作者：爱开小差
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双休日，推书日！
因为推的这本书的作者自述是起名废物和简介白痴，他让我帮他推书的简介是这样的——
宁中秋一直觉得这是本都市文。虽然他长的和读者一样帅，家业显赫，有一个女扮男装忠犬小弟，甚至还有一个不知道有什么DIO用的系统，但他一直坚信这是日常文。
直到有一天----叮！恭喜您成为天选者。
面对来袭的末日，以及重生者，先天灵体，波纹疾走，刀光鸽技能、快乐风男、闪现R小兵、二次元角色…
宁中秋：“这可真是太让人高兴了呢！！（摔）
《二次元降临现实》
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第124章 臭小子，有点东西啊！（下）
日本人，对海鲜是敏感的，很多人是靠海鲜维系生活的，而薙切家最早也是在日本料理界发迹的，自然是海鲜料理中的一把好手。
而神之舌，可谓是理论知识中的最强。
不过，相比起薙切绘里奈出色的料理天分，薙切真凪的料理天分就没有绘里奈那么的出色了。
她只能成为一个合格的评审，却没有办法成为一个合格的料理人。
这就让她在料理和食材的洞察力上，拥有极强的判断力，做料理的人有没有做到位，做到极限，她是一眼就能分辨出来的。
“臭小子，有点东西啊。”薙切真凪看着苏泽分离出来的这份豪猪鱼的鱼肉，点头认可道：“可。”
她评价着，朝着下一个位置走去。
去不曾想在9号位的料理人却先发制人了，他自知自己的豪猪鱼没有处理好，这样的评审强度，他是一定会被淘汰的。
与其坐以待毙，不如主动出击，先把现场的水给搞混了，祸水东引，地下料理人的职业素养是很低的，永远不要小看他们的下限。
“他为什么能通过？”9号位的厨师其实看都没有看过苏泽的那一盘料理，但薙切真凪有个致命的破绽。
那就是提到了‘臭小子’这一词。
这词有些暧昧。
可以理解为对后辈的认可，也可以认为是一种不爽的表达，而这边薙切真凪这样评价，按照语境来说，是属于‘褒义词’，算是对后辈的认可。
那就有集火的点了。
可以点燃在场其他人的怒火。
聪明的是，他只询问了苏泽为什么能通过，加深了其他人对评审公正性的怀疑，却没有提到自己，而这话其实没有很针对性，甚至是在询问缘由，想听听薙切真凪的评价。
要是苏泽这份豪猪鱼没有分离出层次感，就算是做的比一般人好，薙切真凪也会受到大量的质疑。
“这还用问？”薙切真凪则是一脸匪夷所思。
看到苏泽分离出来的豪猪鱼鱼肉，薙切真凪就知道，苏泽和其他人就不是一个级别的水平，光是看前几轮的参赛选手，苏泽这个处理是独一档的。
不然，薙切真凪也不会这样评价。
9号位的料理人距离苏泽这一桌是有一定距离的，他可不知道苏泽那一桌到底是个什么情况，拿来攻击的点，只是想带着其他人一起去质疑薙切真凪的公正性。
当凑近距离一看的时候。
他就知道，全完了。
“这份分离，至少是三星级大厨的处理手法，如果你是一个正常的料理人，不至于看出来里面的学问吧？”薙切真凪没有一点一点分解出来解释，这太耗时间了，而且有些人的料理理解，不值得她大费口舌。
看不懂就是水平不够。
如此争议的镜头，高桥信志自然是带着摄影大队靠近了拍摄，在综艺节目里，冲突是一个很重要的看点。
美食节目里的冲突其实不重要，更注重科普和料理知识的介绍，但是真遇上冲突事件，还是能为节目带来一定的活力。
迟迟没有发挥机会的两位评审小野祯和金本鹄，这时候终于是找到了一个级别，表现自己渊博的知识面了。
“这位年轻人的刀功，很出色，很精湛。”小野祯称赞了一句，寿司料理注重细节，有时候还要切生鱼片，刀功这方面自然是注重的。
一般刀功越出色的料理，越容易让人发现它的出色之处，几乎镜头给到，就能感受到那种实力的差距。
苏泽光是摆盘还有分类，看上去就是赏心悦目的。
摄影师抢了一个机会，把苏泽这份分离解刨好的豪猪鱼上上下下都拍了一个遍，给了一个世界级的镜头。
“你们先看看这个，切好的鱼片。”小野祯拿起厨桌上的一双筷子，轻轻一撩，就看到了一些差距。
这份鱼片被切的薄如蝉翼。
而鱼片这种东西，越厚，越不好下口，口感糟糕，吃是能吃爽，但是光是为了吃爽，这是不对的。
既能美味，又能吃爽才是关键。
而鱼片处理的好坏，得看薄厚的程度，一般来说，越薄的鱼片，口感越好，它能最快让食客入味，口中感触到鱼与海鲜的滋味。
薄如蝉翼的鱼片也容易让酱料的滋味发挥到极致。
