不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1367章

只要抓到对方的软肋，别人才不会碰你的软肋。

厨房里，林旭将灶上的火关掉，小心将坛子从灶上搬下来，在沈佳悦的见证下，一点点揭开坛口封着的荷叶。

顿时，一股醇厚的香味从坛子里飘了出来，把沈佳悦惊得合不拢嘴：

“哇塞，这也太香了吧。”

林旭笑了笑：

“这还没移动，不算特别香，接下来才是最香的时候。”

说完他抱着坛子，将里面的所有食材和金色浓汤，全都倒进了一口准备好的大锅里。

各种食材和浓汤倒出来时，香味陡然浓郁了好几倍，这香味有如实质一样，不仅在小厨房里飘荡，甚至还飘散出来。

外面忙碌的帮厨、服务员、烤鸭师傅等等全都侧目，下意识寻找香味的来源。

开坛肉香飘十里，真是名不虚传！

第七百七十一章 超乎想象的美味！沈佳悦：旭宝你会做甜辣酱吗？

“都守在这里做什么呢？”

谢保民开车带着高大爷和罗珊来到店里，刚到二楼，就看到小厨房门口围了很多人，便走过去，想看看什么情况。

高大爷在楼梯口吸了吸鼻子，笑着对罗珊说道：

“这小子不去拍摄现场，还以为他偷懒呢，没想到在这儿做了佛跳墙……今儿得好好尝尝。”

说完，两人继续上楼，准备去宴会厅和殷州的亲戚们打个招呼。

小厨房里。

林旭正用勺子小心的往砂锅里盛着佛跳墙，几乎所有的食材都已经煨到软烂，所以这会儿就得小心一些，否则就成了一锅肉糊糊。

谢保民走到门口就已经知道是佛跳墙了。

他穿过人群来到里面，看到林旭正从大锅里往外盛佛跳墙，表情有些诧异：

“这佛跳墙是你用大铁锅做的？”

沈佳悦指了指旁边的坛子：

“是用坛子做的，刚做好，现在准备盛到砂锅里分开，师兄你觉得旭宝做的佛跳墙咋样？”

“超级好，光这香味就不次于五号楼老费的手艺。”

钓鱼台五号楼主打闽菜，行政总厨是闽菜大师费云翔，性格比较沉默，平时喜欢琢磨各种菜品，跟郭卫东关系不错。

不过每到新茶上市，所有行政总厨都视他为亲兄弟。

各种福建产的顶级名茶，只要费云翔手里有，没多久就会出现在大家的茶杯里。

甚至连膳食部主任廖金明，也会借着去五号楼视察的旗号问费云翔要茶叶喝，明目张胆的索贿。

老谢刚提到费云翔，林旭就下意识的问道：

“现在是新茶上市的季节吗？”

老谢笑笑：

“现在是绿茶上市的季节，你应该去四号楼找老邬，回头等红茶上市了，再去五号楼找费哥套近乎。”

啧啧啧，连攻略都总结出来了，看来这些年师兄没少去搜刮啊。

林旭把大锅里的食材分别盛到了六个大号砂锅里，接着将金汤也倒进去，一坛佛跳墙就成了六锅。

今天宴会厅坐了三桌客人，每桌上一锅。

剩下的三锅，一锅给后厨，一锅给服务员，制作一次不容易，让大家都跟着尝尝。

至于最后一锅，林旭想了想，对门口的舒云说道：

“这一锅端给大包房里的姚老板吧，他儿子一周岁，加上定了大包房，这锅佛跳墙就给他们尝尝鲜。”

姚远嘴巴刁，习惯了林记的饭菜后，就成了店里的常客，每个月都要在店里消费好几万块钱。

现在人家孩子过周岁生日，碰巧又做了佛跳墙，理应送点尝尝。

舒云说道：

“好的老板，现在去送吗？”

“先等一下。”

林旭把六个砂锅盖上盖子，依次放在灶上，开大火，把锅烧热，顺便将锅里的金汤重新烧沸腾。

等锅里咕噜咕噜开始冒热气，浓郁醇厚的香味再次四处飘散的时候，开始上菜。

首先是宴会厅的三锅，林旭也没让服务员动手，而是和谢保民与魏乾一道端着来到楼上，亲手端到了亲戚们面前：

“最近这三天一直在忙着做佛跳墙，大家都尝尝。”

蔡和平一听是佛跳墙，脸上顿时写满了惊喜：

“怪不得闻起来这么香呢，居然是佛跳墙，辛苦你了小旭。”

一旁的耿立山笑着说道：

“这几天哪都没去，天天在店里忙活，我就知道憋着大招呢，没想到居然做出了佛跳墙，那我可得好好尝尝。”

