不装了,我是厨神我摊牌了! 第1452章

作者:馋嘴小猫咪

“浮夸风结束后,这类菜品就从宴席上撤了下来,不能铺张浪费嘛,而普通的有钱人,也盖特不到这种菜品的点,说不定还觉得吃着麻烦呢,再加上厨师也不愿意做,所以就跟高端的淮扬菜一样,只存在于传说中。没失传,但也吃不到。”

林旭苦笑一声:

“可惜了这么好的菜,好在今天拍了下来,至少让大家都知道了做法,也知道有这么一道卖相绝佳的高端菜。”

从这个角度来说,这期视频还挺有价值。

至于那些网友会不会动手复刻,这个大概率是不会有的。

毕竟大家信奉的是“人在床上躺,厨艺心中涨”,最有可能的行动方式,也只是把菜买回来,然后大喊一声:

“妈!!!!”

沈佳悦拍完特写,忍不住搓了搓白皙的手掌:

“既然做好了,那接下来是不是该试吃咯?”

吼吼,小孔雀,本宝宝要吃你啦!

第八百二十三章 超级美味的孔雀鱼翅!奇怪,系统咋突然变得贴心了?

“真是舍不得吃呀!”

小厨房里,沈佳悦坐在造型优美的孔雀鱼翅前,忍不住发出一声感慨。

没吃的时候充满期待,但现在举起筷子,却又舍不得了。

这么漂亮的孔雀,别说吃了,哪怕动一筷子也感觉会破坏整体的美感。

不过试吃环节光看可不行,沈佳悦举起筷子,先夹着孔雀颈部的一片油菜叶送进嘴里。

这油菜叶是用鸡油葱姜高汤焯过,又淋上了高汤,味道自然不错,软嫩的叶子和略微发脆的菜梗,非常鲜美,而表面的高汤则让菜叶子多了几分润泽和浓香。

“哇,光菜叶子都这么好吃,其它菜那还不得上天呀。”

沈佳悦感叹一声,夹起了一片点缀成羽翎的黄瓜片,黄瓜上有黄蛋糕,蛋糕上有金华火腿,中间还夹杂着两层鸡胸肉糊。

送进嘴里咬一口,黄瓜清鲜中带着脆爽,蛋糕细腻中带着软嫩,而火腿则是鲜美中夹杂着柔韧的口感。

一口下去居然能吃到这么多种口感,真是太美妙啦!

沈佳悦对着镜头说道:

“这个超好吃,真是美妙极了,连中间夹杂着的鸡肉糊糊都能吃出来,原本是吃鱼翅的,没想到还没碰到鱼翅,先被油菜和点缀的黄瓜片给迷住了。”

菜很美味,吃起来特别过瘾,不过光吃这可不行,毕竟这是孔雀鱼翅嘛,不吃点鱼翅说不过去。

沈佳悦将黄瓜片吃下去,又小心的夹了一筷子鱼翅。

这种类似于粉丝的食材,入口香中带滑,既有动物油脂的润泽感,同时也有胶质特有的香滑,吃起来特别舒坦。

“哇,这个鱼翅真的让我很意外,比想象中还好吃,喜欢动手的小伙伴一定要在家试试这道菜,超美味,超过瘾,我已经吃得有些停不下来啦!”

沈佳悦美滋滋的对着镜头说着感受,还呼吁大家动手做起来,不知道的还以为是一道多简单的菜品呢。

她又吃了两口,林旭摁下了相机的停止按钮。

把所有机位全都关掉,沈佳悦忍不住对谢保民说道:

“师兄你手艺太厉害了,居然能做出这种色香味俱全的菜品,超级美味好吃,简直超乎想象。”

谢保民笑着摆了摆手:

“这其实就是三丝鱼翅的变种,主要在于摆盘,别的倒不怎么重要。”

林旭把相机摆弄完毕,夹着鱼翅尝了尝,味道确实很棒。

沈佳悦特意给舒云发了条消息,让她上来一块儿吃,这种好菜平时可吃不到,所以要让大家都来尝尝。

很快,舒云就领着宋甜甜小董以及魏乾走了进来。

“哟,谢总厨做了孔雀鱼翅啊?这道菜好几年没做过了吧?”

舒云记得上次吃这道菜,还是刚入职二号楼的时候,没想到几年之后,居然又在林记尝到了。

谢保民笑着说道:

“确实好几年没做过了,要不是师父提起来,我甚至都忘了这道菜……”

沈佳悦听得满脸震惊,几年没做过还能这么完美,这要经常练习的话,那不得突破美食的极限啊。

林旭又尝了两口,便放下了筷子。

从味道上来说,这就是一道变种了的三丝鱼翅,但因为做法稍有区别,摆盘也完全不同,所以有了比三丝鱼翅更好的口感和味道,让人一吃就难以忘记。

他打算不忙了练习一下,看能不能复刻出来,以后万一遇到重大宴席,可以做出来给大家助助兴。

魏乾尝了一口,忍不住赞叹道:

“这味儿可真好,口感好,搭配得也好,鱼翅这么做真是绝了。”

要不是这道菜没法定价,同时也超级麻烦,他甚至都想建议林旭在店里上新一波了,到时候限量供应,顾客们绝对会抢爆。

大家都尝了几口之后,舒云端着去了外面,让不忙的厨师和服务员都来品尝一下。

这会儿也快到中午了,林旭冲谢保民问道:

“今天中午要不别回去了,直接在店里吃吧。”

“行啊,我先跟老戴联系一下,他上午去拍一家包子店的探店,等会儿一块儿在林记吃午饭吧,吃完了下午还准备联合去给贺家顺的饭店探一波,推广一下自家人的门店。”

虽然坚持不给餐饮打广告,但还是可以隐晦推广的,比如贺家顺的饭店,饭菜确实不够精致,尤其是跟林记和燕京饭店钓鱼台相比,多少差点意思。

但放眼整个京城,还是很不错的,没有智商税,也不玩那些虚头巴脑的东西,就是传统的京味菜馆,一些老菜还是值得品尝的。

老谢拿着手机打给戴建利,好奇的问道:

“咋还没回来呢?人被扣下来了?”

