不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1116章

林旭说道：

“太贵重了吧？”

“这不算什么，拿着吧林老板，我先回去了，我爷爷还等着给佩琪喂饭呢……一直嫌我取的叶赫那拉·佩琪不好听，让我改成伊丽莎白·佩琪，埋汰一下英国，我没同意，我闺女怎么能拿来埋汰老外呢。”

所以你就埋汰八旗的领导层是吧？

林旭把他送到楼下，卤品部的徐新华打包了烧鸡、甜皮鸭等卤味，让蔡森给家里的长辈带过去。

蔡森走后，楼上的众人也下楼，准备去林旭家种菜。

国人骨子里一直都有农耕的基因，不管住别墅还是住花园洋房，只要有绿植，有花园，用不了多久就会变成菜园子。

大家开着车，浩浩荡荡去了林旭所在的小区。

地下停车场，陈美亮将车子停在一个公共停车位上，打开后备箱，大家将里面成捆的竹竿和带来的干菜等物品，搬到电梯里，一块儿上楼。

沈老太太过去在院子里种过菜，但长势不好，加上多少年没侍弄过庄稼，有点力不从心，这才罢手。

不过今天，既然能重温一下种菜，老太太还是很想参与的。

不过楼顶虽然装了一圈防爆玻璃，但毕竟是高楼，温度低，韩淑珍特意给老太太加了件厚外套和一顶棉线帽子，这才搀扶着她上楼。

崔清远对耿乐乐说道：

“既然吃饱喝足，就抓紧时间干活儿吧，晚上有好吃的。”

耿乐乐原本对干活儿不感兴趣，但一听又好吃的，立马问道：

“真的？”

“没看你旭哥拿了那么大一兜子菜嘛，有肥肠有鸡鸭，说不定晚上做肥肠鸡呢，赶紧干活儿，不干活儿你能吃得下吗？”

小蘑菇头一听，立马颠颠儿的上楼。

种菜说简单挺简单的，挖个坑把种子埋进去就行。

但说麻烦，还真有些麻烦，比如需要先松土，比如种过菜籽后，要在土上面浇点水，但又不能浇灌太多，免得种子还没发芽先泡烂了。

另外，浇水过后，还要蒙上一层塑料薄膜。

这既能保温，同时也能让土壤保持湿度，而湿度和温度，是种子发芽的两大关键因素，缺一不可。

顶层有水龙头，浇水什么的都挺方便。

沈国富提着水桶，忙得不亦乐乎，他很喜欢这种一大家子热热闹闹的感觉，只有这样，才能让他忘掉小时候一家三口挤在破屋子里，那段忍饥挨饿被人排挤的经历。

大家正忙着，陈燕她们回来了。

一见面，沈佳悦就露出了讥讽的表情。

“想笑就笑吧，不管怎么着，我们也骑了一百多里呢。”

陈燕给陈美娟他们打了招呼，随即走到边界墙边看了看，这才反应过来：

“隔壁好像就是我们家，哈，咱们居然是邻居。”

她买的房子跟沈佳悦是同一栋，但不是一个单元。

当时买的时候只觉得中间隔着两家，但那两家不是复式，下面是隔开的，但复式楼的二楼和三楼中间是没间隔的。

陈燕有些激动的说道：

“回头就让人在天台上开个门，到时候串门就方便了。”

沈佳悦一听当即表示拒绝：

“那不行，我不同意。”

陈燕有些不解：

“为什么？”

“你肯定半夜来偷菜……过去我玩QQ农场，你每天半夜都要偷我的菜，后来玩QQ抢车位，你又半夜贴我的条，别以为我都忘了！”

陈燕：？？？？？？？

你咋还跟个小孩子一样啊？

她无语的笑了笑：

“悦悦啊，你能不能像墩墩一样成熟稳重点儿？”

一旁正蹲在水池前，用爪子开启着水龙头玩耍的墩墩扭头往这边看了看，忍不住叫了一声：

“喵？”

大姨这是又要整什么幺蛾子啊？

不管了，先玩水！

不玩水的小猫咪，猫生是不完整的……

第六百二十四章 米饭杀手菜品再添两员大将——肥肠鸡和仔姜鸭！

陈燕等人的到来，立马多了一批生力军。

他们虽然种菜方面毫无经验，但搭架子还是没问题的。

把竹竿插进花池边上的泥土中，顶端绑在一起，这样有间隔的绑起来，再用横着的竹竿连起来，一排整整齐齐的竹制架子就搭好了。

黄瓜、丝瓜、瓠瓜、甜瓜、豆角、葫芦、贝贝南瓜等有藤蔓的植物，种在在天台南侧花池，而青椒、茄子、西红柿等不用搭架的蔬菜种在北侧的花池。

一切忙完，lucy用手机拍了张竹竿架子，发到了朋友群中，激动的称赞这种神奇的种植方式。

这么高的顶楼，居然能种菜，还能种这么多品种，简直让人不敢相信。

陈燕对她说道：

“我们骨子里就是农耕，你们西方人骨子里是掠夺，这是老祖宗决定了的，所以我们热爱和平，而你们却始终不得安宁。”

