蒸的呢。”
“诶……可是这感觉是不一样的啊！而且虽然说喜欢吃，但是，但是感觉下不去手啊，它们都会动的……”
“你那十六年的男孩子生活都是怎么过来的？”李婉言带着几分调侃地问道，“连这都怕吗。”
“是啊……会动的啊！”
“那就水煮了之后再剥。”李婉言收敛了笑容，淡淡地说着，又去处理其他的食材了。
“那还行……”
……
第三章 别光吃酒啊
一盘盘的菜被端了上来，摆在一张矮桌上。
地面上铺着一张两米长的草席，三人就这么席地而坐。
“其实我不太习惯这里的夏天，感觉好热，开了空调才好一些。”诺拉说着，开了一瓶冰镇的伏特加，‘吨吨吨’地往嘴里倒了几口。
“毕竟诺拉是俄罗斯人嘛，那里的夏天也不会很热的吧。”
“那里的夏天或许和这边的春天差不多。”诺拉舒爽地呵了一口气，“哇哦，这么丰盛的午餐！”
“而且味道也很好哦，毕竟这次可是由我们的‘大厨’做的啊！”莫雪遥调侃着说道。
李婉言闻言，眼球不动声色地往上翻了翻。
“这些都是这里的特色菜吗？”
“嗯，应该都是杭州的特色菜吧，或者说这一带的特色菜。”莫雪遥擦了擦嘴角的口水，迫不及待地往自己的碗里盛满了饭，“不过其实我们自己也不怎么吃这种菜。”
“为什么？”
“大概是因为制作起来比较麻烦吧。”莫雪遥挠了挠脸颊，她刚才看完了全程，虽然自己只是打打下手，但都已经感觉够复杂的了。
不仅是工序复杂，还有各种食材的处理，以及最后的收拾厨房……
全部做下来起码得两个小时，要是莫雪遥自己做菜，她宁愿吃凉拌豆腐，也不想花费那么多时间在洗菜、做菜、洗碗、打扫厨房这些事情上。
诺拉也同样盛了一大碗饭，不过相比起来，她的主食更像是伏特加。
莫雪遥觉得自己就算吃饭喝饮料，都不会喝那么一整瓶吧……
“吃吧。”李婉言是最后一个盛好饭的，当她说了这话之后，莫雪遥就迫不及待地动起了筷子。
而诺拉则看着筷子直发愁。
“啊，诺拉，你不会用吧？”
“没有用过。”
“要这样用。”莫雪遥示范了一下捏筷子的动作，但诺拉学起来却像是在捏两根水笔。
“不是不是，要这样夹着的，不是这样捏着的。”
“这样？”
“诶——要不诺拉还是先用勺子吧……”
“好。”
诺拉家里有筷子，但也只是买来没怎么用过，平时她从外面打包东西回来，都是用勺子和叉子吃的。
“话说诺拉你不会用，买筷子回来干嘛？”
“我想着万一你们来了就会用上了，而且你们可以教我用啊。”诺拉说着有弹舌音的英语，用力揉了揉莫雪遥的脑袋。
说起来，诺拉也真是一点也不客气，一般人肯定不会让第一次到自己家的客人来做菜的。
不过莫雪遥反倒是喜欢诺拉的这一点，爽快而且不扭扭捏捏的，相处起来更让人感觉舒服。
——如果她不总是喝那么多酒就好了。
矮桌上一共放了四道菜，分别是西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹和东坡肉。
东坡肉和西湖醋鱼，都是工序相对比较复杂的食物——对于莫雪遥来说是这样的。
但宋嫂鱼羹也没方便到哪里去，要知道这鱼羹里可是真的有鱼的，也就是说今天中午俩人一共处理了两条鱼……
龙井虾仁是一道看起来比较清爽的菜，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，很能体现杭州那比较浓郁的书卷气息。
莫雪遥夹了一块放进嘴里，就忍不住眯起了眼睛。
这虾仁的味道也是清甜可口，丝毫不觉得腻。
“婉言，要不以后饭都你做好了……”莫雪遥陶醉地说道，“比楼外楼做得还好吃呢！”
“那样吃饭就很迟了。”
“也是哦，毕竟老妈都是提前准备的，我们到家就差不多可以吃了。”莫雪遥挠了挠脸颊。
而坐在对面的诺拉则举起了整瓶的伏特加，用叉子叉了一块虾仁塞进嘴里：“小遥，你刚才在说什么呢？中文我听不懂。”
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