大家你一言我一语的说着，等林旭抬手将锅盖掀开，浓郁醇厚的香味和佛跳墙完美的卖相，冲击着在座的每个人。

一旁的桌上，林老太太笑呵呵的说道：

“光知道佛跳墙是一道名菜，真没想到就连香味都这么让人陶醉。”

一旁的陈美娟说道：

“妈您别光顾着夸，先尝尝小旭的手艺。”

林老太太开心的举起筷子，从砂锅中夹了一根斜刀切的海参，送进嘴里一咬，忍不住说道：

“哎哟，这海参做得够香，你们都尝尝，真好吃。”

一般的佛跳墙中，鲍鱼用的小鲍鱼，业内人士戏称为“指头鲍”，意思是小得跟手指头一样大的鲍鱼。

而海参也非常小，毕竟这种菜嘛，成本太高了没利润。

但林旭用的鲍鱼却是双头鲍和三头鲍，海参也是用的超大号的刺参，这种能独立成菜的食材，在林旭的佛跳墙中，却只是一个小配角。

从这里也能看出林旭这锅佛跳墙的成本有多高。

另一张桌上，沈国富夹起一块溏鲍鱼尝了尝，发现里面居然是还是溏心的，这种胶质感满满的食材，配上浓香四溢的金汤，吃起来不是一般的美味。

“好吃，这佛跳墙真是美味极了。”

每种食材都有自己的本味，同时还有汤以及其它食材的味道，不光好吃，而且食材本身的美妙和金汤的完美搭配，让整道菜有种脱离凡俗升华了的感觉。

一口下去，让人不自觉就会生出“此菜只应天上有，人间哪得几回尝”的感慨。

完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都让人沉迷，让人发自内心的感叹这道菜的精妙和回味无穷。

耿立山吃完了鱼翅，顿时心潮澎湃起来：

“老是自诩美食老饕，今天尝了林小友的佛跳墙，才发现自己如井底之蛙一般……没得说，等会儿回去我就得重新写副字送给林小友，感谢他让我尝到了如此完美的佛跳墙。”

佛跳墙这种美食，耿立山自然是吃过的，甚至吃过很多次，但次数再多，也没林旭这么下血本的做过。

鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等各种食材，全都是市面上能买到最好的，用这个档次的食材做佛跳墙，滋味自然非同一般。

就比如鲍鱼，个个带溏心，吃起来那叫一个美。

除了食材之外，浓郁的金汤也是个亮点，尤其是喝下去，残留在嘴唇上的汤汁居然带着浓浓的胶质感，这说明汤真是熬够了火候，而且熬的时候没有弄虚作假。

“高总厨，我家小旭做的佛跳墙咋样？”

沈国富是个喜欢嘚瑟的人，现在女婿做了这么完美的佛跳墙，他整得比自己做出来的还兴奋，乐颠颠的想要高大爷点评两句。

高大爷尝了口汤，笑着说道：

“很完美，国宴上都舍不得用这么大的鲍鱼和海参，他这么用，真是下了血本。”

大家变着法子夸着林旭的手艺，把他愣是说得有些不好意思了。

蔡森的妈妈江彩虹出身名门，原本在心里还对这里不以为然，但刚刚尝到这里的菜，才发现，儿子和公公经常来迎春街是有原因的。

等看到谢保民时，之前的不以为然完全变了。

因为这位钓鱼台鼎鼎大名的行政总厨，可是很多人有钱人想请都请不到的超级高手，蔡和平过七十大寿时，刚开始就打算找老谢的，给的价钱也不低。

但老谢一句周末要去钓鱼，就将中间人给打发了。

这么傲慢的厨师，现在却主动端菜跑堂，据说过去林记没扩建时，他还主动帮忙收拾桌上的餐具擦桌子。

连钓鱼台的行政总厨姿态都这么低，蔡家又算的了什么呢？就算有点能量，能大得过钓鱼台？

正想着，陈媛媛用公筷夹了一块鱼肚放在蔡妈妈的碟子里：

“江阿姨您尝尝鱼肚，据说补充胶原蛋白的效果特别好。”

江彩虹赶紧客气的说道：

“媛媛你也吃，别光顾着给我夹，这鱼肚品质不错，你多吃点。”

身为蔡家的儿媳妇，她自然能看出，今天这锅佛跳墙用的都是高端食材，成本可不低。

陈媛媛笑着说道：

“我们经常在店里吃，都补得有点过了。”

经常吃？

这林记可比想象中有钱啊。

等会儿得交代儿子，跟这里的老板走近点，不说关系多密切，但至少逢年过节去家里走动一下是应该的。

越是有钱人，就越喜欢拓展人脉。

甚至他们的子女上贵族学校，也不光是为了学知识，而是拓展新的人脉和关系，只有这样，社会地位才会更加牢固。

另一边，三楼最大的包房门口，服务员敲敲门，再轻轻把门打开。

姚远好奇的问道：

“菜不是上齐了吗？”