不装了，我是厨神我摊牌了！ 第971章

一切准备就绪，他拿起一张凉皮摊在案板上，开始做卷凉皮。

沈佳悦一看，立马捧着相机凑过来。

新年的第一个卷凉皮，这可不能错过呀。

林旭先往上抹了一些辣椒油，用凉皮折叠着抹匀，撒一把黄瓜丝，摆上猪头肉，放上面筋、土豆丝和一小把油炸花生米。

菜摆好，就开始调味了。

他拿来一个小碗，里面加入一大勺芝麻酱，放香油、辣椒油、绵白糖以及生抽澥开，然后均匀的淋在菜上面，再将凉皮卷起来。

卷的时候先卷一半，把下半截折上去，再将另一半也卷起来。

随后用一个小塑料袋系一下，递给了旁边已经忍不住在咽口水的沈佳悦：

“没准备辣条，不然撒一些进去，味道会更好。”

还能更好？

沈佳悦把相机放回到三脚架上，随即对着镜头笑嘻嘻的说道：

“卷凉皮做好了，我先试试味道咋样，你们要想吃也可以在家做哟，很简单的，看我婆婆跟我老公三两下就做好了。”

说完，她拿着凉皮咬了一口，随即惊呼一声：

“哇，太好吃了！”

凉皮劲道，而土豆丝黄瓜丝则是脆的，花生米是酥的，肉和面筋是劲道的，芝麻酱是绵密粘稠的。

这些食材和调味品凑在一起，让口味和味道都有了明显的跃升。

而且这一大口吃到好多食材的满足感，配上辣椒油那种香辣的味道，真是说不出的美味。

“太好吃了，过瘾过瘾，这是我吃过最好吃的卷凉皮！”

沈佳悦吃得大呼小叫的，林旭拿着纸巾宠溺的擦掉她嘴角的芝麻酱，随即又卷了几个，给岳父岳母三位老人和老爸分别送了过去。

等忙完这些，凉皮和面皮都已经做好。

相对于薄光筋道的凉皮来说，面皮更厚，口感更软，并没有那么筋道，但面香味十足，吃起来软香可口。

林旭拿着菜刀，拿了一些凉皮叠起来切成条，然后开始凉拌。

拌凉皮其实很简单，切好的凉皮放在盆里，加入黄瓜丝和面筋，用做油泼面的拌面汁配上蒜汁倒进去，再多淋点辣椒油和芝麻酱就行。

吃起来酸辣爽口，芝麻酱醇厚的香味和爽滑的口感形成了强烈的反差。

外面，韩淑珍原本不想吃卷凉皮，但尝了一口就停不下来，一个劲儿夸林旭的手艺好。

至于沈国富，更是跑到厨房里，又往自己的凉皮中加了几片猪头肉。

凉皮面皮全都做好，林旭把昨晚的剩菜热一下，又炒了个比较下饭的手撕包菜，再将陈美娟之前蒸的米饭端到餐厅，午饭正式开始。

“以前总觉得凉皮吃凉的才好吃，没想到热着也不错。”

沈佳悦尝了一口凉皮，这么热热的吃着，凉皮的香味更浓郁，芝麻酱的香味和辣椒油的香味飘得满屋子都是。

这几天吃了那么多肉，这会儿猛然来点酸辣爽口的凉皮，真是浑身舒坦。

沈国富笑着说道：

“两口凉皮下肚，顿时觉得浑身都是清爽的，大过年的，确实不能光吃肉，还得吃点这种爽口的美味。”

林旭对这话挺认可的。

他说道：

“这两天可以再做一次板栗凉粉，那也是酸爽开胃的，清清爽爽的吃下去，同样也很舒坦。”

韩淑珍一听便赞成道：

“行啊，你一说板栗凉粉，我还真有点馋了呢。”

其实除了凉粉，类似的食材还有不少，比如宽粉、魔芋粉、米皮、擀面皮等等，只要想吃，这些都能在家做。

正讨论着，沈国富盛的一小碗凉皮已经下肚。

大家见他这么推崇凉皮，还以为会再来一碗呢，结果这位无肉不欢的大老板，起身盛了一大碗米饭，然后就着林旭热好的火焰醉鹅、姜母鸭、红煨肉、鸿运肘子等菜品，大口大口的吃了起来。

嗯，吃凉皮就是调剂，想要过瘾，那还得是大块的肉。

老沈用勺子舀起一大块比豆腐还软嫩的肘子，吸溜着吃下去，脸上顿时洋溢起了幸福的满足感：

“还得是肘子啊，原本就炖得软烂，再这么热一下，口感真没治。”

肘子已经软烂到能喝进肚子里的地步，吃下去再扒拉一大口米饭，那感觉真叫一个美。

“老爸，你吃这么多肉，可得锻炼啊。”

“会的会的，我看前面山坳里的野柿子树上还挂着一些柿子，下午准备带一个抄网去够下来，尝尝自然冷冻的野柿子……闺女你要不要一块儿去？”

