作者：馋嘴小猫咪
林旭也不想用这种迪拜刀法。
但为了做出来的菜品颜值更高。
他只能选择这样切。
“打算做一道新菜试试，只能用这种方法，等做出来不管好不好吃，您跟我爸都得夸我啊。”
“这话说的，你拿根生萝卜我们也不嫌弃啊。”
林旭把正方体的萝卜放在案板上，先用菜刀比划一下，随即便切了下来。
一刀到底后，一片薄得近乎透明的长条形萝卜片就切好了。
看起来确实比昨天切的更薄了一些。
他继续切了起来。
一整块萝卜切完后，他整理一下，把萝卜片对齐，然后便开始切丝。
一旁的陈美娟看得惊讶。
觉得儿子的刀工又有了长进。
切出来的萝卜丝真跟头发没多少区别了。
所有萝卜丝全都切好后。
饶是林旭掌握了卓越级的刀工，额头依然有些冒汗。
这刀工对体能的要求太高了。
不仅需要全神贯注，而且手腕、手掌都需要时刻调整角度，稍稍有一点差别，切出来的细丝就会出现瑕疵。
他小心把菜刀伸到切好的萝卜丝下面。
随即投入到了清水中进行浸泡清洗。
洗的时候，他的动作没敢有太大幅度，这既是担心把萝卜丝弄断，同时也防止把萝卜丝弄乱。
嗯，这种长条丝状菜品想要卖相好，是一定要整理规整的。
这样放进盘子里，不管摆什么造型都会很出彩。
淘洗一遍之后。
林旭准备了一盆盐水，将萝卜丝小心放了进去。
这会儿已经不能用盐粒杀水了。
否则会导致萝卜丝断裂。
在盐水中浸泡十来分钟后。
萝卜丝明显变软了不少，同时还稍稍有了些韧性。
捞出来。
再清洗两遍，然后盛在筐里，小心用手摊开，然后拿到阳台上晾晒一下，尽可能的去除萝卜丝表面的水分。
趁着这个时间。
林旭拿来一包太白粉，倒出来后，用细网筛子过一遍。
所谓的太白粉就是土豆淀粉。
用土豆淀粉代替玉米淀粉，能让蒸出来的萝卜丝颜色更漂亮。
而用细网筛子过滤的原因，则是让太白粉更加细腻。
等萝卜丝的表面水分变干后。
往厨用小喷壶里装一点食用油，用喷壶小心的将油脂喷到萝卜丝表面。
这样在蒸制的时候，萝卜丝就不会因为吸收水蒸气而变潮发黏了。
喷好油脂后，稍稍把萝卜丝搓下，让表面的油脂散布均匀，然后放入盛着太白粉的盆里小心揉搓一遍，让萝卜丝表面沾满淀粉。
接着再拿出来，小心抖落掉多余的淀粉。
放在干笼布上。
大火蒸制五分钟。
五分钟后。
当锅盖掀开，里面的白色银丝看得林旭有些惊讶，而陈美娟和林红旗也连连咋舌。
原本以为儿子在这浪费食材呢。
没想到把萝卜做得这么漂亮。
林旭小心的把萝卜丝从锅里拿出来，整齐的摆放在盘子里。
看上去有点像是刚刚拉好的龙须酥。
对嘛，这才是失传菜品的该有的样子！
他心里一阵激动。
总算把这道菜给搞定了。
不过他很快又犯了难。
颜值这么高的菜品，该怎么调味才比较好呢？
普通的粉蒸萝卜丝直接准备点香油蒜汁就行了。
但这道菜用香油蒜汁，就太影响颜值了。
正为难的时候，林旭看到了旁边喷油用的小喷壶。
脑海中突然闪过一个念头……
第一百八十五章 粉蒸银丝太好吃啦！制作泡椒鱼皮！
“这也太漂亮了吧？”
陈美娟放下生煎包，乐颠颠的把手机拿过来，对着盘子里的银丝拍了张照片发在了朋友圈：
“我儿子的手艺真是好，你们能看出这是萝卜丝吗？”
刚发出来。
正坐在三楼会客厅等老爸老妈的沈佳悦就看到了。
今天这丫头穿着一件宽松的红色T恤，下半身是一条蓝色的阔腿牛仔裤，脚上是一双白色运动鞋。
之所以这么穿，是因为红色T恤溅上菜汤看不出来，而吃多了的话，宽松的T恤也能遮住小肚子。
嗯，尽管沈宝宝的肚肚一直是平坦的，马甲线也依然存在。
但总觉得吃饱了身体会立马变胖。
看到婆婆发的图片，她立马拿着手机找老爸老妈去了，走路的时候，高马尾还一跳一跳的，像是即将见到旭宝的心情一样雀跃。
“你们好了没呀？”
“好了好了。”
话音刚落，沈国富就从三楼主卧中走了出来。
他昨天特意理了发，今天又将胡子剃得干干净净，配着身上的短袖衬衣和黑色西裤，大老板的派头油然而生。
“这身衣服咋样闺女？不会给你丢脸吧？”
沈佳悦看了看老爸的打扮：
“像卖二手房的置业顾问……爸，你咋不穿那些Polo衫了？”
“伱不是说老土嘛？”
沈宝宝一听当即推着他进了屋：
“不土不土，我爸最最最最帅了，以前我总觉得老妈嫁到咱家是觉得你能挣钱，但后来才发现，她肯定是贪图你的颜值，是吧老爸？”
“对对对，我闺女说得太对了。”
沈国富模仿着李云龙的口气说道：
“当年咱老沈可是四九城有名的俊后生，那提亲的把咱家的门槛都踢……”
正说着的时候，他瞥见穿着碎花长裙的韩淑珍从化妆间走出来，连忙闪身进了旁边的衣帽间。
吹牛归吹牛。
要因此挨顿收拾就不合适了。
沈国富进去换衣服后，沈佳悦拿着手机在正盘头发的老妈面前晃了晃：
“妈，你猜这是什么做的？”
韩淑珍看了一眼，盘子里摆着整整齐齐的细丝：
“这是……龙须酥吗？”
记得女婿做的龙须酥就是这样的银丝。
“哈哈，错啦，这是萝卜丝！今天好像有新菜诶，特意为你俩准备的哟。”
萝卜丝？
居然能切这么细？
女婿这手艺真是厉害呢。
韩淑珍一边扎头发一边说道：
“闺女，这次跟你公公婆婆一块吃饭，一定要懂礼貌知道吗？别像在家一样咋咋呼呼没大没小，免得被人家嫌弃……”
“林妈妈那么喜欢我，才不会嫌弃呢。”
韩淑珍一怔：
“林妈妈？你改口啦？”
韩主任有种好不容易养大的小白菜被人连根拔走的感觉，虽然这小白菜平时不听话，也挺气人，但一想到……
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