舌尖上的大宋 第569章

而以前的钱塘湖，在诗人的赞美声中，也渐渐变成了西湖，钱塘湖之名，已经很少有人还记得了。”

杨怀仁一脸佩服的冲着老和尚抱了抱拳，“大师渊博，小子受教了。”

原来西湖之名和天堂的说法是这么来的，不过从现在到此后的千年里，西湖被称为天堂也确实名副其实。

一来西湖美景本身就冠绝天下，二来江南富庶，百姓安居乐业，生活水平放眼全国都是最高的地方之一，被叫做人间天堂，实不为过。

杨怀仁记忆里还有一件事对西湖也有非常重要的意义，苏东坡元祐年间出任杭州知府，见西湖草长水涸、葑田过半，西湖如果不治理，美丽的西湖便将消失在历史长河之中。

于是东坡先生上书朝廷，请求疏浚西湖。朝廷只以为他是疏通水利，虽然拨给了苏轼一些钱银，但比起疏浚西湖的工程量来说，那点钱银还是差了太远。

于是苏轼想了另一个办法曲线救国，又问朝廷要了百余张僧人的度牒，以此为好处，要西湖周边的寺院帮忙发动百姓为这项工程募捐和募集劳力。

寺院的号召力果然巨大，几乎发动了杭州所有的乡绅出面捐款，这才让苏轼有了足够的资金和人力。

据说当时苏轼发动了二十万名民伕，从东往西挖出湖中的葑草和淤泥，在西湖西侧堆起一条湖堤来。

然后在湖堤上修建了映波、锁澜、望山、压堤、束浦和跨虹六座拱桥，并栽植芙蓉、木樨、樱花、垂柳、海棠等十余种观赏树木，为西湖平添了数个美景。

这也就是后世鼎鼎大名的苏堤了。

照这么说来，后世人还有西湖美景可以欣赏，还要多亏了这位东坡先生。

杨怀仁想起来还跟东坡先生有过几面之缘，忽然幻想出他当时领着民伕疏浚西湖的场景来，心中仰慕之情更甚。

只是想到苏老先生他老人家如今被朝廷贬谪去了海南的儋州受苦，心中有忍不住唏嘘感叹。

要知道，这时候的儋州，可是一片莽荒，对于一个文人来说，贬谪到儋州这种地方，几乎就是比砍了脑袋仅仅差一点的惩罚和羞辱了。

第1413章 西湖与美食

走在苏堤之上，杨怀仁仿佛还能看到苏东坡当年的劳动场景，只是如今是深秋，堤边的各色树木已经开始叶黄，幸好阳光明媚，倒没有萧瑟之感。

堤上来往的行人倒是不少，明明没有烟波浩渺里飘来的水雾，行色坦然的小娘子们依旧打着油纸伞。

再看到昂着头徜徉而过的文人士子，杨怀仁便明白了，小家碧玉们待字闺中，也总怀有偶遇士子发生点浪漫故事的好梦。

这便是人类强大的地方了，这世上也只有人类战胜了季节变化，可以随时随地的进行生息繁衍，当入冬之前万物开始静寂下来，也只有人类还有如此巧妙地心思。

男欢女爱，本也没有错，西湖这种地方也的确孕育出了无数缠绵悱恻又令人感动的爱情故事。

杨怀仁忽然想起了白娘子和许仙的故事来，便说给几位娘子听，饶作闲游中的乐趣。

本以为自己讲故事的水平一流，却不料韵儿听罢竟惊恐道，“官人说的好吓人，一个蛇妖如何能和一个书生结合？”

杨怀仁解释道，“蛇妖变成了人形了啊，你可别误会，妖也不是全都是坏的，白蛇娘子可是救了好多人的。”

何之韵还是不太能理解，“这……可毕竟人鬼殊途啊。”

“呃……”

杨怀仁也没法解释了，倒是鬼姐挺喜欢这个故事，对于这种冲破了世俗的枷锁而走在一起的情侣，她有种感同身受的感悟。

杨怀仁瞧了一眼鬼姐忽闪忽闪眨着一双蓝眼睛的样子，倒是觉得她还真有点像妖精。

只是这妖精太美了，看得杨怀仁不自觉地笑了出来，几个老婆为了能和他在一起，可都是放弃了自己原来的身份做出了不少的牺牲的，想到这里，他又有些感动。

二丫头对法海恨之入骨，再看悟能和尚的时候眼神就有点奇怪了，害的悟能和尚不得不站出来驳斥杨怀仁的故事中的漏洞。

“王爷，你说的不对，首先雷峰塔里是绝对没有蛇的，其次白蛇若是水漫金山，恐怕整个杭州人都要被淹死了啊。”

说着而他指了指西边山上的一个方位，“喏，金山寺可是在高处，比杭州城可要高出起码几十丈。”

杨怀仁斜了和尚一眼，“人家白蛇就专门淹和尚庙不行吗？”

