不装了,我是厨神我摊牌了! 第922章

作者:馋嘴小猫咪

齐思明脸上带着紧张,背课文一样说道:

“晓琪,从那天撞到你,我的魂儿就丢了,天天做梦都是你,你的一颦一笑都让我着迷,我这些天一直在做这份点心,现在总算做好了……我可以做你的男朋友吗?”

曾晓琪满脸惊讶的看着桌上的点心。

摔倒的摩托车,向自己伸出手的摩托车骑士,以及摔了个屁墩儿的自己,全都惟妙惟肖,连自己当时的衣服也完全一样。

这也太细节了吧?

得花费多大的功夫才能做到这么惟妙惟肖啊?

不远处,沈佳悦和陈燕与赶过来凑热闹的窦雯静激动的看着这一幕,全都为好闺蜜欢呼起来:

“答应他!答应他!”

“芜湖,这糖也太甜了吧?”

“昨晚旭宝都说今天的拍摄节目很精彩,我以为是吃的,哈哈哈,晓琪姐,祝你们幸福呀!”

见曾晓琪愣着,小唯和小穗带头,冲曾晓琪说道:

“答应他!答应他!答应他!”

几个摄影师一边起哄,一边把控着相机不断拍摄。

拍美食那是本职工作,但拍这种八卦,那不得把毕生所学全用上啊。

曾晓琪心里很感动,不光是等来了一直等着的表白,最重要是的,齐思明将当时的场景完全还原了出来。

这份心,就够让人感动的了。

想起大一那年,一个人拉着行李箱,挤着火车来这座素未谋面的大城市上学,毕业后又懵懵懂懂加入到燕京电视台。

她在京城连上学带工作已经七年多了。

七年来,齐思明是第一个对她这么上心的人,仅凭回忆,就把她的衣服、发型、甚至靴子上的花纹完全还原出来。

这让曾晓琪心里没由来的一暖。

在这陌生的城市,能有人这么对自己,还有什么好奢望的呢?

她扭脸看了陈燕等人一眼,见大家都在祝福自己,便回过头,冲齐思明说道:

“我答应你!”

周围又是一阵欢呼声,小唯甚至还拿出两个早就准备好的礼花筒,和小穗一左一右的朝天花板上一喷,顿时整个房间飘满了彩纸。

每个人都喜欢这种有情人终成眷属的戏码,百看不厌。

陈燕更是大手一挥,冲薇薇姐说道:

“等会儿全体员工一人发五百块钱红包,我姐们儿脱单,发个红包给大家乐呵乐呵。”

“好的陈总,我这就去办。”

邱振华看着满屋子飞舞的彩纸,赶紧合上手中的茶杯,顺便将各种调料的盖子全都扣上,一边忙活一边嘟囔:

“你们年轻人真是的……在屋子里喷这玩意儿,也不怕把天花板冲下来。”

林旭笑了笑:

“热闹嘛,新年到来,大家都高兴高兴。”

曾晓琪度过最初的感动后,第一个回过神来,她冲小唯说道:

“工作时间喷这些,赶紧打扫干净,这里都是厨具,着火了怎么办?”

说完,她小心把掉落在点心上的彩纸吹掉,视若珍宝的盖上了盖子。

很快,整个摄制组的人就开始打扫卫生,刚刚喷礼花筒的时候有多兴奋,这会儿就有多狼狈。

隔壁房间,沈佳悦一见林旭进来,便直接揽住他的脖子问道:

“说,你是不是早就知道这件事?”

“齐思明只给我打电话说帮忙打个掩护,他要表白,其他的我都不知道,甚至不知道他把当时撞车现场还原了出来。”

沈佳悦有些气鼓鼓的说道:

“反正你连我都瞒着,我不开心了。”

“这不是更有参与感嘛,你要提前知道了,现在估计也没啥惊喜的,只能全程配合演戏。”

沈佳悦想起早上脑补的画面,这臭家伙当时故意引导自己瞎猜,就是不提表白的事情,要不是人多,真想在你脖子上咬两口,让你尝尝本吸血鬼的厉害!

陈燕身为大老板,现在也有种被瞒着的感觉:

“这个齐思明忽然不提前跟我汇报一声,下个月的工资全扣光。”

正在旁边喝水的曾晓琪一听,当即说道:

“你敢!”

“啧啧啧,这就护上了?”

“废话,我可没欺负过你家任警官,你居然欺负我家面点师,我当然得护着了。”

两人又开启了斗嘴模式。

沈佳悦这回儿顾不上吃瓜看戏,看着林旭问道:

“那昨晚我说的蜜三刀和羊角蜜也不做了?”

