不装了,我是厨神我摊牌了! 第1125章

作者:馋嘴小猫咪

墩墩没吃东西,而是舔了两口水,然后站在石凳上,小jiojio踩来踩去,利用石凳的冰凉感给自己降温。

果然每一口肉肉都是都代价的,本喵累死啦!

沈佳悦将两台轻巧的运动相机装到背包里,坐下来陪着墩墩休息一会儿,然后问道:

“宝贝,咱回去吧?回店里找你干妈去。”

“喵~~~”

墩墩答应一声,还有脑袋蹭了蹭沈佳悦,随即跳到了妈咪怀中。

跑了这么远的路,小猫咪决定一步都不走了。

哼哼,怎么让本喵跑过来,就怎么把本喵抱回去!

沈佳悦背上背包,抱着墩墩起身回去。

不过刚走几步,小家伙觉得视野不好,便主动跳到了沈佳悦肩上,两只后腿踩着背包,前腿搭在肩膀上,认真观察着周围的环境。

“宝贝,喜欢这里吗?明天就有小动物来了,到时候你要跟它们做朋友,可不许欺负它们哟。”

沈佳悦一边向前走,一边嘱咐着肩上的小宝贝。

接下来要做的就是赶紧回去剪辑视频,先把玉带鲤鱼剪出来,让一心想学高端菜的网友们都见识见识。

然后再上传墩墩视角的游玩视频,让网友们体验一下当猫的快乐。

这会儿的园区虽然还没长出绿植什么的,但从墩墩的视角来看,却别有一番趣味,绝对能引起大家的好奇心。

只要对这里感兴趣,宣传的目的就达到了。

回到厨房前的空地上,沈佳悦对晒着太阳的陈燕说道:

“燕宝,咱回去吧,我得剪辑一下视频,你要不忙就去健身房撸铁,吃完就这么晒太阳,你不长膘谁长膘?”

吃饱喝足晒着太阳,陈燕舒服得想就这么摆烂下去了。

但一想到被婚纱勒出来的米其林轮胎,她还是挣扎着坐了起来:

“对,你说得没错,我得去撸铁,不能这么颓废下去……不过健身房就算了,一群二了吧唧的健身教练不是想卖课就是想撩骚,我还是回家算了。”

她家的别墅跟沈家很相似,都有专用的健身室,各种常见的健身设备也都齐全。

当时沈佳悦在家摆弄健身房的时候,她也跟着买了同款的设备,立志和表妹一起过自律节制的生活。

可惜一段时间后,这些设备就开始吃灰了。

现在既然要减脂,那自然要重新启用的。

别的不说,每天甩两次战绳还是要做到的,这项运动的减脂效果超级出众,是快速瘦身的必备项目。

沈佳悦说道:

“你也可以去西四环别墅,让柳阿姨找人把泳池打扫干净,跳进冷水中游个两千米,身材绝对会大变样。”

“那就去你家吧,我家健身房就没用过。”

决定了之后,陈燕和趴在沈佳悦肩上的墩墩来了个顶哞哞:

“宝贝,大姨要减肥了,你要祝福大姨在结婚前瘦到一百斤哟。”

哼哼,科学玄学齐上阵,不愁瘦不下来!

墩墩眼神复杂的看了陈燕一眼。

原本想趁着大姨结婚,让她幸运的瘦到九十斤,没想到大姨居然要求一百斤……是嫌太瘦了不好看吗?

人类的世界好复杂呀。

小猫咪不是很理解,但也决定满足大姨这个心愿。

“爸,妈,我们回店里了呀。”

沈佳悦跟公公婆婆招呼一声,便拉开了帕拉梅拉的车门,墩墩灵巧的闪进去,当仁不让的坐在了后排中间位置上。

还冲驾驶位上的陈燕喵喵喵的叫了好几声,让燕宝宝很是无语:

“你们一家子还真把我当成司机小陈了?”

等林旭上车,一家三口坐在后排,墩墩趴在中间的位置上,前腿挨着林旭,后腿挨着沈佳悦,就这么甜甜的睡着了。

来到林记美食门口,林旭抱着还在睡觉的墩墩,和沈佳悦一块儿从车上下来。

“你回去吧小陈,下午五点记得过来接我。”

沈佳悦像个大老板一样冲驾驶位上的某专车司机摆摆手,把陈总气得七窍生烟:

“滚滚滚,以后再也不让你们坐我的车了……”

她一脚油门踩下去,开车前往西四环的舅舅家,准备减肥、减脂,练出闪瞎好姐妹钛合金狗眼的马甲线!

走进店里,舒云见墩墩一副沉睡的样子,好奇的问道:

“这是咋了?”

“让墩墩拍了段视频,累着了,加上它坐车本来就犯困,这会儿又是睡午觉的时候,就成了这幅样子。”

林旭把小家伙放在服务台上,它二话不说就自己钻进小屋里,抱着里面的小枕头,呼呼大睡起来。

回到楼上,沈佳悦开始剪辑视频,林旭则去了厨房。

这会儿午高峰已经过去,后厨不那么忙,一些学徒和帮厨也趁机练习爆炒、煎炸等烹饪技巧。

魏乾见林旭回来,笑着说道:

“今天的肥肠鸡超级受欢迎,不仅我们吃了,连来吃饭的顾客,都忍不住买了好几份品尝,午饭差点不够吃。”

这么受欢迎吗?

不过想想,用糍粑辣椒做肥肠鸡,确实容易让人上头。

尤其是喜欢香辣口的顾客,肥肠鸡的味道估计一口就让他们迷糊了。

想到这里,林旭问道:

“怎么?你想在店里上肥肠鸡?”

“我觉得可以试试,这道菜真的非常下饭,不仅适合配米饭,也适合配上面条、馒头、大饼、花卷等主食,超级百搭。”

看来已经计划好了啊……林旭说道:

“行啊,那就从明天开始上吧。”

肥肠鸡味道好,还超级下饭,但对于大饭店来说,这道菜不太合适,因为几个人点一大份就可以愉快的干饭,不符合经营策略。

所以刚开始林旭没打算在店里上新。

但现在既然厨师长都提出来了,他也没反对。

开饭店不能光想着挣钱,还要时刻记住厨师的本分——让食客吃好喝好。

只有这样,一家饭店才能长久的开下去。

魏乾说道:

“舒总说了,会把尝鲜价订得高一些,让吃到的顾客觉得钱没白花,而舍不得花钱的人,该吃别的还吃别的,不影响。”

“行,你们看着安排吧。”

随着各个部门都步入正轨,需要林旭亲自决策的事情越来越少。

这其实才是商业发展的正常模式。

当老板的不能所有事情都亲力亲为,该放权就得放权,现在一家店,林旭可以一直守着,回头要是开分店呢,总不能两头跑吧?

所以要健全规章制度,制定规则,让每个人都按部就班的工作。

要是一直想着亲力亲为的带头干活儿,就算企业做起来,也不会长久的发展下去。

林旭对魏乾说道:

“现在春天来了,可以试着上一些时令菜,比如野菜、香椿什么的,让顾客们尝尝鲜,微信公众号和群里也适当推广一下。”

“好的,我会和舒总商量着来的……银杏园那边开业,需不需要从店里调几个人过去帮忙?”

林旭原本说不需要的,但想想回头万一开分店,需要人手,不如趁着这个机会,让后厨的师傅们锻炼一下也行。

他说道:

“那就让秦师傅带几个炒菜师傅过去吧,挑点擅长做农家菜的,银杏园不讲究高大上,只讲究实惠有味儿。”

“行,我这就安排,保证不会误了开业的事。”

聊完这些,林旭又去面点部转了一圈,牛闯他们这会儿没啥事儿,正凑在一起研究油旋的做法。

见到林旭过来,季明辉问道:

“马师傅说中原地区的油旋特别好吃,我们准备做一下,老板你会吗?”

“会,这个挺简单的。”

林旭看他们把面已经和好,便挽起袖子,在旁边的水龙头前认真把手洗了一遍,准备给大家做示范。

他先看了看准好的馅料:

“大葱少了,再剁点进来,正确的做法是把肉馅调好,然后将切好的大葱盖在肉馅上,不搅拌,用的时候用手挖一半肉馅一半大葱,在盆里的时候,别搅合在一起,那样大葱会发臭,做出来的油旋不好吃。”

牛闯一听,立马拿起菜刀开始切葱花,林旭则开始做油旋。

油旋用的面跟门钉肉饼差不多,都要求面具有很好的延展性,而且在揉面的时候,都有摔面的步骤。

案板上抹上油脂,把松弛好的面团放上面,揪一团,用擀面杖擀成长条,抓着一头在案板上摔打,把面片摔打成一头宽一头窄。

接着抓起一些用大葱调好的猪肉馅,从宽的一头开始摊开,接着再从这头卷起来,卷成一个底部是平的,另一头是竹笋状态的的圆锥。

快卷好的时候,林旭指着剩下那大概不到一尺长的面片说道:

“要是有切丝器,直接把剩余这些划一下,划成细丝再继续卷,做出来的就是金丝油旋了,这两年比较流行的金丝牛肉饼,也是这么做出来的。”

牛闯大悟似的说道:

“切丝器是这么用的啊,咱厨房就有。”

上次老黄送菜时候给了俩,说是厂家促销附带的小工具,他用不上,就带到了店里。

原本牛闯没在意,现在听林旭这么一说,才知道这玩意儿的用法。

他从旁边的橱柜里拿出一个盒子,掏出用过塑膜封着的一个滚筒状的金属器械。