和尚负气地甩甩宽大的袖子，摇着头闪到一边。

苏堤的确是个好地方，除了是一个自然形成的相亲场所，还是一个文人雅士的集市，不分日子的那种。

前边说的那些负手而行的士子，一个个的衣着光鲜，神色轻松，手里转着一把折扇，身后或许还跟着一二皂衣小童或总角丫头提着糕点茶水。

不用想，这都是富人家的孩子，而还有一些同样的读书人，命就有点不同了。

他们只是穿着简单的素色儒衫，尽管只有一条灰色或蓝色的头戴束着头发，但却是一丝不苟的。

他们用竹枝支起了一个简易的架子，架子上晾着字画，每逢有有人路过，便红着脸上前询问着，“兄台来瞧一瞧字画，三十文一幅，挂在家里正堂也显得书香满溢。”

花三十文钱就能把家里装扮成书香门第这种事，自然是不可能的，不过穷书生们这么叫卖字画，也是为了生活，或者为了积攒进京赶考的盘缠。

杨怀仁虽然不喜欢读书人中的酸儒，但是想起这些人寒窗十载的艰难，还是路过一个摊子便撒一把钱，准备扫了一堆字画回去。

杭州认识他的人还不多，不过明眼人都看出来这是哪家财主领着家中女眷来游湖了，买了那么多字画，也算是是个识趣之人。

只是那些卖字画的酸儒们眼光似有不善，眼瞧着自己辛苦创作的艺术佳作就要被一个土包子大款带回家又心有不甘，似乎还有些珠玉蒙尘的叹息。

杨怀仁也只有叹气的份，有钱也是种罪过，只是想着这些书生们将来真金榜高中做了官，也大多数祸害大宋的蛀虫，心中忽然又有些不爽。

做好人真的很难，还是做个吃货容易些。

杭州的美食种类同样繁多，其中很多就跟西湖有关系，据说东坡肉便是东坡先生当年带领二十万民伕疏浚西湖之时创造出来的菜式。

这种菜式产生的方式有点特殊，所以说不上这道菜有特定的最正宗的做法，百姓也没有太多要求，做出来好吃能下饭，对他们来说就是最好的美味。

另外两道闻名遐迩的西湖菜，应该是龙井虾仁和西湖醋鱼了。

龙井茶烹西湖对虾，不算复杂的一道菜，但却处处显示着西湖的特色。

西湖龙井的产茶山其实离西湖还有一段距离，在西湖边是看不到的，不过用西湖水泡出来的龙井茶，倒是真的和用别的地方的水泡出来的不是一个味道。

杨怀仁也搞不懂这里边为什么会产生如此的差异，只能往原汤会原食的道理上想，内外的融合和统一，或许正是西湖龙井味道纯正的关键之一。

西湖靠近岸边的水域长满了水葱菖蒲等种类繁多的水草，被当地人称作罗锅虾的湖虾便在水草之间游弋。

这东西后世还真很难看见了，在没有污染的当下，西湖里水产资源那是相当丰富的，除了虾，还有多达五十种的各色鱼类。

睡莲的大叶子下边躲着草鱼，偶尔还有几尾鳑鲏露出头来啄着落入水中的柳叶儿嬉戏，这种鱼还真是好看，背上湛蓝，下腹又是殷红，阳光照射下闪着彩色的炫目光芒。

清澈的水面下面是凶猛的鳜鱼，身穿豹纹外衣，也确实像豹子一般的迅捷，时刻准备着捕食其他的小鱼们。

慵懒的鲶鱼胖胖的身子趴在湖底，和湖泥的黄褐色混杂一气，若不是他脑袋上戴着一顶羊角帽，还真不容易发现了它们。

驼背老儿小虾最是倒霉，一旦离开了茂密的水草，就用好几只鱼儿游过来抢夺。

杨怀仁笑着欣赏着这一切，西湖还真是用自己的物产哺育了湖边数以万计的百姓们，他已经琢磨着有时间来这里钓鱼了。

第1414章 两家文武楼

苏堤长六里从北到南悠闲地走完，已经是中午了。

苏堤南边是游船港，这时间里租船游入湖玩的人不多，再往东走不远，北边是雷峰塔，南边是净慈寺，也就是著名的景点南屏晚钟的所在了。

南屏山下有一条街道，街道两边有各色的酒馆客栈，杨怀仁早听说这条街上有几家酒楼做的西湖菜特别有名，便打算带家人来这里吃午饭。

拦下过往路人仔细打听，都说前边有一家文武楼，西湖醋鱼便是他们的招牌菜。

杨怀仁想了想，游西湖不吃西湖醋鱼，那就算不得来过西湖，既然文武楼的西湖醋鱼受到当地百姓的认可，那去文武楼吃鱼就没有差了。

只是一路顺着游人的指引，杨怀仁确实是找到了地方，但奇怪的是，街道两边各有一家文武楼。

这本来也不算怪的，随园对面的聚园，如今也都是杨家的买卖，出现这样的局面的原因也不难理解，生意做大了嘛，扩展一下店面增加营业收入，是很正常的现象。