沈国富国庆节来的时候就发现了那片野柿子林，可惜那会儿柿子还没熟，所以没有下手。

这次过来，原本以为柿子已经全掉光了，没想到枝头还挂着一些，虽然不多，但几十个还是有的。

下午拿着抄网，像打枣子一样打下来，给大家都尝尝鲜。

沈佳悦原本还在发愁下午干什么呢，一听这话，当即说道：

“好啊好啊，我也正想去看看那些柿子还能不能吃呢，趁着天暖和，咱们等会儿就出发，要是不行，我就带着墩墩划船了。”

得锻炼身体了，不然就没法吃旭宝做的美味佳肴了。

林旭下午原本想回去睡会儿呢，一听这话也打算跟过去。

山坳那边可是没有台阶的，得小心的走下去，这会儿又刚下完雪，比较湿滑，还是跟过去招呼着比较好，免得大过年出什么意外。

就这样，林旭沈家父女就组成了摘柿子小分队。

吃完凉皮，林旭跟沈国富一样，也没再回碗，而是盛了大半碗米饭，吃起了米饭。

大冷天的，尝尝鲜就行了，要是一个劲儿的吃，肠胃会吃不消的。

今天虽然做的凉皮面皮有不少，但林旭并没有拌完，还剩下十来张没拌的凉皮和面皮。

沈佳悦好奇的问道：

“剩下的凉皮怎么办？下午都凉透了，没法凉拌吧？”

林旭说道：

“不能凉拌就做成炒凉皮，这算是北方版的炒河粉，口感相对来说也更符合北方人的口味。”

沈佳悦眯了眯眼，看来今天真得好好锻炼一下了。

否则吃不下美味的炒凉皮，岂不是很遗憾？

她三两口将碗中的凉皮吃完，又盛了点米饭，往米饭中淋两勺红煨肘子中的汤汁，搅拌一下，让油脂将米粒完全包裹起来。

这才就着手撕包菜大口大口继续吃第二轮午饭。

当米饭入口后，这丫头心里忍不住欢呼一声。

哇咔咔，老爸说得没错，还得是肘子肉吃着香，不光肉，连汤汁拌米饭也非常美味过瘾。

林旭把米饭吃完，看着林老太太问道：

“奶奶，你几位有什么想吃的没？有的话趁着这两天不忙，咱都做出来尝尝，权当是尝个鲜。”

一听这话，林老太太跟陈老太太和沈老太太对视一眼，对林旭说道：

“小旭有时间给我们蒸点窝窝头吧，再蒸点菜窝窝，我们年轻时候吃不起白面馒头，每天都是粗粮窝头，一段时间不吃，还怪想得慌。”

一听这话，林旭便说道：

“行啊，下午我看看家里的杂粮面够不够，够的话先蒸点窝窝头，至于菜窝窝……”

他刚说明天抽空去买点菜，林红旗突然说道：

“后山的山谷里温度高，说不定野菜已经发出来了，正好后山的步道修好还没去过呢，回头去看看吧，看能不能挖点野菜。”

吃菜窝窝自然得野菜才够味，这其实也是几十年前的真实写照。

韩淑珍也挺喜欢野菜，她好奇的问道：

“里面有野菜吗？”

“有的，去年还没开春，我们就从里面挖了不少荠菜、婆婆丁之类乱七八糟的野菜，可算过足了吃野菜的瘾。”

韩淑珍一听，冲沈国富说道：

“明天带上铲子篮子，一块儿挖野菜吧，顺便看看后山修建的情况。”

“行，明天吃了早饭咱就出发。”

龙首峰另一侧的山谷挺宽敞，中间还有一条河，景区水库的水就是通过那条河流出去的。

沈国富打算进去看看，要是适合开发景区的话，再投资深入开发一下，弄个观光小火车，让游客欣赏一下山谷风景。

饭后，林旭把厨房收拾一下，又将剩下的凉皮用塑料袋装起来，放进冰箱冷藏室。

凉皮面皮之类的食品，如果不及时吃的话，就得用袋子装着，否则表面会脱水发干，变得又干又硬。

把厨房收拾妥当，林旭脱掉不方便的羽绒服，换上户外冲锋衣，拿着抄网、长杆、网兜以及一个塑料桶，就跟沈国富父女俩往前方山坳中进发。

到院门的时候，墩墩追了出来。

没办法，林旭只得回去又将猫包拿过来，把小家伙装进去，背着它一块儿去。

“今天能不能够到柿子还不好说呢，这小家伙居然还要增加负重……墩墩，今天要是摘的柿子没你身体重，就罚你走路回来呀。”

沈佳悦用手指伸进猫包的透气孔，给小家伙挠着下巴。

林旭原本还觉得会白跑一趟呢，但有了沈佳悦这番话，今天应该有收获，毕竟墩墩可是出了名的懒，能被抱着就绝不走路。

山坳离这边挺远，让它走回来，小家伙是绝对不干的。

他们也没开车，就这么溜达着去了。

这处山坳，正好在悬崖宾馆下面，算是景区的范围之内，但因为没开发的缘故，导致道路很难行走。

在路边，三人踩着散落的大石头向下，慢慢靠近山坳底部。

下面生长着各种树木，那几颗野柿子树就在最深处，红彤彤的柿子挂在枝头，仿佛一个个小灯笼。

山坳的底部挺平坦，地上全是各种鹅卵石。

林旭将猫包放下来，拉开拉链，把墩墩放出来，接着将抄网杆安装一下，杆子拉开。