作者：馋嘴小猫咪
至于里面的虾皮，则属于意外惊喜了。
虾皮不多，但每次嚼到时，那股鲜香的味道和明显区别于皮渣的口感，能让人有种素菜中挑到肉的惊喜感。
两片皮渣下肚，林旭仿佛回到了老家。
记得小时候，每逢寒假都跟着老爸老妈回农村老家过年。
蹭一波杀猪菜，吃点刚做出来的皮渣，然后用零花钱去小卖部买一把窜天猴去野外玩，玩到天黑也不想回去。
“悦悦，你是不知道我老弟小时候有多淘，三姑不拧着他的耳朵往家里扯就不知道回去，哪怕到家了也惦记着玩儿。”
沈佳悦惊讶的张了张嘴。
啊哈，没想到旭宝也有这么淘气的时候呀。
还以为一直都是大学时期这样呢。
她好奇的问道：
“后来怎么就性格大变了？是因为学习压力大还是被婆婆教训了？”
林旭捏了捏这丫头的脸笑着说道：
“是准备来京城找你啊。”
“嘻嘻……我也一直在等你呀。”
曾晓琪一脸郁闷的撇撇嘴：
“你俩能不能收收味儿？当着自己人的面也撒狗粮是吧？”
正在享受美食的曾主任被塞一肚子狗粮，很是不爽，所以她打算把这份不爽传递给别人。
用手机拍一张皮渣蘸蒜泥的照片，再拍一张送到嘴里大口吃的自拍。
拍好后连带之前的照片，一股脑发到了群里：
“大晚上吃东西真是不应该，你们可千万别学我啊姐妹们。”
明着劝大家别吃东西，但实际上……哼哼，剧毒来咯！
刚发出来，陈燕就发来一连串的感叹号。
“什么情况？你和媛媛居然在偷吃东西？”
舒云发了个疑惑的表情：
“看起来很好吃，这是焖子吗？”
窦雯静则表示：
“记得阳光花园小区的厨房没这么宽敞，晓琪你这是在哪啊？”
耿乐乐跳出来，直接把照片好几个地方标记了一下：
“这是旭哥和悦姐的家，冰箱上这个蜘蛛侠的冰箱贴还是我抱着墩墩贴上去的……所以，你们这是跟旭哥偷偷做好吃的了？”
肖晴发了个打哈欠的表情：
“真是服了你们这群老六，本来今天陪严总吃减脂餐就觉得寡淡，你们还深夜放毒……刚点了份酸辣粉外卖，等会儿我也放毒，看谁能熬到最后。”
看到群员都被调动了起来，曾晓琪露出了得意的笑容：
“隆重介绍一下，这不是焖子，而是殷州的特产小吃，名叫皮渣，是殷州人记忆中的味道，超好吃，超美味，比肉都好吃。”
群员们光看着照片就已经馋了，再看到文字介绍，对这道美味的好奇心就更加强烈。
比肉都好吃？
真的假的啊？
不过不管真假，这种放毒行为都应该加以谴责。
陈燕发了条语音消息：
“害得我还要穿衣服起床，小琪琪我恨死你了！”
曾晓琪一脸的得意：
“哈哈哈哈哈，谢陈总夸奖！”
林旭吃了几口，拍张皮渣的照片给老妈发了过去：
“不用连夜来京城拿鞋底子抽我了，皮渣已经做好……对了妈，附近村里做粉条时，没做漏皮渣吗？”
陈美娟很快就回了条消息：
“做了，跟你爸买了好几十斤，已经吃好几顿了，你要不要？给你寄点？”
“不用，我自己做就行了。”
这东西虽然常温下会凝固，但邮寄的话，物流工人扔来扔去的，保不齐就会碎掉，还是别冒险了。
再说这种用肉汤做出来的皮渣，味道不比漏皮渣差。
沈佳悦说道：
“等会儿燕宝肯定会过来，不定要闹腾到多久呢，媛媛姐，晓琪姐，你俩要不干脆住下算了，也省得来回跑。”
陈媛媛没有拒绝：
