不装了,我是厨神我摊牌了! 第1123章

作者:馋嘴小猫咪

“我就是开玩笑,就墩墩那鬼精鬼精的样子,我想报仇也没机会。”

林旭问道:

“燕姐,真不打算在店里吃午饭了?”

“不了,我得减肥为穿婚纱做准备,看看银杏园那边吃什么,随便对付两口就行,顺便再沟通一下宣传的事情。”

银杏园引进小动物后,肯定要宣传卖票挣钱的,但具体怎么宣传,陈燕还需要跟陈美娟商量一下。

景区宣传最重要的就是媒体矩阵,而这正是欢乐传媒的强项。

林旭想了想说道:

“那我也去吧,在厨房找地方修一个做烧猪的烤炉。”

上次吃的烧乳猪虽然美味,但不过瘾,因为烧猪必须用一百斤左右的猪整个烧制,吃起来才过瘾。

店里的烤鸭炉烧不了这么大的猪,必须专门挖一个老式的土坑灶。

有了这种灶之后,不仅可以做烧猪,还可以做西北风味的馕坑全羊,对于银杏园来说,光这两道菜就能吸引无数顾客。

沈佳悦一听说林旭要去,也表示跟过去看看。

这可是要做脆皮烧猪欸,想想就流口水。

就这样,在舒云进来品尝东坡鲫鱼的时候,林旭去厨房那边,交代了一下店里的事情,顺便跟魏乾说了一下做肥肠鸡的要领,便和陈燕与曾晓琪下楼,坐上陈燕的帕拉梅拉前往银杏园。

车上,沈佳悦没坐副驾驶,而是跟林旭坐在了后排座位上。

“旭宝,这是新来的司机小陈,人很机灵,还特能吃苦,有啥脏活累活都可以吩咐她去做。”

陈燕无奈的从后视镜瞥了表妹一眼:

“一天天的就会作怪,等会儿到了银杏园,妹夫你别做菜了啊,好不容易躲开肥肠鸡,我可不想跑那么远再吃一肚子美食。”

婚礼还有差不多两个月,一定要坚持坚持再坚持,杜绝任何长膘的美食,让胖胖燕瘦成少女燕。

她想法很好,也确实考虑了自己受不了诱惑,所以选择躲开林记美食。

但一行人到了银杏园,刚下车,米岚就迎了过来:

“今天后厨炖了一锅肉,还在炖肉的汤上面放了一些花卷,等会儿一定要多吃点,这可是银杏园主打的特色菜!”

陈燕:??????

刚出肥肠鸡的狼窝,没想到又进入了铁锅炖肉的虎穴……

我想减肥,咋这么难呐!

第六百二十八章 铁锅焖卷子,绝了!沈佳悦:我有特别的宣传方式!

“喵呜~~~”

墩墩见到林旭下车,欢快的跑过来,轻轻摇晃着尾巴。

沈佳悦抬手将它抱在怀中:

“儿子,在这玩儿的开不开心?”

说完,刚要亲小家伙一口,墩墩却伸出爪子捂住了老母亲的嘴巴。

这原本是平时互动的小游戏,沈佳悦还在视频中复刻过这个场面,但今天,爪子刚伸到嘴边,她就闻到了一股浓重的腥味。

“这是……呸呸呸,你偷偷玩什么了?咋这么腥啊?”

墩墩见到妈咪发飙,赶紧从怀中跳出去,但没跑远,而是溜达着来到厨房前的水盆周围,用爪子在盆里扒拉着。

沈佳悦走过去一看,里面有薄薄一层水,水中趴着几条蔫了巴唧的黄泥鳅,其中一条皮肤还划了道口子,像是猫抓的……

“臭!墩!墩!!!!!!!”

见妈咪生气了,墩墩立马撒丫子远远跑开。

一旁的陈燕笑得前仰后合的:

“哈哈哈哈,不让我找小肥猫报仇,现在好了,被反噬了吧?悦悦,生吃泥鳅的感觉咋样?要不要给你来一道泥鳅刺身?”

沈佳悦打开旁边的水龙头,先把手洗干净,接着用手捧着水开始漱口,还洗了洗被爪子摁过的嘴巴和下巴。

“这家伙真是越来越坏了,旭宝,你也不管管!”

