舌尖上的大宋 第243章

拆下来的猪骨头羊骨头，可以慢炖成骨头汤，工人们劳作一天之后，可以补充钙质等各种矿物质。

另外庄子里的养鸡场也减少对外的鸡蛋销售，保证每个工人以后每天能再加一个白水煮蛋，确保他们的营养足够。

大蒸笼里蒸的是白面大炊饼，量也足够多，让工人们可劲吃，管够管饱。

大家都在厨房内外忙活得热火朝天，倒是把赵頵和赵佶两位大王爷晾在了一边，看样子杨怀仁是没有工夫给这俩货开小灶了。

杨怀仁其实也有点不好意思，他在庄子里受罚禁足，人家堂堂王爷能来看望他，是给足了他面子的。

忙活完了，杨怀仁看着俩无聊的王爷，忽然有了一个有趣的念头，于是他走过去揽着他俩的肩膀笑道，“今天让你们两位王爷体验体验生活，尝尝最平凡的百姓们心目中的美味，究竟是什么样的，哈哈。”

第589章 开工饭（中）

几辆马车，拉着装了菜饭的饭桶，装了炊饼的簸箩，还有一大车酒坛，赶在正午时分到了工地上。

眼前的工地，跟杨怀仁前段时间和柔石利水两位先生来察看现场之时，已经发生了很大的变化。

一方面是两位先生提前订购了很多的木材石材等建材，已经整齐堆放在一个特定的区域。

另一方面，仅仅一上午的工夫，孙把头已经带领大家把自己所住的简易的草棚盖好了，其他的诸如大厨房等其他生活设施也初见雏形。

按照孙把头的计划，这都不算快的，一千来个熟练的工匠，建这点草棚本就是很容易的，而下午，他还打算把从工地到官道，以及工地到杨家庄子的道路也重新平整扩宽一下。

杨家庄子山前到山后，只有一条半仗宽的小路，如果是供人徒步走的话，是足够了，可是如果行驶马车，却勉强只能容得下一辆马车而已。

当然，要修两条路，一下午的时间是远远不够的，孙把头的意思也不是一次性到位，修两条整齐宽阔的道路。

而是简单平整一下，修补下坑坑洼洼，适当拓展一下道路的宽度，将来要赶工程的进度，运输建材和砂石的时候，狭窄的道路不至于成为一个影响进度的瓶颈。

工人们忙碌了一头午，已经是满头大汗，躲在新建的工棚的阴凉里擦拭着脸上身上的汗水，有一些已经取出随身带着的干粮，就着水壶里的凉水，或者酒葫芦里的糙米酒开始用饭。

杨怀仁见状，急忙站上了一处大石上的高处，让大家停下来。

“诸位工友们，小弟已经给大家准备好了酒菜，咱们的开工饭，今天就吃！”

工匠们精神一振，纷纷朝这边看了过来，果然有人赶了马车来，车上放着大饭桶，还有一车美酒。

大家纷纷放下手里的干粮水壶，向杨怀仁这边围了过来，闻到饭桶中的菜香和新出锅的炊饼的面香的时候，都喜上眉梢。

他们找出自己的大碗来，杨府的厨子和帮忙的庄户们开始用又大又长的木勺给他们盛菜。

杨怀仁看着这些淳朴的人们那种看见饭菜的可爱样子，心中感到十分欣慰，也感到一种莫名其妙的骄傲。

“大家不要急，饭菜、炊饼和美酒管够！”

杨怀仁喜滋滋的叫喊着，享受着这一刻，他作为一个厨子的幸福感。

老孙头等几位把头，没有仗着自己的把头地位先行盛菜，而是站出来呵斥着自己的手下人，让他们不要乱，也不要相互拥挤。

那呵斥的声音在杨怀仁听来是有些刺耳的，老孙头见他面露不悦，反倒来劝慰他。

“郡公爷别介意，俺们都是些粗人，骂些这样的话，你听起来可能不舒服，其实我们平时说话就这个样。”

