作者：馋嘴小猫咪
林旭看了一圈，觉得整得不错。
是自己想要的效果。
这会儿徐新华他们已经把鸡准备好了，不仅收拾干净，整成元宝造型，还用麦芽糖水浸泡，并在热油中炸得外皮红润。
“老板，已经好了，现在就开始卤吗？”
“嗯，现在就开始。”
在夹层锅下面垫一层防止糊底的竹篾网，随即将烧鸡一只只摆放在锅里。
全都摆好后倒入卤汤，再将昨天烧鸡出锅前撇出来的那大半盆油脂重新倒进锅里。
打开夹层锅的开关，开始卤制。
昨天卤的烧鸡没超过晚上八点就彻底卖光，齐登科他们想往家里捎一只都没捎成。
所以今天就加大卤制的量。
将近四百只烧鸡，绝对能卖一波了。
除了烧鸡之外，还有几十斤鸡肝。
这是昨天徐新华提出想试试的，他觉得这些鸡汤每天只用一次怪浪费的，所以每次出完烧鸡就把鸡肝放进去卤一会儿，做成五香鸡肝。
就凭这汤底的味道，鸡肝绝对不会差了。
对于这种尝试，林旭是非常支持的。
所以直接让车仔买了几十斤。
要是好吃就开卖，不好吃就让马志强炖到菜里。
反正不会浪费。
把烧鸡卤上，林旭去楼上转了一圈，约莫早饭好的时候，便回后面小区去喊某个还在呼呼大睡的宝宝起床吃饭。
上午九点多。
林旭和沈宝宝坐在二楼的卡座前，看着岳母发来的视频通话。
视频另一头，汗流浃背的沈国富正拿着一把巨大的黄铜大锁往铁链上挂。
很难相信老丈人真的背了一把十几斤重的大锁爬到了山顶。
往铁链上挂的时候，原本还微微飘荡着的铁链顿时被坠得溜直。
从这点看，这锁轻松能把铁链给熬坏。
“附近的游客都在拍我跟你爸呢，早知道我就不跟着上来了，净被人笑话了。”
韩淑珍的话从手机中传来。
原本她以为上面没游客呢，谁知居然有不少人，见到沈国富从背包里掏出一把巨大的黄锁，就全围拢了过来。
沈宝宝笑嘻嘻的说道：
“不跟过来你放心嘛？万一我爸在锁上写别人的名字……”
“他敢！”
母女俩聊天的时候，林旭来到厨房，拿来一个大一些的盆，泡了大半盆米进去。
曾晓琪想吃的焖饭也是沈宝宝想吃的。
早饭那会儿林旭一问店里的人，大家都想尝尝，那索性就多做点。
把米泡上后，他又烧水将新买来的板栗倒进去煮一下，去壳后放在筐里备用。
接着又拿来几根广式腊肠，斜刀切成薄片。
再切一些胡萝卜丁、剥一些青豆，泡一些瑶柱。
最后拿来一块五花肉，洗净后切片。
焖饭是一款自由度比较高的家常美食，各地都有不同的做法。
半小时后，米粒稍稍泡涨，就可以进行烹制了。
把锅烧热，滑锅后将油倒出来，重新烧热后将五花肉放进锅里进行煸炒。
焖饭的油脂不能太多，否则吃起来太油腻，所以最好的做法是把五花肉放进锅里，用五花肉的油脂进行烹制。
这样香味有了，肉片吃起来也不油腻，两全其美。
肉片煸炒到透明状态并且锅里有大量油脂渗出的时候，将胡萝卜丁和青豆倒进去，这两样是生的，得把生味炒出来。
接着再将板栗、腊肠、瑶柱倒进去。
翻炒过后，放入生抽食盐以及一点点蚝油进行调味。
最后，倒入浸泡过的大米。
放入大米是为了把米粒表面的水分炒干，炒出米的香味，同时让米粒吸收锅里的油脂，焖饭会更加美味。
炒米的时候要多翻炒一会儿，这样米饭的香味才更浓郁。
等锅里的米粒和食材炒得不再有水分，加水，刚刚没过米饭为准，盖上锅盖，小火开始焖制。
