作者：爱开小差
细嚼慢咽，这玉米粒咀嚼下的汁液都能喷出那种甘甜无比的清爽甜意，在口中连绵不绝地回荡着。
薙切仙左卫门是越吃越满意，他没有神之舌，却有深远的资历。
吃过的料理，是极多的，而且年轻时常常周游各国去追寻美食。
很多地方的美食，薙切仙左卫门都是直接去发源地去寻找的。
苏泽带给薙切仙左卫门的惊喜，是不能用言语来形容的，老爷子一直以来，以为苏泽是那种还算行的料理人。
类似于看上去差不多，做料理也不差，但就是没有什么深刻印象，平日里很是低调内敛的感觉。
在料理上，苏泽是一个让薙切仙左卫门记不住的人。
可今天。
给薙切仙左卫门大开眼界了。
不是自己这个孙女婿不行，而是他没有注意，没有更进一步地去了解自己这位孙女婿的实力。
好小子。
藏着呢。
套路深的很啊。
这怎么啥都会啊。
薙切仙左卫门这会儿，就是这种感觉。
是的，苏泽这次挑战以来，就像是一个百宝袋一样，这里露一手，那里露一手，这个他会，那个他也会。
看的是薙切仙左卫门越来越高兴。
苏泽表现越好，薙切仙左卫门脸上的笑容就越多。
而很快。
苏泽也迎来了最终的审判。
团队料理中，这些副菜做得好，是加分项，决定胜负的还是整个料理中的核心料理有没有做好。
副菜，那都是锦上添花的，不能喧宾夺主，评分的时候，多数的时间还是要在核心料理上拿分。
大煮干丝，典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。
而这干丝，不仅仅是豆腐千张的细丝，还混杂着由鸡肉片切碎的细丝。
这道国宴，时至今日都在大名单上。
可以说是淮扬菜中最有名气的一道料理了。
所有的料理都做了三份，每一份分给不同的评委品尝，而现在，在评委不断地品尝下，在桌上多了很多的空盘子。
理论上，评委是不能多吃的，多吃是容易影响判断。
人在饥饿状态下和满足状态下，对于料理的评价是两种感觉。
饥饿的时候，看什么都好吃，什么都能吃，都愿意吃，无意中就会多给分。
吃饱了以后，哪怕再好吃的料理，都会有些腻味，吃不下去，那分就给的少了。
所以评委都是很注重这种现象，不会吃太多的料理，让自己进入这种满足的状态。
但这种都是属于默认的规则，不是实际上制定出来的规矩，你愿意多吃，还是少吃，都取决于评委自身。
不过，多数评委为了确保自己的判断不出错，都是会遵从这个规则，稍微少吃点的。
除非太好吃，那就没办法了。
薙切仙左卫门一个老评委，他看似是吃完了苏泽的料理，其实对于薙切仙左卫门的胃口而言，这些还只是开胃小菜，还不至于到影响到判断的地步。
苏泽清楚，【大煮干丝】这道料理，是这次团队食戟中，最白热化的阶段。
输赢，全看这份料理的强度。
他不会寄托自己能赢是建立在对手失误上的，这种是把命运交给别人。
苏泽永远希望自己赢，是赢在自己的手上。
是自己的料理做得够好，才赢的。
看着薙切仙左卫门拿起筷子，卷起几片干丝放入口中，不多时，又开始抽吸般地反复重复这些动作。
苏泽就知道，这次食戟，他赢定了。
老实讲，之前就认为自己赢定了，怎么说在制作料理的过程中，苏泽都没有什么失误的地方。
但是这世界上可没有百分百能赢的比赛。
苏泽还是要看评委喜不喜欢他的料理，而不是他的料理有没有失误。
而薙切仙左卫门的举动，就证明了他很喜欢苏泽的这份大煮干丝。
薙切蓟脸上的神色也再也绷不住了。
他越是不服气，越是不想承认，就代表着这份料理做得越好。
默默地看着眼前温热发烫的美味佳肴。
薙切蓟此时此刻有些迷茫，有些找不到去路的迷惘，他像是无意识地拿起了调羹，将苏泽做出来的料理塞入口中。
这料理，越是好吃。
薙切蓟心中就越多出一丝不甘。
比起心思复杂，情感丰富到脸色不断变换着的薙切蓟，三位评审中的才波朝阳反而是第一个给分的人了。
他是第一个把两边的料理都品尝过后的评审。
而且。
吃了一下，立刻就分辨出了谁的料理更好了。
高下立判。
堂岛银这边的团队料理，缺点是太平常了，那都是些美食街料理人的绝活。
看似改了改，其实内核一点都没有变，该什么样的还是什么样的。
吃了吃。
名家料理人的水平。
不能说不高明，可也不能说很高明。
只能说有实力，却还没到令人惊艳的地步，然而苏泽却做到了令才波朝阳眼前发亮的程度。
单纯从实力上，才波朝阳就感觉苏泽比起其他人要高出一截。
名家料理人，绝非苏泽的对手。
但，苏泽才多大啊？
这名家料理人也不是那种路边随便一遇就能遇到的，整个日本，能说是名家的，不超过三十人。
而且，这苏泽选择的淮扬菜系，也很有意思，才波朝阳是能看出来苏泽选用的几道料理，都是以口感鲜美著称的。
平桥豆腐羹和大煮干丝的鲜美，都是可以激发食欲的，松仁玉米却能将那种极鲜的口感压一压，冲刷那种鲜味。
这不是说苏泽的选择有对立，有矛盾，有冲突，不好。
这相反很有智慧。
物极必反。
过于鲜美的味道，就一定是好的吗？
那不见得。
这就如同吃火锅，火锅里面的辣椒越放越多，那就一定是好的了吗？
辣到极致，早晚是要被呛到的。
而在吃火锅的过程中，辣的过程中，再多上一杯酸梅汤的感觉是什么样的？
在舌头享受快感的过程中，有些消受不了，这时豪饮一杯酸梅汤，那滋味，比什么都要爽快。
平桥豆腐羹和大煮干丝的鲜爽过人，能令人舌尖高潮，但是吃完后，那种无法散去的味道，反倒是会给食客带来影响。
吃的时候很爽，吃完后那就不见得还是那样爽了。
松仁玉米就很好地消除了这点。
玉米粒不断咀嚼后，那小小米粒内的甜水释放出来，可以将前两者料理中的极鲜之味冲刷掉。
进行互补。
苏泽的这份团队料理，是极其科学且成体系的，不是单纯是让客人们口感爽而刻意不断放大爽的阀门，以至于吃完后有一些不良的‘后遗症’。
老道。
很多天才料理人，很多新人，他都是不注重这一点的，只在意客人在一个瞬间的爆发。
而不在乎整体的体验，在用餐过后的感觉。
只想着用餐时，做到极致。
这点问题，很多老道的料理人就会避开，会多出一份料理来取缔这些后遗症。
苏泽表现出来的经验太丰富了。
料理也无懈可击，没有挑剔的地方。
难怪能和神之舌搭档得那么顺畅。
“我这票给挑战方。”才波朝阳给出了第一票，而这第一票，立刻引起了轩然大波。
苏泽，又是苏泽的票。
这下，主动权彻彻底底地在苏泽手上了。
这一票优势，完全是立于一种不败之地，甚至都已经代表了这场挑战的结束。
因为很难想像另外两个盘子吃的比才波朝阳还要干净的评审会把票交给美食街这一方的团队。
“我的票。”
薙切仙左卫门伸手一指。
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