换句话说。
处理食材的核心目的是为了什么？
就为了方便做料理，是为了让自己要做的料理最大化发挥它美味的潜质，苏泽这份料理，处理就相当好。
你让小野祯来选择用谁的鱼片做寿司，他想都不用多想，肯定选择苏泽的这份鱼片。
“你们再看看这个，这边的切口，还有这个。”小野祯拿着筷子一边指一边讲解，很多地方的细节就能看出来差距。
有的人，一个细节就输了，苏泽这份豪猪鱼的切割，全都是细节，分离出来的食材，也是最佳制作料理的原料，在一分钟的时间内，做到这种程度，都不能用‘很棒’来形容了。
“做得真好。”小野祯说完，还点了点头，“对了，有切割的过程吗，我想看看回放。”
节目组这边肯定是有回放的，全程是在录制的过程中，每个人的前方都有一个摄像头，就是为了记录优秀料理人的处理过程，方便用在节目第一集精彩看点的镜头上。
在不远处的一个液晶大屏幕上。
7号桌的摄像头第一时间马上回放了一下整个过程。
大家原本是被带节奏的人弄的很不服气的，不过有了评审极具耐心和负责的讲解后，这股不服气就消散了。
这下又有一个回放。
注意力全部来到了回放上。
镜头里。
苏泽的动作很稳，右下角还有一个六十秒钟的计时器，而看似很稳的刀法下，细腻的走势，流畅的切割，不急不缓的处理，明明大家感觉苏泽做完这一些动作有些缓慢，可是对上时间，却正正好好六十秒。
而为什么会有这种看似缓慢的效果呢？
因为苏泽这份料理的处理，细节太多了，用的内容多，手法多，看在眼里，就感觉苏泽花了很多时间，做了很多事，所以看客们觉得缓慢。
但所用到的时间，也没有超过六十秒钟。
原因很简单，那就是苏泽每个流程中的细节，虽然多，却不杂碎，没有挤在一起，而是有规律，有节奏地处理。
简而言之，就是在有限时间内做出了所有有效的操作，且中间没有产生任何的重叠与冲突，把每分每秒的时间都算准了，用好了。
这回放一出来。
压力来到了所有参赛选手的身上。
这次，可不是来自于评审的压力了，而是来自于那个一直带着笑容的七号位料理人身上，苏泽的笑容，在他们的眼里已经化身为一个无情的冷面杀手。
这有点吓人了。
这是一个级别的战斗吗？
怕是三星级的大厨都没有苏泽那么细腻的手法了吧。
“其实，你们还忘了一个点。”薙切真凪想了想还是说了出来，“不知道你们有没有观察到，他是先把外边可以处理的鱼肉先切好了，再去开膛的。”
岳母这个观察力，真的是绝了。
苏泽这个细节，除了苏泽自己清楚以外，其他人好像还没有发现到。
难怪是前世界第一评审，眼力果然好。
“这有什么细节吗？”身旁有料理人不禁问道，还是有很多人没有想到这一点。
薙切真凪叹了一口气。
所以说这帮地下料理人有些粗糙。
“最出色的料理人都知道怎么样去止损，在我评审过的很多届世界级料理大赛中，不乏遭遇到有选手在疏忽下意外失误的人。”
“一旦意外失误，淘汰几乎是百分百的，这种级别的比赛中，任何的失误都会奠定整局比赛的走势。”
“所以，止损慢慢就成了顶尖料理人们都会注意的地方，他们会在可能会出现失误的地方留一手准备，一旦失误，可以立刻放弃，节省时间去做其他的料理。”
“再回放一下。”薙切真凪示意了一下说道。
节目组这边再次迎来第二个回放的画面。
“看清楚了没？苏泽是意识到了自己或许会出现失误的情况，他假如一切可以提前保全的部位先分离下来，再做下一步的开膛，这样的情况下，即便无疑捅破了鱼胆，还有一部分的生鱼片可以继续做料理。”
薙切真凪少见地微笑了一下，这份止损的技巧，她只在那种从事行业三十多年的老人身上见到过。
这种像机器人般的精准，又保持着人为的细腻。
单单这一手，就可以让在场上的其他人，好好学上一课。
“如果苏泽在这里得不到通过的话，其他人更不配通过，我想不到比苏泽更合理的处理方式了。”薙切真凪给出了一个很高度的评价。
虽然这个岳母吧。
有些地方确实有毛病，但是在评审这里，还是没的说，该有的强硬和分析，她都做到了最好。
而苏泽其实并没有意识到薙切真凪这样的评价，能带来什么样的风暴。
诚然，在未来，世界第一评审是薙切绘里奈，但是在目前为止，世界公认的最强美食评审无疑是薙切真凪。
薙切绘里奈的一句评价可以决定一个料理人的职业生涯。
薙切真凪的一句评价，在这会儿，可以决定一个三星级餐厅的生死。
“那意思就是我过了呗？”苏泽过关了，小声问道：“我可以走了没？”
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