不装了,我是厨神我摊牌了! 第783章

作者:馋嘴小猫咪

这会儿锅里的红豆也已经煮好,个个爆开。

林旭拿来一口相对深一点的盆,盆里倒入一些煮红豆的原汤,上面再放上一个三十目的筛网,开始给煮到软烂的红豆过筛。

这一步很考验耐心。

把照相机对准操作台,他便开始了行动。

舀一大勺红豆放进筛网中,用硅胶铲不停的按压。

筛网的一半都浸泡在煮红豆的原汤里,豆沙刚透过网眼,就自动落在了水底,不会粘在网眼上。

等筛网中只剩下红豆的外壳后,倒在旁边的盆里,继续过滤下一勺。

这个方法比较慢,但做出来的豆沙,比用料理机打出来的要好很多。

等所有豆沙用筛网过滤好,盆里几乎全都是红豆沙了,连之前倒进去的那些红豆原汤,也被豆沙吸收殆尽。

他拿着一张滤布,将豆沙中的水分过滤出来。

这些原汤等会儿用红糖、老姜、陈皮等食材熬煮一下,就是对女性超级友好的红豆汤了。

至于那些过滤出来的红豆壳,还是去楼上的花池中发挥余热吧。

豆沙做好,就开始炒馅儿了。

这一步林旭不陌生,因为之前不管做栗子泥还是其它类似的馅料,都做过太多次。

但跟那些食材不同的是,红豆沙馅做起来相对麻烦一些。

他将大号不粘锅放在灶上,按照干红豆1:1的比例放入十斤冰糖和一半的水。

先把冰糖熬化,接着将过滤好的红豆沙倒进去,用竹制锅铲在锅里搅动,让原本被攥干水分的红豆沙再次复水。

在搅动时,糖浆会把豆沙包裹起来,这就是红豆沙口感好的原因。

炒红豆沙馅,糖是绝对不能少,否则做出来的豆沙口感干涩,没有那种入口润泽绵密的感觉。

林旭一边忙活一边讲着要领。

他其实有点后悔,因为今天做的豆沙实在太多了,十斤干红豆差不多有大半锅了,不管过滤还是翻炒都极为困难。

炒豆沙的步骤比较耗费时间,得把里面的水分炒干才行。

等豆沙再次变成有些起沙的状态时,说明水分已经炒得差不多了,林旭往锅里倒了一碗熟花生油。

倒进去后,继续翻炒。

很快豆沙重新变得润泽起来。

但这还不够,林旭又分批次往锅里加了好几次油,每次都是一碗。

等豆沙炒到润而不油的状态时就做好了。

从锅里盛出来,看着满满一大盆的红豆沙,林旭对着镜头说了结束语,随即将之前揉好的糯米面拿过来。

开始做红豆沙糯米糍粑!

第四百三十九章 糍粑圈也有咸甜之争?一句话让双方全都沉默

“旭宝,好了咩?”

林旭撤掉补光灯三脚架等设备,刚要开始包糍粑,沈佳悦就探头探脑的走进了厨房。

闻到那好闻的豆沙味儿,这丫头还下意识的吸了吸鼻子。

“刚把馅儿弄好。”

林旭拿勺子挖了一点还稍稍有点烫的红豆沙馅儿,喂进了沈宝宝嘴里。

豆沙一入口,这位刚刚打游戏输得毫无招架之力的大美妞,立马瞪大了眼睛,脸上满是惊诧的表情:

“哇,这也太好吃了吧?”

红豆沙细腻润泽,吃到嘴里,甜腻的味道在口腔中化开,随着豆沙那沙沙的口感在嘴里流淌,仿佛是沙漠里细腻的沙子一样。

这感觉真的好棒。

让人的心情不自觉就变得愉悦起来。

林旭笑着说道:

“等会儿还有更好吃的呢。”

“什么好吃的?我能尝尝吗?”

