不装了,我是厨神我摊牌了! 第779章

作者:馋嘴小猫咪

沈佳悦一听便说道:

“好吖,那咱们再带点吃的吧。”

准备开车回去时,林旭见车仔往面包车里装秋梨膏,便说道:

“到店里记得给齐思亮两瓶,之前答应过他了。”

“好嘞!”

林旭往车里装了十来瓶秋梨膏,又回店里打包了十来只烧鸡和一些点心啥的,凑成了四样礼物。

全都装进车里后,沈佳悦抱着墩墩坐上来,一家三口开车前往南三环。

这会儿快下午四点了,晚饭大概率要在奶奶家,否则老太太会不高兴的。

沈佳悦有些期待的说道:

“也不知道奶奶今天会做什么好吃的。”

到了南三环,把车拐到胡同里,往老太太家门口一停,附近几位买菜回来的老街坊赶紧打招呼:

“悦悦,你们小两口又来看老太太了?”

“是啊,给奶奶做了点好吃的,趁着这会儿不忙给她送过来……您几位去买菜了?”

“随便买了点东西,你们还真来着了,下午老太太打麻将,把我们三家全赢了个遍,说要回家做糖油饼吃,这老太太是不是知道你们要来啊?”

糖油饼?

沈佳悦眼前一亮,随即笑着说道:

“这两天正馋糖油饼呢,没想到奶奶就做了……我们先进去了啊。”

“去吧去吧,给你奶奶说,今天输的钱,明天我们会赢回来的!”

林旭打开后备箱,和沈宝宝一人抱一个大纸箱走进了院里。

刚进院门,就看到厨房门口站着的沈老太太。

“我孙女儿嗓门还是那么大,在厨房开着油烟机都听到了……这是什么?”

林旭说道:

“今天又做了一些秋梨膏,顺便从店里拿了烧鸡点心卤味啥的,您给街坊邻居分一下吧,大家平时那么照顾您,我们做小辈的得感谢。”

沈老太太顿时露出了笑容:

“我孙女婿想得真周到,等会儿我就去给他们送,刚刚打麻将时候几个老街坊还念叨呢,说见天看你在电视上的做菜视频,但厨艺却一点不长进,想让你支个招呢。”

林旭一听就乐了。

还以为只有年轻人看视频健身涨厨艺呢,没想到老年人也这样。

他笑着说道:

“光看是没用的,得跟着做。”

把箱子放到客厅,林旭感受一下温度,这套外表看起来平平无奇的四合院,其实每个房间都做了地暖,不仅可以用集体供暖,还可以用电地暖。

从这点来说,住着确实挺舒适的。

在屋里站一会儿,暖洋洋的感觉就从脚底升腾而起。

放下纸箱,他撸起袖子走进厨房:

“奶奶要不我来做吧,您指挥着就行。”

说完他才发现,案板上居然放着三个面团。

一个是发好的白面团,和面时应该是加了食用油,整个面团油亮油亮的,而且蜂窝很均匀,发得很好。

另外两个,一个是白色的,一个是红色的。

红色的面团他知道,这应该就是红糖面。

但这个白色的……

“奶奶,为什么三个面团啊?”

沈老太太说道:

“白的是做糖油饼的,红的是做芝麻酱红糖油饼的。”

林旭觉得自己冷门知识又增加了:

“糖油饼不是只有红糖的吗?”

沈老太太笑着说道:

“白糖是白糖,红糖是红糖,不一样的,不过现在好多早餐摊为了节省时间,都改成红糖了。”

门口的沈佳悦问道:

“为什么呀?”

