不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1365章

“宿主答应给爱人做炸响铃，触发奖励任务【制作响铃】：请宿主在一周内，做出两种不同的炸响铃并获得爱人的认可，完成后奖励完美级浙菜分类抽奖一次。”

我去，好久没见过的奖励任务居然重新上线了，真是意外啊。

不过这个浙菜分类抽奖是怎么回事？

抱着求知的态度，林旭用手机查了查浙菜的资料，发现浙菜是由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜等分类组成。

系统说的抽奖，大概率就是从这几种分类中来抽取的。

这种任务真不错，简简单单的做两种小吃，却能获得一整套地方菜系的菜品，无论从什么角度来讲，这任务都血赚。

楼下服务台上，墩墩抬头看了眼天花板，尾巴轻轻摆动，眼神中满是小孩子帮到大人的那种幸福和快乐。

很显然，这个奖励任务是小家伙弄来的。

晚饭过后，林旭端了一碟用鳝鱼血蒸的鳝鱼肉来到楼下，将盘子摆在墩墩面前，并用手在它脑袋上揉了揉：

“奖励任务是你争取的吗？谢谢你了宝贝。”

墩墩也没回应，低着头只顾哼哼唧唧的吃鳝肉，但眼神中的快乐却根本掩藏不住，哪怕蹲着吃饭，尾巴尖也愉悦的摆动着。

虽然有奖励任务，但林旭却顾不上做这个，因为现在紧要的是佛跳墙，这是全家人聚餐的菜品，明天得准备好。

晚上下班前，林旭又看了看所有预处理过的食材，确认没问题后，这才开车回去。

“旭宝，明早上在家吃饭还是来店里？”

“来店里，因为一大早就得把佛跳墙做上，至少要煨四五个小时，整道菜才彻底完成，才能达到开坛肉香飘十里的效果。”

沈佳悦一听，赶紧用手机定了个闹钟，生怕错过了时间耽误大事。

另一边，陈燕也已经通知了公司的司机，明天开着商务车早早去高铁站接殷州老家的客人，他们都是来参加婚礼的，可不能怠慢。

第二天早上六点。

林旭开着车，带着睡眼惺忪的沈佳悦以及哈欠不断的墩墩来到店里。

尽管沈佳悦订了好几个闹钟，但最终被吵醒的却是林旭，她本人在闹钟响起的时候，用被子把脑袋一蒙，继续呼呼大睡。

过去都说能吃能睡的人有福，从这丫头的表现能看出，确实是有点福气在身上的。

到了店里，墩墩带着起床气钻进了小屋里，抱着小毯子继续睡大觉。

林旭换上厨师服，认真把手洗干净，然后来到小厨房，开始做佛跳墙。

他拿来一个洗刷干净的坛子，里面铺上防止粘底的竹篾网，然后先把皮冻一样的金汤从冷库里端过来。

切成小块，取一些垫在坛子最下面。

先摆一层几个炸过的肘子垫底，再放排骨、羊肘子、鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚、鱼皮、瑶柱、鹿筋、猪肚、鸽蛋、火腿、鸭肫、大地鱼干、花菇、春笋等处理过的食材。

金汤里已经有了火腿，咸鲜味足够，所以这次的量就少一些，只放火腿最精华的上方部分。

放这些食材时，皮冻一样的金汤也要随着下进去。

所有食材放好，往里面下入一些冰糖，一点点提鲜用的大粒海盐，一大勺黄酒，再放一些枸杞、桂圆、以及炸过的生姜等有益身体的辅料。

最后用剩下的皮冻将坛子塞满，开小火先把坛子烧沸，让黄酒的酒气散发出来，再用泡软的干荷叶把坛口封上，改成微火慢慢加热。

“哇塞，看着好复杂啊。”

沈佳悦原本打算在一旁先偷偷学习一下，这样下次拍视频的时候多少熟悉一些。

但看完后，她非但没有熟悉，反而更懵了。

那么多食材，基本上每样都是一层，而且顺序也不能出错，否则会影响做出来的卖相。

这种情况下，她一个厨房小白别说学了，很多预处理的食材甚至都不认识。

林旭说道：

“会者不难，难者不会，这些都是有诀窍的。”

“什么诀窍？”

“不怕压的放下面，怕压的放上面，会膨胀的放中间，胶质少的放边上……只要动手摆几次就能弄懂。”

这些食材密密麻麻的，种类很多，但还是有规律可言的。

林旭简单讲解一番，看了看墙上的时间，这会儿开始煨的话，到中午十二点正好可以开坛品尝。

忙完这些，他才意识到还没吃早饭：

“今天早上吃什么啊？忙活这么一阵还真有点饿了。”

沈佳悦笑嘻嘻的说道：

“那你有口福了，秦师傅今早做了超级顶饿的蒙古早餐——羊肉烧麦！”

第七百七十章 陈燕：一打喷嚏就知道有人骂我！佛跳墙开坛，香飘十里

“今天的早餐换成内蒙主题了吗？”

林旭好奇的嘟囔一句，随即和沈佳悦从小厨房里走出来，准备吃早餐。

烧麦，也叫烧卖，是很多地区都有的美食，比如扬州的翡翠烧卖、羊城早茶四大天王的干蒸烧卖、长沙的菊花烧卖、京城的大肉烧麦……种类繁多，几乎各地都有。

但烧麦这种美食真正的起源，却是游牧民族的羊肉烧麦。

这道美食的做法比较简单，用烫面把腌制好的羊肉馅料包起来放在笼屉里蒸制，蒸好就可以开吃了，觉得腻就来一碗奶茶。

做法简单，热量惊人，非常符合游牧民族的饮食习惯。

沈佳悦牵着林旭的手，脸上带着狡黠的笑：

“羊肉烧麦超级美味，旭宝你要来几斤？”

