作者：馋嘴小猫咪
林旭收起盘子，洗刷干净，然后回厨房开始准备晚饭。
他先把一品豆腐放进锅里进行蒸制，接着又架上炒锅，锅里放入一些猪油，烧热后将酿好肉馅的镜镶豆腐端过来，表面挂一层薄薄的干粉，放进油锅里进行煎制。
底部煎到金黄，再小心翻面。
等豆腐表面全部煎好，加入一大碗高汤，再放入一些虾籽，淋入一点老抽，两块冰糖，开始炖煮。
正忙着，沈国富爬山归来。
他到底还没爬到龙首峰，但不怪他，主要是山上的游客太多，想加速都不行，所以爬到半山腰的观景亭，两口子商量一下，决定明早再来爬山。
“呼……游客真是太多了，迫切需要扩建啊。”
对于一个生意人来讲，游客就代表着收入，只要把游客们伺候好，钞票还不得滚滚而来啊。
虽然龙首峰不大，但该有的险峻秀丽全都有，加上门票便宜，也难怪游客会过来。
老沈喝了口水，冲林旭问道。
“今天晚饭吃什么的啊？”
“一品豆腐、镜镶豆腐、凤鸭火踵炖活鸡……”
林旭正说着，沈国富迫不及待问道：
“锅焖肉可以吃了吗？”
“可以了。”
这话让老沈心中大定，就等着品尝呢，希望能吃痛快。
林旭回到厨房，用手摸了摸砂锅，稍微有点温度，完全没有烫手的感觉，他将砂锅外面起到密封作用的玉扣纸揭掉，打开盖子，淡淡的酒香和竹子的清香就从锅里飘了出来。
肉香味微不可闻，但并不代表着不好吃，相反，这是香味完全敛入肉中的表现。
此时，锅里的五花肉已经被熏了一层红色，尤其是肉皮部分，多余的油脂被蒸出来后，再加上熏红的色泽，看起来晶莹剔透，非常诱人。
将五花肉拿出来，仔细闻一闻，能闻到酒香味中那馥郁的肉香，香味中还夹杂着竹子的清香和蜂蜜的甜蜜感，闻着就让人馋得慌。
锅里的竹篦这会儿也变了颜色，从原本的碧绿变得微微发黄，表面还挂着细密的水珠。
很明显，锅里温度高的时候，这些竹篦也被熏得微微出汗。
拿出竹篦，能看到锅底有着一层薄薄的油脂，这些全是从肉中蒸出来的，可以留着做菜用。
石文明看着拿出来的锅焖肉有些惊讶：
“哎哟，这肉的卖相可真好，就这么切片吃吗小旭？”
林旭点了点头：
“对，直接切片吃，也可以铺在热米饭上，或者用热馒头夹着，把香味激发出来再吃。”
现在肉的香味全都在肉中敛着，只有遇到热气，肉的香味才会再次散发出来。
说完，他将五花肉切成一寸宽的条，接着再改刀切成肉片，切的时候，能明显感觉到肉变得瓷实了。
肉切好，林旭捏起一片送进嘴里，肉皮的筋道，肉的质感更加绵密，嚼起来又香又美味，有点散养猪的口感。
卧槽，好吃！
今天没白忙活！
肉片咸香可口，还有蜂蜜那甜丝丝的味道，真的超级好吃。
做的时候生怕翻车，就用了一块五花肉，现在看来，做少了，今天估计不够吃。
不过没关系，明天接着做就行了，有技术在手，想吃锅焖肉还是很简单的。
快六点时，沈佳悦开车带着陈跃进两口子来到景区。
亲戚们凑在一起忙着寒暄时候，墩墩叼着蝈蝈笼跑到大姨面前，故意用爪子轻轻踢着，眼神还挑衅似的看着她。
陈燕刚要一脚踢飞，突然意识到老爸老妈都在，立马明白了小家伙的险恶用心。
她狠狠瞪了墩墩一眼：
小肥猫，你给我等着，有机会一定让你感受一下，大姨对你的爱！
第七百三十三章 沈总厨再次上线！给自强生煎泼脏水？记得戴头盔啊！
“来来来，尝尝小旭的手艺！”
餐厅圆桌前，亲戚们围坐在一起，热情招呼陈跃进和沈国芳两口子吃菜。
陈跃进笑着说道：
“老早就馋小旭的手艺了，这不忙完生意上的事儿，就赶紧来了殷州。”
他说着客套话，一直等三位老人开动，才举起筷子，准备夹菜时，注意到了那盘平平无奇的肉片。
“这是……酱油肉吗？”
肉皮红润，质地紧致，看起来像是过年那会儿吃到的酱油肉。
但酱油肉是蒸着吃的，这会儿应该热气腾腾的才对，但眼前的咋看起来是冷盘呢，这是出锅太早，所以晾凉了？
不过想想侄女婿的段位，应该不会犯这种低级错误。
沈国富笑着说道：
“姐夫有所不知，这是小旭做的锅焖肉，说是把肉腌一下放在锅里，加一碗水一碗黄酒焖一下味道超级好，我盼这道菜都盼一天了。”
说完，老沈夹起一块肉送进了嘴里。
刚入口，肉片有些凉，稍稍有点酒香味，感觉有些平平无奇。
但咀嚼两下后，肉片的香味逐渐散发出来，越嚼越香，而淡淡的酒香味始终在口腔中萦绕，让人有种喝酒的感觉。
“这个肉好吃啊，真好吃！”
沈国富脸上满是惊喜，从没想过菜品能美味到这个地步。
嚼起来有点像是酒糟肉，但又比酒糟肉更好吃，味道也比较纯粹，就是一个椒盐的鲜味和蜂蜜那种淡淡的甜味。
但就是这种味道，配上肉片那紧致细密的口感，完美得让人无法用语言来形容。
“老爸你吃相也太夸张了吧？”
沈佳悦见老沈那一脸陶醉的样子，忍不住也夹了一片送到嘴里，打算以实际行动证明老爸的演技实在浮夸。
就算想夸女婿手艺好，也没必要这么假嘛。
然而等她吃到嘴里，立马露出了老沈的同款惊喜表情。
完全没想到这盘平平无奇的五花肉，居然能好吃到这种地步。
“哇咔咔，真的好好吃，燕宝你赶紧尝尝，绝对超乎你的想象。”
锅焖肉具有很大的欺骗性，看似平平无奇，闻起来也没什么香味，甚至还是凉的，不符合大家吃肉的习惯。
但吃到嘴里才会发现，这道菜平凡的外表下，蕴含的却是让人迷醉的口感和香味。
亲戚们品尝后，都对这道菜惊叹不已。
林旭笑着客气两句，从面前的盘子里夹了块镜镶豆腐，放到碗里慢慢品尝着。
豆腐的外皮被猪油煎香，又经过高汤的炖煮，劲道中带着绵软，很舒服，而里面的肉馅和虾仁则鲜香可口，吃起来特别过瘾。
很难相信这块平平无奇的豆腐，居然内有乾坤。
沈佳悦见林旭吃了镜镶豆腐，也跟着夹了一块，品尝之后立马发出了满足的感叹：
“哇，这豆腐也好好吃，超美味……旭宝，为什么这道菜叫镜镶豆腐啊？”
这个问题林旭倒是清楚，他解释道：
“民国那会儿大家闺秀的首饰盒都镶嵌有镜子，这种盒子就被称为镜箱，意思是带镜的小箱子……酿入肉馅的豆腐跟首饰盒很像，都是看似小巧内有乾坤，所以就被称为镜箱豆腐了，而这道菜的做法主要是镶入肉馅，所以也被称为镜镶豆腐。”
沈佳悦一口咬了大半块豆腐，觉得这道菜也超级美味。
要说会吃，还得是高龄孕妇啊，居然想到了这么美味的菜品……她一边咀嚼着，一边夸陈燕会点菜。
这会儿陈燕有了美食，心里的压力稍稍减轻了一些：
“废话，我毕竟比你多吃了几年饭，自然知道啥好吃啥不好吃。”
一旁的陈美娟对林旭说道：
“这两天你燕姐想吃什么就给她做，营养很重要，你可别手懒。”
林旭点了点头：
“放心吧，吃啥做啥。”
沈佳悦也跟着应和一声：
“还有我，我也会做菜的。”
大家一边吃一边聊，等酒足饭饱，林旭收拾一下，见今天来吃饭的游客有点多，石文明有点忙不过来，便过去搭手，做了几道菜。
忙完一阵，他带着墩墩去马场转了一圈，见吵架王嗓子有些嘶哑，好奇的问旁边的工作人员：
“它咋回事啊？”
“别提了，跟几个小朋友吵了一下午，它越来劲，那几个小朋友就越是站在围栏这里不走，把它气坏了。”
林旭捏着一根胡萝卜递给吵架王：
“你可不能跟小朋友吵架啊，整个马场的饲料都靠他们买呢，而且你的胡萝卜也得他们投喂……”
吵架王大口吃着胡萝卜，也不知道有没有听进去。
第二天早上，一家人早早起床爬了龙首峰，欣赏了一下龙首峰日出的盛况，虽然没有泰山日出那么震撼，但也比地面上效果好很多。
尤其是太阳在朦朦胧胧的云雾中突然跳出来的样子，真的让人有种朝阳初升天下平的感慨。
陈燕还把手凑在嘴边，冲远处大喊一声。
但随后就被沈国芳制止了，生怕闺女嘴巴张得太大吸到冷风，早上的风太凉，容易伤到呼吸道，所以最好不要在山顶大喊大叫，尤其是迎风状态下。
沈佳悦抱着墩墩，举着自拍杆拍了张全家福，然后看着陈燕问道：
“燕宝，今天我准备亲自下厨，你有什么想吃的吗？想吃什么尽管说。”
明天林老太太七十大寿，为了不耽误明天做寿桃，林旭打算今天把要用的馅料全都做出来。
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