不装了,我是厨神我摊牌了! 第777章

作者:馋嘴小猫咪

不过那块和牛也不能继续放着了,得赶紧想办法吃掉,不然再这么下去,就失去了和牛鲜嫩的精髓。

他想了想,趁着炸肘子的间歇,把那块和牛拿出来。

先给墩墩切了一小块,让小家伙也尝一下名贵牛肉的口感和品质。

虽然猫猫不适合吃脂肪含量高的食物,但偶尔尝尝鲜是没问题的。

至于剩下的,则按照日式和牛的吃法,直接切成三四毫米的片,放在炭火上炙一下,蘸着日式酱油吃。

这应该是和牛最简单的吃法了。

但也是最香的吃法。

炭火炙烤,能把肉中的油脂烤融化,但又不像铁板煎那样把油脂从肉中煎出来,最大限度的保留了脂肪的丰腴和浓香。

等第二锅肘子做好,员工们正在品尝时,林旭端着一盘炙好的和牛肉放在了沈国富面前:

“今儿吃了肘子,您就别吃鞑靼牛肉了,免得肠胃受不了,这块和牛我加工了一下,您尝尝,比生吃要香一些。”

沈国富:“!!!!!!!!”

今天这是什么大喜日子?

好吃的居然堵着嘴边,简直太幸福了吧?

他夹起一片表面泛着油光的和牛,也没蘸酱油,而是在椒盐粉中蘸了一下,随即送进嘴里,眼神中顿时满是惊讶:

“哟喂,还是老祖宗传下来的吃法最过瘾,都蘸椒盐试试,味儿可真好,下次再吃涮肉我买点和牛,咱涮着吃。”

美味的肉啊,吃着简直太爽了。

至于没吃到用和牛做的鞑靼牛肉……没吃到就没吃到吧,咱老沈是个随和的人,不计较这些。

原本吃肘子就已经是超级快乐了。

没想到这又有了和牛,简直就是加倍的快乐,这谁能受得了?

大家吃的都很开心。

而楼下的墩墩,也一脸惊讶的吃着盘中的和牛拌蛋黄,古铜色的眼睛中满是诧异和惊讶。

从没有这么吃过,猛一吃居然还挺不错。

小家伙尾巴轻轻摇动,一脸愉悦的吃了起来。

晚饭过后,沈国富腆着肚子往卡座上一摊。

“舒坦,今儿是真吃舒坦了……”

韩淑珍擦擦嘴,没好气的冲他说道:

“回去记得跳绳跳操,不然就你这吃法,尿酸血糖血压血脂全都一窝蜂的上来,到时候就只能吃水煮菜叶子了。”

“知道知道……今晚还住闺女家咋样?”

昨晚玩游戏后,老沈又找到了早些年玩小霸王学习机的快乐。

所以想再体验体验。

韩淑珍想了想说道:

“也行,不过今晚可啥都不能吃了,悦悦也是,再吃下去回头穿不上婚纱,我看你怎么拜天地。”

一家三口说定后,便开车带墩墩先回去了。

陈燕原本想跟过去的,但想想既然晚上没吃的,那还是回自己家吧。

这样饿了还能点个外卖。

诶不对,我早上不是说要减肥吗?

咋就琢磨点外卖这回事了?

忍住,一定要忍住!

哪怕不为身材呢,也得把胖燕这个外号甩掉。

等瘦下去,就喊她们胖云、胖豆、胖琪琪。

哼哼,把外号还给这几个臭妮子!

晚上,林旭刚准备下班回去,就接到了王自强的电话。

雪梨到了。

他开车拐到物流街,看到王自强他们正围着一台小箱货卸车。

三千斤雪梨,一百五十箱。

林旭下车时已经卸了一半,他刚要帮手,却被王自强给拽住了:

“有我们在这儿,哪能让老板下手啊,这些没多少,等会儿我们就能卸完……你们手脚轻点,这些雪梨可都是特级。”

“知道了王总!”