“行啊，正好我去楼上换一下睡衣，你们屋里的暖气好足，我都有点热了。”
曾晓琪一听连忙放下筷子：
“我也去，这种加绒打底裤好热，跟身上缠了一圈炭炉一样。”
两人结伴上楼。
陈媛媛换上了上次沈佳悦给她准备的新睡衣，而曾晓琪则是宽大的薄毛衣配瑜伽裤，来的时候匆匆忙忙穿衣服，没想到现在穿着正好。
等两人再次下楼，林旭已经开始煎皮渣了。
冷藏好的皮渣切成半厘米左右的片，切的时候尽量薄一些，这样煎出来的口感更好。
平底锅里放一些猪油，烧热把皮渣放进去进行煎制。
刚放进去，粉条被煎炒的香味就飘了出来，里面还夹杂着葱姜和蒜的香味。
经过二次加热，蒸皮渣时的配料味道被煎了出来，闻起来特别舒服，让林旭回想起了小时候街口路边守着煎皮渣小摊时的情景。
底部煎得焦黄时，用锅铲轻轻翻面，等到两面全都煎好，从平底锅里盛出来，略一控油盛到盘子里，就可以享用了。
“好香啊……”
“看起来比炸灌肠还好吃呢。”
“我前几天买过炸灌肠，没我们老家的皮渣好吃。”
三个人叽叽喳喳的说着，等林旭把煎皮渣放在餐桌上，便一人拿着一个小碟子，夹起一片外皮焦黄，同时还泛着油光的皮渣，在准备好的蒜汁中蘸一下，开吃。
这个蘸汁跟之前吃热皮渣的不一样。
吃热皮渣的蒜泥是用香油和辣椒油调过，吃到嘴里口感有油脂的丰腴。
而煎皮渣因为已经有了油脂，再蘸油脂类蘸料容易腻，所以就要用蒜汁和凉白开以及食盐调成的蘸汁来吃。
这既能解掉油腻，同时也能给皮渣降温，防止吃的时候被烫伤。
把满是蒜汁的皮渣送进嘴里咬一口，外皮焦香，而里面则是软嫩的粉丝，跟刚刚的热皮渣相比，香味更浓，口感更丰富。
陈媛媛吃了第一口就冲林旭竖起了大拇指：
“老弟煎得火候非常好，太绝了。”
曾晓琪也赞叹道：
“确实比炸灌肠的口感更丰富，里面的粉条嚼起来特别带感，外面的焦酥感也更强，真是美味。”
前些天节目组开研讨会时，耿立山说要尽量发掘一些地方美食。
那些只限于当地流传的美食，不见得会难吃了。
当时曾晓琪还觉得，现在互联网这么发达，怎么会有只限于当地流行的地方美食呢？
现在她总算尝到了。
要不是今天吃到，她真不知道还有皮渣这种美味。
正吃着，门铃响了。
沈佳悦刚要去开门，曾晓琪说道：
“我来我来。”
她走过去，没有立即应答，而是先看了看楼宇安全门外是几个人。
要是任杰也在，那就不跟燕宝宝开玩笑了。
看到是陈燕一个人，她摁下应答键说道：
“说点好听话，不然不给你开门！”
楼宇安全门前，陈燕听到呼叫器中传来的说话声，冲门头上的摄像头笑了笑：
“我知道一个丰胸小妙招……”
刚说完，安全门“啪嗒”一声就开了。
哼哼，揪住别人小尾巴的感觉真好，终于找到之前冒充行政总厨那会儿，大家拿捏我的感觉了。
她乘坐电梯来到楼上，曾晓琪倚着门框小声问道：
“燕宝宝，什么小妙招啊？需不需要打针吃药啥的？”
“不需要！”
“哇，这么神奇啊？那具体是什么？”
“PS！”
P……PS？
陈燕笑嘻嘻的说道：
“你把照片P一下，增加上围尺寸，这不就丰胸了嘛。”
“你给我滚！”
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