林旭无奈的说道:

“它懂什么啊,再说我之前提醒过你,别老复刻那些网红拍照和拍视频的方式,没啥好处,容易把孩子教坏。”

为了防止自家宝宝发飙,林旭前往厨房,溜之大吉。

刚走进厨房,就闻到了一股浓郁的肉香。

厨房除了专业灶具,里面的角落还有地锅灶,现在木柴烧得劈啪作响,灶上的铁锅里发出咕噜咕噜的声音,听起来就诱人。

地锅灶旁边的工作台前,两个厨师正在做花卷。

把发好的面揉两遍,擀开,表面撒一层椒盐,再淋上一层油,最后撒一层葱花。

卷起来,用刀分成一个个剂子,双手捏着剂子的两头,一边拧一边往外拉扯,把面剂子拉扯成麻花状,放在托盘上二次饧发。

等肉炖得差不多了,把这些花卷放在锅里,继续焖十五到二十分钟,东北铁锅炖最有名的闷卷子就制作完成。

这些花卷是发面,所以在锅里受热会膨胀起来。

而在膨胀时,锅里的肉汤不自觉就会被吸收进去,吃起来又香又美味,甚至比肉吃着都过瘾。

“哟,林老板来了,等会儿正好尝尝我们的手艺,看有没有欠缺的。”

“对,帮我们把把关吧,在咱店里学的时间太短,总觉得炖的菜没你做的香。”

两人都在林记美食短暂“进修”过,跟店里的人都不陌生。

林旭笑着说道:

“这种铁锅炖没啥诀窍,只要舍得放料,别用品质特别差的肉,火候足点,基本上就不会难吃到哪去。”

没多久,花卷就饧发完毕。

这会儿锅里的肉也炖得差不多了。

两位师傅掀开锅盖,将准备好的豆角、豆腐干、粉条、嫩玉米、胡萝卜等食材放进去,翻动一下,把新放进去的食材埋到下面。

锅里的肉不少,有半个拳头大的五花肉块,也有猪的脊骨、排骨以及腿骨,连骨头带肉肥非常丰富。

林旭提醒道:

“这会儿可以尝尝肉汤,把味道调好。”

这些铁锅炖因为要焖卷子,所以不能出锅前调味,而是趁着现在花卷还没放进去,把味道完全调好。

这样肉汤被花卷吸收后,味道会更好。

两位师傅尝了尝,往锅里加了一汤勺食盐,用勺子翻一下,接着将花卷一根根的摆放到锅里。

锅里的的肉汤基本跟菜是齐平的,花卷放进去,底部刚好浸在浓稠红润的汤汁中。

盖上锅盖,改小火焖着。

为了防止花卷蒸不好,从现在开始,锅盖就不能掀开了。

林旭离开厨房,沈佳悦已经洗过了脸,这会让正跟陈燕和米岚吃车厘子。

个头硕大的车厘子洗得干干净净,捏起一颗送到嘴里,又甜又好吃。

不远处的树林中,老爸他们还在忙着,至于老妈陈美娟,则是抱着墩墩去了后面的池塘边上。

闲着没事,林旭将被墩墩欺负了一上午的泥鳅从水中捞出来,放进一个深一点的盆里,抓一把盐扔进去,再快速盖上盖子。

在食盐的作用下,这些泥鳅快速跳动着。

约莫过了两三分钟,泥鳅才逐渐变得安静起来。

打开盖子,看到泥鳅彻底蔫了,盆底和泥鳅身上满是黏液,这些是腥味的来源,得清洗干净。

他捞出来,把泥鳅淘洗一下,随即开膛破肚去掉泥鳅的内脏。

接着用一把小刀,用收拾鳝鱼的方式,把泥鳅的鱼骨剔出来。

剔出来的鳝鱼肉放到盘子里,端到厨房用蒸柜蒸一下,这样蒸出来,就是墩墩的美味午餐了。

没多久,泥鳅蒸好,他端出来倒进墩墩吃饭用的一次性盘子里。

等晾得差不多时,陈美娟抱着墩墩回来了。

小家伙有了奶奶这个倚仗,刚要再调皮一下,突然看到林旭端着的盘子,立马飞奔而来,眼神中带着急切。

路过盛泥鳅的水盆前,它特意停下来往里面看了看。

发现几条泥鳅确实不见了,就兴奋起来,嘴里不停的发出“咔咔咔”的声音,像是捕到了猎物一样。

林旭把盘子放在地上,在墩墩凑过来吃的时候,抬手揉了揉小家伙的脑袋:

“等会儿吃完去给你妈咪道歉,否则以后就给你吃素。”

墩墩一惊,随即哼唧一声,低头大吃起来。

它吃泥鳅的时候,银杏园的工人也从四处回来准备吃午饭,大家洗洗手,聊着各自负责的工作进度。

尚卫星早就知道林旭一家特别宠这只肥嘟嘟的小猫,见墩墩喜欢吃泥鳅,他笑着说道:

“回头不忙了我多挖点泥鳅养起来,你们啥时候来,就啥时候给小家伙吃,反正泥鳅这玩意儿随便有点水就能活很久。”

林旭说道:

“不用这么麻烦,墩墩不挑食,有什么就吃什么。”

正吃泥鳅肉的墩墩停顿一下,用眼神瞥了他一眼。

你才不挑食,你才有什么吃什么呢,本喵只吃肉肉,除了肉肉一概不吃!

等林红旗他们也回来,午饭也已经好了。

林旭去厨房帮忙。

刚进去,就闻到了浓郁的香味。

两位师傅已经掀开了锅盖,这会儿正从锅里往外盛蒸好的花卷。

这些花卷蓬松喧软,下半截还浸着肉汤,看起来就特别好吃。