“我们会小心的。”

现在这里的员工有一二十个,大家很快把雪梨就堆放到了仓库中。

林旭说道:

“那明天就开始吧,你们这边几点比较清闲?”

王自强想了想说道:

“上午十点以后吧,只要把所有门店要用的馅料和饮料全都送过去,就没多忙了,早上是真忙,饭都顾不上吃。”

既然如此,林旭说道:

“那明天上午我过来,咱把这些雪梨全都做成秋梨膏,先把亲戚朋友送一遍,要是有剩余的,就摆在店里卖一下试试。”

王自强笑了笑:

“这种无添加手工熬制的秋梨膏,现在有钱都难买到,肯定能行的……窦总已经采购了两台多功能水果清洗机,连清洗带去核一遍过,还有一台小型灌装机,就不用手工装罐了……要是回头再找相关部门审核一下,拿到执照,咱们甚至可以在网上卖。”

网上卖?

林旭觉得这还真是个思路。

不过现在网购平台暂时还不急,因为要工厂化,得搬出市区,甚至搬出京城,把人工成本降下来。

这些到年后再说吧,虽然现在自己身上的流量挺大,但也不能着急变现。

而且工厂化之后,就跟常规的烹饪有很大区别了。

这些回头都得认真研究,不能贸然下手。

毕竟葛大爷说过:

“步子太大,容易扯着蛋!”

回到家里,林旭跟岳父岳母打过招呼后,趁着大家不注意,抱着墩墩去了楼上。

“小家伙,该抽奖了!”

上午就完成鞑靼牛肉的任务,获得了一道完美级的西餐。

之前一直忙着做锅烧肘子,没顾上抽奖。

现在忙完,是时候看看能抽到什么西餐了。

“恭喜宿主获得完美级西餐菜品——香煎鹅肝。”

香煎鹅肝?

儿子还真是给力啊,上来就抽中了西餐中排名前五的大菜。

这要做出来,不得艳惊四座啊!

不过现在顾不上鹅肝,还是先把秋梨膏做出来吧,给大家发一遍,然后再琢磨做香煎鹅肝的事……

第四百三十六章 一次做三百瓶秋梨膏是什么体验?沈老太太的糖油饼!

早上。

林旭吃完早餐去了店里,开始忙活。

约莫快十点时,他和没见过秋梨膏工业做法的沈佳悦,带着老黄早上送来的罗汉果、甘草、干百合、红枣、枇杷叶、川贝、蜂蜜等食材药材,开车去了物流街。

到了之后,他看到里面摆着一摞摞的空纸箱。

三千斤雪梨已经全从箱子里取了出来,一些在水池中泡着,一些则是在清洗机中。

机器旁边的料桶里,放着一个个已经清洗干净并去了核的雪梨。

“老板,这些雪梨该怎么处理?你直接说步骤就行,我们来操作设备,不用你再动手了。”

有个全心全意干活儿的负责人就是让人省心。

林旭说道:

“放豆浆机里打碎,接着倒夹层锅里熬煮就行了。”

“好嘞,我们这就开始准备。”

王自强答应一声,便忙活去了,林旭则把要用的药材全都清洗一遍,然后把罗汉果掰开,红枣去核,甘草等药材进行改刀。

三千斤雪梨,量非常多。

饶是这里用的是大容量商用豆浆机,也需要搅打十来次才能完成。

够一锅的量之后,林旭按照比例往夹层锅中放入药材和蜂蜜,开始熬制。

熬制的时候,把夹层锅的搅拌功能打开,这既能让药材搅拌均匀,同时也能有效防止粘锅糊底等情况的发生。

熬煮时,也差不多到了吃饭时间。

王自强刚准备让人准备午饭,车仔开着店里的买菜车,送来了午饭。

红烧鸡块、黄豆炖猪手、虾皮炒白菜叶、肉末烩豆腐、手打鱼丸汤、大米饭。

标准的四菜一汤。

林旭冲员工们说道:

“今天中午就别做饭了,林记那边做了员工餐,回头早上要是顾不上吃饭,也可以让店里送,提前言语一声就行。”