作者：馋嘴小猫咪
沈佳悦眨了眨眼。
原本还想着自己这个当妈的能沾点儿子的光呢，现在看来……沾不上了啊。
林旭一瞅这表情就知道她在想什么，笑着说道：
“别急，回头我让老黄再捎几个鹅肝过来，让你吃过瘾。”
沈佳悦撅了撅嘴：
“明天可以咩？”
“明天不行，明天要做皮渣，我还准备做扒烧整猪头，再等等吧，这几天绝对让你把鹅肝吃到吐。”
要是别的食材还真不敢打这种保证。
但鹅肝不一样，这种油脂极其丰富的食材，让人吃吐真不是开玩笑的。
甚至可以说，只要撒开了吃，一顿就能把人吃伤。
“扒烧整猪头？”
沈佳悦的注意力成功被转移了：
“就是那种一整个剔掉骨头的大猪头做的菜吗？”
林旭点了点头：
“你吃过？”
“吃过，上次去扬州玩，老爸提前好几天找饭店预订，但口感并不好，有一点点怪味，猪毛也不太干净，我们全家都好失望。”
淮扬菜日渐萎靡就是这种原因，明明典籍上有记载，各种影视剧纪录片中也出现过的菜品，偏偏现实中去吃，却让人乘兴而去，败兴而归。
花钱都享受不到，也别怪百姓诟病了。
就跟西湖醋鱼一样，很多去杭州旅游的人，提到这道据说是必吃名菜的菜品，都连连摇头。
“什么肉嫩如蟹，要是螃蟹那么难吃，澄阳湖也不会有那么多蟹贩子了。”
林旭扭转不了大家对西湖醋鱼的印象，但把老丈人一家对扒烧整猪头的印象扭转过来还是很自信的。
正好明天周五了，让老丈人过来试试菜，看一下到底扬州本地做的好吃，还是自己瞎捣鼓出来的美味。
“喵呜～～～～”
正想着，耳边传来了墩墩的叫声。
低头一看，小家伙居然把盘中的鹅肝吃了个干净，甚至连盘底一些油脂都没放过。
嗬，这么喜欢吃鹅肝吗？
小家伙用爪子拍打一下盘子，冲林旭又叫了一声：
“喵呜！！！！！！！！”
愣着干啥呢，赶紧添饭呀！
哪有让小猫咪吃半饱的道理？
第四百七十七章 一道和尚烹制出来的绝顶美味——扒烧整猪头！
“看来不光人喜欢吃鹅肝啊，猫也喜欢。”
林旭又上楼给墩墩切了几片，小家伙低头吭哧吭哧的吃了一阵，然后蹲在服务台上，愉快的舔起了爪子。
舒云好奇的问道：
“刚才要是拍一下，网友们肯定会很喜欢。”
沈佳悦摇摇头：
“拍出来容易被人指责炫富，而且墩墩也不太喜欢吃饭时被拍，还是拍别的吧，我不想让墩墩承担什么，就想让它快快乐乐的。”
网上，皮渣的视频非常火爆。
因为不光殷州地区有这种美食，甚至连殷州周边的市镇，也有类似的美味。
弹幕中不断有人科普家乡人对皮渣的情感。
还有一些殷州地区的网友，感谢林旭宣传了家乡美食。
国内很多地方的特色美食，大都碍于宣传、颜值、卖相等方面的问题，只在当地流行，外地闻所未闻。
林旭主动宣传家乡美食行为，引来了不少粉丝的点赞。
甚至不少人还在评论去安利自己老家的美味。
不过在安利的同时，也表示会去林记尝尝皮渣的味道，品尝一下林老板来到京城也念念不忘的家乡美味有多好吃。
鉴于这些网友的热情，林旭担心明天做皮渣有点来不及。
把墩墩的盘子洗刷干净，他走进厨房，先烧了一大锅黄栀子水，又从仓库拿出不少粉条和鸡蛋，做了好几大托盘皮渣。
第二天早上，林旭起床后发现老妈已经开始做早餐了。
将贝贝南瓜上面挖开，掏出里面的南瓜瓤，接着将浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生、板栗等食材调成的八宝馅料填进去，准备放进锅里蒸制。
“悦悦昨晚跟我一块儿刷视频，看到人家这么吃，也想尝尝，我就做了一些……对了儿子，快元旦了，你还回去不了？”
陈美娟正在厨房忙活呢，见到儿子进来，便主动问道。
元旦三天假期，但这跟林旭没多大关系，因为他是老板，不是员工，假期什么的都是浮云。
就算是员工也休不了假期，因为节假日往往是餐饮行业的高峰期。
