作者：馋嘴小猫咪
沈家别墅的负一楼健身房中，就响起了沈国富的惨叫声……
早上，林旭开着车带着沈宝宝去下面吃早饭。
确切的说是做早餐。
因为昨晚沈宝宝吃虾饼吃多了，胃有点不舒服，林旭觉得是时候让这丫头吃点野菜粗粮刮刮油水了。
到了餐厅的时候。
老妈已经把野菜准备好，同样是收购附近村民的。
“小旭你准备用这些野菜做什么啊？用不用妈帮你？”
陈美娟将择好的野菜放进了水池中，顺便又依照林旭的打算，准备熬一些玉米糁为原料的碴子粥。
“我准备蒸点野菜窝窝和杂粮窝窝，天天大鱼大肉的，也该刮一下油水了，而且今天奶奶生日，等会儿让她也尝尝我的手艺。”
“行，那你做吧，我去游客中心那边跟你爸对一下最近的账目。”
陈美娟走后。
林旭取了一些高粱和黄豆磨成的粗粮面，再掺一些玉米面，用泡打粉和成面团。
加泡打粉的目的是让蒸出来的窝窝头更松软，口感更好一些。
把粗粮面团和上后，林旭又将野菜洗净后捞出来，稍稍切一下之后，里面加入面粉和食盐，再稍稍撒一些碱面，同样和成面团。
加碱面能够让野菜的口感更软烂一些，吃起来更美味。
而食盐，则是为了给野菜窝窝一个底味。
两种面全都和好后，林旭把蒸盘拿过来，垫上硅胶笼布后开始做野菜窝窝。
从盆里揪一个面团出来，先揉成圆球，随即用托在左手的手心，用右手大拇指轻轻往里面摁，一边摁一边转圈。
等圆球中摁成水杯状，野菜窝窝就做好了。
小心的倒扣在蒸盘上，接着开始做下一个。
所有野菜窝窝全都做好后，林旭用同样的办法将杂粮窝窝也做了出来。
然后等蒸柜上汽后，将两种窝窝全都放进蒸柜中，开始蒸制。
“早上吃这个，会不会吃不下吖？”
沈宝宝看着林旭做的窝窝头就想起了曾经在家吃杂粮饼的日子，让原本就食欲缺缺的她更是胃口全无。
咋突然要过苦日子了呀？
林旭拿着剥好的大蒜，一边拍一边说道：
“放心，等会儿我做一款灵魂蘸料出来，保证你吃了还想吃。”
“真哒？”
抱着对自家老公的信任，沈宝宝再次期待起来。
见这丫头一副无所事事的样子，林旭说道：
“你要没事的话帮我给郭星海发条消息，问问他用黄鳝做豉汁盘龙鳝的具体流程和去腥的要领。”
沈宝宝：？？？？？
我无所不能的老公居然也有向人求教的时候？
说完后林旭发现有点毁人设，便补充了一句：
“我考考他在这方面的研究，看有没有我懂得多……”
第二百一十五章 窝窝头居然能这么好吃？黄鳝版的豉汁盘龙鳝！
“唔……我就说嘛！”
沈宝宝立马拿起林旭的手机，哒哒哒的给郭星海发了条消息。
没多久，就收到了回复：
“黄鳝相对鳗鱼多了土腥味，多用食盐料酒之类的食材抓洗几遍就能好很多，另外放豉汁腌制的时候，别忘了放蒜蓉和白胡椒粉，有意想不到的效果……你怎么突然问这个了林旭？不会是想偷偷考我吧？”
哇！被看出来了呀！
“旭宝旭宝，我该怎么回复呐？”
沈宝宝觉得很好玩，两个人一个出题一个答题，还都明白了对方的意思……等等，他俩为什么会这么默契呀？
“给他说，今天闲着没事做鳝鱼，想到了这一点，就随便问问。”
知道做法后，林旭心中大定，随即便开始准备吃窝窝头用的蘸料。
过去吃窝窝头是为了果腹，所以没什么讲究。
但现代人吃窝窝头，要么是当成了点心，要么是作为减肥减脂用的，在注重营养的时候，也会想方设法提高窝窝头的口感和味道。
这就衍生出了蘸料和配菜来。
各地对于窝窝头的吃法各不相同，有的地方是辣椒油，有的地方是蒜汁，还有的地方是炒好的外婆菜等。