杨怀仁听了心中稍安，想想也是，不能指望老百姓们都斯斯文文的，原本这些匠人们大多都是没读过多少书的，确实就是老孙头话中的粗人俗人。

大多情况下，当把头的跟他们骂骂咧咧的讲话，他们才听话，也并没有觉得不被尊重或者多想些别的什么。

反倒有时候斯斯文文跟他们交流，他们不但听不进去，还会觉得你说话酸兮兮皱巴巴的，让他们难受。

也许老孙头这么说，有他的道理在里边，把头要有把头的威严，对手下的工人们太随和了，反而会失去了领导力。

想明白了这些，杨怀仁也就释然了，既然如此，不如就让他们这些把头们唱红脸，他也自得其乐的唱白脸，管理嘛，也是讲究文武搭配的。

饭菜和炊饼大家随便吃，可要喝酒，老孙头就站出来不同意了。

按照他的说法，下午大家还要开工，这些匠人们喝了美酒肯定就停不下来，等吃得醉了，下午就甭想指使他们再干活了。

这一点意见杨怀仁也接受，中午不让喝，是因为怕耽误干活，不过他提议既然是开工饭，酒总是要喝一点的，等下午收工了再喝，也不算迟嘛。

大家还是很听话的，即便闻见了酒坛里的美酒都馋得不行，可总把头的话，他们也不敢不听，行里的规矩，他们还是心中有数，既然吃这碗饭，该遵守的规矩还是要遵守的。

等饭菜分得差不多，大家也都成群的聚集在阴凉里美美地吃了起来。杨怀仁这才跟站在一旁看傻了的赵頵和赵佶盛了饭菜。

为了不暴露身份，赵頵和赵佶都是换了便装来的，人靠衣装马靠鞍，他们这样的打扮，混在人群里，也看不出他们高贵的身份。

一高一矮，一老一少，倒是挺像杨家庄子里一对管事爷俩。看着盛在一个大海碗里的炖菜，两个人有些发怔。

杨怀仁手里同样端着一个普通的海碗，半碗炖菜上还码着两个炊饼，搭着一双筷子。

他笑着引着两人也来到一处工棚的阴凉下，就随意地坐在小方桌边的小板凳上，示意他俩吃饭。

赵頵和赵佶什么时候经历过这样的事情？他们这样的身份，平时吃饭都是很讲究的，就算不是八大盘八小盘那样的奢侈，起码也是饭菜精致，一表斯文的。

海碗里装满了看着有些粗陋的猪肉炖白菜，还有两个大炊饼，饭菜都放在一个大碗里就这么用饭，他们还真一时不会吃饭了。

“快吃吧，你俩还要想好了摆个什么姿势才肯动筷吗？”

杨怀仁笑着让他们把大海碗放在小方桌上，分别把筷子递到了他们手里，“你们可能不知道，寻常的老百姓，都是这么吃饭的。

今天嘛，就是特地让你们体验一下，咱们大宋的百姓，平时吃的什么饭菜，又是怎么吃饭的。

你们也别小看这一碗炖菜，就这样的饭食，穷苦的庄户人家里，也不是天天这么吃的。不过年过节，他们也是吃不上这么好的饭菜的，如今有菜有肉，很不错了。”

两位王爷手里提着筷子，看着眼前的饭菜，看脸上为难的表情，好似也有了些什么感悟。

杨怀仁看着他们的样子，笑着开始开动了。他就是特意要这两位王爷进行下基层教育，让他们从中了解到杨怀仁让他们种菜，究竟会有什么样的意义。

第590章 开工饭（下）

猪肉炖白菜，看着很普通，可按照杨怀仁的做法炖出来，比寻常人做的味道确是好吃了不是一点半点。

首先就是用的油多肉多，这菜名称里既然把猪肉放在前边，并不是没有实际意义的。

这么叫，那么猪肉就是主料，而其他的比如白菜也好，其他配菜啊豆腐啊也好，都只能算是这道菜的配角。

这就是杨怀仁做菜的不同了，对于老百姓来说，他们不讲究菜式的外观多么精致，用料的搭配多么巧妙，他们在意的，是实不实在。

油多肉多，在寻常百姓眼里，就是实在的表现。一碗炖菜，几乎接近一半都是冒着油光的猪肉，光看着就是食欲大增。

做大锅饭的时候，切好了的白菜看着挺多，是猪肉的好多倍，可白菜里都是水，一遇热菜本身就收缩了，到炖好之后，看着猪肉就显得多了。

而植物蛋白含量丰富的豆腐，放在炖菜里是最合适不过的，搭配猪肉的动物蛋白和脂肪，相互融合之下，那种味道是寻常百姓最喜欢的口味。

这年头百姓家里煮菜，就真的是煮菜，热锅的时候倒油这种操作是根本不存在的。杨怀仁就亲眼见过原来庄子里的庄户们，家里都是没有油壶的。

他们居家做菜的时候，就直接烧热了锅，直接下菜煮，就加一点点的盐，就算是一家人的一顿菜了。

这还是家境一般的，家境不好的，常年不开火，吃萝卜腌菜的也大有人在。

而稍好一些的，家里有油壶的，煮菜放锅底油，也是用筷子在油壶里沾一下，筷子上粘上个两三滴的油甩到锅里，最后煮出来的菜汤里能见到些零零星星的油花，就算是好饭食了。

加肉？除了过年过节，整个庄子里谁家也不会单独买肉吃。过年的时候全庄子几百口人，就杀一头猪，一家就分一条肉。

都知道炒着吃好吃，可谁家也舍不得那点油，剁碎了做成馅儿吃顿猪肉馅的饺子，这就算过了年。

城里人生活和饮食水平，因为收入水平相对农村高，物资上也丰富不少，手里多少有些现钱，所以整体上比较，是比庄户人家高出不少的。

不过那种奢侈的享受，也不是普通人家可以企及的，七十二名楼，那也是达官贵人，王公贵族和富贾之家才能去的，没有身份没有钱的百姓，只能路过的时候伸着脖子往里边看看，也只是看看而已。

