不装了，我是厨神我摊牌了！ 第774章

“那不尝尝就太亏了，来一份吧，要是好吃我把盘子都舔了。”

林旭笑着说道：

“你擅长做水产，应该吃过鱼生吧？其实都差不多，就是突出一个酸香爽口微微有点辣的感觉。”

里面的黄灯笼辣酱很传神，稍微有一丝丝辣的感觉，但又不是特别辣，把和牛的油腻感去掉不少。

他做了两份，一份递给朱勇，另一份准备给舒云。

离开厨房，林旭看着心满意足正在给空盘子拍照的老黄问道：

“咋样？味儿还行吧？”

“超级棒，我决定了，以后每天都来吃一份鞑靼牛肉过一下肉瘾。”

林旭说道：

“下次可以换成品质一般的牛肉，老吃这种A5和牛也会腻的，毕竟和牛脂肪含量比较高……除了牛肉，金枪鱼之类的都可以尝试。”

“对对对，林兄弟这话提醒了我，不能老局限于吃牛肉，据说高端鹿肉也可以，还有猪肉，德国佬超级迷恋。”

林旭没想到老黄这么痴迷吃生肉，他提醒了一句：

“吃可以，但一定要买无菌的，万一回头整出啥寄生虫，那可就不好了。”

“放心，食品安全这一块儿，老哥我妥妥的。”

来到楼下，林旭把盘子放在舒云面前：

“味儿不错，刚刚我吃了一份，甚至有点意犹未尽的感觉。”

舒云一听，当即拿着手机拍了张照片，发到了【好姐妹罩杯不缩水】的群里：

“今日份自我挑战，A5和牛做的鞑靼牛肉，减脂从我做起！”

刚发出来，正陪着严琳在羊城出差的肖晴便发了个馋的表情：

“哇塞，这个牛肉好棒，店里做的吗？”

舒云一愣，这可是生肉啊，你们不该表示惊讶吗？

咋一副遇到美食的架势？

她回复道：

“我们老板做的，他刚刚吃了一份，说味道超级好，所以我也想试试，但又迈不过心里那道坎。”

肖晴发了个羡慕的表情包：

“你不想吃让我来啊，超喜欢吃这种美味，简直能把人馋哭……不行，我得把照片保存下来，回头暗示一下我的老板。”

陈燕也在群里说道：

“A5做鞑靼牛肉，多少有点暴殄天物，不过味道应该非常不错，要不是我早上吃了减脂又有营养的虾仁沙拉，这会儿高低得去店里来一份。”

嗯，好不容易吃一次低脂沙拉，一定要让群里的人都知道这件事。

省得大家一直喊胖燕。

舒云：？？？？？？

又来一个不怕的。

既然大家都说好，她便鼓起勇气，用叉子把蛋黄搅拌均匀，随即舀一口送进嘴里。

咀嚼之后，眼前一亮：

“哇，果然好好吃，有种吃金枪鱼的感觉。”

和牛脂肪分布均匀，口感丰腴，说实话还真跟金枪鱼做的鱼生有点相似，入口都有种冰淇淋的感觉。

再次回到楼上，林旭刚准备把盆里剩下那些牛肉想办法处理了，才发现庄一舟他们正一人拿着个盘子在大口吃着。

“嚯，我还发愁要不要把剩下的牛肉包成和牛饺子呢，现在看来，倒是省心了。”

魏乾把盘底的和牛全扒拉到嘴里，这才说道：

“都怪朱勇，吃个东西老吧唧嘴，把我们烦的，也想尝尝味道，然后就……尝多了。”

今天老黄拿来的牛肉还剩下三分之一，林旭放进了冷库中，打算等沈国富来了再做一次。

他看了看时间，联系了一下齐思明和曾晓琪，确定上午能拍摄，便开车去往电视台，拍摄秋梨膏的制作视频。

曾晓琪其实也想尝尝鞑靼牛肉，但电视台不能播放这类吃生肉的视频，否则会被质疑引导大众往歪路上走。

所以她只能看着舒云在群里嘚瑟。

秋梨膏的制作时间太长。

所以这个时间，林旭在电视台录了一下甜皮鸭的做法，既然现在是日播，那就得把时间充分利用好。

卤鸭子的时候，林旭甚至还做了一道比较简单但挺好吃的炝拌羊血。

买回来的成品羊血切薄片，在加了食盐的开水中汆烫两分钟，既能去掉羊血的腥膻味儿，同时也能让羊血的口感更紧实嫩滑。

接着捞出来，放在垫着香菜段和黄瓜丝的盆里。

淋上食盐香醋老抽，放一点点绵白糖，最上面放一些蒜末，再放一些干辣椒段和一小撮花椒。

油烧热后在上面一呲，趁热盖上闷几分钟，把香辣味焖到羊血中。

时间到了拿开盖子，搅拌均匀就可以开吃了。

曾晓琪没想到羊血还能这么吃，作为主持人，她当仁不让的替大家尝了尝：

“好吃，麻麻辣辣的，口感还很嫩滑，真没想到羊血的口感这么好，今天真是开了眼界。”

