不装了,我是厨神我摊牌了! 第1356章

作者:馋嘴小猫咪

有时候为了能吃到炒面糊糊,还特意吨吨吨的往肚子里灌冷水……林旭想到小时候的所作所为,就觉得好笑。

现在有类似的美食,那回头也炒点面粉给大家尝尝吧。

“旭宝做过茶汤啦,跟奶奶的做法不太一样,味道也很好。”

沈佳悦美滋滋的炫耀着。

她说的茶汤,其实是林旭用面茶的方式把糜子面熬一下,熬成糊糊再撒上糖、花生碎、芝麻碎、芝麻酱等配料,做成的甜味面茶。

跟炒糜子面兑出来的茶汤多少还是有些区别的。

耿乐乐一脸羡慕的说道:

“悦姐嫁给旭哥后,嘴巴真是一点不受委屈。”

“没办法,谁让我嘴馋来着,嘴馋的人就得嫁个会做饭的,这才叫天生一对嘛。”

没多久,陈媛媛曾晓琪窦雯静几人下班来吃饭,见到鳝鱼粥的时候还有些抵触,但看到大家的吃相,都毫不犹豫换了大碗。

人不能以貌取人,美食也一样。

林旭吃饱喝足,将墩墩那条鳝鱼放血,宰杀干净,剔出鳝肉切成丁,再淋上鳝鱼血,搅拌均匀放在锅里蒸一下。

晾到不烫手的时候,端着下楼。

快回来时,小家伙吃了两块鱼干,所以到店里没有立即给它准备晚餐,而是稍稍等待了一下。

“喵~~~~~”

刚到一楼,墩墩就已经在服务台上等着了。

还用大脑袋将角落中放着的小餐桌扒拉过来,一副迫不及待要品尝美食的架势。

林旭将盘子往小餐桌上一放,它立马凑过来,先闻闻味道,然后疯了一样扎进盘子里,像头小猪似的哼唧哼唧吃着。

“嚯,这么喜欢吃带血的食物啊?那以后多给你做点。”

小家伙一口气将盘子里的鳝肉吃了个干净,吃完还意犹未尽的将盘子舔了个干净,看得刚进门的粤利粤一阵诧异:

“林老板,再苦不能苦孩子,看把孩子饿成啥样了。”

“它不是饿,是馋,今天吃了鳝鱼血,没吃过瘾。”

鳝鱼血?

粤利粤说道:

“我们广东人吃鳝鱼都是带血吃的,也就你们北方人喜欢放血,放血完了还不算,还要把鳝鱼肉反复淘洗,精华全没啦。”

林旭指了指楼上:

“今天做了鳝鱼粥,带血熬的,味儿不错……”

他话还没说完,粤利粤就顺着楼梯向上冲去,嘴里还发出兴奋的大笑声:

“哈哈哈,又多了一个留在燕京的理由!”

林旭将墩墩舔干净的盘子拿起来:

“行了行了,别舔了,你要想吃晚上再给你加一条。”

小家伙一听,赶紧抬起爪子,用肉垫在他胳膊上拍了一下,生怕反悔。

回到楼上,正好碰到粤利粤在夸赞鳝鱼粥:

“这粥真的好靓,哪怕羊城本地,能把鳝鱼粥做到这种地步的厨师也很少,我要给老家的朋友来个反向放毒!”

过去他在京城这边上大学,老家的朋友动不动就晒乳鸽、乳猪、烧鹅等广东美食放毒诱惑他。

但自从来林记吃饭后,这种放毒逐渐扭转了过来。

你晒烧鹅的照片?那不好意思,我这边的烧鹅更靓更多汁。

你晒烧猪的视频?巧了,我这边的烧猪也刚出炉,吃起来还咔咔脆那种,不行我嚼给你听。

随着这种场面越来越多,羊城那边的朋友有些懵了:到底哪边才是羊城啊?

把盘子刷好,彤彤也已经吃饱喝足。

豁着牙还喝了两碗粥,说明这黄鳝粥的味道真的好。

林旭用一次性餐盒给于大爷打包了一盒粥,配上小菜和面点部蒸的葱油卷,牵着彤彤的手送她回去。

“在家乖乖的,别老气你妈。”

“我会的旭叔……下周就是五一了,我能来找墩墩玩吗?”

“可以啊,随时欢迎。”

来到楼下,小丫头跟舔爪子的墩墩告了别,又跟小董她们说了再见,这才耷拉着脸回超市:

“我不想写作文,感觉一百字超级多呀!”

