不装了,我是厨神我摊牌了! 第756章

作者:馋嘴小猫咪

老胡笑了笑:

“咱这辈子可能都没机会去钓鱼台吃饭了,正好趁着这个机会,尝尝钓鱼台做的甜皮鸭……明早送肉时我少算几斤就行了,不会让小林吃亏的。”

一旁的舒云笑着说道:

“胡老板别这么说,春节前你可能就得去吃一次了。”

老胡一愣:

“为什么?有国家元首点名要我去作陪吗?”

“不是,我们老板春节在钓鱼台举办婚礼,到时候你得去啊。”

一听这话,老胡惊讶的跟沈大叔对视一眼。

乖乖嘞,在钓鱼台举办婚礼,这可是大手笔啊。

到时候高低去尝……不对,应该是高低去随个礼。

两人拿着鸭子,坐在不远处的餐桌前吃喝起来,而楼上,林旭看着正认真剪辑视频的沈某人,悄悄将甜皮鸭的盒子拿出来打开,猛地摆在了这丫头面前。

“哇……这是,甜皮鸭?味道好香啊。”

沈佳悦把剪辑进程保存一下,随即把笔记本电脑扣上,手也不洗就捏起一块甜皮鸭送到了嘴里。

刚吃下去,她的眼睛就瞪得溜圆:

“真没想到甜皮鸭居然能这么美味,啊啊啊啊太好吃了,你为什么不早点跟我说?我刚刚吃了一大份炒面,一大碗酸辣汤,还有好多煎馍干。”

林旭:??????

你干嘛吃那么多啊?

趁我不在,偷偷暴饮暴食吗?

他把餐盒放在餐桌上,又将打包来的兔头拿出来:

“能吃多少吃多少,不勉强……对了宝宝,你觉得咱店里上这甜皮鸭有人吃吗?”

“上这个?跟这一模一样吗?”

林旭点了点头:

“你觉得咋样?”

“那简直太好了啊,以后我就吃甜皮鸭了,鸭肉本身脂肪含量就低,吃了还不上火,这简直就是梦寐以求的减肥菜品啊。”

你不能光琢磨理论上的热量啊。

得根据现实中来。

这又是卤又是炸的,外表还裹着厚厚一层糖浆,热量能低吗?

不过既然得到了老板娘的肯定,林旭二话不说就使用了记忆兑换卡。

“请选择需要兑换的菜品。”

很快,脑海中的光幕上就出现了密密麻麻的菜品列表。

林旭根据日期翻到了今天的甜皮鸭。

选择兑换后,脑海中很快就响起了系统的提示音:

“兑换成功,恭喜宿主获得完美级川菜卤味菜品——甜皮鸭!”

哈哈,技法到手!

接下来,就是去楼下找墩墩抽奖了。

两道完美级失传菜品,一道完美级烹饪技法……希望小家伙不会让自己这个老父亲失望啊!

想到这里,他让沈宝宝先吃,自己则是大步向楼梯口走去。

儿砸,来活儿啦!

第四百二十五章 来自沈佳悦的惊喜!林旭:谢谢,确实有被惊到!

来到楼下,林旭刚准备抱着墩墩抽奖。

才发现这小家伙没有像往常一样在服务台上趴着,而是钻到自己的小屋里,这会儿正肚皮朝上呼呼大睡呢,小毯子也没盖好。

“咋大白天睡觉啊?”

舒云说道:

“刚刚吃饭时候陈总在这儿,它怕被陈总欺负,钻到小屋里一直没出来,等陈总走了才发现它在里面已经睡着了。”

林旭把手伸进去,轻轻碰触一下小家伙柔软的肚皮。

墩墩哼唧一声,随即将用爪子抱着林旭的手,翻个身继续睡。

显然,没睡饱是不会出来的。

林旭想把手抽出来,墩墩抱着睡得挺香,既然如此,那就趁着这个机会把奖抽了吧。

看看墩墩在睡觉时候抽奖能力如何。

“抽奖!”

心里默念一声,脑海中立马显现出了抽奖画面。

根据系统的提示,林旭选择了中奖几率更高的三连抽。

菜品技法一勺烩,省得一遍遍的抽奖影响孩子休息。

摁下抽奖按钮后不久,抽奖转盘便缓缓停了下来,脑海中很快便想起了系统的提示音:

“恭喜宿主获得完美级失传菜品——福鱼炖鸭(出自《随园食单》一书)、鸡尖汤(出自《金瓶梅》一书);获得完美级烹饪技法——锅烧。”

就这??????