见这丫头一脸期待的表情,林旭掀开旁边的湿布,把还有些温热的糯米团揉两下,随即揪起一小团,用手在案板上揉圆后摁压成面饼。

接着用勺子从旁边的豆沙馅中挖一勺放在中间,用面饼包起来。

包好将一些熟芝麻倒在盘子里,把这个包好的糍粑球放上去滚一下。

等沾满熟芝麻后,用擀面杖轻轻擀开,做成雪饼样式的糍粑圆饼,随即用厨房纸垫着,递给了表情越来越惊讶的沈佳悦。

“面团是熟的,尝尝看。”

“看起来好神奇……”

某个满脸小星星的大宝贝不客气的咬了一口,随即发出一声赞叹:

“哇,这个太好吃了,芝麻是酥的,糯米香软润滑,里面的豆沙又香又美味……超好吃,幸好这局我输了,不然还吃不到这么美味的甜品呢。”

林旭笑着说道:

“等会儿做出来的成品,比这还好吃。”

这才只是用蒸熟的糯米包了点红豆沙馅儿而已,想要好吃,还得用猪油煎一下,将糯米的香味煎出来,并把糍粑表面煎成焦黄的颜色。

那样的糍粑外面焦酥,里面的豆沙味道香甜,比直接吃强多了。

“比这还好吃?”

沈佳悦露出了期待的表情,她三两口把剩下的糍粑吃下去,两种口感在嘴里交织的感觉真是太棒了。

她把嘴里的美味咽下去,随即就扑到林旭怀中,不由分说就猛亲几口:

“谢谢你旭宝,总给我做好吃,以后我要永远都是个长不大的孩子,你可要宠我一辈子哦。”

“好……但你能不能先从我身上下来?”

这丫头现在两条胳膊搂着林旭的脖子,两条腿死死锁住林旭的双腿,一幅爬电线杆的架势,让林旭进退两难。

偏偏他这会儿两手都是油,否则高低得把这丫头摁墙上亲回去。

被动防守可不是咱独立团的战斗风格,得抓住一切机会主动出击,哪怕没有战机也得……

他正想着时,沈宝宝又吻了过来。

小两口就这么抱着在厨房亲了好一会儿,直到另一个鬼鬼祟祟的身影下楼想寻摸点吃的,这场亲吻才告一段落。

“妹夫,今天准备做什么好吃……”

陈燕看着厨房里这一幕,老脸一红。

啧啧啧,现在的年轻人可真大胆,居然在厨房里就……

不过想想自己第一次跟任杰这个大外甥亲吻也是在厨房里,还是林记的小厨房里,也就释然了。

要搁以前,陈燕肯定第一时间离开。

但现在……

咱燕宝宝也有对象了,为什么要离开?

不仅不离开,我还要理直气壮的看下去,反正只要我不尴尬,尴尬的就是某对抱在一起互啃的大海豹。

见两人还没分开的意思,陈总忍不住咳嗽了两声。

“咳咳……咳咳……”

沈佳悦原本以为这位表姐离开了,没想到居然没走。

她松开林旭,无可奈何的扭过脸:

“燕宝,你要嗓子不舒服就去医院看看吧,别总是主动当电灯泡。”

“我要不是饿,才不愿打扰你俩呢,有啥吃的没?一直输,把我吃的炒肝儿和糖油饼全输进去了。”

林旭:???????

你们这究竟是在玩什么游戏啊?

既然大姨子也饿了,林旭便如法炮制的做了几个沈宝宝刚吃过的这种沾满芝麻的糍粑,往盘子里一放,随即说道:

“视频拍完了,你们可以下来用大电视玩了……悦悦,把视频素材拷贝到我电脑里,等会儿忙完我剪辑一下。”

“好哒……要不我帮你剪算了,反正就是红豆沙馅儿。”

沈佳悦觉得自己游戏方面的天赋并不高,所以还是别浪费时间了,趁着这个空档做点正事。

毕竟咱可是全职UP主呀?

什么叫全职UP主,那高低不得日更起步嘛。

没多久,任杰拿着游戏机,和沈国富一边聊着游戏心得,一边顺着楼梯来到楼下,两人连新做的点心都顾不上吃,就把游戏机连电视上,继续对战。

林旭凑过去一看,居然是一款射击游戏。

也难怪沈宝宝和陈燕不行,这类游戏相对来说,还是方向感更强的男人上手比较容易。

而女生,在现实中就容易迷路,射击游戏就更别提了。

小地图都看不懂,想行云流水的玩是很难的。

两人故意把游戏难度调低了一些,各种抱着枪突突突,虽然很无脑,但是挺爽挺解压的,连墩墩都趴在沙发扶手上,看得津津有味。

厨房里,林旭刚要继续做糍粑,突然发现试炼任务的进度居然往前进了一位,从0/8变成了1/8。

这是????

他点开任务详情,才发现任务进度栏下面的空格中,多了个点心名称:

【卓越级现包红豆沙糍粑】

卓越级?

刚刚做的时候林旭自认为没达到卓越级,所以就没有特意鉴定级别。