“静下心来,很快就能写好。”

来到超市,林旭将打包的粥递给了于大爷:

“今天熬的黄鳝粥,立山先生说补气血,适合老年人,我就给你打包了一些,顺便来挑两条黄鳝,墩墩今天吃了一条没吃过瘾,晚上准备再蒸一条。”

于大爷一听,亲自领着林旭去了超市水产区,一抄网将里面的黄鳝捞了个干净:

“来来来,随便挑,都带走也行。”

林旭自然不会这么做,他挑了两条相对肥一点的,这样肉更多一些,墩墩吃起来也更加美味。

回到店里,他去厨房忙了一阵,约莫晚上七点时,下班回家。

车上,墩墩一直蹲在后备箱附近,小家伙闻到了里面放着的黄鳝,正兴奋的摇尾巴呢。

沈佳悦则抱着印着“战袍”二字的快递袋子,生怕被林旭看出端倪。

到家后,将黄鳝放进水族箱里,林旭洗洗手,上楼开始剪辑上午拍的肉燕视频。

而沈佳悦则是将早上换下来的衣服塞进洗衣机中,顺便打开快递包装,将里面的衣服拿出来塞衣柜里。

剪辑完视频,林旭玩了会儿游戏。

快十点时给墩墩蒸了条鳝鱼,等它吃饱喝足,上楼准备洗澡睡觉。

在他洗澡时,刚刚已经洗过澡的沈佳悦,则是偷偷摸摸将衣服换上,准备给林旭一个惊喜。

但今天冷空气来临,气温有点低,等林旭穿着浴袍从浴室出来,这丫头已经开始打喷嚏了。

这……

林旭看着她身上的衣服,再看看空气温度计上显示的数字,忍不住问道:

“你这是在挑衅流感病毒吗?”

沈佳悦俏脸一红,随即扑到他怀中,手脚并用,像个八爪鱼一样挂在林旭身上:

“我不是在挑衅流感病毒,而是在挑衅你!”

林旭在她翘臀上轻轻拍了一下:

“你知道啥叫又菜又爱玩吗?”

沈佳悦:“!!!!!!!!!!!”

不好,中计啦!

臭旭宝今天是有备而来!

没等她多想,就被林旭紧紧抱在怀中,嘴巴也被堵上。

原本准备好的奇袭变成了反杀局面,猎人瞬间成了猎物,整个场面变得不可描述起来……

早上,林旭从睡梦中醒来。

看着旁边睡姿极其不雅的乖宝宝,他忍不住在这丫头额头上亲了一口,随即穿衣服起床,洗漱后下楼做早餐。

盆里加入一些中筋面粉,放入发酵粉和泡打粉,加温水和成面团,放在温水中开始饧发。

趁着这个功夫,他将昨晚带回来的五花肉切成肉馅,再用生抽老抽葱姜水等调味品腌制起来。

接着将一口做甜品的不锈钢锅拿出来,再拿出糜子面和面粉,准备炒面。

昨天回来的路上沈佳悦嘟囔一路,想尝尝殷州的炒面糊糊,身为宠妻好丈夫,自然得安排上,顺便再做点茶汤尝尝。

但光吃糊糊容易饿,所以他打算再蒸点肉卷和糖三角。

怀旧嘛,就得全方位的。

不锈钢锅清洗干净,放在灶上烧干,接着将面粉倒进去,用锅铲慢慢翻炒。

这一步不能着急,得慢慢来,小火慢炒,这样才能把面粉的香味完全炒出来。

其实炒面粉在后厨很常见,一般带糖的馅料中,比如糖三角、炸糖糕等美食的馅料,都需要加入一些炒熟的面粉增加香味和粘稠度,这样糖化开后,不至于流淌得四处都是。

面粉小火慢炒,一直炒到色泽微黄、面香味浓郁,盛出来摊开晾一下。

趁着这个功夫,林旭又将糜子面也炒了一下。

两种面粉全都炒好,刚才和的面团也差不多已经饧发完毕。

他拿出来揉搓一下,开始做糖三角和肉卷。

正忙着,沈佳悦穿着小恐龙睡衣,趿拉着小黄鸭拖鞋来到了厨房,边打哈欠边问道:

“今天吃什么好吃的呀?我饿了。”

林旭说道:

“给你蒸肉卷和糖三角呢,顺便让你尝尝炒面糊糊……”

“那还要多久呀?我好饿!”

这会儿糖三角还没包好,林旭想了想,拿起一个还没裹糖的面剂子搓成长条,顺便拧几下做成麻花状。

然后放进烤箱中,设定好温度后开始烤制。

忙完这些,他继续做糖三角。

烤箱里的麻花很快就膨胀起来,颜色也从刚开始的白色变成浅黄色,接着是金黄色,最后变成焦黄色。

等林旭把所有糖三角包好,里面的面麻花已经烤好。

他打开烤箱,将烤网上焦黄的大麻花拿出来,笑着说道: