不装了，我是厨神我摊牌了！ 第779章

沈佳悦一听便说道：

“好吖，那咱们再带点吃的吧。”

准备开车回去时，林旭见车仔往面包车里装秋梨膏，便说道：

“到店里记得给齐思亮两瓶，之前答应过他了。”

“好嘞！”

林旭往车里装了十来瓶秋梨膏，又回店里打包了十来只烧鸡和一些点心啥的，凑成了四样礼物。

全都装进车里后，沈佳悦抱着墩墩坐上来，一家三口开车前往南三环。

这会儿快下午四点了，晚饭大概率要在奶奶家，否则老太太会不高兴的。

沈佳悦有些期待的说道：

“也不知道奶奶今天会做什么好吃的。”

到了南三环，把车拐到胡同里，往老太太家门口一停，附近几位买菜回来的老街坊赶紧打招呼：

“悦悦，你们小两口又来看老太太了？”

“是啊，给奶奶做了点好吃的，趁着这会儿不忙给她送过来……您几位去买菜了？”

“随便买了点东西，你们还真来着了，下午老太太打麻将，把我们三家全赢了个遍，说要回家做糖油饼吃，这老太太是不是知道你们要来啊？”

糖油饼？

沈佳悦眼前一亮，随即笑着说道：

“这两天正馋糖油饼呢，没想到奶奶就做了……我们先进去了啊。”

“去吧去吧，给你奶奶说，今天输的钱，明天我们会赢回来的！”

林旭打开后备箱，和沈宝宝一人抱一个大纸箱走进了院里。

刚进院门，就看到厨房门口站着的沈老太太。

“我孙女儿嗓门还是那么大，在厨房开着油烟机都听到了……这是什么？”

林旭说道：

“今天又做了一些秋梨膏，顺便从店里拿了烧鸡点心卤味啥的，您给街坊邻居分一下吧，大家平时那么照顾您，我们做小辈的得感谢。”

沈老太太顿时露出了笑容：

“我孙女婿想得真周到，等会儿我就去给他们送，刚刚打麻将时候几个老街坊还念叨呢，说见天看你在电视上的做菜视频，但厨艺却一点不长进，想让你支个招呢。”

林旭一听就乐了。

还以为只有年轻人看视频健身涨厨艺呢，没想到老年人也这样。

他笑着说道：

“光看是没用的，得跟着做。”

把箱子放到客厅，林旭感受一下温度，这套外表看起来平平无奇的四合院，其实每个房间都做了地暖，不仅可以用集体供暖，还可以用电地暖。

从这点来说，住着确实挺舒适的。

在屋里站一会儿，暖洋洋的感觉就从脚底升腾而起。

放下纸箱，他撸起袖子走进厨房：

“奶奶要不我来做吧，您指挥着就行。”

说完他才发现，案板上居然放着三个面团。

一个是发好的白面团，和面时应该是加了食用油，整个面团油亮油亮的，而且蜂窝很均匀，发得很好。

另外两个，一个是白色的，一个是红色的。

红色的面团他知道，这应该就是红糖面。

但这个白色的……

“奶奶，为什么三个面团啊？”

沈老太太说道：

“白的是做糖油饼的，红的是做芝麻酱红糖油饼的。”

林旭觉得自己冷门知识又增加了：

“糖油饼不是只有红糖的吗？”

沈老太太笑着说道：

“白糖是白糖，红糖是红糖，不一样的，不过现在好多早餐摊为了节省时间，都改成红糖了。”

门口的沈佳悦问道：

“为什么呀？”

这个林旭倒是知道：

“因为白糖炸不够火候是不变色的，但红糖，油稍微热点就变色……”

给自家宝宝科普完这方面的知识后，林旭洗洗手，对老太太说道：

“剩下的就交给我吧奶奶，我现在就开始做。”

