不装了,我是厨神我摊牌了! 第975章

作者:馋嘴小猫咪

没想到还没找到合适的机会问,外甥自己居然说了出来。

这可是一家连锁快餐企业的总经理啊,还占股百分之五那种,不管未来收入还是职业发展前景,都非常可观。

陈媛媛对这个安排挺意外的,她想了想说道:

“那我后天就去京城吧,先在公司把各个店的数据看一下,顺便再跟窦总聊聊各店的店长……去年憋了一冬天没扩张,今年上半年,暂时把分店规模先扩大一倍,具体的,我去了先拟一份发展规划。”

既然表弟信任,那就努力工作。

正好还没管理过这么多人呢,得提前适应一下。

说完这些,陈媛媛便拿起手机开始抢大年初三去京城的车票。

“哟,只剩一个商务舱了……”

林旭一听便说道:

“那就买商务舱吧,车票收好,去了让公司报销……身为管理层,这种特权该享受就享受。”

“哈,那我就不客气了老弟。”

还没坐过商务舱的陈媛媛当即将车票订了下来。

“墩墩,你今晚还跟我们走不走啦?”

沈佳悦揉了揉墩墩的脑袋问道。

小家伙一听这个问题,倏然跑到了林老太太的怀中,显然,它现在更喜欢睡大炕,既暖和又舒服,还又大又宽敞,小家伙甚至撒欢打滚儿都没事。

其实林旭和沈佳悦住的地方也有电地暖。

但墩墩有洁癖,不肯在地上趴,所以对它来说,地暖远没有大炕那么有吸引力。

小两口跟大家告别,开车去山上休息。

第二天早上五点多。

林旭悄悄从床上起来,正窸窸窣窣穿衣服的时候,就被睡眼惺忪的沈佳悦一把抱住:

“外面还天黑呢,你咋起来了?”

林旭扭脸亲了她一口:

“去把猪头炖上,否则耽误中午吃了……你再睡会儿,等吃早饭的时候我开车来接你。”

“可是伦家想抱着你睡~”

“那今天中午可吃不上扒烧整猪头了。”

一听这话,沈佳悦也不再阻拦。

嗯,虽然抱旭宝重要,但吃的也挺重要,毕竟这可是扒烧整猪头,中午还得发到群里放毒馋燕宝呢。

想到这里,沈佳悦起身咬了一下林旭的耳朵,用楚楚可怜的腔调说道:

“那你可别忘了来接我这个孤苦伶仃十多个小时没吃饭的小可怜哟。”

真是越来越妖精了啊……林旭反身将这位软萌的大宝贝抱住,总算明白了为什么君王从此不早朝。

碰到这种会撒娇会卖萌身材还巨火辣的小媳妇儿,还真挺要人命。

“你再睡会儿吧,我去给你做好吃的了。”

