作者：馋嘴小猫咪
联想到过去连师父的名字都出现在系统认可厨师的名单中，林旭觉得这个所谓的烹饪之神系统，应该改名为吊路灯系统比较贴切。
不过这样也好，省得有些员工学会就提桶跑路，导致自己损失一大笔积分。
收起心思，林旭对旁边帮着揉面团的季明辉说道：
“季师傅，我觉得你的手擀面技法还有提升空间，要不这样，这几天的午饭和晚饭你都给大家做手擀面吧，正好我给你分享一些做手擀面的小技巧。”
季明辉一听忙不迭的点点头：
“好啊好啊，我正发愁怎么才能帮上忙呢，能得到老板伱的指点就再好不过了，我听牛师傅说，他就是被你指点过才突然开窍入门的。”
一旁的牛闯附和道：
“确实是这样，老板才指导几天我就入门了，虽然做手擀面的手艺还不如老板，但比之前已经强了太多。”
几人像流水线一样。
牛闯和其他几个擀面师傅把面团擀开交给季明辉，季明辉擀成面片后再交给林旭，林旭则调整后将面片擀到完美状态，随即切成面条，放在一旁的煮面锅中开始煮制。
一直忙到下午两点。
来打卡的顾客才逐渐离去。
而这时候，店里的食材也卖了个七七八八，卤品部那边，新上的压猪头是第一个被卖光的。
接着是虎皮鸡爪和各种鸭货。
不到一点钟，徐新华领导的卤品部就提前进入了打烊阶段。
不过说打烊也不合适，因为他们只是在窗口挂上售罄的牌子，然后在卤品部抓紧时间开始收拾食材，争取赶在晚饭来临前再做一批。
林旭忙完，擦擦头上的汗水来到楼下，他得弄清楚突然出现的一百万是怎么回事。
“甜甜，今天有人办卡吗？”
“有的老板，不过大多数人都是为了占个靠前的编号，只有陈总充了一百万，连银行那边都打来电话询问了。”
最近的断卡行动导致大额资金来往的监管更加严厉，所以饭店账上突然多出一百万，银行赶紧咨询具体情况。
大姨子？
她突然冲一百万做什么？
打算把店里的会员卡充满吗？
林旭掏出手机，给陈总发条微信表达了谢意：
“燕姐大气，不愧是咱家的万人迷！”
陈燕回复道：
“哼，看你老婆以后还说不说我吃白食了……下午我要喝美容养颜的翡翠羹，另外还要吃点能补充胶原蛋白的下饭菜，你看着弄吧。”
充了一百万之后，大姨子明显说话硬气了很多。
对于这位“榜一大姐”，林旭自然全力配合，快速回复道：
“没问题，保证让你满意！”
感谢完大姨子之后，他抱起了旁边正在睡觉的墩墩。
日入百万还有个完美级的菌菇类菜品抽奖呢，趁着儿子就在旁边，一并抽了吧，看能抽到什么菜。
抱起墩墩互动一会儿后，他在心里默念一声：
“抽奖！”
经过一系列操作，抽奖的结果很快就出来了：
“恭喜宿主获得完美级菌菇类菜品——小鸡炖蘑菇。”
什么？
小鸡炖蘑菇？
这次真把林旭给惊到了。
原本觉得能抽个蘑菇丸子或者口蘑汤之类的就了不得了，没想到居然直接抽中了这道享誉国内外的东北菜。
真不愧是早上吃鸡腿的好儿子，就是给力！
林旭把墩墩放回到服务台上，笑着问宋甜甜：
“甜甜，小鸡炖蘑菇在你们东北人心中是不是有很高的地位啊？”
“那必须的！在我们东北的四大炖中，小鸡儿炖蘑菇是排第一位的。”
哦？
还有东北四大炖的说法吗？
林旭接着问道：
“东北四大炖都哪几样啊？”
这得问清楚，回头说不定自己就能凑齐东北四大炖了。
到时候东北人思乡了来店里造一顿。
这不妥妥的就多了一群顾客嘛。
说起东北四大炖，宋甜甜立马脱口而出：
“小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、大骨头炖酸菜……”