怪就怪在对街而立的两家文武楼，好像不是一家人开的，杨怀仁走近了之后还发现，两家文武楼竟然还是仇敌。

酒楼门前摆个台板上书今日特色菜式之类的广告手法很常见，不过两家文武楼的台板上写的东西，却不是为自家做的广告，而是用一些讥诮的语言嘲讽对方。

一边的台板上直截了当的写着“对面的酒楼不正宗”，另一边的台板上则写着“对面做的菜不好吃”。

杨怀仁看了都忍不住笑了出来，这种相互诘难的事情后世很常见，相邻或对街而开的两家饭馆，如果做的食物是类似的或者相同的，总会想些办法攻讦对方。

杨怀仁就亲眼见过三家相邻的海鲜酒家互相诋毁的场面。

第一家挂上横幅，上书“某市第一好吃的海鲜酒楼”，第二家就挂横幅上书“本街最好吃的海鲜酒楼”。

第三家见前边两家把话都说绝了，便直接挂横幅上书“前边两家太胡闹，还是我家最好吃”。

虽然事情玩的不太和谐，但对于食客来说，这都是一种趣味所在，实际上是提升了是三家的生意的。

再回到眼前，北街的文武楼古朴典雅，南街的文武楼则恢弘大气，两家的建筑装潢风格截然不同。

但名字却是一模一样的，牌匾上“文武楼”三个字，杨怀仁细观之下不难发现，这三个字竟然是同一个人写的！

再看两家大门前挂着的诗句，杨怀仁便明白了，文武楼三个字应该是苏轼给题的，因为两家文武楼前都用大理石雕刻一首诗贴在门前的墙上。

更让惊奇的是两家所贴的诗句都是苏轼的饮湖上初晴后雨，不过是不同时间苏东坡写的两首诗。

南街文武楼所题为“朝曦迎客艳重冈，晚雨留人入醉乡。此意自佳君不会，一杯当属水仙王。”

北街文武楼所题为“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”

对杨怀仁来说，北街文武楼的这首相对熟悉一些，上学的时候课本上学过，南街这首虽然不算熟悉，但诗句同样是经典。

这便让他心中更是好奇了，如果两家是一个老板开的，为何搞这么多事呢？如果两家是不同的东主开的，为什么会允许大家都挂了文武楼的招牌呢？

带着疑惑，杨怀仁走进了南街的文武楼，南街地势稍高，可以稍稍俯瞰北街的文武楼，从视线上来说，要比北街文武楼好一些。

酒楼里掌柜的见来了这么多客人，自然急忙呼唤着小二上来迎客带座，杨家的女眷被安排在了楼上的雅间里，实在没有单间了，杨怀仁便和悟能大师以及亲兵等男人们坐在楼下。

酒楼的菜式也大都是淮扬菜系中的菜式，只不过属于衍生出来的具有杭州西湖特色的浙菜。

每桌一道西湖醋鱼、龙井虾仁和东坡肉自然是少不了的，其他诸如蒜蓉蛏鳝、鱼头豆腐、西湖莼菜、糟烩鞭笋和桂花鲜栗羹等等特色菜式，各人根据个人的喜好分别点了就是。

杨家人进了酒楼，掌柜的也是个有眼力价儿的人，也能看出来这是哪家财主领着女眷游湖了，所以再有人往楼内走，便被他客气地请了出去。

其实也不用他刻意赶客，上百号人几乎就占据了酒楼的所有雅间和一大半座位，再进人也不好安排了。

何况杨怀仁的亲兵即便穿了便服，脸上的凶狠劲儿也不是寻常的街头花胳膊混混可以比拟的，真正上过战场的人都有种难以言表的杀气，那些混混是不具备的。

他们在刚进大门的桌上一坐，外头人见了这架势也大都不敢再走进来。

掌柜一看杨怀仁就一身的富贵气，也不用杨怀仁过多的吩咐，掌柜的早已经吩咐了小二赶紧上最好的龙井和精致的糕点。

杨怀仁他们早上去灵隐寺吃了斋饭，其实和没吃饭没什么区别，这回儿早已经饥肠辘辘，五色桂花糕搭配清口的龙井茶，倒是可以先垫垫肚子。

过了一会儿，几道制作相对不算复杂的菜式先被端了上来，龙井虾仁茶香馥郁，西湖莼菜清凉爽口。

杨怀仁稍微一尝，便知道这家文武楼的西湖菜做的非常正宗，古代的厨子的拿手菜，是比后世的厨子做的还好吃的。

也许调味上他们不及杨怀仁，但在发挥食材原味的技法上，他们是一点儿也不输的。

这时候杨怀仁再望望街对过的文武楼，就有点怀疑这是故意和人家正宗的老店恶意竞争的坏痞了。

等到西湖醋鱼被端上来，杨怀仁才改变了这个看法。

西湖醋鱼，普通人都认为这是一道非常简单的菜式，和糖醋鱼差不了多少，很多百姓家里也会做这道菜。