不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1092章

“小姨～～～我的宝贝！”

陈燕浑身一颤，随即抬起脑袋，揽住任杰的脖子，和他吻在了一起……

晚上九点，林旭总算彻底把模具打磨完毕。

他用一个名叫皮老虎的手动鼓风机，将模具里面的边边角角都吹了一遍，将打磨下来的灰尘全都吹干净。

然后再擦拭一遍，尽可能的将木屑擦拭干净。

这会儿不能用水洗，因为模具是干木头，浸水的话不仅有开裂变形的危险，更重要的是，一旦让水分浸入，有可能造成模具霉变。

那样的话，这几天的功夫就白费了。

最好的办法，就是用油脂擦拭清洗，一遍一遍的来，将模具里里外外擦拭干净的同时，也能利用油脂让模具表面形成一层防水的油膜。

这样就能保存很久，甚至百年以上。

现在一些老牌点心铺子，以及南方一些人家，还保存着民国甚至清朝传下来的点心模具、月饼模具或者年糕模具，用的就是油脂保存法。

林旭擦拭两遍，确认清理干净后，挂起来晾着。

起身关掉相机，他伸个懒腰，雕刻总算结束，该下楼放松放松了，这个时间段，应该还能玩一小时的游戏。

连着几天没玩过，不知道游戏角色被媳妇儿祸祸成什么样了。

来到楼下，他本以为网瘾少女还在玩游戏，但推开书房门却发现，里面没人，电脑也是关机状态。

这说明长时间没在这里。

去哪了？

难道下去跟墩墩一块儿看动画片了？

他来到楼梯口，往下走的时候，听到了抽油烟机的声音。

这是什么情况？

玩游戏玩饿了，打算趁我不注意，偷偷做吃的吗？

他走下楼梯，看到沈佳悦正站在灶台前，灶上架着小奶锅，里面正咕嘟咕嘟的煮着东西，闻起来有股黑芝麻的香味。

“你怎么突然又做饭了？”

林旭的声音把沈佳悦吓了一跳，这丫头扭过脸说道：

“燕宝说用黑芝麻汤圆，能做口感超级棒的黑芝麻糊，姐夫刚刚在家吃了一小锅，吃完不过瘾，又让燕宝重新煮了一些。”

这话让林旭愣了愣。

用汤圆做黑芝麻糊？

得多大的脑洞才能想到这么一出啊。

他看了看锅里，依稀能看到汤圆的样子，但大部分已经完全煮烂，一些白色的糯米已经融化在了汤中。

他用勺子在锅里搅动一下，好奇的问道：

“这是燕姐想出来的？”

“对啊，她还在朋友圈里公布了做法，现在晓琪姐和媛媛姐也在家试呢，俩人家里没汤圆，云姐正好下班，提着找她们去了。”

啧啧啧，还真有人愿意尝试，就不怕白瞎了这些手工汤圆吗？

随着勺子的搅动，汤圆快速融化，锅里的汤变得浓郁且粘稠起来，黑芝麻的香味也飘散而出。

看起来确实有些诱人。

沈佳悦凑过来看了一眼，好奇的说道：

“这看起来黑乎乎的，姐夫咋就吃了一锅呢，平时在店里可没这么大的胃口啊。”

林旭说道：

“可能是累的了吧，这玩意儿需要煮多久啊？”

“燕宝说多熬一会儿，完全看不到糯米粉，那样的糊糊不仅更香，吃起来也会变得更加美味丝滑。”

你搁这儿做德芙巧克力呢？还美味丝滑。

林旭在心里嘟囔一句，随即说道：

“其实用磨好的黑芝麻配上巧克力熬制，也能品尝出丝滑的口感，甚至比糯米粉的口感更好一些。”

沈佳悦愣了一下，随即用手机记录下来。

哼哼，明天偷偷做出来，让燕宝看看，真正的总厨是什么实力。

又熬了几分钟，眼看锅里的糊糊越来越粘稠，林旭把火关掉，分别盛到了两个碗中，盛好端到餐桌上。

沈佳悦拿着手机拍张照儿，颠颠儿的发了条动态：

“某人说汤圆煮化了特好吃，为了打假，我特意煮了一小锅，马上开始品尝，要是难吃我就把谣传者的丑照挂到朋友圈，以警醒世人。”

说完，她舀起一勺放嘴边吹了吹，小小的抿了一口：

“嘿，这口感还真不错，旭宝你尝尝，就是有点丝滑呢。”

林旭尝了尝，口感确实不错，但总体来说，就是黑芝麻糊里勾了很多芡，导致口感非常浓稠。

但总体来说，并不难吃。

饿的时候来上这么一大碗，还挺舒服的。

沈佳悦边吃边说道：

“燕宝真是傻人有傻福，煮烂了的汤圆，居然歪打正着成了美食……明早咱还吃这个吧？感觉还挺好吃的。”

林旭舀起一勺黑芝麻糊送进嘴里，点了点头：

“行，没问题。”