吃完一块儿，她对着摄像机说道：

“冬季来临，要适当对肺部进行清理，中式餐饮普遍认为吃血可以清肺，还能有效补铁，所以大家可以动手做一下试试……好，本期《食味人间》到此结束，感谢大家的观看，也感谢林记美食的林老板来到我们的摄制组，咱们下期见。”

结束后，节目组顾问耿立山立马过来，拿着筷子夹起一块羊血尝了尝，随即冲林旭竖起了大拇指：

“林小友做的炝拌羊血还真挺不错的，可惜没有酒，不然高低得跟你喝两杯。”

林旭说道：

“喝酒可以，但可千万别给我送字儿了。”

之前的天下第一鸡和天下第一鸭虽然让人难堪，但能看出是书法家和忘年交开的一个小玩笑。

但回头要是写一副天下第一血，那可真就闹乐子了。

一血这个词太有歧义，所以千万不能让这位老顽童写出来。

耿立山摆了摆手：

“放心，我有分寸，这会儿鸭子还没卤好吧？要不再拍一道菜？”

林旭觉得也行，不过时间太短，蒸、炖、煮之类的菜品都没法做，只能做煎炒类的。

而煎炒的话……

他看了看老黄今天送来的食材，选了几条小黄鱼，做了道干煎小黄鱼。

这道菜录好，鸭子也已经卤好。

节目中便继续拍摄甜皮鸭。

等甜皮鸭做好，秋梨膏也已经熬好，过滤出渣后，开始熬梨汁。

今天用了十几斤雪梨制作。

曾晓琪原本觉得能熬几斤呢，但最后发现熬好的秋梨膏只有两玻璃罐，其中一罐还有些不满，顿时有些失望。

“燕姐买的三千斤雪梨应该很快就到了，到时候你想要秋梨膏还不简单啊。”

曾晓琪用嗓子比较多，偏偏又控制不住吃辣，所以对秋梨膏这种美食很上心，得到许诺，这才放下心来。

她挖了一勺送进嘴里尝了尝，瞪大了眼睛：

“这样用勺子擓着吃的感觉也太好了吧？又甜又过瘾，感觉……”

还没说完，林旭便说道：

“这一勺比一碗米饭的热量都高。”

曾晓琪：“……”

那我还是别吃了。

在大家都暗戳戳减肥的时候，咱虽然可能瘦不下来，但也不能再胖下去啊。

录完秋梨膏，饭点儿已经过了。

好在食堂剩下不少吃的，大家将甜皮鸭带过去，配上之前做的几道菜，美美的吃了顿午饭。

午饭过后，齐思明戴上头盔，骑着他那台杜卡迪离开了电视台。

林旭刚准备开车走，突然接到沈佳悦打来的电话：

“旭宝你啥时候回来呀？刚刚燕宝很可恶的给我发了段吃炸鸡的视频，馋死我了，我也想吃炸鸡。”

“燕姐今天没去店里吃饭？”

“没，她跟着去录探店了，在前门那边买了炸鸡，酥酥脆脆的，听得我都馋了。”

一听这话，林旭说道：

“行行行，等会儿我回去就给你做，不过炸鸡就算了，咱以前不是吃过师兄做的香酥鸡嘛，我给你做一道锅烧肘子吧，比炸鸡还好吃。”

“锅烧肘子？有炸鸡酥吗？”

沈佳悦不关心好不好吃，只想在酥脆方面压过燕宝宝。

“比炸鸡酥得多，绝对不会让你失望。”

“那好，那你赶紧回来做呀，我上午拍了段和墩墩玩雪的VLOG，已经上传了，你别忘了三连哟。”

“好的，没问题！”

挂断电话，林旭驱车驶出电视台大门，回店里准备做锅烧肘子。

作为济南三肘，锅烧肘子既没有水晶肘子那么好的卖相，也没有冰糖肘子那么高的名气，但这道菜，是实实在在的宴席菜。

而且还是当初无愧的主菜，在宴席上的地位，比另外两个肘子要高一截。

但高地位带来的就是繁琐的制作过程。