说完,林旭在这丫头屁股上轻轻拍一下,起身去卫生间洗漱一番,接着来到床边,低头在大宝贝脸上啄了一口,将被子掖好,便推门出去了。

开车来到山下的餐厅,走进厨房,把浸泡着的猪头提起来。

浸泡一夜之后,猪头都已经变得微微发白,不过这正好方便上色。

他烧了一锅水,把猪头放进去进行飞水,猪头煮断生,就可以捞出了。

接着拿来两口砂锅,锅底垫上大号竹篦,放上葱姜,摆上猪头,再放一把冰糖,将昨晚熬好的卤汤倒进去。

大火烧开,撇去浮沫后转小火,开始慢慢卤制。

这种扒烧菜一锅只能做一份,两个猪头林旭用了两个砂锅,把两个猪头全都卤上后,他开始做早餐。

先拿来一口大号砂锅,里面放入大米大火烧开,再调成小火慢慢熬制。

熬的时候放一勺猪油进去,能增加米粥的香味和入口的滑润感。

粥熬上,往和面盆里倒入半盆中筋面粉,放入发酵粉泡打粉以及白糖,揉成面团后放在一边饧发。

趁着这个时间,洗一捆小香葱切碎,顺便用花生油拌一下,锁住香葱中的香味和水分。

等面发开,揉一遍,再用擀面杖擀盛薄片。

先撒一点食盐涂抹均匀,再放入拌了油的香葱末,摊开。

准备的香葱有点多,摊平还有厚厚一层,不过这样正适合,因为做这种香葱小花卷,葱的量就得多点才好吃。

把面片卷起来,卷好用刀剁成小段,再拿一根筷子,在剁开的面剂子中间压一下,让切口全都朝上。

接着将面胚拉长,再拧着卷起来。

一个小巧同时又挂满香葱的小花卷就制作完成。

林旭将这些小花卷挨个儿摆到蒸盘上,进行二次饧发。

最近大鱼大肉的吃,是时候来点白粥和香葱小花卷调剂一下了。

等会儿再用干辣椒炒个咸菜丝,凉拌个白菜心,再从泡菜坛子里捞点酱黄瓜和小泡菜,这不就是妥妥的一顿饭嘛。

中午两个大猪头,还有鸡粥以及别的菜品,所以今天早上吃的素一些。

荤素搭配,才能让身体更健康。

而且这么来一顿,中午吃猪头的时候,大家会觉得更解馋。

正忙着,三位老太太来到了厨房:

“我大孙子咋不睡了?我们三个还说早点起来给你们做饭呢,没想到你这就来了。”

沈老太太看到工作台上二次饧发的花卷,顿时赞不绝口:

“这小花卷看着就让人喜欢,我孙女婿的手艺可真好,原本我们还想表现一下呢,这下没机会喽。”

陈老太太提醒道:

“小旭,别忘了炒点咸菜,这两天吃的太油腻,得吃点咸菜刮刮油。”

林旭说道:

“会炒的,刚拿出来两个芥菜疙瘩,还没来得及切呢,您三位咋不多睡儿啊?”

“我们每天都这个点儿起来,穿衣服的时候动静大了,吵到了墩墩,小家伙还哼哼唧唧的不满意,真跟个孩子一样。”

林旭笑笑,小家伙真是个万人迷一样,不管大人小孩还是老人,只要见了就喜欢得不行。

真不明白,一个负责财运的猫,哪来这么大的魅力。

这会儿天已经蒙蒙亮,三位老人见帮不上什么忙,便结伴到水库边上散步去了。

沿着水库走到星空基地那边,再走回来,差不多有十公里,这对老年人来说,已经算是高强度锻炼了。

她们走后,林旭把咸菜切一下用清水浸泡。

这样炒出来的咸菜才不会又苦又咸,算是炒咸菜的一个小窍门。

这会儿花卷不能蒸,咸菜还得浸泡,闲着没事,林旭便想起了做牛轧花生的事情,既然有空闲,那就做出来吧。

他拿来一些花生米,摊在烤盘上,送到烤箱烤酥。

烤好端出来,趁热把花生米表面的包衣搓掉,露出里面又白又香的花生米。

做完这些,将做甜品用的不粘锅拿过来,倒入一大碗白糖,不放油不放水,小火在灶上熬煮。

没多久,底部的糖开始融化。

林旭用勺子轻轻搅着,越来越多的白糖在锅里化开。

等全部化开,再往锅里加一大勺麦芽糖。

继续搅拌,让糖汁越来越粘稠,直到在锅里也扯丝,这个时候,下入花生米,继续搅拌,让糖汁完全挂在花生米上。

搅拌均匀,趁热倒进刷了一层油的托盘中。

垫上一张防粘连的厨用硅胶抹布,用擀面杖趁热擀开,让牛轧花生变成均匀的片状。

等会儿温度稍稍降下来一些,就可以用菜刀切成小块了。

接下来,林旭忙着蒸花卷、炒咸菜,切牛轧花生,忙得不亦乐乎。

早上七点,早饭安排妥当后,他拿着一个小花卷尝了尝,葱香味浓郁,口感喧软,吃起来非常过瘾。

吃完他用小食品袋装了两块做好的牛轧花生,便开车去喊沈佳悦起床。

来到山上。

这丫头还在呼呼大睡,连林旭进门都不知道。

“宝宝,起床吃早饭了。”

林旭来到床边,但床上的睡梦罗汉完全没反应。

不得已之下,他只得用出了杀手锏,拿起一块刚刚做好的牛轧花生放到了沈宝宝嘴边。

很快,焦糖特有的香味,就把沈某人从睡梦中勾引起来。

她眼睛还没睁开,就下意识的张嘴咬了一口牛轧花生,当焦糖在嘴里化开,这丫头才算是睁开了眼睛:

“这是……旭宝你已经做出来了?”

她嚼了嚼,嗯,是记忆中的味道。

哈,我这是睡到下午了吗?

咋这么快就把牛轧花生做出来了?

林旭说道:

“这玩意儿好做,十来分钟就好,你要想学我可以教你。”

被窝里的大宝贝一愣:

“我也可以做?”

“可以啊,超简单,甚至还可以把花生换成榛仁、瓜子仁、核桃仁、红枣什么的,只要你想放,都可以。”