别说休假了，反而还需要加班。
林旭说道：
“就不回去了，等这边办完婚礼，我们一块儿开车回家过年吧，反正元旦过后也用不了多久，很快的。”
陈美娟将所有南瓜全都做好，放进蒸锅里开始上锅蒸。
她不习惯用蒸柜，总觉得没有蒸锅蒸出来的南瓜好吃。
“你结婚时，你奶奶你姥姥她们都会来，得提前把住的地方安排好，别到时候忙这忙那的忘了时间。”
“放心吧妈，忘不了的。”
结婚的地点已经定了下来，钓鱼台一号楼，也就是何宝庆的地盘。
一号楼的宴会厅宽敞明亮，坐几十桌客人跟玩儿一样，之前两次烹饪比赛都在那里举行，就是因为场地够大。
除了宴会厅之外，楼上的客房也被包了整整三层。
原本高大爷要全部包下的，但后来跟几位长辈研究一下来不了那么多客人，本着不铺张浪费的原则，就包下了三层。
“结婚那天，给我们怎么敬茶，也怎么给你师父敬茶，人家忙前忙后的，整天在群里跟你岳父策划婚礼的事，真是操碎了心。”
陈美娟说完，从橱柜里拿出两个土豆，麻利的开始削皮。
林旭说道：
“放心吧妈，我知道的……您拿土豆干嘛啊？准备炒土豆丝吗？”
“我打算煎点土豆丝饼，上次悦悦听说你小时候爱吃，也想尝尝味道，趁着今天有时间，我做一点，省得这丫头惦记。”
啧啧，摊上这样的婆婆，想不幸福都难啊。
既然老妈蒸了八宝南瓜，又要煎土豆丝饼，林旭便将昨天带来的嫩菠菜拿出来，整根的淘洗干净。
再剥一些虾仁，简单烧个菠菜虾仁汤。
用这道汤来搭配八宝南瓜和土豆丝饼，吃起来应该很不错。
为了保证营养，他还准备煎几个无菌蛋，不过这会儿饭还没做好，还是再等等煎比较好。
陈美娟把土豆削皮后用菜刀切成均匀的细丝。
切好放进盆里，里面加入一小勺食盐，一个蛋黄，一小勺十三香。
用筷子翻拌均匀，接着架上平底锅，锅底抹油将土豆丝倒进去，再小心将土豆丝摊成一个饼状。
不要担心土豆丝支支蓬蓬的，一旦热量上来，土豆会自动软下来。
这是一道很简单的美味，不用放淀粉，也不用另外调面糊，只靠土豆丝中的淀粉，就能煎成饼。
为了让煎出来的饼更美味，土豆切丝后是不能淘洗的，这样会把土豆表面的淀粉给洗掉。
陈美娟慢慢煎着，锅里发出滋滋啦啦的声音。
听起来就让人心里痒痒的，总想尝一口。
随着底部的热量越来越高，土豆逐渐塌陷下来，也就变成了一张圆饼的模样。
等底部煎得焦黄时，端着平底锅向上一颠，用大翻勺的方式把土豆丝饼翻个面，继续煎制。
两面全都煎好，盛到盘子里，开始煎下一张饼。
为了让儿媳妇吃到更美味的土豆丝饼，陈美娟特意在土豆丝中撒了点生芝麻和干辣椒面，做成了香辣味儿。
而第三张，则是放了一些切碎的梅干菜，吃起来满是梅干菜的香味。
每张饼的配料都不一样，以至于跳完早操的沈佳悦吃得连连赞叹：
“吃薯片和炸土豆条那么久了，从没想过土豆丝做成饼居然能好吃到这种地步，妈您真是太厉害了。”
陈美娟笑着说道：
“家常便饭而已，这不算什么，你要是喜欢，明天早上我还给你做。”
“好呀好呀，谢谢妈，哈哈，我要发朋友圈气气她们，有这么好的婆婆，真是我前世修来的福气。”
“有你这样的儿媳妇，才是我们林家的福气呢，到现在都觉得做梦一样，我儿子居然找了这么完美的女朋友。”
婆媳俩来了一波商业互吹，林旭则像个局外人一样吃着外酥里糯的土豆丝饼，偶尔端着碗中的菠菜虾仁汤喝一口。
嗯，惬意！
饭后，沈佳悦主动开车送陈美娟去银杏园。
不出意外的话，今天就能把施工图做出来，趁着还没开工，她准备再看看，有需要改动的地方，那就再修改。
要是等开始施工了再修改，多少会有些来不及。
银杏园的这波投资不大，毕竟园区小，大量投入不合适，而且游玩只是附带的，餐饮才是大头。
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