直接用炒锅做焖饭，对火候的要求比较高，因为一不小心就会糊锅、夹生。
而一旦掌握住火候，掌握住放水的多少。
这种在灶上煮出来的米饭，比电饭煲做出来的香味要浓。
当然，最好吃的还是农村地锅的柴火饭，可惜京城不允许烧柴，想要品尝只能回殷州老家的景区。
那里的地锅灶随便摆弄。
“老板，你咋没用砂锅啊？”
车仔凑过来，好奇的看了一眼。
“今天做了十几斤米，除了大号炒锅，别的锅都装不下……对了，回头买几个做煲仔饭的砂锅，随着冷空气到来，店里也是时候上点煲仔饭了。”
既然做了焖饭，那焖饭的最高形式——煲仔饭，也得提上日程。
免得粤利粤一遍又一遍的唠叨。
到时候各种腊味煲仔饭、牛肉煲仔饭、海鲜煲仔饭、鱼肉煲仔饭等，都可以在店里上。
“上煲仔饭的话，咱的灶够用吗？”
“先限量供应，以后要是点的客人多了再想办法。”
林旭说完，重新把灶上的火调小了，随即便离开厨房，准备再欣赏一下老丈人挂锁的风采。
店里的人各种期待焖饭的时候，呼伦草原上，陈燕正在送宿醉的高大爷等人离去。
“小燕，这是一份委托书，你回去能不能帮我过户一套房子？”
第三百一十七章 焖饭居然可以好吃到这种程度！灰姑娘的水晶鞋？
昨晚因为人多热闹，再加上秀了一把厨艺，高大爷不自觉就喝多了。
导致原本早上就出发的房车车队，一直到这会儿才动身。
陈燕一大早就在蒙古包附近晃悠，喝了三碗奶茶，吃了一些烧麦和以及奶片，没敢去拍日出，也没敢去骑马。
结果一直等到这会儿才算等到高大爷起床。
拿到委托书的刹那，陈总多少有些意外。
她都已经做好了帮高大爷打掩护的准备，还向表妹打听到了那位不会说汉语的人叫Lucy，等高大爷的时候甚至还脑补了一系列地下党接头的惊险场景。
结果居然只是……房产过户？
不过既然是高大爷的委托，那该答应也得答应啊。
她好奇的问道：
“这是准备过户给谁啊？”
“给小旭的，来之前我把所有房产手续都交给了一个律师，等会儿我把微信名片推给你，回去后你联系他，看怎么能把房子过户到我徒弟手中。”
给妹夫的？
那套房子现在少说也得好几百万，居然就这么送了出去。
您对徒弟可真好啊。
陈燕问道：
“没了房子，您以后回京了住哪啊？”
“住我家啊，我在京城好几套房子呢，这套一直对外出租，现在既然小旭还没房子，干脆给他算了。”
啧啧啧，好几套房子。
最近光感慨高大爷当了小白脸，事实上人家不当小白脸，依然是在京城有好几套房子的有钱人。
没多久，罗珊催促开始上路。
跟大家告别后，那台巨无霸房车就在两台小房车的拱卫中缓缓驶出了营地大门，一路向南而去。
接下来他们会顺着内蒙境内一路向西北而去。
再见面，不知道到什么时候了。
店里。
灶上的焖饭还没好，但米饭和板栗的香气已经随着水蒸气飘了出来。
香味浓郁，让人忍不住就想掀开锅盖盛一碗过过瘾。
“啥时候才能好啊老板？”
“还得再等几分钟。这会儿焖饭刚刚断生，还不够香，而且锅底还没锅巴，得再焖一会儿。”
不光煲仔饭有锅巴吃的，焖饭也可以。
而且焖饭的锅巴并不比煲仔饭逊色。
林旭耐着性子慢慢等着。
等锅里香味越来越浓郁的时候，他掀开锅盖，舀了一些蒸鱼豉油顺着锅边淋入到了锅里。
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