林旭现在要做的，是一款中原风味的蘸料。
这款蘸酱以农家腌制的西瓜豆酱为基础，配上大蒜、小米辣、杭椒、干辣椒、大葱、等食材炒制而成。
味道咸香美味，超级开胃下饭。
别人不知道，反正林旭从小到大就没吃腻过。
把要用的配料全都准备好后，林旭去储物间的罐子里舀了大半碗二姑夫石文明做的西瓜豆酱。
这情景，看得沈宝宝一阵好奇：
“用这么多配料，做出来的酱应该会很好吃叭？”
林旭捏了一下这丫头的满是胶原蛋白的脸蛋笑着说道：
“反正至少能让你有胃口的。”
西瓜豆酱盛过来后。
他直接架上炒锅开始制作。
锅里倒入比平时炒菜稍多的花生油。
油烧热，先将碗中的干辣椒段倒进去翻炒一下，把干辣椒的香味炸出来，接着放入葱段、杭椒、小米辣以及拍散的蒜粒，开始翻炒。
一直炒到断生的时候，倒入舀出来的西瓜豆酱，随即再往锅里放入两小勺白砂糖。
西瓜豆酱在腌制的时候已经放了大量食盐，所以炒制的时候只放白糖就行了，白糖除了中和咸味之外，还能增加蘸酱的鲜味。
放完白糖后，将火调小。
用小火慢熬的方式，将酱料中的发酵的霉菌味儿给熬出去，只剩下酱香味，这样不管蘸馍还是窝窝头，亦或是佐粥，都让人欲罢不能。
“哇，小时候我奶奶也做过这种蘸料，每次我都能吃两个花卷……”
沈宝宝闻着这股子好闻的酱香味，顿时来了兴趣。
林旭一边拿着勺子在锅里搅动一边说道：
“以后想吃了就跟我说，我给你做。”
“谢谢你旭宝。”
沈宝宝从背后搂着林旭的腰，将脑袋靠在林旭的肩部，守护四年，现在终于感受到了旭宝那炽热又温暖的回应。
谢谢伱，让我体会到了人生的各种美好。
小两口正腻歪的时候，厨房外面传来了陈媛媛的说话声：
“早饭好了没？我肚子都饿……”
看到弟妹紧紧抱着表弟的样子，原本觉得挺饿的媛媛姐不自觉打了个饱嗝。
“你们继续，我……我什么都没看到。”
说完，形单影只的媛媛姐就找墩墩玩去了。
“墩墩，喊大姑！”
墩墩：“……”
京城有个二傻子大姨，没想到老家还有个二傻子大姑。
本喵太难啦！
经过陈媛媛这一打岔，沈宝宝羞得赶紧撒开了手。
林旭继续在锅里搅动。
西瓜豆酱刚倒进锅里的时候，油和酱是分离的。
但经过炒制和搅动之后，油脂已经充分和酱料融为一体，原本略显粘稠的酱料也变稀了一些。
又翻炒一会儿，随着水分减少，锅里的酱再次变得粘稠起来。
当酱香味变得愈发浓烈的时候，关火，用勺子将锅里炒得香味浓郁的酱盛到一个大碗中。
这碗让许多中原人魂牵梦萦的西瓜豆酱就出锅了。
除了西瓜豆酱之外，林旭又用蒜末做了一份蒜泥香油和一份油泼辣子，尽可能丰富窝窝头蘸料的种类。
全部做好后，蒸柜里的窝窝头也已经蒸好。
停火后虚蒸两分钟后，将蒸盘从蒸柜中抽了出来。
把蒸盘放在工作台上，用另一个蒸盘扣上去，和沈宝宝抬着两头一翻转，再将笼布拿掉，蒸好的窝窝头就全部晾在了新的蒸盘中。
将所有窝窝头全都晾出来后，玉米糁也熬好了。
沈宝宝颠颠儿的跑到游客中心喊来了公公婆婆，今天的早餐就开始了。
“嗯，这豆酱做得不错，闻着就香。”
林红旗来到餐厅后，闻着这好闻的豆酱味儿，脑海中不自觉就浮现出了上学时候用罐头瓶往学校带豆酱吃的情景。
那会儿的学生家里都挺困难的，一瓶豆酱也会视若珍宝，连上课时候都会带着，生怕放宿舍里被人摸走了。
这要丢了的话，不仅两周的菜会打水漂，回家后还会挨训。
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