作者：馋嘴小猫咪
这不就是曾晓琪之前在群里发的照片嘛。
果然跟真苹果一模一样啊。
她满脸惊喜在林旭脸上亲了一口：
“谢谢你旭宝，你这样会把我宠坏哒。”
小苹果做得惟妙惟肖，跟真的一模一样，沈宝宝看了半天，拍了一堆照片，这才掰开一个，送到嘴里慢慢咀嚼起来。
“呀，好吃，苹果味很浓郁，外面的面皮也喧软得跟面包一样，真美味。”
苹果不大，做的时候连面带馅也就四十克出头而已，甚至比奶黄流心月饼的分量还小一些。
“旭宝，这小苹果放到下班还会好吃吗？”
吃完一个后，沈宝宝没有继续吃，而是好奇的问出了这个问题。
这会儿已经三点多了，距离下班只有两个来小时，除了会凉之外，别的不会有任何问题。
林旭说道：
“会好吃的，只要不过夜应该都没事……怎么？打算留到下班再吃吗？”
“不是啦，我想给妈尝尝，她曾经也是少女，也喜欢这种可可爱爱的小零食呢，不过有了我，就啥都紧着我……”
一听这话，林旭当即将她揽在了怀中：
“你是不是还想吃？想吃我再做点就行了，不仅做苹果，我还给你做柿子，做雪梨，做山竹，做无花果，做大枣……”
只要把面果大枣兑换出来，摸懂这类面果的套路，就可以根据自己的想法创作新品了。
一个合格的厨师，永远不能被固定思维给限制住。
他这么一说，沈宝宝当即满脸期待起来：
“哇！真的吗？太谢谢你了旭宝，不行，我必须得再亲你一口，否则我会有小情绪……唔～～～～是我亲你，不是你亲我啦……唔～～～”
这毕竟是会客室，两人没有做太过分的举动，又亲了几口便起身离开。
“我送你下楼。”
沈宝宝回办公室拿上自己的包，然后挽着林旭的胳膊走进了电梯间。
“刚刚我回去拿包的时候，大家都想跟你合影呢，不过被我拒绝了，哼哼，可得把我的旭宝看好了，免得被人抢走。”
林旭笑着说道：
“不会的，咱们说好这辈子不分开，那就不会分开。”
他原本觉得自家宝宝会很感动，结果这丫头当即眼神一凛：
“那下辈子呢？下辈子就分开是吧？”
林旭：“……”
真没想到女孩子的关注点永远这么新奇，他笑着说道：
“下辈子我当女的你当男的，换我从家里偷零食给你吃好不好？”
一说这个，沈宝宝顿时坏坏一笑：
“那大学第一天我就把你摁在墙上亲，敢反抗就打屁屁……”
小两口有说有笑的来到那家汽车美容店门口，车子刚刚洗好外面，正擦呢。
几个洗车小哥估计一直在忙，这会儿才腾出了吃饭的时间。
他们一人捧着一大碗酱油色很重的炒饼丝，就着蒜瓣大口大口的吃着，吃两口再来一碗鸡蛋汤，把等在一边的沈宝宝给看饿了：
“这种炒饼好吃吗？看他们吃的好香啊。”
林旭看了一眼说道：
“炒饼跟炒面一样，只要舍得放油，就不会太难吃……你想吃吗？想吃的话等会儿我回去烙几张饼，晾凉了切成丝，给你做一份炒饼尝尝。”
炒饼是华北地区比较常见的一种美食。
把烙好的饼切成丝，配上五花肉和卷心菜等食材在锅里炒一下，倒入老抽上色，再稍稍加点汤让饼丝回软，一道让人魂牵梦萦的美味就成了。
林旭对这道美味挺熟悉的，当年刚考上殷州第一高中的时候，经常去校门口一家炒饼店吃炒饼。
那家店的饼是自己烙的，烙好晾凉后用特制的大铡刀切成丝，然后论斤卖。
每斤饼丝里面会加四两左右的五花肉和卷心菜，炒出来油香四溢，卷心菜又鲜又脆，跟软糯的饼丝形成了鲜明的对比。
可惜后来校门口拆迁，那对做炒饼丝的老两口也不知去向。
殷州市区少了一家值得反复打卡的炒饼店。
这会儿看着那几个洗车小哥大口吃饼丝的样子，林旭的思绪也被这泛着油光的饼丝给勾了起来。
“麻烦不？要麻烦我就不吃了。”
沈宝宝虽然挺想尝尝的，但又不想麻烦林旭。
毕竟刚刚答应要做面果，这要再做饼丝，那就太辛苦了呀！
“不麻烦，我闭着眼就能做，晚饭就给你吃这个吧，正好让你尝尝我高中时候经常吃的美食。”
“你高中时候经常吃炒饼？那我要吃！”