林旭：？？？？？？
甜甜啊，你们体校的数学老师，也是体育专业的吧？
你就没觉得这四大炖多了一样吗？
不过想想四大天王也是五个人，人家东北四大炖有五道菜倒也挺正常，这要再加上铁锅炖大鹅之类的菜，说不定有更多呢。
他见宋甜甜说起家乡菜那一脸的神往，便笑着说道：
“是不是想家了？等不忙了我让车仔买几只散养的小土鸡，再买点优质的榛蘑和土豆粉条，做一次小鸡炖蘑菇，好好慰藉一下你的思乡情。”
“谢谢老板，我会努力的！”
离开服务台，林旭向着卤品部走去。
快中秋节了，等店里的业务走上正轨后，他打算跟窦雯静和舒云商量一下，看能不能给员工们调个假，让大家轮流回老家看看。
虽然长假放不起，但让员工们陪父母和家人吃顿团圆饭还是没问题的。
来到卤品部，下午要用的猪头已经收拾妥当。
鉴于昨天剩下的猪头和上午的四只猪头完全不够顾客点的，所以车仔又加了量，这会儿盆里泡着八只收拾妥当的猪头。
加量，所有菜都要加量。
过去路边店的时候售罄，大家只会说生意好，但现在这么大店面了再售罄，那就是统筹不够专业了。
毕竟售罄就说明菜品准备不足，也意味着该赚到的钱没赚到。
从生意人的角度来看，没赚到的钱，就是赔钱。
不过装修后第一天营业，想要探出顾客们的购买底线是很难的，毕竟这才是试营业而已。
只有等完全开业后，才能知道每天准备食材的量。
这会儿卤制猪头的汤已经成了老卤，上面漂着厚厚的一层油脂，这些油脂全都是从猪头上卤出来的。
油脂在卤汤中，能让卤出来的食材更加油润。
而且有油脂封着，卤汤也能保持长久的温度，让卤出来的食材更加酥烂脱骨。
但油脂太多了，会让食材在卤制的过程中散不出异味，导致味道重新被食材吸收，造成食材品质下降。
林旭将多余的油脂舀出来倒进了虎皮鸡爪的卤汤中。
虎皮鸡爪因为油脂少，每次卤的时候要特意放点猪油进去。
现在好了，可以直接从卤猪头的汤锅里舀，卤品部不用再去楼上要猪油了，自己就能实现油脂的内部循环。
把猪头卤进去后，林旭又去楼上，和帮厨们开始做今天的另一道热销菜品水晶肘子。
正忙着的时候，他想起大姨子点的菜。
富含胶原蛋白的菜店里有不少呢，刚刚卤上的压猪头，还有现在正在做的水晶肘子，都富含胶质。
但下饭的话……
这两样就明显有点不够看了。
要不给大姨子专门做一道肘子类的菜？
想想自己掌握的冰糖肘子下饭也一般，毕竟那道菜都接近甜品了。
林旭一边嘀咕一边点开系统，在技能栏中寻找着自己掌握的菜品，看能否满足榜一大姐的需求。
正翻找着的时候，他见到了上次完成主线任务后奖励的一道完美级红烧类菜品——红烧猪手。
当时墩墩帮自己抽到三样完美级餐品。
其中的扬州炒饭和冬瓜糖很早之前就做过了。
只有这道红烧猪手一直没做过，刚开始没遇到合适的机会，后来每天都那么忙，完全给忙忘了。
现在重新翻出这道菜，林旭立马做出了决定。
“车仔，店里有猪前蹄没有？”
“有有有，老板你要几个？”
几个？
大姨子自己吃的话，大概两根就够了。
但她一吃，自家沈宝宝肯定也要吃，得再加两根。
岳母对容颜那么在意，遇到这种富含胶质的菜品肯定不会错过，还得继续加。
这么七算八不算的，林旭说道：
“给我来十根吧，我给家人做点红烧猪手尝尝，要好吃的话，回头店里也上这道菜。”
“好嘞！”
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