戴建利回复道:

“包子店生意火爆,我们没排上,这会儿正在自强生煎的馅料加工厂拍摄呢,今天公司接到了自强生煎的推广视频,我打算过来探索一番,算是给自强生煎的推广做个预热。”

自强生煎推广?

林旭有些好奇,这事儿咋一点动静没听说呢?

他看了沈佳悦一眼:

“媛媛姐给自强生煎做推广了?”

“我也不知道啊,她不是说蹭林记的热度就行,不需要推广吗?”

陈媛媛从一开始,就在蹭林记的热度,比如上次林旭宣布林记美食不参与任何评级活动,自强生煎也紧随其后发了一波煞有介事的声明,引得无数网友捧腹大笑。

你一个卖生煎豆浆的,跟着凑什么热闹啊?

不过那次的推广还是很有效果的,不少人都特意坐地铁来到海淀,只为品尝一下拒绝米其林和黑钻餐厅评选的自强生煎,到底是真有实力还是逗比。

从那以后,自强生煎就开启了蹭热度生涯。

林记美食推出冬季温暖套餐,自强生煎就跟风发起暖心行动。

林记美食官方账号宣传上新了烤鸭,自强生煎的官方账号就把生煎摆成鸭子拍照。

哪怕前些天上传了国宴纪录片的预告片,自强生煎也主动表示:

“我们的生煎虽然没上过国宴,但我们的制作流程和师傅的认真精神,绝对是国宴级的,不信您买一份尝尝!”

每次发类似的广告,网友们都忍不住跟着凑热闹:

“阿强你又蹭人家热度!”

官微立马回复一句:

“生意人的事,那能叫蹭吗?”

很难想象这种喜欢玩梗的公司会主动花钱做推广。

沈佳悦给陈燕发了条消息,询问着推广的事情,她没有主动问陈媛媛,因为贸然过问的话,容易让媛媛姐以为双方不够信任。

所以先问问陈燕,看到底是咋回事。

很快,陈燕就回复道:

“是蔡森的妈妈花钱做的推广,她觉得儿媳妇企业发展太慢,所以想给自强生煎提提速,花了一上百万做推广,这只是开始,回头还有更全面的推广手段呢。”

蔡森的妈妈刚开始没打算找陈燕做推广,而是想偷偷给儿媳妇一个惊喜。

但蔡森觉得这钱给别的公司,说不定就用假数据给忽悠了,所以干脆还是让欢乐传媒做推广,人家擅长网络推广,还都是实在亲戚,用着更放心。

沈佳悦拿着陈燕回复的消息给林旭看了看,接着问道:

“媛媛姐知道这事儿吗?”

“刚我已经跟她说了,不说不行,万一推广火爆了,门店又没备好足够的货,这不是眼睁睁的挣不到钱嘛。”

既然媛媛姐知道,那就没事了。

林旭收起心思,跟谢保民去了大厨房。

今天的午饭很简单,红烧猪尾,肉末腐竹,蒜烹油麦菜,外带一锅鸡蛋丝瓜虾仁汤。

猪尾巴是老胡送来的,他去屠宰场进猪肉,见到有几十斤猪尾巴,想着林旭喜欢吃这种稀罕物件儿,便全都送了过来。

猪尾巴太多,一顿吃不完,今天这顿饭就做了一半。

谢保民在炖煮猪尾巴的砂锅前闻了闻说道:

“放腐乳就对了,猪尾巴这玩意儿异味重,骨头多,得加点腐乳才好吃。”

看了一圈,老谢挽起袖子,调了一点猪肉馅,炸成丸子,又回锅用老抽葱姜等配料,做成了京城比较常见美食——烧丸子。

做好后,也差不多倒了午饭时间。

林旭把炖煮好的猪尾巴倒进两个大盆里,大家想吃多少盛多少,不限量。

他盛了一小盆猪尾巴,又盛了一盘烧丸子,一盘肉末腐竹,一大盘蒜烹油麦菜和一盆鸡蛋丝瓜虾仁汤,又盛了几碗米饭,和沈佳悦谢保民等人坐下来,开始吃午饭。

红烧猪尾巴做得很到位,肉皮有一定的嚼劲,但肉又挺脱骨,加上咸香的味道,吃起来特别下饭。

猪尾巴关节多,都是脆骨,所以吃完外面的肉皮,需要一节一节的把脆骨吃下去,吃完再扒拉一口米饭,特别过瘾。

不过最好吃的还是尾巴根的部位,这里肉厚,既有长时间活动而显得很细腻的瘦肉,同时也有因为脂肪堆积产生的肥肉。

一口下去,瘦肉中夹杂着肥肉,那种满足感真是太让人喜欢了。