既然是旭宝曾经吃过的，那没得说，哪怕难吃我也要吃上两大碗，感受一下旭宝高中时期的美味。
也不知道那会儿的旭宝什么样子，网上都说中原的高考非常惨烈，他能考上中央财经大学，那高中时候肯定是个书呆子吧？
一想到旭宝呆头呆脑的样子，沈宝宝就想调戏一波。
闲着没事，她把刚刚拍摄的照片发在了朋友圈中：
“下午正忙得焦头烂额，旭宝突然来审计所，给我送来了两个可可爱爱的小苹果，浅尝了一下，味道很棒，特意给妈妈留了一个，希望妈妈能开心。”
哼哼，秀恩爱就得大大方方的呀。
刚发出来，群里的塑料姐妹就纷纷跑来评论。
没办法，被刺激了啊。
沈宝宝笑嘻嘻的回复着大家的评论，脸上洋溢着开心的笑容。
我不知道什么是幸福，我只知道跟旭宝在一起时，总会忍不住笑出来。
没过多久。
车子洗好擦净，连脚垫也被烘干了。
一切装好后，林旭付了钱，坐到车上和沈宝宝告别。
回到店里。
他洗洗手换上厨师服，在厨房检查一圈后，开始做炒饼要用的烙饼。
这种烙饼被称为干烙饼，就是不放油放在锅里干烙的做法。
这样能够最大限度把面粉的香气烙出来，炒出来的饼面香味十足，且柔嫩劲道，越嚼越香。
盆里倒入半盆面粉，从中间一分为二，一半用冷水搅成面絮，另一半则用开水烫盛面絮。
这样的面被称为半烫面。
半烫面既有死面的韧性，同时也有烫面的柔软，能让做出来的饼更加美味。
把盆里的面絮揉成面团，再用力揉搓两边，让面团的表面变光滑，接着放在面盆里盖起来松弛。
趁着这个功夫，林旭找了一口新炒菜锅，放在水龙头下面认真把锅底清洗干净。
做这种烙饼，最好的方式是把锅扣在灶头上，用凸上去的锅底进行烙制，这样做出来的烙饼才香软可口，让人欲罢不能。
等锅底洗净，面团松弛好。
林旭挽起袖子，正式开始制作！
第三百零二章 一口炒饼一口蒜，这才是最极致的碳水享受！
把面团从盆里拿出来，放在撒了干面粉的案板上。
这时候的面团已经得到了半小时左右的松弛，面的筋性降到了最低，所以不用再揉，直接搓成长条下剂子就行了。
要是这会儿再接着揉，面会再次起筋，不容易擀成面片。
哪怕勉强擀成了，烙出来的饼也发干发硬，没法做成柔软不失劲道的炒饼丝。
松弛好的面很软和，几下就能搓成长条。
然后用手揪着面团开始下剂子，每个面剂子大概一两重，也就是50克左右。
这样的重量正好能擀成一张薄厚均匀的面饼。
做炒饼丝的面饼比较薄，要换成中原地区常见的焖饼或者烩饼，就得把饼的厚度增加一倍了。
否则薄薄的饼丝绝对会被做成一锅糊糊的。
炒饼、烩饼、焖饼，三种美食虽然名字相近，但却是不同的三种美食，炒饼最薄，做法跟炒面一样，口感干香。
而烩饼和焖饼，则一个像烩面，是带汤的。另一个像焖面，需要加汤在锅里焖着，直至焖熟。
所有面剂子都分开后，表面撒上一层干面粉，防止干裂。
拿起一个面剂子，用虎口的位置一边按压一边转动，把面剂子揉成一个厚实的圆饼。
接着用擀面杖将面饼擀开，擀成一个直径三十多厘米的圆形薄饼。
擀好后就可以开火烙了。
打开灶头，调成小火，将洗好的炒锅倒扣在灶头上。
不管家庭小灶还是饭店里的专业灶具，都是中间温度高，而四周的温度相对稍低一些。
要是把炒锅正常放置，温度最高的锅底离火苗最近，而温度低的锅壁部分则又远离火焰，制作烙饼的话会造成中间糊而四周不熟的情况。
至于平底锅，虽然好一点，但最合适的，还是把锅倒扣过来。
这样锅底受热均匀，温度一致，用来烙饼再合适不过。
做饼丝的烙饼之所以对温度要求这么高，是因为这饼相对比较薄，稍稍烙几秒钟就得翻面，否则就会糊掉。
为了不糊掉，让饼的边沿和饼中间部位受热一致，最好的方式就是把锅扣在灶头上。
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