这个林旭倒是知道:

“因为白糖炸不够火候是不变色的,但红糖,油稍微热点就变色……”

给自家宝宝科普完这方面的知识后,林旭洗洗手,对老太太说道:

“剩下的就交给我吧奶奶,我现在就开始做。”

刚开始没弄懂白色面团是什么,所以有点不好下手,既然都是糖,那就甭站着了,早点炸出来,早点吃进嘴里。

架上油锅,里面倒入半锅油,随即打开煤气灶,开始烧油。

油烧上,开始摆弄面团。

案板上抹油,把发面团揉一下,排出里面的空气后搓成长条。

再分成一个个均匀的剂子,随即把糖面团也揉一下,做成比发面团小一倍的面剂子。

接着把发面剂子揉一下,摁扁,再把糖面团的剂子放上去,用擀面杖擀开。

擀的时候擀面杖不压到两头,让面饼形成两头厚中间薄的样子。

最后用刀往中间切三刀。

沈佳悦好奇的问道:

“旭宝,这是不是就是两面三刀的意思?”

这个还真涉及到了林旭的知识盲点。

他摇了摇头:

“我不是很懂啊,大概是吧……”

这会儿锅里的油已经烧热,林旭提着油饼,把有糖的一面向下,缓缓放进油锅里。

放的时候要稍微慢点,这样面饼会逐渐定型。

要是一股脑全扔进去,面饼很有可能会在油锅里叠压成一团面疙瘩。

见孙女婿做得这么熟练,沈老太太洗了洗手对沈佳悦说道:

“走悦悦,跟奶奶一块儿去给街坊们送礼物……墩墩也去吧,跟太奶奶串门去……”

等他们走后,锅里的第一张油饼也炸得差不多了。

他刚用笊篱捞出来,脑海中突然响起了系统的提示音:

“京味小吃进度+1,支线任务【京味小吃】任务期限已经过半,请宿主抓紧时间掌握十道京味小吃的做法,以防止错过任务奖励……”

第四百三十七章 老丈人心目中的小清新美食,居然是——炒肝儿?!

京味小吃的任务?

林旭都快把这个任务给忘了。

这是第一次去沈宝宝家里,跟沈老太太学做炸灌肠时候触发的任务。

当时是7月下旬,现在马上都12月了,任务再有一个多月就会过期,怪不得系统会提醒呢,时间确实够久了。

不过这个任务进度也不是一点没进行。

点开任务详情,林旭看到这个任务居然已经达到了6/10。

里面还详细记载着每道小吃的名称:

沙琪玛、杏仁豆腐、炸灌肠、西瓜酪、门钉肉饼、糖油饼。

“啧啧啧,居然这么多了,看来这个任务也不难啊,回头再做道炒肝儿、卤煮、艾窝窝、黄米凉糕啥的,这不就妥了嘛。”

他嘟囔一声,继续做起了糖油饼。

糖油饼是两种面叠加在一起的,发面喧软,糖面香酥。

两种不同的面混在一起,吃起来也会与众不同。

据说有经验的师父会特意在和发面时往里面加一点食盐,这样味道咸甜胶质,喧软和香酥对比更加强烈。

不过沈老太太怎么做的还不太清楚。

因为来的时候面都已经发好,没来得及观察配料。

这会儿虽然已经炸好一张糖油饼,有糖的那一面也被炸出了焦糖色,颜色红润,和另一边的金色面饼形成了色泽上的强烈反差,看起来很诱人,但林旭最终还是忍住了尝一口的念头。

长辈还没吃,身为小辈的自然不能先尝。

不管甜味还是咸味,一切都等奶奶回来了再说。

家庭小灶的火力弱,油锅也小,一次只能炸一张面饼。

要是在店里,换上大油锅,行星发动机一开,一锅可以炸五六张面饼,案板上这些饼坯,这会儿估计都已经炸完了。

林旭正忙活着,沈国富两口子走了进来。

“嗯?咋你在炸啊?奶奶呢?”

“跟悦悦去给街坊邻居们送秋梨膏了,今天做了三百多瓶,我往殷州发了五十瓶,等这边的亲戚朋友送完,剩下的放店里卖一下试试,行的话就在店里开卖。”

现在已经摸透秋梨膏的工业做法,假如一次做一千斤的话,正好能做一百瓶。

一千斤对王自强他们来说难度不大,绝对能供应上店里的销售。