林旭有些不明所以。

锅烧技法是没问题的,用这个技法可以做出济南三肘中的锅烧肘子,另外还能做锅烧牛肉、锅烧羊肉等菜品,都是适合冬季上新的大菜。

而福鱼炖鸭也不错,所谓的福鱼其实就是发制的干鲍鱼。

用鲍鱼炖鸭子其实不算失传,因为不少人炖鸭子,都会习惯性的往里面加点比较名贵的食材,比如松茸鲍鱼什么的。

但《随园食单》中记载的福鱼炖鸭,跟现在市面上的做法不太一样。

首先是做法不是炖,而是煨,另外里面要放入火腿等配料,最后,也是最重要的一点,汤必须是清的,鲜美无比。

这点基本上没人能做到了。

而且就算做到,复原出来的福鱼炖鸭,也不是袁枚记载的味道和口感。

因为《随园食单》这本书虽然还在,但随园菜早已经失传,即便现在遇到,也跟书中记载的有出入。

林旭没想到能抽中这道菜,感觉又要引起几位文化人的震惊了啊。

他唯一意外的,就是拿到鸡尖汤。

《金瓶梅》中的鸡尖汤由来很简单,西门庆死后,家族衰败,潘金莲曾经的贴身丫鬟春梅嫁给了守备大人,一跃攀上了高枝。

摇身一变成了达官贵人的春梅,无意中见到西门家曾经负责掌厨的四太太孙雪娥混在难民中。

这是对儿老冤家,潘金莲刚入西门家时,为了立威,便和春梅一唱一和的,通过荷叶饼和银丝鲊汤来调拨西门庆和孙雪娥的关系,导致孙雪娥被打。

现在再见到孙雪娥,春梅依然想要报复,便将孙雪娥买回家,让她做饭伺候自己。

原本相安无事,但没多久,春梅曾经的相好,也就是西门庆的女婿陈经济出现,让春梅那颗躁动的心再次活跃起来。

她想和陈经济重新勾搭,又担心知情的孙雪娥在守备面前告发自己,便设计找理由把孙雪娥弄死。

而春梅找的理由,正是鸡尖汤。

所谓的鸡尖,不是常人理解的鸡屁股,而是鸡翅尖。

寡瘦无味,红烧或者烧烤还行,做汤就有些强人所难了。

春梅让孙雪娥做这道汤,原本就跟鲁提辖坐在肉摊前让镇关西剁十斤肉臊子一样,都是找个刁难的由头而已。

但这次突然抽中这道汤,让林旭很是无语:

“系统,你莫不是特意来消遣洒家?”

这种找茬的汤能有多好喝啊。

相对来说林旭还是更惦记《红楼梦》中,那道号称全书第一名菜的茄鲞。

也不知道究竟是什么滋味,才能让刘姥姥那么赞不绝口。

正想着,脑海中涌入了海量的经验。

读取完之后,林旭再次变成了黑人问号脸。

因为他刚刚嫌弃的鸡尖汤,居然是一道非常不错的汤品。

把鸡翅焯水后脱骨,切成细丝,再加酸笋胡椒粉等食材和调料,做成酸酸辣辣的汤水,居然色香味俱全。

是我狭隘了啊!

他弯腰看了眼小屋里熟睡的墩墩,小声说道:

“好儿子,今天还给你做牛蛙吃。”

话音刚落,睡梦中的墩墩就抱着林旭的手,用它那猩红的小舌头舔了起来。

这……

你把我的手当成牛蛙了吗?

轻轻把手抽出来,林旭拿着舒云买的海豚小抱枕塞进去,让墩墩继续搂着睡。

回到楼上,他洗洗手,看到沈佳悦正恨恨的盯着面前的甜皮鸭和兔头看个不停。

“咋不吃了?”

“吃不下了……旭宝你说等会儿凉了还好吃吗?”

林旭笑着说道:

“我给你重新热一下就行了,再不行咱就自己做,又不难,只要我宝宝想吃,这都不是问题。”

沈佳悦抬起头,一脸狐疑的问道: