不装了,我是厨神我摊牌了! 第1225章

作者:馋嘴小猫咪

那表情,那神态,哪怕不懂动物语言行为呢,也能看出这小东西是在调戏几匹小母马。

马厩里的几匹小母马也稍稍躁动起来,偶尔还打个响鼻,像是对二皇子的回应。

墩墩看得一脸懵圈。

老子还以为你要打架呢,就这?

它立马恢复原样,没再跟二皇子对峙。

既然不是挑衅本喵在银杏园的地位,那小羊驼做什么,本喵就不管了。

墩墩变得心平气和起来,但原本看戏的小白,却怒火冲天,暴跳如雷。

MMP的南美洲小杂毛,居然敢调戏我老婆!

它发出一声嘶鸣,既是威胁,也是宣誓马厩中的主权,同时还警告二皇子麻溜的滚远点,少在马厩附近晃荡。

不过二皇子很符合古代的风流公子,对小矮马的嘶鸣完全没放在心上,反而还甩了下脑袋,让额头上的偏分变得更加飘逸。

这烧包的样子看得沈佳悦想笑,她很想问问羊驼养殖中心,当时把二皇子卖到银杏园,会不会就是因为这家伙太风流的缘故?

她继续拍摄,原本以为墩墩和羊驼打架呢,没想到居然发生了这种转折。

这要发网上,绝对能引起网友们的互动。

小白在马厩里暴跳如雷,不停用脑袋撞击旁边的木门,一副要跟二皇子决斗的架势。

沈佳悦看着小矮马的情绪越来越失控,刚要停止拍摄安抚一下,就看到二皇子的老婆,也就是那只母羊驼溜达着走了过来。

嗯?

这是准备火并吗?

然而出乎她预料的是,母羊驼并没有帮二皇子,甚至都没看它一眼,而是盯着马厩立马暴跳的小白,发出了一阵叫声:

“啾啾、啾啾、啾啾……”

小白:?????????

墩墩:?????????

沈佳悦:????????

我的妈耶!

羊驼都这么烧包吗?

感觉羊驼不应该是南美洲物种,而应该是法国物种,这也太风流了吧?

墩墩用爪子揉揉眼睛,此事超出了小宝贝的认知,整个脑子都是乱哄哄的,它需要重新捋一捋。

而当事马小白更是一脸懵逼,完全没想到,自己堂堂白马小王子,居然被一只母羊驼给调戏了。

南美洲的物种都这么狂野吗?

小白此时脑子很乱,它需要喝点水冷静一下。

这时候,一群游客走过来,小动物们各自散开,沈佳悦也停止拍摄,准备将这段一波三折的视频上传到网上。

就在这时,林旭打来了电话:

“到银杏园了吗?”

“到了到了,刚刚还拍了一段特别有意思的视频。”

林旭说道:

“今天中午钓鱼台六号楼做红扒秋鸭,你要想吃的话可以带墩墩过来,这是49年开国大典上吃的一道菜,味道很棒。”

一听说有好吃的,沈佳悦自然不会拒绝:

“好啊好啊,等会儿墩墩再玩会儿,我就带它去找你。”

吼吼,有吃的啦!

她带着墩墩在银杏园转了一圈,到十点多的时候,便抱起墩墩准备离开:

“宝贝,妈咪带你去钓鱼台蹭饭吃,你想不想去?”

墩墩自然是想去的,沈佳悦拉开车门,它主动钻到车里,还不停的拍打车座,示意搞快点。

沈佳悦发动车子,开车前往市区。

钓鱼台,林旭挂断电话后没多久,看到视频居然在热门上更进一步。

不少人把谢保民、戴建利等人的头像贴到了甄嬛传的视频中,利用二次创作,将钓鱼台的恩怨给演绎了出来,甚至还根据人设发展了后续剧情。

“网上的乐子人可真多啊!”

他随意浏览了一下评论区,见都很和谐,便合上了电脑,构思了一下最后一道高端东北菜的拍摄时间。

最后一道是红烧鹿筋,比较经典的东北菜,也是一道大补类的菜品。

不过这道菜的食材比较难买,很多商家卖的鹿筋,其实是用其它动物的筋仿冒的。

林旭给老黄发了消息,让他帮忙买一些。

“没问题兄弟,对了,听说吃鹿筋强身壮骨,到时候多弄点,你教教做法,不忙了我跟你嫂子也在家做着吃。”

“没问题,等做的时候我通知你。”

砂锅里的鸭子约莫快炖两小时了,林旭起身回到厨房。

这会儿其他人也把各自做的红扒秋鸭炖上了,整个厨房满是炖鸭子的香味。

齐思明站在邱振华身边,小声问道:

“师父,要是鸭子不太新鲜了,还能做红扒秋鸭吗?”

邱振华笑着指了指林旭:

“他是开饭店的,你问问他应该怎么处理。”

林旭说道:

“不新鲜就炸一下嘛,肉类食材里面一直都有规矩,最新鲜的直接做,稍差一点的焯水做,再差点儿的焯油,越不新鲜就越要把菜品的口味调重,这样就吃不出来了。”

齐思明虽然也在饭店工作,但燕京饭店不怎么计较成本,不像普通的民营饭店,需要考虑成本利润各方面因素的。

听了林旭的话,他张了张嘴说道:

“还是做生意的点子多。”

林旭笑了笑:

“这里说的不新鲜,其实也都是相对的,真要是剩了好几天有异味的肉,不要钱也不能要,会吃出人命的。”

邱振华也附和道:

“对,食品安全最重要,这是底线。”

很快,鸭肉炖煮的时间到了,林旭先把灶上的火关掉,又闷了两分钟,这才打开了砂锅的盖子。

一股浓郁的香味就从锅里飘了出来。

肉香味夹杂着鸭肉本身的鲜香,给人一种很舒服的感觉。

原本白色的鸭子此时变得颜色红润,加上长时间的炖煮,导致整只鸭子颤巍巍的,看起来就非常软烂入味。

锅里的汤已经少了一半,此时变得浓稠了不少。

林旭拿着筷子,先把里面的白菜叶、肉片、八角、葱姜等配料全都拣出来,接着用一个大漏勺,小心将里面的鸭子盛出来,放在一个白瓷盘中。

端来一些焯好水的西蓝花围在鸭子周围,做个简单的围边,要是没西蓝花,可以直接把鸭子放在生菜叶上,效果也是一样的。

做完这些,他将砂锅里煮鸭子的原汤往炒锅里盛了一些,大火烧开,勾入水淀粉,搅动几下,等汤汁变得粘稠时,舀起来淋到鸭子身上。

邱耀祖站在一边,认真看着林旭的操作。

看到浇汁,他脸上忍不住露出欣慰的表情:

“别的菜,做浇汁都会放猪油、鸡油或者料油,增加浇汁的亮度和香味,偏偏这道菜是不用的……小旭这一步做得很到位,不愧是高培生的徒弟。”

大多数菜品做浇汁,都会放一些油脂增加卖相,但红扒秋鸭不需要,因为这样做的话,那白菜叶就白垫了,也背离了香而不腻的的初衷。

邱振华对齐思明说道:

“炖的时候放了五花肉片,猪肉的香味已经渗入到鸭肉中,所以没必要再多此一举放猪油,就这么浇汁,做出来的鸭子就格外好吃。”

林旭把做好的红扒秋鸭放在工作台上:

“还请邱伯帮我把把关。”

邱耀祖笑着说道:

“你这是等我夸呢吧?”

但说归说,他还是拿起筷子,先将鸭胸的部位挑开,接着从里面夹起一块肉尝了尝。

鸭胸跟鸡胸一样,肉厚实且不容易入味,假如这个部位能做到入味,那整只鸭子就不用再尝了,绝对会非常好吃。

很快,邱耀祖便笑着说道:

“肉很入味,微火炖制,让鸭肉的水分没有流失多少,肉依然很嫩……红扒秋鸭的特点就是香而不腻,清新雅致,这只鸭子做得很到位,很完美。”

他原本想问问是谢保民教的还是高培生教的。

想转念一想,这事人家师门的事情,加上谢保民和高培生都是碾压同龄人的存在,谁教的都无所谓,所以便没有再问。

邱振华也拿着筷子夹起一块,不过他没有吃鸭胸,而是选择肉质最细嫩的鸭腿部位。

既然是吃鸭腿,那没得自然要选择最好吃的地方,而且要带皮吃,这样才能品出鸭子的香味和鸭皮、鸭肉不同的口感。

肉很烂,别说筷子了,哪怕用勺子擓,也能把肉轻松从鸭子身上取下来。

肉中汁水丰盈,鲜香味浓郁,细品之下,还能吃到猪肉特有的丰腴感。

邱振华边吃边感慨:

“怪不得能入选开国宴呢,这道菜的味道和口感,真是一绝,而且今天用的还不算最好的鸭子,要是用六个月左右的嫩公鸭,口感怕是会更好。”

周围的厨师一听,也都拿着筷子品尝起来。

很快,一整只鸭子就变成了骨架,上面的肉被大家吃了个七七八八,六号楼面点区的厨师长还特意端来一碗面,用剩下的鸭汤拌到面条中:

“这种鸭汤拌面可是一绝,你们谁想吃去面点部要面条自己煮啊,手擀面和空心挂面都是现成的。”

等林旭做的鸭子吃干净,其他人做的红扒秋鸭也陆续出锅。