几斤？

林旭说道：

“我二两就够了……没记错的话，这玩意儿是按烧麦皮的重量售卖吧？”

在内蒙以及附近地区吃烧麦，顾客报饭一般都是二两三两的，这不是他们节食塑身，也不是俭省节约，而是这类店里的馅料不算分量。

店家定时称烧麦皮的分量来定价，而不是用馅料来算。

京城一些老牌包子店，其实也是按照包子皮的分量来定价，顾客们一般也都是吃二两三两，只有一家子去吃，才会要半斤六两。

沈佳悦一脸惊讶：

“你怎么知道内蒙的烧麦不是论斤称的？”

本想捉弄一下旭宝呢，谁知道这臭家伙有闪，躲过去了。

林旭笑着说道：

“几年前，大舅他们单位组织去内蒙考察学习，慕名去吃烧麦，看当地人都是二两三两的，觉得这么少跟大家吃不起似的，为了不丢中原人的脸，他们都是半斤起步，打算让当地人狠狠领略一下中原人的风采……”

沈佳悦张了张嘴：

“那能吃得下吗？”

不远处正跟曾晓琪吃烧麦的陈媛媛接过了话茬：

“吃下个屁啊，那么多，我大伯他们一个个撑得肚圆也没吃完，为了不浪费，他们打包带回宾馆，愣是吃了三顿……打那以后，大伯就再也不吃烧麦了，连早餐店里他最喜欢的红枣糯米烧麦都不尝一口。”

好家伙，吃出心理阴影了这是……沈佳悦笑得捂着肚子：

“真没想到大舅还有这么好玩的一面呢，燕宝的婚宴上没安排烧麦吧？别到时候引起他不好的回忆了。”

“没有烧麦，婚宴的点心是千层油糕和豆沙春卷，本来打算上翡翠烧麦的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。”

林旭说完来到厨房门口，这边摆着一个个蒸盘，上面是一个个包好的羊肉烧麦。

烧麦的皮很薄，一块块羊肉清晰可见，圆锥状的外形在收口处缩小，上面是蓬松的烧麦褶皱，看起来很诱人。

烧麦的口没封死，里面不断冒出羊肉、胡椒粉以及洋葱的香味。

正看着，牛闯端着一整盘烧麦走了出来：

“肉馅准备得有点不够，又用鸡蛋虾仁荠菜包了点三鲜的，大家想吃了可以尝尝。”

今天的早饭是马志强和牛闯联合做的。

牛闯负责白案，马志强负责馅料，从早班员工的吃相来看，还是很不错的。

林旭拿着一个盘子，盛了七八个羊肉烧麦，两三个三鲜馅料，刚要找地方坐着吃，马志强端着一个保温盆从厨房里走了出来：

“担心大家喝不惯奶茶，就换成了老式鸡蛋汤，想吃自己盛啊，今天早饭自助。”

沈佳悦一听，立马端着碗颠颠儿的跑来：

“这个好这个好，我喜欢喝鸡蛋汤。”

小两口盛了汤，端着烧麦来到陈媛媛那桌坐好，林旭又去取了点搭配用的八宝酱菜和小泡菜。

夹起一个羊肉烧麦咬一口，皮很薄，但挺劲道，里面满是夹杂着孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起来又香又瓷实。

羊肉里还有一些切碎的洋葱，甜丝丝的味道把羊肉衬托得更加鲜美。

曾晓琪说道：

“烧麦这种美食还得自己做才好吃，街上卖的羊肉烧麦，馅里的配菜越来越多，肉越来越少，完全没了羊肉烧麦的精髓。”

羊肉烧麦这道美食，正常来讲应该是纯羊肉馅，也就为了适应口味，才能稍稍的放点洋葱，而且还要剁碎，配个味儿而已，不能明显嚼到洋葱。

这其实跟西北的烤包子很像，但随着游客增多，西北包子里的洋葱，这几年也有增多的趋势。

陈媛媛起身去给自己盛了碗汤，坐下来夹着一个羊肉烧麦继续吃着：

“小时候我特别讨厌吃羊肉，觉得膻味好重，还不理解那么多人为什么都喜欢吃羊肉，后来才发现，原来是殷州当地的羊品质不行，没有内蒙的羊好吃。”

今天用的是锡盟的羔羊肉，鲜嫩多汁，最适合做馅或蒸着吃，满汉全席中的蒸羊羔，指的就是这类半岁以下的羔羊。

林旭喝了口汤，对陈媛媛说道：

“咱们那边没有放牧条件，稍微有点地就种成了粮食，也就有山的地方才能养几只，绝大部分的羊都是圈养的，有膻味自然也正常。”

吃完了羊肉烧麦，几人又尝了尝牛闯做的三鲜烧麦，味道也很不错，虾仁、鸡蛋、荠菜都是比较鲜的食材，配在一起，真是鲜香味美，非常过瘾。

正吃着，沈佳悦用手肘碰了碰陈媛媛：

“我听公公婆婆说，今天你爸妈打算见见蔡家的人，紧张不？”

陈媛媛将剩下的半个烧麦塞进嘴里：