第二天一早，林旭煮了汤圆，又做了一锅锅贴饺子。

等沈佳悦跳操下楼，两人开始吃早饭。

而墩墩也蹲在一旁的小餐桌前，吃着林旭做的蛋黄蒸鸡胸肉。

一家三口吃完早餐，林旭把厨房收拾一下，上楼换衣服，然后将雕刻好的两个熊掌模具装起来，准备去店里。

沈佳悦换上一件粉色卫衣，外面穿上一件连帽外套打扮得很休闲，她换好鞋后抱起墩墩，冲林旭问道：

“旭宝，今天啥时候拍赛熊掌啊？”

“去了就得开始着手准备，虽然是假熊掌，但要用的食材可不少，而且都要提前准备，比较麻烦。”

赛熊掌这道菜真正做起来，甚至比真熊掌还要麻烦。

真熊掌无非就是浸泡、去毛、焯水、炖煮、收汁、装盘等步骤，做法上比较耗费时间，但并不繁琐。

而赛熊掌，是要用别的食材，做出形神兼备的熊掌，相对来说更费工夫。

比如外面用的猪皮，不是随随便便炖煮一下就行的，得用肘子的外皮，而且需要用高汤配上葱姜等调味品，上锅蒸制三个小时以上，这样猪皮才能彻底软烂入味，同时又能保持完整。

至于别的食材，也都有着繁琐的步骤和严苛的要求。

林旭觉得哪怕早上动手开始烹制呢，也将将能赶上晚饭。

好菜嘛，从来都不是简简单单一做就成的。

来到店里，好几个人都在讨论昨晚的黑芝麻糊，很明显，大家都跟着试了试，舒云见到墩墩就把小家伙抱在怀中：

“让你祝愿大姨煮饺子不破皮，你可好，直接让大姨把皮儿煮化了，这就是游戏中常说的反奶一口吗？”

墩墩天真的眨了眨眼，一副我听不懂你在说什么的样子。

我祝愿的是饺子不破皮，又不是汤圆不破皮，她吃糊糊跟本喵可没一丁点儿关系，不要诬陷好猫。

小家伙在舒云面前挺理直气壮的。

但见到陈燕进门时，还是有些心虚的钻到了猫屋中。

好猫不吃眼前亏，先避一避风头。

不过陈燕并没有把煮糊糊的事儿跟墩墩联系在一起，她今天一大早过来，是帮林旭录制视频的。

毕竟拍摄这种跨度将近一天的视频素材，还是比较吃储存的4K级别，对相机的储存、电量等方面都是考验。

来到楼上，沈佳悦和陈燕忙着架设相机和补光灯。

林旭则是来到大厨房，开始准备今天要用的食材。

肘子皮、猪蹄、牛肉、牛蹄筋、鲍鱼、辽参、瑶柱、鱼翅、虾仁、香菇、火腿，小油菜、高汤、鲍汁……

各种食材辅料有一二十种。

这些料加在一起，甚至还略高于真熊掌的价格。

将这些食材拿到小厨房，虽然林旭的视频一向都追求完整展现菜品做法，但这些食材，基本上都需要提前预制。

比如海参、鱼翅、鲍鱼、牛蹄筋，都需要提前用高汤或者清汤涨发完整，否则就没法进行烹制。

另外，牛蹄筋需要用那种一整根完整的，而不是便宜的碎蹄筋。

只有完整的蹄筋，才能吃出熊掌筋的那种耐嚼、筋道的口感。

把这些要用的配料全都摆到小厨房的工作台上，先拍个食材的俯瞰图，接着林旭换上厨师服，站在了工作台前。

他没有直接介绍食材，而是拿出了昨晚刚刚完工的熊掌模具：

“大家好我是林旭，上期视频说给大家做赛熊掌，做赛熊掌是需要有模具的，所以这两天我利用业余时间，雕刻了一对熊掌模具，这是左掌，这是右掌……”

模具本身就有着天然的花纹，再加上用油脂擦拭过，花纹更加明显，看起来就跟艺术品一样。

负责拍摄的陈燕一脸惊讶。

她刚刚没注意到的，还以为是拿过来的摆件呢，没想到居然是熊掌模具。

妹夫果然是个没有短板的男人，连雕刻都会，网友们天天喊跨界之王，现在好了，他真跨界了。

林旭展示完模具，随后说道：

“既然模具做好了，加上大家对赛熊掌这道菜挺好奇的，那今天我就做一下，这是用高端食材进行还原的仿真做法，力求把熊掌通过别的食材，原原本本的还原出来。”

他将食材介绍一遍，便开始制作。

将猪皮去掉多余的油脂，放进锅里进行焯水，然后放到一个小盆里，里面倒入高汤，放两片生姜，然后将小盆放进烧开的蒸锅里。

用小火慢蒸的方式，把高汤的香味蒸到猪皮中，顺便让猪皮软化变得软糯。