“做,等会儿收拾完我就给你做,说实话我也好久没吃过这两样点心了,尤其是羊角蜜,记得小时候在我奶奶家,会故意挑沉的吃,因为越沉里面的糖就越多。”

羊角蜜是传统的中式点心,把面片炸成两条尖的月牙形,外面裹满了炒熟的糯米粉,口感干香,但咬开后,里面却满是粘稠的糖浆。

小时候一直以为是点心厂的工人用针管一点点把糖浆打进去,甚至还翻来覆去找过上面的针孔。

直到昨晚兑换了羊角蜜的做法,才知道这是利用空气热胀冷缩的原理,让熬好的糖浆自动渗入到羊角中。

明明是初中都能学到的物理知识,但林旭却一直想不到这一点。

这不得不让人感叹前辈的智慧,不仅想到了这一点,还运用到了美食中,这真是太难得了。

等拍摄现场收拾妥当,齐思明将之前烤好的团年花馍端过来,因为没用发面,这个需要重拍,不过今天本就是打掩护而已,没打算真的做这道面食。

他看着林旭问道:

“现在录大菜有些来不及,林老板有什么好建议没?”

林旭说道:

“今天的日子甜甜蜜蜜的,正适合吃点甜蜜的东西……咱俩联手做羊角蜜吧,我负责面,你负责熬糖。”

齐思明说道:

“哟,这可是儿时的回忆了,那行,那咱就做羊角蜜!”

第五百一十六章 香甜美味的羊角蜜!邱耀祖:小旭,会做三套鸭吗?

“羊角蜜的做法很简单,基本上一看就能会。”

林旭拿来和面盆,开始和面。

盆里加入半盆中筋面粉,放入一小勺增加筋性的食盐,打入两个鸡蛋,然后分少量多次的往面盆中加水,把面粉搅成面絮。

加鸡蛋是为了增加色泽,能让炸出来的面皮呈现诱人的金黄色,而不加鸡蛋,炸出来则呈现出浅白色,相对来说卖相也欠缺一些。

当然,也有人直接炸好几种颜色的羊角蜜,比如不加鸡蛋的浅白色,加了鸡蛋的金色,以及加了绵白糖的红色等等,做成金银红三色羊角蜜,搭配在一起卖相会更好。

用力将面絮揉成一个偏硬的面团,揉好放在面盆中,用湿布盖着。

揉好的面团需要松弛,这样面和水才能结合得更彻底。

趁着这个功夫,林旭拿了一包糯米粉放在无油锅里炒了一下,一直到炒出香味,这才盛到托盘里摊开晾着。

糯米粉是最后往羊角蜜上裹着的干粉,这不仅能有效防止羊角蜜粘手,同时也能增加糯米粉的香味。

除了糯米粉之外,也可以用炒熟的面粉、澄粉、奶粉、糖粉甚至白砂糖、绵白糖、白芝麻等食材裹在羊角蜜外面。

炒好糯米粉,齐思明开始熬糖。

糖的熬制需要用到玉米饴糖和白砂糖,锅里加水,按照1:1的比例放入两种糖,用勺子搅着,开始熬制。

饴糖粘度大,甜味低,放进来纯粹是为了中和白砂糖的甜味。

除了白砂糖之外,也可以用冰片糖之类甜度适中的糖来做。

邱振华说道:

“其实这类成品糖的甜味都太过,我们小时候,用的都是现熬的麦芽糖或者南瓜糖、红薯糖以及各种果糖。”

他说的这类糖甜度更低,还带着食材本身的香味,比较适合制作甜品。

不过这话点醒了林旭,他觉得回头可以用秋梨膏试试,把秋梨膏熬到略微粘稠的状态,就直接拿来当糖浆用,效果应该不错。

冬天容易咳嗽,得多吃润肺止咳的秋梨膏。

齐思明说道:

“这种点心现在基本上只有一些中老年人吃,年轻人不喜欢,太甜了,对身体也确实不好。”

这类点心里面灌满糖浆,每一个都是热量炸弹。

而吃糖多了对身体不好已经成了共识,所以如何在降低糖摄入量的同时,还能享用这些甜品,成了眼下所有面点师面临的难题。

锅里的糖全部融化后,就不用再搅动了,继续熬煮着,等糖变粘稠,甚至微微有些挂勺的时候,就说明已经熬好。

熬好的糖浆盖上锅盖放在一边备用。

之前发好的面已经松弛完毕,林旭将面团放在案板上,开始揉搓。

这会儿面依然有些硬,揉搓一遍后,林旭将面团一分为二,全都揉成圆形面剂,接着拿起擀面杖,开始擀面。

将面剂子擀成两毫米左右的大圆片,擀好卷在擀面杖上,放在一边。

接着再拿一根长擀面杖,开始擀另一个面剂子,同样擀成薄薄的大圆片。

用刷子在面片上刷一层薄薄的油脂,接着将之前擀好的面片拿过来,转动擀面杖,均匀的铺在刷了油的面片上。

两个面片完全对准,分毫不差。

不远处的陈燕看得啧啧称奇:

“我去,妹夫这是圆规成精了吗?两个面片居然擀得一模一样圆,大小也分毫不差,这也太厉害了。”