其实lucy的老家苏格兰还好点，但邻居爱尔兰明显暴躁很多。

动不动就要从英联邦独立出去，还经常发生流血事件，在东方人看来，这多少有些不可思议。

Lucy对陈燕的话倒是没有否认：

“这是从大航海时代就形成的风气，然后一代代传到了现在……不过这种话题别在其他欧洲人面前说，会引起争执的。”

陈燕当然知道这点，她之所以跟lucy聊这个，是因为已经把这个大大咧咧的阿姨当成自己人看待了。

楼下厨房里，正在煮猪大肠。

要做肥肠鸡，肥肠需要先简单卤一下，这样不仅味道更好，而且吃起来也更美味。

沈佳悦守在旁边的空气炸锅前，等着里面的酥辣椒做好呢。

“旭宝，肥肠鸡好做吗？”

林旭说道：

“挺简单的，无非就是把炒鸡和煮好的肥肠，按照水煮鱼的方式制作出来，做好的锅底能涮菜吃。”

肥肠鸡确切的应该叫肥肠鸡火锅或者肥肠鸡砂锅，是一边炖煮一边吃的菜品，味道香辣美味，是很多人打牙祭的首选菜品。

林旭用食盐将鸡搓洗两遍，随即用清水冲洗干净，接着剁成稍微大一点的块，放在一边备用。

做肥肠鸡，除了要用到卤好的肥肠和公鸡，还需要菜籽油、猪油、火锅底料或者干锅料，另外还需要葱姜干辣椒等配料以及娃娃菜、豆腐泡、面筋泡、宽粉、豆腐皮等配菜。

配菜比较宽泛，可以根据自己的喜好随意添加。

正常来讲，饭店里会放一些黄豆芽，但林旭以及家里的人都不喜欢吃，所以这种配菜就没准备。

除了肥肠鸡之外，林旭还用拿来的仔姜和嫩鸭，准备做一道仔姜鸭。

鸡鸭作为主菜，再配上点别的菜品，凑一大桌菜还是没问题的。

肥肠的卤制差不多需要四十分钟左右，林旭趁着这个功夫，将要用的食材全都收拾一下，该改刀的改刀，该清洗的的清洗，该浸泡的浸泡。

接着他又去楼上拿了一块风干好了的酱油肉，打算配着带来的娃娃菜上锅蒸一下。

肉的鲜香味会在蒸制的时候被娃娃菜吸收，而娃娃菜的鲜甜，也能让肉更加美味好吃。

除了酱油肉之外，别的腊肉、腊肠、咸肉等等，都可以这样烹制。

刚忙活完，空气炸锅里做的酥辣椒也好了。

沈佳悦抽出锅斗，看着里面色泽红润且散发着香辣味的辣椒，忍不住咽了下口水。

哈哈，这也不难嘛。

从煮辣椒到出锅，自己每一步都能做到。

“我真不愧是林记美食的行政总厨，烹饪天赋就是高。”

这丫头自卖自夸的嘟囔两句，随即用筷子夹起一块辣椒段，吹了吹送进嘴里，脸上顿时浮现出了惊喜的表情：

“哇，又酥又香，还少了几分油腻感，很成功！”

林旭这会儿正用蒜臼捣着糍粑辣椒，打算等会儿做肥肠鸡时，在炒料头的步骤加进去，增加菜品的色泽，同时也能增加香辣的味道。

肥肠卤好，林旭把火关掉，掀开锅盖，让里面的肥肠继续在卤汤中泡着。

用肥肠做菜，卤好的肥肠一定要多浸泡一会儿，最好让肥肠在卤汤中自然冷却，这样既能入味，同时也能把卤汤的香味敛入到肥肠里面。

“现在先做什么？”

沈佳悦好奇的看了林旭一眼，打算炸第二锅酥辣椒。

“先做仔姜鸭！”

这道菜需要用的是嫩鸭，林旭刚刚已经清洗干净，并斩切成了小块。

他起锅烧油，油热将鸭肉倒进锅里大火煸炒，这个过程不加调料，不加配料，完全用锅里的油脂煸炒鸭肉。

通过这种煸炒，能把鸭肉多余的水分炒出来，同时也能让鸭肉紧实耐嚼。

至于鸭肉的异味，则会随着水蒸气与油烟，一块儿从锅里飘出去，不会残留到肉中。

其实这跟山东炒鸡的套路很相似，都是先利用高温热油把肉类食材煸炒一会儿，炒到锅里的油脂从清澈到浑浊再到清澈，才算是煸炒完毕。

鸭肉炒好，往锅里下入切好的仔姜，这种嫩姜有着浓郁的辣味和鲜味，是可以直接吃的。

仔姜鸭用的就是仔姜特有的鲜辣味儿，让鸭肉变得美味过瘾。

继续煸炒，等仔姜炒出辣味，先顺着锅边烹入一些米酒，翻炒一下，利用酒的挥发性，将鸭肉的异味彻底带走。