刚开始没弄懂白色面团是什么，所以有点不好下手，既然都是糖，那就甭站着了，早点炸出来，早点吃进嘴里。

架上油锅，里面倒入半锅油，随即打开煤气灶，开始烧油。

油烧上，开始摆弄面团。

案板上抹油，把发面团揉一下，排出里面的空气后搓成长条。

再分成一个个均匀的剂子，随即把糖面团也揉一下，做成比发面团小一倍的面剂子。

接着把发面剂子揉一下，摁扁，再把糖面团的剂子放上去，用擀面杖擀开。

擀的时候擀面杖不压到两头，让面饼形成两头厚中间薄的样子。

最后用刀往中间切三刀。

沈佳悦好奇的问道：

“旭宝，这是不是就是两面三刀的意思？”

这个还真涉及到了林旭的知识盲点。

他摇了摇头：

“我不是很懂啊，大概是吧……”

这会儿锅里的油已经烧热，林旭提着油饼，把有糖的一面向下，缓缓放进油锅里。

放的时候要稍微慢点，这样面饼会逐渐定型。

要是一股脑全扔进去，面饼很有可能会在油锅里叠压成一团面疙瘩。

见孙女婿做得这么熟练，沈老太太洗了洗手对沈佳悦说道：

“走悦悦，跟奶奶一块儿去给街坊们送礼物……墩墩也去吧，跟太奶奶串门去……”

等他们走后，锅里的第一张油饼也炸得差不多了。

他刚用笊篱捞出来，脑海中突然响起了系统的提示音：

“京味小吃进度＋1，支线任务【京味小吃】任务期限已经过半，请宿主抓紧时间掌握十道京味小吃的做法，以防止错过任务奖励……”

第四百三十七章 老丈人心目中的小清新美食，居然是——炒肝儿？！

京味小吃的任务？

林旭都快把这个任务给忘了。

这是第一次去沈宝宝家里，跟沈老太太学做炸灌肠时候触发的任务。

当时是7月下旬，现在马上都12月了，任务再有一个多月就会过期，怪不得系统会提醒呢，时间确实够久了。

不过这个任务进度也不是一点没进行。

点开任务详情，林旭看到这个任务居然已经达到了6/10。

里面还详细记载着每道小吃的名称：

沙琪玛、杏仁豆腐、炸灌肠、西瓜酪、门钉肉饼、糖油饼。

“啧啧啧，居然这么多了，看来这个任务也不难啊，回头再做道炒肝儿、卤煮、艾窝窝、黄米凉糕啥的，这不就妥了嘛。”

他嘟囔一声，继续做起了糖油饼。

糖油饼是两种面叠加在一起的，发面喧软，糖面香酥。

两种不同的面混在一起，吃起来也会与众不同。

据说有经验的师父会特意在和发面时往里面加一点食盐，这样味道咸甜胶质，喧软和香酥对比更加强烈。

不过沈老太太怎么做的还不太清楚。

因为来的时候面都已经发好，没来得及观察配料。

这会儿虽然已经炸好一张糖油饼，有糖的那一面也被炸出了焦糖色，颜色红润，和另一边的金色面饼形成了色泽上的强烈反差，看起来很诱人，但林旭最终还是忍住了尝一口的念头。

长辈还没吃，身为小辈的自然不能先尝。

不管甜味还是咸味，一切都等奶奶回来了再说。

家庭小灶的火力弱，油锅也小，一次只能炸一张面饼。

要是在店里，换上大油锅，行星发动机一开，一锅可以炸五六张面饼，案板上这些饼坯，这会儿估计都已经炸完了。

林旭正忙活着，沈国富两口子走了进来。

“嗯？咋你在炸啊？奶奶呢？”

“跟悦悦去给街坊邻居们送秋梨膏了，今天做了三百多瓶，我往殷州发了五十瓶，等这边的亲戚朋友送完，剩下的放店里卖一下试试，行的话就在店里开卖。”

现在已经摸透秋梨膏的工业做法，假如一次做一千斤的话，正好能做一百瓶。

一千斤对王自强他们来说难度不大，绝对能供应上店里的销售。