其他的小酒馆，路边小食摊子，才更适合普通人，这里的普通人也是指有工作有收入的中产阶层。

比如李垒这样的匠人把头，月收入一贯多钱，去随园吃碗牛肉面，也不过是偶尔之为，让他天天吃，他一没有那排队拿签子的工夫，二嘛，他也舍不得，吃不起。

这就是大宋百姓生活的基本状态，有富人，更多的还是平凡的百姓们，穷苦人也有，乞丐叫花子也有，不至于饿死，但也吃不饱，一文钱一粒米的算计着过日子。

杨怀仁就是来自最平凡的百姓中的一个厨子，他见识了那些庄户们的生活，也感叹过，所以在他的性格里，才决定了他潜意识里执拗的认为那些勤劳的人们，值得吃上更好的食物，过上更好的生活。

赵頵和赵佶，他们是从小就生活在金窝窝里的富贵人，天生的高贵身份，决定了他们经历的，看到的听到的，离百姓的真实生活，其实挺远。

他们各自家里都开着酒楼，王府里养着来自全国的名厨，吃顿饭，甚至是不比皇宫里的御厨做的差多少的，而百姓平时吃什么，他们不关心，也没有途径去知道。

这样的体验，对于他们来说，难免会有些尴尬，不过更多的，还是新鲜感。

看着杨怀仁吃的嘴上吧嗒吧嗒响，虽然这个吃相不怎么雅，但是这样的景象里，却是表明了这一晚看上去不怎么样的大锅炖菜，味道应该不错。

赵頵下筷了，加起来一块瘦的多肥的少的煮肉，犹豫了一下，填进了嘴里，嚼了几下，脸上为难得挤在一起的五官才渐渐松弛下来。

他们这样的人，平时是不吃猪肉的，还是那个从北宋盛行的理学的道德绑架的问题。

不过自从跟杨怀仁接触了许多，他也不是那么迂腐，猪肉也开始试着吃一些，他们也会发现吃到他们嘴里的猪肉，没有那些崇尚理学的大儒们描述的那么脏，味道还是不错的。

比起他们平时吃的饭菜来，猪肉炖白菜豆腐，味道上肯定是比不了的，但是这样的体验，还是超出了他们的预期，最起码，这道粗俗的菜式，比他们原本想象中味道要好很多。

赵佶见皇叔都动了筷子，也开始试着吃了一口。感觉上味道有些油腻，但是满口油油的感觉，也算还不错。

杨怀仁看着他们的样子，面露微笑。他们肯吃，说明他们也会开始想一些原来不会去想的问题。

跟他们这样身份的人，没法讲人人平等的思想，杨怀仁想通过这种方式，让他们体验下百姓的生活感受，或许对于他们现在帮着杨怀仁种菜的事情，能感悟出更深层次的意义。

这样的开工饭，匠人们，还有兰若心带来的那些职业乞丐们，吃起来是最香的。

筷子在他们手里不是用来夹菜的，而是用来扒菜，把大海碗放到嘴边上，大口的往嘴里扒拉，猪肉，白菜，豆腐，一起扒拉好多，把嘴巴塞的满满的。

然后就开始大嚼，跟杨怀仁一样发出吧唧吧唧的声音，嚼得满嘴流油，让那种最淳朴实在的美味充斥了整个口腔。

他们吃饭的样子虽然不怎么好看，可他们脸上总是带着笑的，真诚的，幸福的，心满意足的那种笑。

没有人因为杨怀仁这位东家说了管够管饱就浪费食物，大海碗被筷子拨拉的“铛铛”响，是他们把碗底的碎肉和菜渣也都扒拉到了嘴巴里，最后菜汤也一滴不剩的喝了下去。

最后，喝一口水压一压食道，把最后一口饭菜咽到肚子里，身子向后依靠着木头柱子，或者是一块石头，摸着鼓鼓的肚皮，打一个饱嗝，这就是他们的幸福生活。

第591章 不好理解的合理提议

这顿开工饭，得到了几乎所有人的交口称赞。

为什么说几乎呢？因为孙李郑王四位把头，对这顿开工饭不太满意。

倒不是四位把头觉得这顿饭标准太低，而是觉得类似这样的饭，以后还是不应该天天做。

对于这样的提议，杨怀仁觉得从他的角度，实在是不太好理解，或者说有点匪夷所思。

难道让工人们天天吃上好饭食还不对了？杨怀仁本来还准备高调宣布一下以后天天给他们提供这种水平的伙食呢。

孙把头发话了，“郡公爷……”

“别这么叫我……”

杨怀仁有些来气，总觉得他们对他这样的称呼，仿佛有种拒人千里之外的意思，没有把他当同样是工匠的正常人。

“这……”

老孙头有点为难了，那天在城里，开始不知道杨怀仁的真实身份，怎么称呼其实都无所谓的。